Pakastetut karpalot: hyödyllisiä ominaisuuksia ja ruoanlaittoreseptejä

Villikarpalo on todellinen vitamiinien ja hivenaineiden varasto. Esivanhempamme tiesivät tästä ja käyttivät siksi aktiivisesti kasvin hedelmiä erilaisten ehkäisevien ja terapeuttisten formulaatioiden valmistukseen. Tällä hetkellä karpalot ovat yhtä yleisiä kansan- ja perinteisessä lääketieteessä. Jopa pakastettuna marjat säilyttävät koostumuksessaan hyödyllisiä aineita. Tästä syystä karpaloita käytetään usein aihioiden luomiseen talveksi.

Ennen kuin tutustut pakastehedelmien valmistusresepteihin, sinun tulee ymmärtää, mitä villikarpalot ovat. Tämä pienillä punaisilla marjoilla varustettu pensas on levinnyt laajalti Venäjän Euroopan osassa, Siperiassa ja Kaukoidässä. Pohjoisten alueiden väestö käyttää karpaloita laajasti sekä kotitalouksissa että suuressa elintarviketeollisuudessa.

Marjan tällainen suosio johtuu suuren määrän hyödyllisiä aineita sen biokemiallisessa koostumuksessa. Hedelmät ovat kyllästetty orgaanisilla hapoilla, pektiinillä ja eri ryhmien vitamiineilla. Tästä syystä karpaloa ja sen uutetta käytetään laajasti lääketieteessä.

Tuoreista ja pakasteista marjoista valmistetaan erilaisia ​​terveellisiä juomia. Karpaloista valmistetaan hedelmäjuomia, hyytelöä, mehua ja jopa kvassia.Marja on löytänyt jakelunsa myös makeisteollisuudessa, sillä sitä käytetään makeisten täytteenä.

Jäädytetyt karpalot eivät ole vähemmän hyödyllisiä ihmiskeholle kuin tuoreet hedelmät. Marjan koostumus on runsaasti sellaista erityistä ainetta kuin tanniinia. Luonnollisella antibiootilla on voimakas vaikutus ja se tuhoaa patogeenisten bakteerien ja mikro-organismien rakenteen solutasolla. Monissa kliinisissä tutkimuksissa on todistettu, että tanniini tehostaa synteettisten antibakteeristen lääkkeiden vaikutusta. On syytä sanoa, että juuri tämä aine antaa marjalle katkeran maun.

Marjan kuori sisältää suuren määrän supisttavia elementtejä ja komponentteja, joilla on tonisoiva vaikutus. Nämä aineet toimivat tehokkaina antioksidantteina, jotka energisoivat kehoa. Marjojen kuori sisältää prebiootteja, jotka edistävät suoliston mikroflooran normalisointia. Nämä aineet stimuloivat ruoansulatusprosesseja.

Karpalomassa sisältää suuren määrän askorbiinihappoa. Tämän aineen toiminnan avulla voit vahvistaa verisuonten seinämiä, maksan ja pernan toiminta paranee. Askorbiinihapolla on myönteinen vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Tuorepakastettuja karpaloita käytetään aktiivisesti erilaisten juomien valmistukseen vilustumisen leviämisen aikana. Pensaan hedelmät antavat sinun selviytyä tällaisista ongelmista:

• avitaminoosi;
• anemia;
• vieroitusoireyhtymä;
• uupumus;
• masennustiloja.

Myös karpalopohjaiset formulaatiot ovat tehokkaita urogenitaalialueen sairauksien hoidossa.

On olemassa monia erilaisia ​​yksinkertaisia ​​reseptejä, kuinka pakastekarpaloista tehdään terveellisiä reseptejä.

Punaisia ​​hedelmiä voidaan käyttää kompotin pohjana talvella. Ruoanlaittoon tarvitset karpaloita (300 g), puhdasta vettä (1,5 l) ja kidesokeria (160 g). Kompotin valmistusprosessi ei ole vaikea, joten kuka tahansa voi käsitellä sitä.

Aluksi marjat on kaadettava kattilaan, kaada veteen ja lisää sokeri. Kompotti keitetään hyvin, keittämisen jälkeen tulta on vähennettävä ja juoma on jätettävä vielä 3 minuutiksi. Sitten pannu otetaan pois liedeltä ja jätetään hetkeksi. Haluttaessa valmis kompotti voidaan suodattaa.

Maun parantamiseksi karpaloita yhdistetään usein eri hedelmien kanssa. Marjat yhdistetään omenoihin, jotka ovat myös hyödyllisiä keholle talvikaudella. Ruoanlaittoon tarvitset karpaloita (200 g), vettä (1,5 l) ja kidesokeria (4 ruokalusikallista). Mitä tulee omenoihin, 200 g näistä hedelmistä on käytettävä kompotin valmistukseen.

Alkuvaiheessa kattilaan kaadetaan vettä ja lisätään sokeria. Säiliö laitetaan tuleen ja nesteen kiehuessa poistetaan omenoista kuori ja ydin otetaan pois. Hedelmät hienonnetaan ja lisätään sitten pannulle karpaloiden kanssa. Tuli pienenee jonkin verran, ja koostumusta keitetään noin 20 minuuttia kannen ollessa kiinni. Tätä juomaa voi nauttia kuumana, varsinkin jos sinulla on flunssa tai vastaava sairaus.

Marjoja ei käytetä vain juomien valmistukseen, vaan myös terveellisten ruokien valmistukseen.Yksi näistä vaihtoehdoista on raejuustovuoka karpaloiden kanssa.. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset jäädytettyjä marjoja, jotka on aiemmin kuorittu kaikesta tarpeettomasta. Vuoan pohja sisältää myös murenevaa raejuusto (400 g), kidesokeri (3 ruokalusikallista) ja munat (3 kpl). Ruoan valmistukseen tarvitset myös mannasuurimot (3 ruokalusikallista).

Joten ensin sinun on vaivattava raejuusto ja sokeri syvässä kulhossa haarukalla. Munat lisätään tuloksena olevaan massaan, ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi (on parasta käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta). Huomaa, että koostumuksen tulee saada beigen sävy. Karpalot lisätään säiliöön ainesosien kanssa ja kaikki sekoitetaan uudelleen (sinun on käytettävä haarukkaa). Uuni kuumennetaan 180 °:n lämpötilaan, siihen asetetaan muoto, jossa on taikina. Optimaalinen kypsennysaika on 15-20 minuuttia.

Huolimatta karpaloiden uskomattomista hyödyistä keholle, on joitain vasta-aiheita ja jos niitä on, on parasta lopettaa marjojen syöminen.

• Kasvin hedelmät voivat olla haitallisia gastriitin läsnä ollessa. Tämä johtuu siitä, että suuri määrä orgaanisia happoja marjan koostumuksessa provosoi negatiivisten prosessien kehittymistä maha-suolikanavassa. Marjoja ei myöskään suositella käytettäväksi mahahaavojen ja suolistotulehdusten yhteydessä.
• Hedelmät voivat vahingoittaa kehoa maksaongelmien yhteydessä.
• Marjaa ei suositella käytettäväksi juomien ja ruokien valmistuksessa allergisten reaktioiden vuoksi.
• Myös raskaana olevien naisten tulee kieltäytyä syömästä hedelmiä kuulematta lääkäriä.
• Punaisia ​​marjoja ei tule antaa alle 4-vuotiaille lapsille.

Pakastimessa säilytettävät karpalot eivät käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Mutta tämä tapahtuu vain, jos noudatat joitain yksinkertaisia ​​​​sääntöjä.

• Aluksi on sanottava, että sokkijäädytysmenetelmää ei voida käyttää karpaloissa. Tämän vuoksi marjat menettävät hyödylliset ominaisuutensa eivätkä hyödytä kehoa.
• Ennen kuin karpalot säilytät pakastimessa, ne tulee lajitella ja lajitella koon mukaan. Marjojen pesu ei ole sen arvoista, koska se voi rikkoa niiden eheyttä.
• Karpaloiden optimaalinen säilyvyysaika on jopa 6 kuukautta. Mutta jotkut ihmiset jättävät marjat pakastimeen useiksi vuosiksi.

Kaikki karpaloiden oikeasta pakastuksesta, katso alla.