Kuivatut mustikat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia

Mustikat ovat pieni vitamiinivarasto, joka tunnetaan kaikille näköä palauttavana marjana. Mutta sen lisäksi, että sillä on positiivinen vaikutus silmän rakenteeseen, sillä on monia hyödyllisiä aineita, jotka parantavat monia prosesseja kehossamme. Muinaisista ajoista lähtien esi-isämme poimivat mustikoita talveksi rikastuakseen vitamiineilla tänä aikana ja hoitaakseen tiettyjä sairauksia. Siksi paras tapa oli kuivata marjat.

Mustikat ovat matalakasvuinen monivuotinen pensas, jonka marjat kypsyvät elokuussa. Ne ovat väriltään mustia ja niissä on sininen kuori, tummanpunainen liha ja paljon siemeniä. Marjojen poiminta alkaa kypsymishetkestä, mutta lehtien - touko- tai kesäkuussa.

Tämä pensas voi kasvaa vain luonnollisissa olosuhteissa. Alueella, jolla mustikkapensas kasvaa, on erityinen maaperä, kosteus ja lämpötila. Tällaisissa suotuisissa olosuhteissa tälle pensaalle marjat ja lehdet ovat täynnä hyödyllisiä aineita.

Mustikoiden kaloripitoisuus on alhainen - 60 kcal / 100 grammaa marjoja.

Ravintoarvo: proteiinit - 1,3 g, rasvat - 0,9 g, hiilihydraatit 7,8 g, tuhka - 0,5 g, vesi - 88 g. Marjan koostumus sisältää:

• tanniinit - 18%;
• orgaaniset hapot - 8% (meripihka-, omena-, oksaali-, kviini-, maito-, sitruunahappo);
• sokeri - 29%;
• askorbiinihappo - 7 mg/%;
• karoteeni -0,73-1,8 mg/%;
• B-vitamiinien ryhmä - 0,06%.

Marjan siemenet sisältävät 15 % proteiinia ja 32 % rasvaöljyjä.

Mustikan lehdet sisältävät:

• tanniinit - 21%;
• sokeri - 17%;
• arbutiini - 0,57%;
• hydrokinoni - 0,049 %;
• saponiinit - 2,3 %;
• orgaaniset hapot - viini-, galli-, sitruuna-, omena-, etikka-, bentsoe-, oksaalihappo.
• mineraalit - kloori, magnesium, kalium, rikki, natrium, rauta;
• glykosidit - neomyrtilliini 2%.

Perustuen niin suureen hyödyllisten aineiden koostumukseen, voit tunnistaa, mitä positiivisia ominaisuuksia tällä kasvilla on:

• hypoglykeeminen vaikutus johtuu orgaanisista hapoista;
• erinomainen lääke ripuliin, koska hedelmät sisältävät suuren määrän tanniineja;
• parantaa näköä ja vähentää karoteenin aiheuttamaa silmien punoitusta;
• lisää suolahapon eritystä orgaanisten happojen aiheuttaman maha-suolikanavan limakalvon ärsytyksen vuoksi;
• parantaa ruoansulatusta;
• syövän kehittymisen estäminen tapahtuu antioksidanttivaikutuksen vuoksi;
• antiseptinen vaikutus;
• antimikrobinen vaikutus;
• regeneroiva vaikutus;
• parantavaa toimintaa.

Mustikat ovat niin ainutlaatuinen kasvi, että niillä on erittäin vähän vasta-aiheita:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• krooninen ummetus, koska marjat sisältävät suuren määrän tanniineja;
• haiman sairaudet. Tällainen rikas marjojen koostumus parantaa haiman eritystoimintoa, ja tämä on huonoa patologisille prosesseille.

Mustikan kuivaamiseksi talveksi tarvitset:

• mustikat;
• leivinpaperi;
• leivinpaperi.

Menettely on seuraava:

1. Marjojen valmistus. Ensimmäinen askel on lajitella mustikat roskista ja pestä ne. Tätä varten tarvitset vaalean pinnan, esimerkiksi pöydän, jossa on valkoinen öljyliina, jolla pilaantuneet marjat ja tarpeettomat roskat näkyvät selvästi. Marjojen pesemiseen plakista on parasta käyttää lämmintä vettä ja siivilää, johon sitten jätämme marjat valumaan vesi kokonaan pois.
2. Uunin valmistelu. Kun marjat ovat kuivuneet siivilässä, voit laittaa uunin päälle lämmittämään. Tarvitset 60-65 asteen lämpötilan.
3. Mustikoiden kuivaus. Laitamme mustikat uunipellille, joka on peitettävä leivinpaperilla etukäteen, jotta marjat ovat yhdessä kerroksessa. Tämä on erittäin tärkeää, koska hedelmät eivät saa joutua kosketuksiin toistensa kanssa, jotta ne eivät tartu yhteen kuivauksen aikana. Laita uunipelti uuniin ja jätä tunti. On tärkeää avata kaapin ovi silloin tällöin. Kun tunti on kulunut, jäähdytämme mustikat ja teemme samoin 5 päivää peräkkäin.

On myös hieman erilainen menetelmä. Sitä varten tarvitset:

• mustikat;
• leivinpaperi;
• sideharso;
• puuvillakangas.

Tämän menetelmän toimintosarja:

1. Marjojen valmistus. Suoritamme tarkasti edellä kuvatulla tavalla.
2. Marjojen kuivaus. Laitamme puuvillakankaan uunipellille, jolle kaadamme jo kuorittuja mustikoita. Tämä on välttämätöntä, jotta kangas imee nesteen, joka haihtuu marjojen kuivausprosessin aikana. Sitten peitämme mustikat hyönteisten sideharsolla.

Tämä menetelmä on vaivaton, mutta sen suorittaminen vie aikaa. On parasta käyttää sitä lämpimänä vuodenaikana, heti sadonkorjuun jälkeen.

Nykyään kodinkoneliikkeet myyvät erityisiä kuivausrumpuja hedelmille ja marjoille. Jos olet ostanut tällaisen hyödyllisen laitteen, voit käyttää sitä turvallisesti. Koska nykyaikainen kehitys mahdollistaa tietyn marjan hyödyllisen koostumuksen maksimaalisen säilymisen.

Lisätietoja mustikoiden kuivaamisesta on seuraavassa videossa.

Kuivattuja mustikoita voidaan käyttää herkkuna, lääkkeenä ja ennaltaehkäisevänä lääkkeenä käyttöaiheiden mukaan.

• Talvikaudella, usein vilustumisen yhteydessä, kuivatuista hedelmistä valmistettu tee auttaa sinua. Tätä varten sinun on kaada 2 ruokalusikallista mustikoita kuppiin ja kaada 200 ml kuumaa vettä. Anna hautua 5-7 minuuttia. Vitamiinitee on valmis juotavaksi.
• Mustikoiden kissel ei vain rikasta kehoasi vitamiineilla, vaan on myös erinomainen herkku lapsellesi. Keitä tätä varten 20 grammaa mustikoita litrassa vettä ja muussaa marjat. Lisää sitten 40 grammaa tärkkelystä, 20 grammaa sokeria ja jatka keittämistä kunnes se on kypsää.
• Mustikka-infuusio valmistetaan 10 grammasta marjoja, jotka kaadetaan 200 ml:aan kuumaa vettä. Anna sen sitten hautua vähintään 2 tuntia. Tätä juomaa voi juoda sekä lämpimänä että kylmänä. Tällainen infuusio tulisi juoda kylmänä noin 4 kertaa päivässä lämpimässä muodossa.
• Kuivattu mustikkakompotti. Tätä varten tarvitset 2 kupillista hedelmiä, 3 litraa vettä, 4 ruokalusikallista sokeria (joka pitää makeammasta, voi käyttää 5 ruokalusikallista). Kaikki ainekset on sekoitettava ja kypsennettävä miedolla lämmöllä.Tällaisen juoman tulisi keittää 15 minuuttia.

• Vitamiini cocktail. Koska mustikoilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, niitä voidaan käyttää yhdessä maidon ja banaanin kanssa. Kaada tätä varten ruokalusikallinen marjoja lämpimällä maidolla ja lisää sitten hienonnetut banaanit. Sen jälkeen kaikki tämä on jauhettava tehosekoittimessa homogeeniseksi. Tällainen ravitseva vitamiinicocktail parantaa kehon ainutlaatuisella koostumuksellaan.
• Kakustasi tulee paljon tuoksuvampi ja maukkaampi, jos lisäät taikinaan kuivattuja mustikoita.
• Jogurtin rikastaminen vitamiineilla voi olla hyvin yksinkertaista. Tätä varten kaada mustikat kiehuvalla vedellä, jotta ne pehmenevät. Kaada sitten vesi pois ja lisää jogurtti kuppiin ja sekoita.
• Kuivatut marjat voidaan jauhaa jauheeksi, jolloin hyödyllisen jauheen säilytysastia tarvitsee paljon pienemmän koon. Sitä voidaan lisätä mihin tahansa kulinaariseen tuotteeseen maun ja hyödyn vuoksi.

Jotta mustikoiden käytöstä olisi vain hyötyä, ota asiantuntijoiden neuvoja vastaan.

• Älä unohda, että jopa kuivatut marjat on lajiteltava. Koska kuivatut mustikat voivat huonontua varastoinnin aikana. On ehdottomasti kiellettyä käyttää pilaantunutta tuotetta ihmisten terveyteen haitallisten toksiinien vapautumisen vuoksi.
• Et voi käyttää kuivattuja mustikoita terapeuttisiin ja profylaktisiin tarkoituksiin ilman lääkärin kuulemista. Kunkin organismin yksilöllisten ominaisuuksien, aiempien sairauksien vuoksi mustikoiden käytöllä voi olla vasta-aiheita.
• On tärkeää muistaa, että kuivatuilla marjoilla on oma säilyvyysaikansa. Ja jos tämä ajanjakso on kulunut ja hedelmillä on edelleen sama ulkonäkö, on parasta hävittää ne, jotta ne eivät vahingoita kehoa.
• Ennen kuin annat lapselle keittoa tai muuta mustikkatuotetta, sinun on ensin neuvoteltava lastenlääkärin kanssa.