Yoshta: kuvaus, ominaisuudet ja käyttötavat

Venäläisissä puutarhoissa vuosikymmeniä ja jopa vuosisatoja kasvatetut pensaat voivat olla erittäin hyviä. Kuitenkin ne puutarhurit, jotka eivät säännöllisesti tee kokeita, ovat huonoja. Yoshtan kaltaisen kasvin kasvattamiseksi sinun on tutkittava perusteellisesti kaikki sen ominaisuudet, vahvuudet ja heikkoudet.

Kasvattajat onnistuivat 1900-luvun aikana saavuttamaan todella vaikuttavia tuloksia, joista monet olemme vasta nyt alkaneet ymmärtää. Yksi näistä hybrideistä, joka on kehitetty kokeilemalla, on vain yoshta. Kaikissa sen kuvauksissa mainitaan seuraavat edut:

• suuri hedelmäkoko;
• kiinteä saanto;
• korkea vastustuskyky patologioita vastaan.

Kasvi jalostettiin risteyttämällä herukat karviaisten kanssa. Jalostustyön, kuten monien muidenkin projektien, alkulähteillä oli legendaarinen Michurin. Mutta hänen kuolemansa jälkeen kului yli 30 vuotta, ennen kuin oli mahdollista luoda taloudellisiin tarkoituksiin sopiva pensas. Aikuinen kasvi voi nousta 250 cm:n korkeuteen.Versot ovat voimakkaita eivätkä ole piikkien peitossa.

Oksat on maalattu harmaanruskealla sävyllä, tiiviisti toisiinsa kietoutuneina. Kruunun halkaisija vaihtelee 150-200 cm Versot muodostuvat suhteellisen heikosti, eikä juuristo ole syvä. Lehdet saavuttavat suuren koon ja kasvavat paksulla pistokkeella. Lehtilevyjen sisäreunat on peitetty selvästi näkyvillä suonilla, jotka toimittavat lehtiä ravintoaineilla.

Yoshtan kukat ovat keltaisia ​​tai vaaleanpunaisia. Terälehdet ovat sileät. Kukinta tapahtuu noin 15. kesäkuuta. Marjat ovat mustia ja niissä on hieman violetti sävy. Ne kerätään harjoihin, joista jokainen sisältää 4, 5 tai 6 hedelmää.

Yoshta-marjojen kuori näyttää täydellisen sileältä, melko kestävältä. Ulkokuoren takana on erittäin mehukas massa. Hedelmät eroavat muskottipähkinän tuoksultaan, luovat mausteen tunteen. Jos marjat ehtivät kypsyä, ne ovat makeita eivätkä murene itsestään. Sadon mätäneminen normaalissa kosteudessa on poissuljettu.

Marjojen massa on kypsytyksen jälkeen 2,5-5,5 g. Ne on erittäin helppo kuljettaa oikeaan paikkaan. Korjattu sato voidaan säilyttää erityisissä astioissa koko viikon. Samalla se säilyttää makunsa eikä menetä visuaalista vetovoimaansa. Itse pensas selviää hyvin pakkasesta, jopa lämpötilanvaihteluiden mukana.

Tämän ominaisuuden avulla voit kasvattaa yoshtua alueilla, joilla on epävakaa ilmasto. Kasvit ovat immuuneja tavallisille kirvoille, ja ne kestävät myös jauhokirvojen hyökkäystä. Tämän sadon marjoja pidetään yleisenä tuotteena. Niitä syödään tuoreena ja myös kypsennettynä:

• mehut;
• hillo;
• hillot;
• kompotteja.

Kulinaaristen kokeilujen ystävät alkavat yhä useammin käyttää yoshta-marjoja kiinteänä osana jälkiruokia. Jopa juhlapöydässä ne ovat varsin sopivia. Kasvi pystyy elämään (asianmukaisella hoidolla) vähintään neljännesvuosisadan. Luonnossa sitä tavataan kaikkialla Länsi-Euroopassa, ja venäläiset voivat nähdä villiä yoshtaa keski- ja eteläosissa.

Huolimatta suhteellisen lyhyestä kasvukaudesta kulttuurikasvien standardien mukaan, eri maiden kasvattajat onnistuivat työskentelemään yoshtan parissa.Jos ei ole selvää käsitystä, mikä lajike valita, sinun on tarkasteltava lähemmin Britanniassa kasvatettua EMB-lajiketta. Se otettiin käyttöön 1980-luvun alussa, mutta se ei ole vieläkään menettänyt merkitystään. Tämän tyyppisen yoshtan katsotaan olevan keskikorkea (maksimikorkeus on 170 cm).

Lehdet on maalattu tummanvihreiksi, niiden pohja on kärkeä leveämpi. EMB alkaa kukkimaan huhtikuun viimeisinä päivinä ja päättyy noin 15.-20.5. Tämän lajikkeen marjat voivat painaa 4,5 g, ne sisältävät pieniä siemeniä. Sadonkorjuuaika tulee 2,5 kuukautta kasvukauden alkamisen jälkeen. Yleinen johtopäätös on, että tätä lajiketta voidaan pitää hyvänä valinnana keskitason puutarhureille.

On myös syytä tarkastella lähemmin Krona-lajiketta, jonka sveitsiläiset agronomit ovat kasvattaneet. "Krona" pensas on huomattava pienestä korkeudestaan, vaikka sen pituus voi olla 150 cm. Versot ovat hyvin kehittyneet, tyvi on paksumpi kuin kärki. Marjat ovat muodoltaan pyöreitä, niiden paino ei ylitä 2 g. Yhdelle harjalle voi pudota 3-6 marjaa.

Yoshtan parantamiseksi agronomit kokeilevat sen hybridisaatiota muiden kasvien kanssa. Tällaisten yritysten tulos oli Rekst-lajike - nämä ovat jopa 200 cm korkeita pensaita, joita ei ole vaikea erottaa ulkoisesti. Tyypillinen piirre on lehtilevyjen suuri leveys, joka on leikattu ryppyillä koko pinnalla. Marjoilla on siirtymäväri mustasta siniseen.

Puutarhureiden tulisi myös tarkastella lähemmin Moro-lajiketta. Kasvit voivat kasvaa jopa 230 cm pituisiksi. Tummien marjojen kuoresta löytyy houkutteleva vahapinnoite. Hedelmien tuoksu on muskottipähkinää, kypsymisen jälkeen ne jäävät oksalle vahvojen varsien ansiosta.

Monet puutarhurit uskovat, että yoshtan ja kultaherukan välillä ei ole paljon eroa. Tämä johtopäätös liittyy ilmeisesti kasvien erittäin vahvaan ulkoiseen samankaltaisuuteen. Se on todella iso:

• lehdet ovat suunnilleen samat (kuten karviaiset);
• yoshta-marjat ovat ulkonäöltään ja kooltaan lähellä herukoita;
• molemmille kulttuureille on ominaista suuri kestävyys ja alhainen huoltotarve;
• Sekä yoshta että herukat eivät kärsi useimmista haitallisista hyönteisistä ja tartuntataudeista, jotka vaikuttavat hedelmätarhoihin.

Kun yoshta kukkii, se säilyttää vaatimattoman ulkonäön. Kukat on maalattu huomaamattomasti vihreällä värillä. Tuoksun vangitseminen on erittäin vaikeaa. Mutta voit erottaa kasvit, vaikka ne eivät kukkiisi. Kultaherukka näyttää erittäin vaikuttavalta, sen kehittyneillä versoilla näyttää olevan yhteinen keskus. Yoshta-oksat muodostavat kaoottisen kudoksen; Huomaa, että tämä kulttuuri ei muodosta juurijälkeläisiä, mikä yksinkertaistaa hoitoa.

Mitä tulee lehtien ulkonäön samankaltaisuuteen, kultaherukassa se muistuttaa vain karviaismarjan lehtiä, mutta biologisesti se on pohjimmiltaan erilainen. Lisäksi herukka on täysin itsenäinen kasvi, ja yoshta on hybridi ja jopa kasvatettu paljon myöhemmin. On pidettävä mielessä, että yoshtasta ei ole vielä tullut täysimittaista marjasatoa.Kasvattajat eivät ole vielä lisänneet sen hedelmällisyyttä. Toisin kuin herukkaa, sitä käytetään pääasiassa eksoottisena kasvina tai kiinteänä osana vihreitä pensasaitoja.

Pieni satomäärä ei vähennä yoshta-marjoista saatavia etuja. Niissä yhdistyvät karviaisten ja mustaherukoiden arvokkaat ominaisuudet. 100 g hedelmää ei sisällä enempää kuin 45 kcal. Samanaikaisesti sama määrä tuotetta sisältää:

• 9,1 g hiilihydraatteja;
• 0,2 g rasvaa;
• 0,7 g kaikenlaisia ​​proteiineja.

Yoshtaa kasvattavat puutarhurit antavat positiivista palautetta sen vaikutuksesta immuniteettiin. Korkea askorbiinihappopitoisuus mahdollistaa suojan tehostamisen vuodenaikojen vilustumista vastaan. Tämä aine auttaa myös selviytymään jo kehittyneistä vaivoista.

On huomattava, että yoshta-marjat edistävät normaalin hemoglobiinipitoisuuden palautumista. Samalla edellytetään systeemistä taistelua anemiaa vastaan ​​ja tiukka lääkärin suositusten noudattaminen, mutta eksoottisen kulttuurin marjat auttavat poistamaan ripulia ja muita mahalaukun häiriöitä. Tällainen luonnonlääke on turvallisempi ja joskus tehokkaampi kuin patentoidut lääketuotteet.

Mutta hivenaineiden tarpeen täyttäminen on erittäin hyödyllistä terveille ihmisille. Vaikka mitään yllä olevista häiriöistä ei olisikaan, niiden ennaltaehkäisy kannattaa tehdä. Antosyaanien ja P-vitamiinin ansiosta hybridiviljelmän hedelmät stabiloivat verenkiertoa.Niiden tehokkuus verisuonten seinämien vahvistamisessa on todistettu. Suonten, valtimoiden ja jopa pienten kapillaarien tila paranee.

Yoshta sisältää vain pienen määrän sokeria. Siksi sitä suositellaan diabeetikoille ja ihmisille, jotka kärsivät muista aineenvaihduntahäiriöistä. Marjoja voidaan käyttää myös laihduttaessa. Ne auttavat kiihdyttämään aineenvaihduntaa ja polttamaan rasvaa. On myös syytä huomata, että tämä kasvi auttaa poistamaan radionuklideja.

Yoshtan alhainen kaloripitoisuus ja rajoitettu määrä rasvaa antavat sinun käyttää sen hedelmiä laihduttaessasi. Antosyaanit auttavat nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja edistävät siten rasvan hajoamista ja vähentävät kehon rasvaa. Tärkeää on, että tämä vaikutus saavutetaan vaarantamatta painonpudotuksen terveyttä. Marjoja suositellaan syötäväksi 500-700 g päivittäin 14 päivän ajan. Mutta välttämätön edellytys onnistuneelle ruokavaliolle on korkeakaloristen ruokien täydellinen hylkääminen.

On tärkeää ymmärtää, että yoshtaa ei voida käyttää:

• yksittäisen suvaitsemattomuuden tapauksessa;
• allerginen askorbiinihapolle;
• joilla on suuri taipumus muodostaa verihyytymiä.

Ei ole suositeltavaa syödä yoshtaa ruoassa, jos on kroonisia mahalaukun sairauksia. Mitä tulee allergisiin reaktioihin, niitä tulisi pelätä ennen kaikkea niiden, jotka ovat jo kokeneet mustaherukan tai karviaisen negatiiviset vaikutukset. Joka tapauksessa sinun on noudatettava toimenpidettä. Älä käytä yoshtaa kaikkiin vakaviin kroonisiin sairauksiin neuvottelematta lääkärin kanssa. Myös mikä tahansa tuntematon sairaus on vasta-aihe; myös raskaana olevien naisten tulee käyttää marjoja varoen.

Kasvin käyttö on erittäin tärkeää ja taitavaa. Useimmiten hillo valmistetaan yoshta-marjoista, vaikka niistä voidaan valmistaa myös kompottia.Hedelmien pakastaminen talveksi on yleistä. Mutta ne, jotka haluavat valmistaa vahvoja juomia itse, eivät myöskään ole vailla. On kehitetty menetelmä kotitekoisen viinin saamiseksi yoshtasta, joka sisältää monia vitamiineja.

Hillo valmistetaan näin:

• marjat muutetaan eräänlaiseksi soseeksi (helpein tapa on viedä ne tehosekoittimen läpi);
• lisää sokeria (kaksi kertaa painon mukaan);
• infusoi seosta 2 tai 3 tuntia;
• sekoita työkappaletta säännöllisesti (tasaisuuden saavuttamiseksi);
• laita keitetty astia purkkeihin, peitä sideharsolla ja korkilla kansilla.

Ota jälleen 1 osa hedelmiä ja 2 osaa sokeria. Marjat joko murskataan tai murskataan monitoimikoneessa. Huomio: tässä vaiheessa niiden pitäisi vielä olla omillaan, ilman sokeria. Se lisätään annoksittain jatkuvasti sekoittaen. Pieninkin huolimattomuus - ja osa marjoista pysyy happamina, kun taas toisista tulee kohtuuttoman makeita.

Kun laitat viimeisen lusikallisen sokeria, muista sekoittaa kaikki uudelleen. Nyt työkappale jätetään yksin. Sokerin tulee olla 100 % liuennut. Heti kun tämä tapahtuu, säiliö alkaa lämmetä miedolla lämmöllä. Hillon valmius arvioidaan sen tiheyden perusteella; valmis tuote, kuten hillo, kääritään purkkeihin.

Yoshta voi olla hyvä pohja hyytelön valmistukseen. Jos haluat valmistaa 250–300 g aihioita talveksi, käytä:

• 300 - 400 g marjoja;
• 500 - 600 g sokeria;
• täsmälleen 300 g puhdasta (suodatettua) vettä.

Siirappi suodatetaan aivan lopussa.Marjoja ei tarvitse repäistä varresta. Mutta on erittäin tärkeää taistella vikoja ja etanoita vastaan. Tämä ei vaadi manuaalista lajittelua jokaisen nipun läpi. Ongelma ratkaistaan ​​yksinkertaisemmin: hedelmät laitetaan siivilään ja pestään vesijohtovedellä.

Vesitoimenpiteen jälkeen yoshta laitetaan kulhoon (yleensä emaloitu) ja jauhetaan samalla tavalla kuin perunamuusi. Vinkki: lihamyllyllä voit suorittaa saman työn nopeammin ja jopa vähentää jätteen määrää. Murskatut hedelmät ripotellaan sokerilla. Ei ole tarpeen sekoittaa. 60 minuutin kuluttua marjat kaadetaan vedellä ja kuumennetaan alimmalla lämmöllä.

Yoshta-hyytelöä keitetään 1-1,5 tuntia. Sinun on sekoitettava sitä kypsennyksen aikana 2 tai 3 kertaa, suunnilleen samoin aikavälein. Siirapin siivilöinnin jälkeen hedelmät poistetaan siitä, mutta ne jatkavat keittämistä vielä 30 tai 40 minuuttia. Valmiustesti on yksinkertainen: ota pisara, kaada se kylmälle lautaselle. Nesteen tulisi jähmettyä yhdessä paikassa; mutta on erittäin tärkeää, että väri ei muutu, muuten hyytelö näyttää rumalta. Ei silti kannata olla erityisen järkyttynyt, jos hyytelö on ylikypsää. Sen maku säilyy täysin. Kun hyytelö on vielä kuuma, se kaadetaan purkkiin, koska jäähtyessään liikkuvuus vähenee.

Hyytelö:

• tarjoillaan teen kanssa;
• käytetään makeisten täytteenä;
• käytetään kakkukerroksena.

Yoshtasta kompotin valmistamiseksi hedelmät pestään ja kuivataan. Lisäksi ne täyttävät steriloidun purkin (jopa puolet korkeudesta). Kaada päälle 1 litra kiehuvaa vettä. Hauduta 5 minuuttia, kaada vesi toiseen kulhoon, laita sinne 250 g sokeria ja keitä. Siirappi kaadetaan takaisin yoshta-purkkiin, joka korkkitaan, käännetään ympäri ja kääritään tiheään kankaaseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Viinin valmistukseen käytetään yleensä 4 kg hedelmiä.Murskattuna ne kaadetaan kymmenen litran astiaan, johon laitetaan 2 kg sokeria. Sen jälkeen kaadetaan lämmintä (ei kuumaa!) vettä melkein silmämunaan. He laittavat kumikäsineen, ja 30 päivän infuusion jälkeen viini suodatetaan, marjat puristetaan ja heitetään pois. Edelleen:

• puolustaa päivää;
• lisää 1 kg sokeria;
• 30 ja 60 päivän kuluttua lisätään 0,5 kg sokeria. 90. päivänä viinin pitäisi olla valmista.

Valitusta reseptistä riippumatta on suositeltavaa poimia hieman kypsymättömiä yoshta-marjoja. Tällaiset hedelmät menettävät epätodennäköisemmin muotoaan ja on pienempi riski, että lopputulos on "puuroa". Mutta joskus ei ole mahdollista korjata satoa ajoissa. Tässä tapauksessa sitä käytetään käsittelyyn:

• hilloja varten;
• mehut;
• hyytelö;
• hillot ja muut vastaavat tuotteet.

Vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden enimmäismäärän säilyttämiseksi ei ole suositeltavaa lämmittää yoshtaa, vaan kuivata tai jäädyttää se. Tällaisten menetelmien lisäetu on lisätyn sokerin puuttuminen. Siksi tuotteen ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät täysin. Repeytymättömän kuoren ansiosta yoshta-marjat sietävät kuivumista hyvin. Myöhemmin kuivatuista hedelmistä valmistetaan keitteitä tai hillokkeita; nämä juomat sisältävät merkittäviä määriä askorbiinihappoa.

Mutta jopa niiden, jotka eivät pidä kompotista, tulisi kuivata yoshta. Se osoittautuu hyväksi lisukkeeksi erilaisiin makeisruokiin. Siitä tulee alkuperäinen (epätavallinen maku) ja terveellisempää ruokaa. Jotkut puhuvat innostuneesti kuivatusta yoshtesta sen puhtaassa muodossa. Se ei sinänsä ole maultaan huonompi kuin makeiset, parhaat keksityypit - ja samalla se on täydellinen terveellinen ruoka.

Ennen pergamentille asettamista marjat lajitellaan, tarpeettomat hylätään ja pestään sitten perusteellisesti. Tärkeää: veden tulee valua ja kuivua 100%.Hedelmät on kuivattava lämpimässä paikassa, jossa ilma ei pysähdy eikä kirkasta auringonvaloa ole. Useimmiten 4-5 päivässä voit jo saada täyden tuloksen. Huolehditaan siitä, ettei marjoista poistu liikaa vettä: marjoista tulee joustavia, mutta ne eivät romahda murskatessaan.

Nopeutettu kuivausmenetelmä sisältää kuumentamisen uunissa 50 tai 60 asteeseen. Itse hedelmien valitusta lämpötilasta ja kosteudesta riippuen käsittely kestää 10-12 tuntia. Työ vaatii kuitenkin tarkkuutta: jos ei valvo marjojen kuntoa, ei käännä niitä ajoissa, voit pilata kaiken. Lämpöä vähennetään heti, jos yksittäiset marjat kutistuvat. Kuivausmenetelmästä riippumatta käsitelty yoshta siirretään lasipurkkeihin (paperi- tai kangaspussit ovat vähemmän sopivia), minkä jälkeen ne asetetaan kuivaan, säännöllisesti tuuletettuun paikkaan.

Pakastukseen valmistautuminen on suunnilleen sama. Yksi kerros marjoja levitetään pesun ja esikuivauksen jälkeen tasaisille leivinpelleille tai kuormalavoille. Ne lähetetään välittömästi pakastimeen, jotta jäätyminen tapahtuu nopeammin eikä vaikuta hyödyllisiin aineisiin. Kun 24 tuntia on kulunut, tuote siirretään erikoispusseihin tai -säiliöihin. Vinkki: on parempi tehdä tämä kangaskäsineillä, jotta ei tunne liikaa kylmää. Erikoisastiaan siirretty marja voidaan säilöä syksystä kevään loppuun.

Tutustuttuaan yoshtan positiivisiin ominaisuuksiin useimmat ihmiset haluavat kasvattaa sitä itse. Tässä ei ole mitään erityisen vaikeaa, on vain noudatettava tiukasti maataloustekniikan sääntöjä. Valmiita taimia ostettaessa kannattaa suosia nuorimpia kasveja. Heillä on korkein eloonjäämisaste. Mutta sinun on arvioitava juurijärjestelmän tila.

Hänen pieninkin sairautensa, kuihtuneiden juurien läsnäolo, vaikka se ei estä yoshtea juurtumasta puutarhaan, hidastaa kasvua suuresti. Hyvällä istutusmateriaalilla on aina sileä elastinen kuori. Jos leikkaat tai poimit pienen palan tästä kuoresta, voit arvostaa alapuolen väriä. Vihreä on hyvä, ruskea huono.

Yoshtua istutettaessa on heti oltava tietoinen siitä, mikä on tavoite - saada lisää hedelmiä tai sisustaa tilaa. Toisessa tapauksessa pensaat voidaan sijoittaa jopa alangoihin ja varjoisiin paikkoihin. Mutta hedelmän tuottaminen siellä on vaikeaa; jos tarvitset sitä, sinun tulee valita parhaat sivustot. Tärkeää: erityistä maan valmistelua tarvitaan vain, jos se on täynnä rikkakasveja. Sitten maan kaivamisen alla 15 kg mädäntynyttä orgaanista ainetta 1 neliömetriä kohti. m.

Istutuskuoppien koko on pieni: syvyys on 50 - 60 cm ja leveys vähintään 50 cm. Sitä on vain lisättävä suurten taimien vähimmäispalkin yli. Yhdistelmälannoite: 5 kg kompostia tai humusta, 0,5 kg puutuhkaa, 0,1 kg superfosfaattia. Tällaiset yhdisteet sekoitetaan perusteellisesti hedelmälliseen maaperään yrittäen täyttää 1/3 kuopasta. Lisäksi aivan huipulle se on täynnä yksinkertaisesti hedelmällistä maaperää.

Kastele maa 10 litralla vettä välittömästi ennen istutusta. Taimet viedään kuopan keskelle varmistaen, että juuret suoristuvat. Sen jälkeen sinun on lisättävä vähän maata tiivistäen sitä hieman. Lisäkastelua tehdään vähän. Välittömästi sen jälkeen levitetään multaa (10 cm paksu):

• yrtit;
• heinä;
• turvemassaa.

Syksyinen lasku eroaa keväästä vain pienessä yksityiskohdassa: reiät on kaivettava 14 päivää ennen valittua hetkeä. Yoshtan hoito on suhteellisen helppoa ja sisältää vain:

• maaperän löysääminen;
• rikkakasvien poisto;
• järjestelmällinen kastelu ja lannoitus.

Katso yoshtan ominaisuudet ja käyttötavat seuraavasta videosta.