Jäädytetyt karpalot: hyödyllisiä ominaisuuksia, ruoanlaittoreseptejä

Muinaisista ajoista tähän päivään asti ihmiset ovat käyttäneet puolukkaa ruokavaliossaan. Tämä pohjoinen marja on vakiinnuttanut asemansa luonnontuotteena, joka sisältää valtavan määrän biologisia aineita, joita tarvitsemme parantamaan ja ylläpitämään terveyttä. Puolkoja käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Tuoreet karpalot sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, hedelmähappoja:

• A-vitamiini (retinoli);
• C-vitamiini (askorbiinihappo);
• B3-vitamiini (nikotiinihappo);
• B2-vitamiini (riboflaviini);
• B1-vitamiini (tiamiini);
• E-vitamiini (tokoferoli);
• beetakaroteeni;
• magnesium;
• rauta;
• kalium;
• fosfori;
• kalsium;
• natrium;
• tanniinit;
• orgaaniset hapot;
• flavonoidit;
• alkaloidit.

Karpaloiden vaikutus ihmiskehoon on seuraava:

• on diureettinen ominaisuus;
• sillä on tulehdusprosesseja estävä vaikutus;
• normalisoi veren glukoositason lähelle normaalia;
• vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde;
• alentaa veren kolesterolitasoa;
• lisää veren hyytymistä;
• parantaa sydämen rytmiä;
• lisää mahanesteen happamuutta;
• lisää veren ja hemoglobiinin väriindeksiä;
• nopeuttaa haavan paranemista;
• alentaa verenpainetta kohonneella nopeudella;
• parantaa näön toimintaa;
• lisää ihon elastisuutta.

Tällä hetkellä virallinen lääketiede on tunnustanut puolukoiden hyödyllisten ominaisuuksien tehokkuuden ja käyttää sitä laajasti useiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Puolkoja käytetään paitsi aikuisten, myös lasten hoitoon lapsesta lähtien. Tämän kasvin korvaamattomilla eduilla on myönteinen vaikutus sairauksien, kuten:

• pyelonefriitti, urolitiaasi, kystiitti, virtsaputkentulehdus, virtsankarkailu ja enurees;
• reuma, kihti;
• diabetes mellitus ja haimatulehdus;
• hypovitaminoosi, keripukki;
• verenpainetauti, takykardia, sepelvaltimotauti, verisuonten ateroskleroosi;
• laajat tuhka- ja palovammat pinnat, troofiset haavaumat, märkivä paiseet;
• gastriitti, johon liittyy vähentynyt eritystoiminto, suoliston atonia, huono ruokahalu;
• alhainen hemoglobiini, vähentynyt veren hyytyminen;
• ikään liittyvät muutokset näköelimessä - kaihi, linssin sameus;
• ihon epidermaalisen kerroksen turgorin ja kimmoisuuden väheneminen, ikään liittyvä pigmentaatio.

Puolukka on lähes 80 prosenttia vettä, joten tuoreiden marjojen kaloripitoisuus 100 grammassa tuotetta laskettuna on vain 46 kilokaloria. Samassa tilavuudessa pakastetut karpalot ovat hieman vähemmän kaloripitoisia - 43 kilokaloria.Kaloririkkain on 100 grammaa kuivattuja puolukoita - niiden kaloripitoisuus on hieman yli 300 kilokaloria.

Jos aiot valmistaa tuoreita karpaloita tulevaa käyttöä varten sokerilla, 100 gramman tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on noin 220 kilokaloria. Mitä enemmän sokeria lisäät, sitä korkeampi on tuotteen kaloripitoisuus. Nämä tiedot tulee ottaa huomioon niillä ihmisillä, joille on tärkeää ylläpitää päivittäistä kalorien saantia.

Tuoreista puolukoista valmistettiin Venäjällä monia upeita ruokia ja lääkejuomia.

Puolukoista saatavat lääkkeet ovat melko erilaisia.

• Puolukkatee munuaisten hoitoon - sinun on sekoitettava yhtä suuria määriä puolukan, centauryn, knotweedin, puolukan, mansikoiden ja kuminan lehtiä. Saatu seos haudutetaan kiehuvalla vedellä nopeudella 1 ruokalusikallinen lasillista vettä kohti. Kun juoma on infusoitu, se voidaan ottaa kupissa kolme kertaa päivässä.
• vitamiinijuoma - tarvitset 15 grammaa puolukoita, ruusunmarjoja, orapihlajan marjoja, katajanmarjoja, vadelman lehtiä, herukan lehtiä, sekoita ja hauduta 2 ruokalusikallista lasillista kiehuvaa vettä kohden. Koostumuksen tulee antaa hautua, sitten ottaa lasi kahdesti päivässä.

Kulinaarisia tapoja valmistaa puolukoita on myös lukuisia.

• Puolukan marjamehu - ota 350-500 grammaa marjoja ja purista niistä mehu. Jäljelle jäävä kakku kaadetaan kahdella litralla vettä, lisätään sokeria tai hunajaa ja kiehutaan. Juoma suodatetaan siivilän läpi ja sitten lisätään aiemmin puristettu mehu. Kypsennetty hedelmäjuoma säilyttää kaikki tuoreille marjoille ominaiset ominaisuudet. Voit ottaa jopa 4 lasillista päivässä.
• Puolukkahillo "viisi minuuttia". Ensinnäkin valmistetaan siirappi, jota varten kilogramma kidesokeria lisätään kahteen lasilliseen vettä ja sulatetaan miedolla lämmöllä. Kilo puolukoita (tuoreita tai sulatettuja) lisätään siirappiin ja kiehutaan. 5 minuutin kuluttua hillo poistetaan lämmöltä ja annetaan hautua, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitten toimenpide toistetaan ja hillo kiehuu uudelleen, ja 5 minuutin kuluttua se poistetaan lämmöltä. Jäähdytyksen jälkeen valmis tuote kaadetaan purkkeihin säilytystä varten.

Kaikki puolukan hyödyllisistä ominaisuuksista, katso alla.