Ohrapuuron reseptit

Ohrarouheet ovat yksi hyödyllisimmistä ja samalla helppo valmistaa. Siitä tulee erittäin maukas ja tyydyttävä lisuke, joka yhdistetään moniin tuotteisiin. Valitettavasti monet kohtelevat sitä halveksivasti, mikä on täysin epäreilua. Tässä artikkelissa puhumme kaikista ohrapuuron hyödyllisistä ominaisuuksista sekä parhaista tavoista keittää sitä.

Ruoanlaitossa ohrarouheet eivät ansainneet asianmukaista suosiota. Koska sitä verrataan usein ohraan, monet epäilevät tämän jyvän hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä on erittäin turhaa. Kotona voit keittää puuroa muhennoksen, kurpitsan kanssa, pusseissa tai vain höyryttämällä muroja.

Ohrapuuro on dieettituote. Korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, jotka imeytyvät kehoon pitkään, nälän tunnetta ei esiinny pitkään aikaan aterian jälkeen. Tästä syystä tätä viljaa pidetään ruokavalioon kuuluvana ja sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät ylipainosta tai yrittävät päästä eroon siitä.

Koska jyvät murskataan huolellisesti, ohrarouheilla on keittoprosessissa seuraavat edut:

• kypsentää paljon nopeammin hienon rakenteensa ansiosta;
• säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, vitamiinit ja kivennäisaineet.

Käsittelyn aikana ohran jyvistä ei poistu hedelmäkuorta. Vain kukinnan kuori poistetaan, mikä säilyttää maksimaalisen määrän elimistölle arvokkaita kuituja viljassa (tästä syystä ohrapuurolla on korkea ravintoarvo).

Japanilaiset tutkijat ovat havainneet, että ohrapuuron koostumus on tasapainoisin kaikista muista viljelykasveista. 150 viljalajikkeesta ohra sisältää optimaalisen määrän kaikkia keholle välttämättömiä aineita. Sen jyvät sisältävät runsaasti kaliumia, jota on noin 480 mg 100 g:ssa tuotetta. Se myös kyllästää kehon hyvällä annoksella fosforia (359 mg) ja kalsiumia (97 mg).

Lisäksi ohrarouheissa on hyödyllisiä aineita, kuten jodia, rautaa ja bromia. Ohrarouheiden avulla keho kyllästyy kokonaisella vitamiinikompleksilla, joka on välttämätön sen asianmukaiselle toiminnalle. Nämä ovat A-, B-, E- ja D-vitamiinit sekä nikotiinihappo, joka on välttämätön kaikille elintärkeille prosesseille. 100 grammassa valmista tuotetta sisältää 2,4 g proteiineja, 0,3 g rasvoja ja 16 g hiilihydraatteja. Vedellä valmistetun ruuan energia-arvo on noin 98 kcal ja maidolla - 137 kcal.

Tämän viljan hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluvat sen hyödylliset vaikutukset koko kehoon. Puuro toimii erinomaisena suojana sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, liikalihavuutta, kilpirauhasen tulehdusta vastaan. Käyttämällä sitä vähintään useita kertoja viikossa voit parantaa merkittävästi suoliston toimintaa ja jopa vähentää syöpäriskiä.

Tämän puuron on yksinkertaisesti oltava läsnä jokaisen modernin tytön ruokavaliossa, koska se pitää kynnet ja hiukset terveinä ja ylläpitää oikeaa kolesterolitasoa veressä, mikä on erittäin tärkeää nykypäivän ympäristötilanteessa. Kummallista kyllä, mutta ohrarouheet vaikuttavat hyvälle tuulelle ja suojaavat kehoa stressiltä ja masennukselta.

Lisäksi se voi palvella erinomainen luonnollista alkuperää oleva antibiootti. Ohrarouheilla on edullinen vaikutus niveltulehduksen, diabeteksen ja munuaisten hoidossa, ja sen koostumuksessa oleva A-vitamiini vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn. Muinaisista ajoista lähtien Japanissa he käyttivät ohran jyvistä valmistettua juomaa puhdistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä.

Huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksista, ohrapuuro voi joissakin tapauksissa vahingoittaa kehoa.

• Ohrarouhetta ei suositella käytettäväksi raskauden aikana, koska se sisältää runsaasti erilaisia ​​aineita. Sen sisältämien hivenaineiden ylimäärä voi johtaa vakaviin komplikaatioihin synnytyksen aikana. Jos odottava äiti vain rakastaa tätä tuotetta, hänen tulee käyttää sitä pieninä määrinä, enintään kahdesti viikossa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä luopua kananmunista.
• Ohrapuuro on myös vasta-aiheinen keliakiasta kärsiville. Viljojen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi suolistossa voi esiintyä vakavia tulehduksia. Tässä tapauksessa sinun pitäisi löytää tämän lisukkeen analogi, jolla on pienempi proteiiniindeksi.

On selvää, että ohrapuurossa plussat vallitsevat.Toinen miellyttävä vivahde on tämän tuotteen alhainen hinta, joka johtuu siitä, että solu on vaatimaton viljelmä ja voi kasvaa kaikissa ilmasto-olosuhteissa. Ohrapuuron lisääminen ruokavalioon vaikuttaa merkittävästi sekä fyysiseen että psyykkiseen tilaan, tietenkin, parempaan suuntaan. On kuitenkin suositeltavaa keskustella kaikista vivahteista ravitsemusterapeutin kanssa, jotta voidaan määrittää tarvittava määrä tätä upeaa tuotetta ruokavaliossa.

Ohrapuuro on erittäin maukasta ja ravitsevaa, ja sen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa. Se voidaan keittää maidossa tai vedessä, ja alla kuvatut temput auttavat emäntää tekemään tästä viljasta todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

• Vilja on kätevintä pestä seulalla. Se mahdollistaa nesteen määrän säätelyn ja auttaa siten puhdistamaan pölyn ja lian rakeita ilman, että pienintäkään niistä katoaa pesualtaaseen.

• Jyvät tulee kaataa viileään veteen ja keittää kiehuvaksi, sitten vähentää lämpöä ja hautua kannen alla puoli tuntia. Voit nopeuttaa ruoanlaittoprosessia merkittävästi. Tätä varten jyvät on liotettava 3 tuntia ennen kypsennystä. Kiehuva vesi auttaa saavuttamaan valmiuden entistä nopeammin.
• Ruoan konsistenssi riippuu viime kädessä suoraan ruoanlaittoon käytetystä ajasta: murenevalle puurolle riittää 15 minuuttia ja viskoosiisempaan vaaditaan vähintään 25 minuuttia.
• On erittäin tärkeää laskea ainesosien suhteet oikein. Ohranjyvistä saat 3 lisuketta, jotka ovat täysin erilaisia ​​koostumukseltaan.
  1. Muruja varten riittää yksi annos muroja kahteen annokseen nestettä, eli 1:2.
  2. Viskoosissa puurossa suhteet ovat 1: 4.
  3. Puoliviskoosinen puuro saadaan nopeudella 1: 3.On syytä huomata, että sillä on suotuisa vaikutus mahalaukkuun gastriitin pahenemisaikoina.

Voit valmistaa myös erittäin ohutta puuroa, joka sopii erinomaisesti kevyeksi iltapäivän välipalaksi lapsille. Kun lasket tarvittavaa viljamäärää, älä unohda, että solulla on taipumus turvota lähes kolme kertaa kypsennysprosessin aikana.

• Voit keittää puuron maidossa, vedessä tai liemessä. Se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa ainesosista tai pohjasta riippumatta. Siksi voit turvallisesti kokeilla täydentämällä ohran lisuketta vihanneksilla, hedelmillä tai lihalla. Se yhdistetään täysin mihin tahansa komponenttiin korostaen niiden makua.
• Jotta ruoasta tulisi hyvä ja miellyttää emäntää ja kotitaloutta herkullisella maullaan, on suositeltavaa ruskistaa rouhet kevyesti paistinpannussa ennen kypsennystä.
• Jo muinaisella Venäjällä ohrapuuroa maustettiin suurella määrällä öljyä. Se tekee ruoasta ravitsevamman eikä vahingoita kehoa. Ruokavalion aikana voin voidaan korvata kasviöljyllä, mutta sen on oltava lisukkeessa.
• Ohrapuuro eroaa merkittävästi tavallisesta vehnäpuurosta. Ero on havaittavissa maussa, ja se myös näyttää erilaiselta. Ohrapuuro kypsyy erittäin nopeasti, ja vehnäpuuroa on kypsennettävä vähän.
• Kypsennyksen jälkeen puuro on infusoitava. Tätä varten kääri se huopaan ja jätä 20 minuutiksi. Tämä aika riittää hänelle saavuttaakseen. Voit tehdä ilman käärimistä laittamalla vuoan lisukkeineen uuniin.

Jos lähestyt ohrapuuron valmistusprosessia ahkerasti ja sielulla, palkinto on erinomainen tulos hellävaraisen ja ravitsevan lisukkeen muodossa.

Perinteisessä kypsennysmenetelmässä viljat keitetään vedessä, joka antaa seuraavat edut:

• puuro osoittautuu vähäkaloriseksi, minkä vuoksi sitä voidaan käyttää ruokavalioon;
• koristelu osoittautuu murenevaksi, mikä tekee siitä erinomaisen mahdollisuuden yhdistää se eri mausteiden ja ainesosien kanssa;
• koska puhtaassa vedessä keitetty tuote on hypoallergeeninen, voit turvallisesti sisällyttää tällaisen lisukkeen odottavan äidin ruokavalioon.

Klassisen ohrapuuron valmistamiseksi tarvitset:

• vesi tai liemi (valinnainen) - 1 litra;
• ohran rouhe - 500 g;
• suolaa, mausteita.

Kuumenna neste kiehuvaksi ja kaada siihen murot. Lisää mausteita maun mukaan. Vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia hyvin sekoittaen.

Kun puuro on valmis, ota puuro pois liedeltä ja peitä tiiviisti kannella. Voit kääriä sen pyyhkeeseen. Astian tulee hautua ja paksuuntua. Halutessasi voit maustaa puuron hunajalla tai kermalla.

Käyttämällä maitoa pohjana voit parantaa merkittävästi ohrapuuron makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Tämä ruokalaji on loistava aloitus päivälle ja antaa keholle hyvän lisäenergian!

Tarvitsemasi tuotteet:

• ohran rouhe - 200 g;
• voita - ruokalusikallinen;
• maito - 400 ml;
• rakesokeri (maun mukaan);
• vesi - 500 ml.

Kaada murot kattilaan, kaada vesi ja laita liedelle. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Kaada esilämmitetty maito kattilaan. Lisää sokeri. Sekoita kaikki hyvin.

Vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista, peitä koostumus kannella ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Annos jätetään hautumaan ja voit tarjoilla sen pöytään!

Ohrapuuro vihannesten kanssa on erittäin maukas, ravitseva ja vähärasvainen ruokalaji.Se on upea pöytäkoristelu perheen illallisella sekä täydentää kehon puuttuvien vitamiinien määrää.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

• ohran rouhe - 400 g;
• vesi - 1,5 litraa;
• oliiviöljy;
• punaiset pavut - 70 g;
• vihreät pavut - 60 g;
• purkitettu maissi - 70 g;
• purkitetut herneet - 80 g;
• sipuli;
• selleri;
• porkkana;
• pippuria, mausteita.

Laita murot kiehuvaan nesteeseen, pippuri, peitä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Pese vihannekset. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Valuta nesteet säilykkeistä.

Laita kaikki valmistetut ainekset oliiviöljyllä voideltuun pannuun ja keitä 10-15 minuuttia. Puuroa voi tarjoilla sekä kasvisten kanssa yhdistettynä että siististi vierekkäin levittäen.

Miehet arvostavat erityisesti tällaista runsasta ruokaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• ohran rouhe - 200 g;
• kanafilee (muu liha on myös mahdollista, kaikki riippuu mieltymyksistä) - 500 g;
• vesi - 500 ml;
• voita;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Keitä filee täysin kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada kananliemi jyvien päälle, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Heti kun osa liemestä kiehuu pois, lihaa voidaan lisätä muroihin.

Laita päälle pala voita ja peitä tiiviisti. Laita astia uuniin 30 minuutiksi. Tänä aikana liemi antaa puurolle lihaisen maun ja murenevan koostumuksen.

Seuraavia sääntöjä noudattamalla voit säilyttää kaikki ohrarouheen hyödylliset ominaisuudet pitkään:

• vilja on säilytettävä tiiviisti suljetuissa purkeissa tai erityisissä viljalaatikoissa;
• viljan säilytyspaikan tulee olla kuiva ja pimeä;
• on suositeltavaa merkitä purkkiin murojen viimeinen käyttöpäivä, jos alkuperäinen pakkaus katoaa.

Kuinka keittää murenevaa ohrapuuroa, katso seuraava video.