Lakka: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Lakka on täysin epätavallinen kasvi. Maapallolla ei ole niin paljon syötäviä marjoja, jotka elävät vapaasti ankarissa olosuhteissa. Mutta tämä kasvi tekee hyvää työtä. Napapiirin läheltäkin löytyy kaunis meripihkamarja, joka on samanlainen kuin sen sukulainen - vadelma. Joskus hänelle annetaan arktisen vadelman nimi.

Venäjän maiden alueella marjoja löytyy Siperian ja Kaukoidän pohjoisosista, Kamtšatkasta, tundrasta ja taigasta. Mielenkiintoista on, että Valko-Venäjän tasavallan alueella se kasvaa suolla, jossa marja mainittiin punaisessa kirjassa. Ulkomailla lakka ("pohjoinen appelsiini") on yleistä sellaisissa pohjoisissa maissa kuin Norja, Suomi, Englanti, Tanska, Ruotsi, Kanada ja Yhdysvalloissa Alaskassa.

Marja kuuluu perheeseen "vaaleanpunainen", sukuun "vadelma". Kukinta alkaa kesäkuussa, kypsyminen - heinä-elokuussa. Kasvi mieluummin elää alueilla, joilla on korkea kosteus, soilla ja lähellä vuoristoja. Sen viereisiä kasveja ovat puolukat, mustikat, mustikat, shiksha, tietyt sammaltyypit, villirosmariini. Sellaisia ​​raivauksia valitsivat peltopyy ja metso, joista on jo tullut marjanpoimijoiden oppaita.

Valitettavasti lakka on tällä hetkellä lähes saavuttamattomissa.Se riippuu sekä sen elinympäristön ankarista olosuhteista että hallitsemattomasta keräämisestä, joka johtaa sen tuhoutumiseen.

Marja on imenyt tärkeimmät ja hyödyllisimmät alkuaineet ihmisille:

• karboksyyli- ja hydroksikarboksyylihapot;
• Omega 6;
• Omega 3;
• E-vitamiini;
• hiilihydraatit;
• proteiinit;
• kuitua;
• C-vitamiini (enemmän kuin sitrushedelmissä);
• magnesium;
• A-vitamiini (yli porkkanoiden pitoisuuden prosenttiosuuden);
• karotenoidit;
• fytonsidit;
• fosfori;
• pektiini ja tanniinit;
• bakterisidiset elementit;
• antioksidantit;
• kumariinit;
• B1-vitamiini;
• peptidit;
• flavonoidit;
• kalium;
• kalsium;
• rauta;
• alumiini.

Yhdiste:

• proteiinit - 0,6-0,8 g;
• rasva - 0 g;
• hiilihydraatit - 5-6 g;
• vesi - 75-85 ml;
• kuitua 3-4 g;
• pektiini - 1-2 g;
• orgaaniset hapot - 1 g.

Tämän pohjoisen kasvin hyödylliset ominaisuudet ovat korvaamattomia. Tämä "kylmää rakastava" marja auttaa seuraavissa tapauksissa:

• estää ruoansulatuskanavan haitallisten mikro-organismien kasvun;
• sillä on voimakas antimikrobinen vaikutus;
• vapauttaa kehon Giardia Duodenalis (suoliston loiset);
• parantaa hengitysteitä;
• vahvistaa yleistä immuniteettia;
• helpottaa palautumista fyysisen rasituksen jälkeen (herättää aivot, parantaa lihasten toimintaa);
• on voimakas antioksidantti (pystyy ehkäisemään valtimosairauksia);
• vahvistaa verisuonia;
• säätelee veren hyytymistä;
• on diureettinen vaikutus (poistaa myrkkyjä, lievittää turvotusta);
• palauttaa verenkierron (tokoferolin läsnäolo);
• vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn;
• tehostaa kudosten paranemisprosessia;
• vähentää ja lievittää kouristuksia;
• vähentää turvotusta.

Skandinavian tutkijoiden viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että lakalla on ainutlaatuinen kyky estää syöpäsolujen ilmaantumista ja hidastaa olemassa olevien syöpäsolujen kasvua. Kokeet tehtiin hiirillä, joten ei ole vielä tiedossa, mikä annos on tehokas syöpäpotilaalle.

Marjan ja sen lehtien tehokkaiden lääkeominaisuuksien ansiosta on mahdollista torjua (tai lievittää oireita merkittävästi) ripulia, kihtiä, kystiittiä, turvotusta ja ihmiskehon heikentynyttä aineenvaihduntaa vastaan.

Lakkaa pidetään oikeutetusti naarasmarjana. Sen runsas sisältö nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä vaikuttaa vartaloon, poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, parantaa ruoansulatuselinten toimintaa, taistelee ihon ikääntymisen ensimmäisiä merkkejä vastaan, parantaa hiusten kuntoa ja kasvua, tekee kynsistä vahvat ja terveet.

Lakan sisältämä E-vitamiini vastaa uusien solujen uusiutumisesta ja kasvusta, mikä on välttämätöntä raskaana oleville naisille ja vaikuttaa myönteisesti sikiön kehitykseen. Lasta kantaessaan gynekologit suosittelevat, että äidit syövät marjoja paljon ja usein (noin kahdesti viikossa). Tokoferolipitoisuus on vastuussa sikiön normaalista tilasta äidin kohdussa. Käyttämällä lakkoja ruokalistallasi voit välttää joitakin oireita: myrkytyksen, päänsärkyä ja huimausta, paineen laskua, ruoansulatushäiriöitä.

Miespuoliskolle meripihkan hedelmä ei ole myöskään vähemmän hyödyllinen.Tärkeimmät ominaisuudet ovat sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistaminen, yleisen kiinteyden lisääminen, lihasten aktiivisuuden lisääminen ja, mikä tärkeintä miehille, erektiotoiminnan palauttaminen. Yllättäen "karvien" marjojen ansiosta on mahdollista parantaa siemennesteen määrää ja laatua. Marjaa käytetään usein urheiluravinnon valmistuksessa, ja se on myös osa energiapatukkaa, juomaa ja kaikenlaisia ​​ravintosekoituksia.

Lisäämällä "pohjoisen marjan" lapsesi ruokavalioon olet rauhallinen kasvavan organismin asianmukaisen kehityksen kannalta. Sen sisältämät arvokkaat vitamiinit ovat suureksi avuksi vauvallesi. Lakan säännöllinen käyttö vaikuttaa suotuisasti lapsen henkisiin kykyihin, näkökykyyn, koskemattomuuteen, fyysisiin kykyihin ja mikä tärkeintä, yleiseen mielialaan.

Lastenlääkärit neuvovat sisällyttämään lakat 12 kuukauden ikäisten lasten ruokalistalle hillokkeen, hedelmäjuoman tai hyytelön muodossa. Todellinen pelastus "Arktiset vadelmat" on lapsille, joilla on heikko immuniteetti, usein vilustuminen.

Vahvimpien antioksidanttien läsnäolo marjassa antoi sille joitain parantavia ominaisuuksia, kuten kyvyn ehkäistä erilaisia ​​tulehdusprosesseja. Lisäksi lakka vaikuttaa suotuisasti seuraavissa olosuhteissa:

• palauttaa immuniteetti;
• lievittää kuumetta vilustumisen aikana;
• paineen kasvaessa;
• alentaa kolesterolitasoja;
• virtsatiejärjestelmän patologioiden kanssa;
• suolistohäiriöiden kanssa;
• verisairauksien kanssa;
• syöpäkasvaimien kanssa.

Huolimatta kasvin maagisten parantavien ominaisuuksien pitkästä luettelosta, on edelleen vasta-aiheita. Tämä sisältää:

• tuotteen intoleranssi;
• gastriitti;
• enterokoliitti;
• maha- ja pohjukaissuolihaava;
• yliherkkyys;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• taipumus muodostaa verihyytymiä suonissa;
• verenpainetta alentavien lääkkeiden käyttö;
• veren hyytymistä parantavien lääkkeiden käyttö.

Lääkäreillä ei sinänsä ole säädösluetteloa tietyistä lakan ja siihen perustuvien lääkkeiden käyttökielloista, koska jokainen ihminen on omalla tavallaan ainutlaatuinen, eikä tiedetä tarkasti, minkä reaktion tämä tai tuo organismi antaa. Siksi pahimpien seurausten välttämiseksi tiedä vain mitta ja tarkkaile käytettävän tuotteen erityisiä reaktioita. Tässä tapauksessa lakat antavat vain etuja ja makuelämyksen.

"Pohjoisen marjan" käyttö muistuttaa lähimpien naapuriensa - puolukoiden, vadelmien, mustikoiden - käyttöä. Lakkakeittoa suositellaan seuraaviin sairauksiin:

• kihti;
• ripuli
• kystiitti;
• askites;
• munuaiskiviä;
• vesipöhö;
• vilustuminen;
• keuhkoputkentulehdus;
• tuberkuloosi;
• syyhy;
• yskä;
• keripukki.

Kosmetologiassa lakka tunnetaan kosteuttavista ja uudistavista ominaisuuksistaan. Tähän kasviin perustuvia naamioita käyttävät ongelma-ihon omistajat, joilla on korkea rasvapitoisuus, ihottumat ja akne. Tällainen työkalu voi vähentää talirauhasten lisääntynyttä työtä, palauttaa ihon vesitasapainon, ravitsee ihoa ja parantaa pieniä haavoja. Marjojen siemenistä saadaan arvokasta öljyä, jossa on korkea E-vitamiinipitoisuus ja linoleenihappo, joka on voittanut naisten luottamuksen nuorentavalla vaikutuksellaan.

Tyydyttymättömät rasvahapot ja antioksidantit vaikuttavat suotuisasti ihon tilaan:

• sävyttää ja kosteuttaa;
• vähentää puhkeamista;
• poistaa tulehdus;
• torjua varhaisia ​​ryppyjä;
• kiristä kasvojen soikeaa.

Itse kasvin hedelmien lisäksi marja voi ylpeillä turvallisesti lehdillä ja verholehdillä, joilla on positiivinen vaikutus yskään ja muihin sairauksiin. joidenkin elementtien ansiosta:

• B-vitamiinit;
• C-vitamiini (vahvistaa immuunijärjestelmää);
• PP-vitamiini (tai nikotiinihappo);
• A-vitamiini (toimii ihon suojelijana ja taistelijana sen ikääntymistä vastaan);
• rauta;
• karotenoidit ja fytonsidit (sillä on bakterisidinen vaikutus);
• kalium;
• antioksidantit (estävät vapaiden radikaalien esiintymisen solurakenteessa);
• kalsium;
• rasvahapot (osallistuvat plasmakalvojen muodostumiseen ja säätelevät kilpirauhasen toimintaa);
• fosfori;
• tanniinit (suorittavat antimikrobisia tehtäviä).

Verholehti taistelee täydellisesti keuhkoputkentulehduksen, yskän ja hinkuyskän kanssa. Ota kuivatut lehdet (1 rkl), kaada lasillinen kiehuvaa vettä, peitä pyyhkeellä ja anna hautua 5 tuntia. Ota 3 kulausta aterian jälkeen.

1. Lehdet + juuret - hyvä yhdistelmä hengitystieongelmiin. Kaikki tämä tulee keittää kattilassa noin 5 minuuttia. Anna hautua muutama tunti. Siivilöinnin jälkeen keite otetaan 4 kertaa päivässä, 3 kulausta.
2. Apua kystiittiin. Ota puoli lusikallista lehtiä ja juuria. Täytä kiehuvalla vedellä. Keitä miedolla lämmöllä enintään kolme minuuttia. Annamme hautua 2-3 tuntia. Siivilöi ja juo 3 kertaa päivässä.

Kokeneita poimijoita kehotetaan lähtemään arvokkaaseen satoon heinäkuun puolivälissä. Tähän mennessä marja on täysin kyllästetty mehulla ja erottuu helposti verholehdistä. Kun marjat on lajiteltu ja puhdistettu, voit aloittaa sadonkorjuun.

Ennen kuivaamista on suositeltavaa tuulettaa huone huolellisesti, välttää suoraa auringonvaloa. Lakat kuivataan 50 asteeseen lämmitetyssä uunissa jättäen ovi auki ja sekoittaen marjoja ajoittain.

Ensin sinun on pestävä ja kuivattava marjat, minkä jälkeen ne asetetaan yhteen kerrokseen matalaan tarjottimeen ja lähetetään pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäätyneet. Jo jäätyneet lakat laitetaan purkkeihin tai pusseihin ja jätetään pakastimeen.

Ruoanlaittoon tarvitset: sokeria - 1 kg, lakkoja - 1 kg, vettä - 300 ml. Ensin sinun on kuorittava marjat varresta ja huuhdeltava kylmässä vedessä. Siirappi valmistetaan hiekasta ja vedestä. Sen jälkeen lakat siirretään kuumaan siirappiin, haudutetaan noin 6 tuntia ja keitetään kypsiksi. Kypsennyksen aikana hilloa ei sekoita, vaan ravistellaan hieman marjojen eheyden säilyttämiseksi.

Valmisteluvaihe on täysin identtinen hillon valmistusmenetelmän kanssa, vain marjoja keitetään siirapissa noin 30 minuuttia. Jäähtymisen jälkeen ne hierotaan hienon siivilän läpi. Melkein valmista hilloa keitetään noin 20 minuuttia isossa astiassa ja suljetaan.

Ensin kuoritut hedelmät laitetaan purkkeihin. Sitten kaada sokeria jokaiseen niistä (100 g sokeria tarvitaan puolen litran purkkiin) ja laita viileään paikkaan 4 tunniksi. Täytä sen jälkeen purkit kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja steriloi 15-20 minuuttia astian tilavuudesta riippuen.

Soseen valmistukseen ota kilo lakkoja ja puoli kiloa sokeria. Laitamme valmistetut marjat kattilaan ja lähetämme sen uuniin lämpenemään. Jauha pehmeät hedelmät siivilän läpi, sekoita sokerin kanssa, keitä paksuksi. Viilentyä.Saatu sose kaadetaan astioihin ja asetetaan kuivumaan uunissa (älä sulje ovea).

Asettele valmistetut marjat purkkeihin ja sekoita sokerin kanssa. Laitamme täytetyn astian pimeään nurkkaan, kunnes mehu ilmestyy. Toista sitten toimenpide sokerilla, sulje ja säilytä viileässä paikassa.

Resepti sisältää lakkoja, sokeria, 200-300 ml vettä ja pussillisen liivatetta. Puristamme kuoritut ja pestyt marjat sopivalla tavalla. Lisää vesi ja keitä 5-6 minuuttia. Suodatamme saatu seos, lisää sokeri, gelatiini, keitä noin 30-40 minuuttia. Kaada valmis hyytelö purkkeihin ja korkkiin.

Käsittelemme lakkat kiehuvassa vedessä, puristamme mehu sideharson läpi ja suodatamme uudelleen. Saatu uute kuumennetaan 85 asteeseen, kaadetaan purkkeihin, suljetaan kansilla, pastöroidaan 90 asteessa ja korkkitaan.

Lakat säilytetään yleensä 0-4 asteen lämpötilassa. Kypsien hedelmien säilyvyys on pieni - vain 4 päivää ja vihreiden - noin kaksi viikkoa. Mielenkiintoista on, että lakan maku ja parantavat ominaisuudet säilyvät jopa kolme kuukautta. Tätä varten tarvitset:

• kaada raakoja marjoja purkkeihin ja murskaa hieman;
• laita päälle kostea sideharso;
• sulje purkki capronin kannella.

Katso alla olevasta videosta lakan hyödyt.