Lakka: ominaisuudet, viljely ja käyttö

Meripihkamarja mielenkiintoisella nimellä lakka on ollut suuri mysteeri useimmille maanmiehillemme jo vuosia. Kuitenkin pohjoisilla alueilla tämä tundran marja on ollut erittäin suosittu ja paikallisten asukkaiden rakastama yli vuosisadan ajan. Sen parantavat ominaisuudet tunnettiin hyvin tsaari-Venäjän päivinä. Muuten, tämä hedelmä on yksi Skandinavian maiden tärkeimmistä matkailukohteista.

Lakka on hiipivä monivuotinen kasvi, joka kasvaa pohjoisen pallonpuoliskon tundralla ja metsä-tundralla. Sen kasvualue ulottuu Venäjän keskimmäisille leveysasteille sekä Valko-Venäjän ja Puolan maille.

Monet kasvattajat kutsuvat näitä hedelmiä "vastakohtaisiksi marjoiksi" - se näyttää niin epätavalliselta. Kypsymättömät hedelmät erottuvat kirkkaan punaisesta sävystä, ja kypsyessään ne kirkastuvat ja muuttuvat kypsyysvaiheessa kelta-punertaviksi, muistuttaen läpikuultavaa kiveä - meripihkaa.

Marja kasvaa jatkuvassa matossa alle 30 cm korkeista alimitoista pensaista.Kasvi elää kosteikolla, jonka lähistöltä löytyy usein mustikoita, puolukkaa ja muita tunnettuja pohjoisen hedelmäkasveja.

Lakat kuuluvat Rosaceae-heimoon, vadelma-sukuun.Maahan haarautunut juurakko on melko vahva ja hiipivä, siitä lähtee vuosittain nuoret 15-20 cm korkeat kyykkyversot, jokaisessa on 2-3 lehteä ja pieni kukka kruunaa aivan huipun.

Lehdet koostuvat 5-7 pyöristetystä lohkosta, hieman ryppyisiä, terälehdet ovat valkoisia. Lakka kukkii kesäkuussa, kukat ovat yksipuolisia, kun taas uroskasvit ovat paljon suurempia kuin naaras. Viljelmä kypsyy 7-9 viikossa, hedelmät ovat luumarjoja.

Marja on makea ja hapan, sillä on hapokas maku, jota monet vertaavat kypsymättömiin vadelmiin. Hedelmät ovat melko pehmeitä eivätkä siedä hyvin kuljetusta, niitä ei voida säilyttää pitkään, joten useimmiten kaupallisiin tarkoituksiin ne korjataan hieman kypsymättöminä heinäkuun viimeisellä vuosikymmenellä - elokuun alussa, jolloin kaikki muut marjat ovat jo lähtemässä. . Lakat erottuu korkeasta tuottavuudesta - yhdeltä hehtaarilta maata saat jopa 1 tonnin hedelmiä.

Lakan kotimaa on pohjoinen luonnonvyöhyke, mutta sitä löytyy usein maamme lämpimämmiltä alueilta. Tämän meripihkan vadelman elinympäristö on melko laaja: useimmiten se löytyy Komista sekä Krasnojarskin alueelta. Monia kasveja löytyy Tomskin, Tjumenin, Murmanskin ja Arkangelin alueilla. Lisäksi meripihkan hedelmiä korjataan Leningradin, Novgorodin ja Pihkovan alueilla.

Kulttuuri on melko laajalle levinnyt lähi- ja kaukaa ulkomailla - Valko-Venäjällä, Suomessa ja Kanadassa. Jälkimmäiset maat on muuten tunnustettu maailman johtajiksi kuninkaallisen marjan korjuussa, ja Suomessa arktisen vadelman kuva siirtyy jopa 2 euron kansallisiin kolikoihin.

Kuten kaikkia luonnonmarjoja, näitä meripihkan hedelmiä voidaan kutsua todelliseksi vitamiinipanokseksi: ne sisältävät erittäin suuren määrän B-, E-, C- ja A-vitamiineja, ja lisäksi kaikki kasvin osat ovat runsaasti hyödyllisiä kivennäisaineita: kaliumia. , kupari ja rauta, fruktoosi, glukoosi ja orgaaniset hapot. Lisäksi näiden aineiden pitoisuus on erittäin korkea, esimerkiksi C-vitamiinia hedelmissä on 4 kertaa enemmän kuin appelsiinissa ja 3 kertaa enemmän kuin porkkanoissa.

Pohjoisilla alueilla, joilla on ankara ilmasto, marjat ovat melko suosittuja voimakkaana immunostimulanttina ja todellisena pelastuksena kevätkeripukilta. Ankarina talvipäivinä hedelmiä käytetään vilustumisen, kurkkukipujen, kovien kuumeiden sekä herkempien ongelmien, kuten kystiittien ja virtsaelinten sairauksien, hoitoon.

Arktisen vadelman hedelmät ja sen lehtien keitteet lievittävät ateroskleroosin tilaa, koska kasvi on kyllästetty kalsiumilla, mikä normalisoi sairaan ihmisen henkistä ja fyysistä tilaa. Lisäksi tämän hivenaineen läsnäolo mahdollistaa suoliston ja maksan toiminnan normalisoinnin, auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta ja eliminoi myös suolat, jotka ovat yleinen turvotuksen syy.

Kalsium edistää veren hyytymistä ja on hyvä allergisten reaktioiden ehkäisy.

Lakka sisältää runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka auttavat pitämään kolesterolin turvallisella tasolla, ja lisäksi nämä hapot vähentävät merkittävästi verisuonten ja sydänlihaksen kuormitusta.

Arktiset vadelmat sisältävät rautaa, joka on tärkeä ainesosa anemian, sepelvaltimotaudin ja huonon verenkierron hoidossa. Fosfori estää osteoporoosin kehittymistä ja vahvistaa luita, kun taas magnesium normalisoi hermokudosten toimintaa.

Kasvin vihreät osat sisältävät kobolttia, joka parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, joten verholehtien keittämistä suositellaan krooniseen gastriittiin ja ripuliin. Alumiini on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavalle, mikä vähentää kipua haimasairauksissa.

Marjaan varastoitunut natrium estää kaikkien elimistön järjestelmien kuivumista ja ylläpitää riittävää veden saantia soluissa ja kudoksissa. Piillä on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan, se estää myös keuhkosairauksien, mukaan lukien tuberkuloosin, kehittymistä.

A-vitamiini, jota on merkittäviä määriä hedelmissä, estää kaihia ja parantaa näöntarkkuutta. Tämä aine on välttämätön ihon uudistamiseksi vaurioiden sattuessa ja limakalvojen palauttamiseksi.

B-ryhmän vitamiinit parantavat hermoston toimintaa ja vaikuttavat myös positiivisesti verisuonten seinämien toimintaan, parantavat lihasten toimintaa, ja E-vitamiini estää ikään liittyvien muutosten prosessia ja edistää normaalia hormonien tuotantoa lisämunuaiset ja aivolisäke.

Jatkamalla lakan hyödyllisten ominaisuuksien kuvausta, voimme sanoa, että sitä pidetään todella naisen marjana, koska sillä on hyvä kosmeettinen vaikutus.Ei ole mikään salaisuus, että arktisia vadelmauutteita käytetään ravitsevissa kasvovoiteissa ja naamioissa, ja ne ovat myös osa hiustenhoitotuotteita. Hillamarjoja käyttämällä luodaan ikääntymistä estäviä tuotteita, jotka auttavat vähentämään ryppyjä ja parantamaan ihonväriä.

Tämä ei kuitenkaan suinkaan ole ainoa asia, joka tekee näistä marjoista hyödyllisiä naisille. Lakka on erittäin suositeltavaa vauvaa odottaville naisille - lääkärit neuvovat sisällyttämään sen ruokavalioon vähintään kahdesti viikossa, koska se on kyllästetty omena- ja salisyylihapoilla, joita sekä odottava äiti että hänen vauvansa tarvitsevat kovasti.

Marja sisältää korkean pitoisuuden tokoferolia, joka edistää lapsen oikeaa kehitystä kohdussa ja helpottaa raskaana olevan naisen yleistä hyvinvointia. Lisäksi lakkaa käytetään vilustumisen hoitoon tapauksissa, joissa lääkkeiden käyttö voi olla vaarallista.

Lakkaa tarvitaan myös lapsille - se on suositeltavaa sisällyttää lasten ruokalistaan ​​vuoden iästä lähtien heikosti tiivistetyn hillokkeen ja hyytelön muodossa. Marjoilla on lievä antiparasiittivaikutus, joten niitä määrätään usein poistamaan lapsia helmintisistä invaasioista.

Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, joissa on korkea vitamiini-, makro- ja mikroelementtipitoisuus, myös lakalla on käytössä useita rajoituksia.Joten ihmisten, jotka ovat allergisia arktisen vadelman aineosille, tulisi pidättäytyä syömästä kuninkaallisia marjoja, koska niiden läsnäolo voi aiheuttaa vakavaa kutinaa tai ihottumaa.

Ihmisten, joilla on lisääntynyt mahan eritys, samoin kuin mahahaavat, erosiivinen gastriitti akuutissa vaiheessa, ei myöskään tulisi syödä lakkaa.

Kivet virtsanjohtimissa, munuaisissa ja sappirakossa ovat myös vasta-aihe marjojen sisällyttämiselle ruokavalioon.

Lakkaa käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Se on saanut eniten käyttöä yskän ja muiden vilustumisen hoidossa - tähän käytetään marjojen ja vihreiden lehtien keittämistä.

Lääkekeitteen valmistamiseksi 1 rkl. l. Meripihkan marjat ja lehdet kaada 1 litra kiehuvaa vettä ja anna hautua. Lääke otetaan 3-4 kertaa päivässä taudin epämiellyttävien ilmentymien lopulliseen hävittämiseen.

Immuunijärjestelmän ja yleisen tonisoivan vaikutuksen vahvistamiseksi lakkaa yhdistetään ruusunmarjoihin. Tätä varten valmistettu marjojen seos kaadetaan kiehuvalla vedellä, jonka osuus on 2 rkl. l. lusikkaa 1 litraa kohti, vaadi kunnes se on täysin jäähtynyt ja juo 100 ml kahdesti päivässä. Samalla koostumuksella on parantava vaikutus sydän- ja verisuoniongelmiin.

Kystiittiin käytetään kasvin hedelmien, juurien ja lehtien keittämistä. Päästäksesi eroon tästä vaivasta, 1 rkl. l. lakat kaadetaan litralla nestettä ja keitetään miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia, sitten kääritään ja annetaan hautua.Selkeän terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa käyttää neljänneksen kupin keittämistä 2-3 kertaa päivässä.

Kuten jo mainittiin, lakka on yleinen kosmetiikan ainesosa, jonka valmistukseen käytetään sekä marjauutetta että siemeniä. Lakka auttaa vähentämään kuivan ihon ärsytystä, poistaa rasvahappojen läsnäolon aiheuttaman kireyden tunteen, palauttaa ihon suojatoiminnon, vähentää ryppyjen vakavuutta ja iho saa tällaisten tuotteiden käytön jälkeen joustavaa elastisuutta. ulkomuoto.

Lakansiemenöljyä arvostetaan suuresti - kosmetologit pitävät sitä yhtenä tehokkaimmista ikääntymistä ehkäisevistä aineista, jonka parametreissä suojaavat ja ravitsemukselliset ominaisuudet näkyvät eniten. Sitä käytetään ihon ja hiusten hoidossa erittäin tiivistettynä tehokkaana lisäaineena. Tätä lääkettä ei käytetä puhtaassa muodossaan, ja jopa yhdessä muiden öljyjen kanssa sen pitoisuus on rajoitettu 10 prosenttiin. Kuitenkin myös näillä pitoisuuksilla aineen tehokkuus on suurin.

Hedelmät kulutetaan tuoreina, samoin kuin perunamuusin, hillokkeen ja hyytelön koostumuksessa, lakkamehu ja tee erottuvat hyvästä mausta.Sitä käytetään pakastetussa ja kuivatussa muodossa, ja sitä lisätään usein makeisiin kulinaarisiin ruokiin.

Esimerkiksi pohjoisten alueiden asukkaat ottavat mielellään marjoja juustokakkujen ja makeiden piirakoiden valmistukseen. Tämä marja on erittäin maukasta liotettuna ja höyrytettynä. Jos jauhat sen muiden pohjoisten marjojen - puolukojen tai karpaloiden - kanssa, voit valmistaa herkullisia kastikkeita liharuokiin tai ravitsevaan hyytelöön.

Ruotsissa lakkaa kulutetaan useammin makean hillon muodossa. Tämän maan asukkaat uskovat, että tuore on liian kirpeää, mutta ylikypsennettynä sokerilla on optimaalinen hapon ja makeuden yhdistelmä. Ruotsalaiset yhdistävät usein lakan juuston tai sienipaahtoleivän mausteeksi näitä mausteisia ruokia.

Suomessa arktisista vadelmista valmistetaan Lakka-likööriä, jolla on kysyntää makeiden alkoholijuomien ystävien keskuudessa kaikkialla maailmassa. Muuten, tätä likööriä käytetään usein jälkiruokien valmistukseen. Lisäksi lakka sisältyy useimpien kansallisruokien resepteihin - niitä syödään sulatetun juuston kanssa, lisätään piirakoihin ja hyytelöön maidon tai kerman kanssa.

Sumuisen Albionin asukkaat pitävät lakkahillosta. Tämä herkkä marja on arvostettu myös Norjassa, jossa sitä lisätään usein jäätelöön ja marjasta valmistetaan jopa olutta.

Alaskassa kuninkaallinen marja sekoitetaan peuran rasvaan ja leivotaan sen kanssa runsaissa piirakoissa - tällainen ruokalaji on erittäin suosittu näiden alueiden alkuperäiskansojen keskuudessa.

Pysähdytään suosituimpiin arktisiin vadelmaresepteihin.

Tunnetuin ja yksinkertaisin pitäisi kutsua hilloksi, jota varten marja sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1:1, annetaan hautua 24 tuntia ja keitetään sitten miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla, kunnes massa paksunee.Tällä käsittelymenetelmällä marja ei menetä vitamiineja ja parantavia aineita, joten hillo ei voi vain miellyttää makean ystäville, vaan myös auttaa taistelussa talvikuumeja vastaan.

Lakkaa kulutetaan laajalti osana keittämistä, mehuja ja infuusioita. Lakkamehu keitetään hyvin yksinkertaisesti - marja ajetaan mehupuristimen läpi, pastöroidaan ja kääritään lasipurkkeihin. Juoman voi valmistaa myös sokeria lisäämällä - tätä varten 0,5 kg sokeria lisätään litraan valmista mehua, sekoitetaan ja säilytetään talveksi.

Arktista vadelmahyytelöä pidetään terveellisenä ja makeana ruokalajina. Sen valmistamiseksi jauha marjat survin, lisää vesi ja miedolla lämmöllä ja keitä 3-4 minuuttia, lisää sitten gelatiini ja sokeri (nopeudella 500 g / 1 kg hedelmää), kiehauta. uudelleen ja keitä 25-30 minuuttia.

Liotutetuilla lakoilla on erittäin suotuisa vaikutus kehoon. Se kypsennetään kypsistä marjoista puisissa tynnyreissä. Resepti on melko yksinkertainen: laita kuoritut hedelmät tynnyriin, kaada jäähdytettyä keitettyä vettä, halutessasi lisää hieman sokerisiirappia. Kääri, laita kansi kuormalla ja lähetä viileään paikkaan, kuten kellariin. Marja on syötävä 3-4 päivässä.

Monet haluavat kasvattaa tätä poikkeuksellista kulttuuria maassa tai omassa puutarhassaan. Lakkaa levitetään monella tapaa. Tarkastellaan jokaista niistä yksityiskohtaisemmin.

Tätä varten he löytävät metsästä pienen pensaan ja kaivavat sen varovasti esiin yhdessä maapaalun kanssa reunan ympäriltä niin, että juurakon korkeus on vähintään puoli metriä.On parasta valita alueet, joilla sara ja puuvillaruoho eivät kasva, koska niiden voimakkaat juuret tekevät kaivamisesta paljon vaikeampaa. Lakan juuret ovat tiheän sfagnun alla noin 25-35 cm syvyydessä.

Kaivettua materiaalia ei saa kuivata. Se tulee kääriä sammalilla, kostuttaa ja asettaa polyeteeniin. Jos toista tai toista ei ole saatavilla, sinun tulee kääriä juuret paperilla ja kostuttaa se säännöllisesti taimen kuljetuksen aikana.

Metsästä löytyy suuri kasvi ja pienet varret leikataan, minkä jälkeen ne juurtuvat kasvihuoneeseen. Ne istutetaan ravinteilla rikastettuun maaperään, peitetään sitten kalvolla tai muovipullon katkaistulla osalla ja kastellaan runsaasti. On optimaalista käsitellä niitä liuoksilla, jotka stimuloivat juurien muodostumista. Maaperän ei missään tapauksessa saa antaa kuivua eikä kasvihuoneen kosteustaso saa laskea.

Tätä menetelmää käytettäessä sinun tulee olla varautunut siihen, että voit odottaa satoa vasta muutaman vuoden kuluttua, ja tämän lisäksi kasvi voi erota merkittävästi vanhemmasta ja huonompaan suuntaan.

Jos siemenmateriaalia ostetaan rajoitetusti, tulee istutukseen käyttää laatikoita, jotka on täytetty turpeella ja hiekalla suhteessa 4:1. Siemenet tulee istuttaa tähän substraattiin heti oston jälkeen, koska materiaalin pitkäaikaisessa varastoinnissa , sen elinkelpoisuus heikkenee merkittävästi ja on olemassa riski, että ne eivät vain kasva.

Istutuksen jälkeen laatikot on sijoitettava kellariin tai muuhun huoneeseen, jossa lämpötila pidetään 3-5 asteessa, ja jätettävä 1,5 kuukaudeksi.Määritellyn ajan kuluttua laatikot palautetaan lämpimään ympäristöön, jossa niiden on odotettava, kunnes olosuhteet ovat optimaaliset istuttamiseksi avoimeen maahan.

Nykyaikaiset markkinat tarjoavat yleensä maahantuotujen lajikkeiden taimia, jotka eivät kestä pitkiä Venäjän talvia, joten on parasta löytää taimitarhoja, jotka tarjoavat olosuhteisiimme mukautettuja kasveja.

Lisäystavasta riippumatta maa on valmisteltava kunnolla lakan istutusta varten. Maaperän tulee olla hyvin kostutettu, pH:n tulee olla hieman hapan. Paikan tulee olla hyvin valaistu ja tuuletettu. Maaperä on suositeltavaa desinfioida ennen istutusta ja sitten lannoittaa maa erityisellä sienellä - mykorritsalla, joka on erittäin hyödyllinen lakalle ja elää kaikissa luonnollisen kasvunsa paikoissa. Tämä sieni erittää elämänsä aikana aineita, jotka edistävät kasvin kasvua ja kehitystä.

Laskeutumispaikan tulee olla "kerroskakku" muovikääreestä ja maaperästä. Tätä varten he kaivavat maahan kaivannon, jonka syvyys on noin 50 cm ja sama leveys. Polyeteeni asetetaan valmistetun kaivannon pohjalle muodostaen pieniä reikiä koko sen alueelle, minkä jälkeen se peitetään valmistetulla maaperällä. Sen jälkeen asetetaan toinen kerros kalvoa ja peitetään uudelleen maalla.

Kasvin viljely teollisessa mittakaavassa alkoi viime vuosisadan 60-luvulla. Ensimmäistä kertaa kasvattajat Norjassa ja Suomessa tarttuivat tähän. Venäjällä puutarhurit ja puutarhurit ovat vasta alkaneet kehittää arktisia vadelmia.

Lakan hoidolla, kuten arvostelut osoittavat, on omat erityispiirteensä, ja ensinnäkin on kiinnitettävä erityistä huomiota kasteluun. Luonnollinen ympäristö, jossa tämä meripihkamarja kasvaa, on erittäin hapanta maaperää, joten kloorattua vesijohtovettä ei tule käyttää kasvin kasteluun. Muuten on suuri todennäköisyys kehittää kloroosi, joka johtuu lisääntyneestä alkalipitoisuudesta maassa.

Maaperän kostuttamiseen käytettävä vesi on happamoitettava hieman - tätä varten siihen lisätään etikkaa tai sitruunahappoa nopeudella 2 g per ämpäri nestettä.

Kastelu tulee olla runsasta, sillä lakat rakastavat soisia alueita. Maaperän kuivaaminen ei ole sallittua, muuten et odota hyvää satoa. Maata tulee kastella päivittäin. 1 neliölle m sivuston tulee sisältää vähintään 50-80 litraa vettä. Jos päivittäistä kastelua ei ole mahdollista järjestää, on tarpeen multaa pensaan lähellä oleva alue tarvittavan maaperän kosteustason ylläpitämiseksi.

Lisäksi voit happamoittaa maaperää - tätä varten siihen lisätään jauhettua rikkiä. Ensimmäiset 3 vuotta lakat tarvitsevat säännöllistä kitkemistä. Kun kasvi on täysin muodostunut, se ei enää pelkää rikkaruohoja.

Kasvi vaatii säännöllistä karsimista, sen tarkoitus on yksinomaan terveys - kuolleiden ja vanhojen oksien poistaminen. Nämä työt suoritetaan aikaisin keväällä ennen silmujen ilmestymistä. Lakka ei tarvitse muovausta.

Kuten mikä tahansa muu viljelykasvi, lakka reagoi hyvin lannoitukseen. Kevään alussa on toivottavaa lannoittaa maa mineraalivalmisteilla, ja juuri ennen hedelmää tulisi levittää lantaa sekä erityisiä kasvun stimulantteja. Tämä pintakäsittely suoritetaan toukokuussa.

Lakkakasvatuksessa voi kohdata monenlaisia ​​kasvintuhoojia - vadelma- ja hämähäkkipunkkeja, kirvoja, varsikärpäsiä ja mansikkakärstäisiä. Kun ensimmäiset merkit vauriosta ilmaantuvat, pensas tulee käsitellä hyönteismyrkkyillä. Puutarhurit suosittelevat Karbofosin, kolloidisen rikin, Metaphosin tai Actellikin käyttöä.

Arktista vadelmaa käytetään monilla alueilla. Sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä sekä kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Hilloa, hyytelöä, hilloketta valmistetaan meripihkan hedelmistä. Se kuivataan ja pakastetaan, jotta elimistö saa talvella tarvittavat vitamiinit. Sitä arvostettiin kaikkina aikoina, minkä johdosta se palkittiin kansan keskuudessa "kuninkaallisen marjan" nimellä.

Mielenkiintoisia faktoja lakkasta ja sen käytöstä, katso seuraava video.