Kuinka keittää ohrapuuroa vedessä?

Kaikki nykyajan ihmiset eivät tiedä, mitä ohrarouhe ovat. Sitä tuskin löytää ravintoloiden ruokalistalta, kulinaarisista sivustoista ja ohjelmista. Vaikka päätät ostaa sen, sinun on ponnisteltava, koska jokaisessa kaupassa sitä ei ole. Tämän tuotteen alhainen suosio johtuu useista syistä. Vanhemmassa sukupolvessa solu liittyy ruokapulan aikoihin.

Suurin osa nuorista ei tiedä siitä mitään. Se sekoitetaan usein ohraan. Kuorittua ja murskattua ohran ydintä kutsutaan ohrarouheeksi ja kokonaista ja lisäksi kiillotettua helmiohraksi. Juuri tämä valmistusprosessi tarjoaa joukon etuja, joita käsittelemme jäljempänä.

Joten johtuen siitä, että jyviä ei kiilloteta, niissä on enemmän kuitua. Ravintokuidut edistävät suolen hyvää toimintaa, mikä tarkoittaa elimistön puhdistamista ja sulamattomien jäämien ja myrkkyjen poistamista. Lisäksi ohrarouheesta tehdyssä puurossa on paljon muitakin positiivisia puolia.

• Se tarjoaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen. Kasviproteiini, jonka osuus on 10-12 %, imeytyy paremmin kuin eläinperäinen proteiini. Proteiinin lisäksi se sisältää jopa 60% hiilihydraatteja ja noin 2% rasvaa, joten tämä tuote voidaan sisällyttää diabeetikkojen ja liikalihavien ihmisten valikkoon. Vedessä keitetyn puuron kaloripitoisuus on 80 kcal / 100 g. Jos keität sen maidossa -110 kcal. Tällaiset ravintoarvon indikaattorit vetoavat fyysistä työtä tai urheilua harjoittaviin ihmisiin.
• Tuotteen edut todistetaan korkealla eri makroravinteiden pitoisuudella. Se sisältää rautaa, fosforia, jodia, kaliumia, magnesiumia, rikkiä, sinkkiä, kuparia, mangaania. B-, E- ja PP-ryhmien vitamiinit vahvistavat ihmisten terveyttä.
• Viljojen parantavat ominaisuudet on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Kun se keitetään, muodostuu limaa. Tällainen keittäminen on tarkoitettu ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Koostumukseen sisältyvät tulehdusta ehkäisevät aineet auttavat selviytymään vilustumisesta ja yskästä. Nestemäinen puuro on hyödyllinen toipumisaikana heikentävien sairauksien jälkeen, se antaa voimaa.
• Useat aminohapot antavat keholle mahdollisuuden palauttaa hormonitasoja, uudistaa hermosoluja ja kudoksiaja siksi on yksinkertaisesti välttämätöntä käyttää sitä eri-ikäisille ihmisille, erityisesti vanhuksille.

Kaikessa mitta on kuitenkin tärkeä. Vatsan ja suoliston sairauksien pahenemisen yhteydessä on oltava varovainen. Sulje sen käyttö kokonaan pois gluteeni-intoleranssin tapauksessa, koska sen sisältö on vain hieman huonompi kuin vehnä. Jos tunnet olosi huonovointiseksi sen ottamisen jälkeen, ota yhteys lääkäriisi.

Me kaikki teemme valinnan tietyn tuotteen hyväksi useiden kriteerien ohjaamana kerralla.

Ensin tarkastelemme kokoa. Kuten edellä mainittiin, ohranjyvät ovat ohraa pienempiä. Kun kuori on kuorittu ja murskattu tuotantoprosessin aikana, saadaan erikokoisia nukleoleja. Sen jälkeen ne lajitellaan, jossa ne puhdistetaan roskista ja jaetaan suuriin ja pieniin. Useimmiten pakkauksesta löytyy merkinnät 1, 2 tai 3. Nämä numerot osoittavat viljan koon.Usein löydät ohrahiutaleita, jotka eroavat myös jauhatuskoosta.

Toiseksi sinun on arvioitava tuotteen tyyppi. Normaalisti värin tulee olla valko-keltaista. Lisäksi suuren määrän vieraita jyviä ja muita roskia kokonaismassassa on merkki huonosta laadusta. Tällaisissa viljoissa voit jopa löytää pieniä kiviä ja vahingoittaa hampaitasi. Ole varovainen!

Kolmanneksi, suosi pahvipakkauksia. Kaikista viljatuotteista vapautuu varastoinnin aikana jonkin verran kosteutta, vaikka ne olisi hyvin kuivattu, ja sellofaani edistää sen kertymistä ja homeen kehittymistä. Siksi Älä käytä näitä tuotteita viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Toiveiden mukaan suunniteltu konsistenssi voi olla erilainen.

• Hän on mureneva. Tätä lajia ei käytetä pääasiassa itsenäisenä ruokalajina, vaan lisukkeena. Jotta kypsennetty ruokalaji pysyy muodoltaan lautaselle levitettynä, käytä ruoanlaitossa mittasuhteita 1: 2. Ota yksi lasi ohrarouhetta ja kaksi lasillista vettä.
• Viskoosi. Sen valmistukseen tarvitaan suhteita 1: 3.
• Nestemäinen. Tässä tapauksessa sinun on otettava 4 lasillista vettä. Lapset syövät mieluummin tällaista puuroa.

Jos et käytä mittausvälineitä, vettä voidaan kaataa silmän päälle niin, että sen taso ylittää viljan tason vähintään kahdella senttimetrillä. Puuroa keitetään 15-25 minuuttia nesteen määrästä riippuen. Lisäksi sinun on ymmärrettävä, että mitä enemmän viljaa kypsennetään, sitä enemmän se kiehuu ja menettää muotonsa. Tässä tapauksessa on tärkeää seurata lämmitysastetta.Kun viljaa keitetään pitkään - polttimen teho keittämisen jälkeen on vähennettävä minimiin.

Veden lisäksi puuroa keitetään usein maidossa. Kermainen maku on tutumpi ja suositumpi. Maidon ja viljan suhde on lähes sama kuin veden päällä keitettäessä. Jos kuitenkin käytät rasvaista maitoa, saatat tarvita hieman enemmän tai puuro on toivottua paksumpaa.

Tavallisen puuron lisäksi on usein tarpeen valmistaa keite. Täällä kaikki on yksinkertaista. 100 grammaa ohrarouhetta lisätään litraan vettä. Jos liemen on oltava vahvempaa, lisää vain jyvien osuutta tai vähennä veden määrää. Kun tarvitset hoitoon melko vähän keittoa, riittää lasillinen ruokalusikallinen.

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä puuroa varten vedessä.

1. Ota lasillinen muroja. Poista roskat siitä ja huuhtele se siivilä juoksevan veden alla useita kertoja.
2. Kiehauta kolme kupillista vettä kattilassa. Lisää puoli tl suolaa ja sokeria veteen maun mukaan. Ota astiat odottaen, että jyvät kasvavat kypsennyksen aikana.
3. Lisää pestyt murot kiehuvaan veteen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Ajoittain massaa on sekoitettava, jotta se ei pala.
4. Lisää voita tai kasviöljyä maun mukaan. Jotta ohrapuuro ei kiehu kokonaan, se voidaan ottaa pois tulelta hieman aikaisemmin ja laittaa esilämmitettyyn, mutta sammutettuun uuniin kuivumaan kypsiksi. Uunin sijaan kattilan voi kääriä peittoon ja jättää puoleksi tunniksi.

Puuro maidossa keitetään samalla tavalla. Jotta se ei ole kuiva - sitä pidetään alhaisella lämmöllä siihen hetkeen asti, kun se alkaa kiehua.

Erinomainen vaihtoehto olisi puuro vihannesten kanssa. Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa kauden vihanneksia, jotka yhdistyvät keskenään ja sienten kanssa. Se on melko helppo valmistaa.

• Kaada kasviöljy kattilan pohjalle ja kuumenna.
• Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja aloita kuullottamista, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Raasta porkkanat tässä vaiheessa karkealla raastimella ja lisää sipuliin paistamista varten.
• Leikkaa metsässä keitetyt sienet tai herkkusienet ja lähetä ne paistamaan 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
• Lisää pestyt ohrarouheet, lisää vesi. Suola. Hauduta miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Ravitseva ja runsas ruokalaji on valmis. Et voi paistaa vihanneksia ja sieniä - laita ne vain kattilaan murojen kanssa, lisää vesi ja hauduta vielä vähän aikaa, kunnes ne ovat kypsiä.

Runsaampi ruokalaji, joka sopii lounaaksi tai illalliseksi, on puuro jauhelihalla. Valmistellaksesi sen, sinun on suoritettava useita vaiheita vaihe vaiheelta.

1. Laita 200-300 g jauhelihaa tai jauhelihaa syvän paistinpannun tai muiden paksuseinäisten astioiden pohjalle. Kaada vähän vettä, keitä noin 10 minuuttia. Maun vuoksi voit hienontaa pienen sipulin.
2. Lisää lihaan noin lasillinen muroja ja lisää vettä puolitoista tai kaksi cm murojen tason yläpuolelle.
3. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita halutessasi.
4. Heti kun vesi katoaa pinnalta, sammuta ja laita pannu uuniin 20 minuutiksi. Koristele tarjoilun yhteydessä yrteillä tai tuoreilla vihanneksilla.

Vaihtelun vuoksi voit keittää vuoan ohrarouheista, lihasta ja kurpitsasta. Tällainen ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös kirkas. Tämä vaatii erilaisia ​​ainesosia.

• 400 g kanaa, sianlihaa tai mitä tahansa muuta lihaa lautasiksi leikattuna ja marinoituna. Marinadiin voit käyttää suolaa, pippuria, tomaattimehua tai vedellä laimennettua ketsuppia.
• Leikkaa yksi iso sipuli puolirenkaiksi.
• 300 gr. kuoritut kurpitsat ja keskikokoiset porkkanat leikattuna suikaleiksi.
• Voitele muoto ja levitä kerroksittain: liha, sipulit, porkkanat ja kurpitsa. Levitä kasvikset tasaisesti koko uunivuokaan.
• Kun viimeinen kerros on noin 1 cm, täytä rouheet ja tasoita se. Kaatamiseen voit käyttää lihalientä tai tomaattimehua liuottamalla siihen suolaa etukäteen. Täytteen tulee peittää jyviä noin 1 cm. Kerroksia asetettaessa tulee huomioida, että ohrarouhe turpoaa hieman ja korkeus nousee.
• Laita muoto 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi (lihasta riippuen). Lisää sitten voita päälle ja paista 15 tai 20 minuuttia.

Opit lisää ohrapuuron keittämisestä seuraavasta videosta.