Rowan: sovellusominaisuudet ja reseptit

Sorbus aucuparia - tältä näyttää tunnetun punaisen pihlajan nimi latinaksi. Villi pihlaja valittiin 1800-luvulla, ja nyt sen lajikkeita on yli sata lajia. Kiinnostus tähän kasviin syntyi sen hedelmien vuoksi, jotka kypsyvät myöhään syksyllä eivätkä joskus murene koko talvikauden ajan. Linnut syövät mielellään pihlajamarjoja ja levittävät sen siemeniä melko pitkiä matkoja. Ihmiset käyttävät pihlajamarjoja kehon parantamiseen ja syövät niitä myös marjamehun, keitteiden, hillojen, siirappien, balsamien, liköörien muodossa.

Nykyään puutarhurit ovat valmiita istuttamaan punaista pihlajaa kesämökkiinsä - he arvostavat tätä lehtipuuta sen koristeellisista ominaisuuksista ja hyvästä vuosisaosta. Pihlaja sietää hyvin kuivia kesiä ja pakkastalvia, sairastuu hieman ja juurtuu hyvin istutettuna. Lähes jokaisesta taimitarhasta voi ostaa usean lajikkeen pihlajan taimia. Pihlajan jalostuslajikkeet eroavat luonnonvaraisista kasvin muodoista siinä, että marjojen maku on parantunut - ne sisältävät paljon enemmän sokereita ja niistä puuttuu lähes kokonaan katkera perinteinen jälkimaku.

Kaupunkiolosuhteissa pihlajaa käytetään puistojen, aukioiden, pihojen maisemointiin. Tavallinen pihlaja kasvaa yhtenä pensaana tai puuna, eikä sillä ole tapana muodostaa pensaita.Kasvava pihlaja venyttelee ylös ja oksaaa kruunuaan. Kruunun muoto riippuu lajikkeesta ja voi olla kupumainen tai pyramidimainen. Kasvi on vaatimaton ulkoisille olosuhteille eikä vaadi lisähoitoa. Punahedelmäisen pihlajan keskimääräinen elinajanodote on jopa 85-100 vuotta.

Tavallinen pihlaja näyttää pensalta perusprosessien ansiosta tai puulta, jolla on voimakas haarautunut kruunu. Punahedelmäisen pihlajan pensas voi nousta 5 metrin korkeuteen, kun taas puu kasvaa 12-20 metriin.

Pihlajanpunainen on kuuluisa kauneudestaan ​​harjakattoisten lehtien ansiosta. Tämän kasvin lehti on melko suuri, ja se on jopa 18-20 senttimetriä pitkä ja 10-12 senttimetriä leveä. Yksi lehti koostuu 7-15 pienestä, jopa 5-7 senttimetriä pitkästä, pitkänomaisesta lehdestä, joiden reunoissa on lievä hammastus. Pienet lehdet on järjestetty keskussuonetta pitkin symmetrisesti toisiaan vastapäätä noudattaen tärkeysjärjestystä. Kesällä pihlajan lehdet ovat tummanvihreitä, ja syksyn ja yöpakkasten tullessa niiden väri muuttuu oranssiksi, keltaiseksi, tummanpunaiseksi, mikä näyttää erittäin kauniilta yhdistettynä kirkkaan oranssiin tai punaisiin marjojen tupsuihin.

Pihlajan kukinnan aika riippuu sen elinympäristöstä. Lämpimässä ilmastossa se alkaa toukokuun lopussa, viileällä säällä kasvi kukkii vasta kesäkuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Kukinta-ajan päätyttyä kasviin alkavat muodostua hedelmämunasarjat - niitä on 20-30 jokaisessa nipussa. Kesällä, noin 75-90 päivän aikana, muodostuu marjoja ja syksyllä pihlaja kypsyy.

Pihlajan juuri on yleensä melko voimakas ja menee syvälle maahan noin 2 metriä. Koko juuristo kattaa alueen, jonka halkaisija on enintään 5 metriä, tämän tyyppisiä juuria kutsutaan kuituiksi. Suurin osa kasvin juurista on kuitenkin pinnallisesti maaperässä, enintään 35-40 senttimetrin syvyydessä. Pihlaja pitää kuivista ja keskikosteista alustoista ja kestää kuivia aikoja. Kasvi ei siedä seisovaa vettä juurissa ja maaperän kastumista.

Tavallisen pihlajan runko on suora tai ulospäin se saattaa näyttää hieman aaltoilevalta. Halkaisijaltaan se saavuttaa 30 senttimetriä aikuisessa puussa. Puun kuori on sileä, siinä on mattaharmaa sävy, joskus näyttää siltä, ​​​​että se on hieman hopeaa auringossa. Tämän puun oksilla on erilainen väri - tummanruskea, ja keväällä nuorilla versoilla on punertava väri. Pihlaja oksat hyvin, mutta samalla sen oksat eivät kietoudu toisiinsa. Keväällä oksille muodostuu pitkänomaisia, hieman karvaisia ​​silmuja.

Punaisen pihlajan kukat ovat viisilehtisiä, valkoisia tai hieman vaaleanpunaisia, ja ne kerätään kuparimaisiin kukintoihin. Niiden koko on halkaisijaltaan 10-12 senttimetriä. Kukinta alkaa loppukeväästä - alkukesästä ja kestää keskimäärin 2 viikkoa. Pihlajahka huokuu omituista aromia, joka ei ole aivan miellyttävä ihmisen tuoksulle, mutta houkuttelee hyvin sitä pölyttäviä hyönteisiä.

Pihlajaa pidetään hyvänä hunajakasvina, sillä mehiläiset keräävät aktiivisesti siitepölyä ja nektaria kukista. Kasvi on ristipölytteinen, vaikka se voi hyvinkin olla itsepölytys hyönteisten avulla.

Kasvitieteelliseltä kannalta punaiset pihlajanmarjat ovat hedelmiä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin pieniä rypäleisiin kerättyjä omenoita. Pihlajan lajikkeissa hedelmät kasvavat halkaisijaltaan jopa senttimetriin. Villipunaiset pihlajan marjat ovat hieman pienempiä - vain 0,5-0,7 senttimetriä. Marjojen värissä on punaista pigmenttiä niiden suuren karoteenipitoisuuden vuoksi. Marjojen maku on hapan-karvas, johon vaikuttaa tanniinien läsnäolo.

Pihlajan jalostuslajikkeissa hedelmien väri voi olla kirkkaan punainen ja maku on makea, jossa on vähän katkeruutta tai jopa ilman sitä. Hedelmien sisällä on pieniä siemeniä, jotka ovat muodoltaan pyöristettyjä kolmioita.

Tavallisen pihlajan puuta pidetään vähäarvoisena, pääasiassa sitä käytetään taiteelliseen luovuuteen, koska se on käsittelyn aikana muokattavaa ja imee hyvin väripigmenttejä. Käsityöläiset tekivät siitä astioita, taloustavaroita, koruja, leikkasivat erilaisia ​​​​hahmoja. Pihlajapuukuiduilla on vahva rakenne ja ne kestävät mekaanisia vaurioita.

Hiontatöiden jälkeen pihlajatuotteet saavat kauniin silkkikiillon. Tästä ominaisuudesta tuli lopulta kiinnostava huonekaluvalmistajille. Nykyään pihlajasta valmistetaan erilaisia ​​huonekaluja.

Tavallisen pihlajan hedelmät sisältävät suuren määrän arvokkaita biologisia aineita alhaisesta kaloripitoisuudesta huolimatta - vain 50 kilokaloria 100 grammassa tuoretta tuotetta. Pihlajan marjat sisältävät eniten karoteenia ja askorbiinihappoa. On todistettu, että pihlaja sisältää useita kertoja enemmän karoteenia kuin porkkana.

Marjojen vaikuttavien aineiden pitoisuus ei riipu suoraan pihlajalajikkeesta, vaan myös alueesta sekä sen kasvuolosuhteista. Lisäksi negatiivisille lämpötiloille altistuneet hedelmät menettävät suuren määrän vitamiinikomponentteja, koska pakkasen vaikutuksesta tapahtuu tiettyjä kemiallisia prosesseja, jotka lisäävät sakkaridien pitoisuutta massassa.

Pihlajan hedelmiä ja kukkia käytetään lääketieteessä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Niiden parantavia ominaisuuksia käytetään sydämen ja verisuonten, mahan, suoliston, maksan, verisairauksien ja aineenvaihduntahäiriöiden hoitoon. Ennen vanhaan pihlajaa käytettiin määrittämään, millainen tuleva syksy tulee olemaan - jos puussa oli paljon hedelmiä, se tarkoittaa, että syksy on sateinen ja talvi tulee aikaisin ja on pakkasta. On huomattu, että pihlajan kukat vapauttavat nektaria vain aurinkoisella ja kuivalla säällä - tähän aikaan mehiläiset ja muut pölyttävät hyönteiset alkavat aktiivisesti kiertää kukkien päällä. Siksi pihlajaa pidetään elävänä barometrina.

Tämän kasvin sato tapahtuu aaltoina - sen huippu tapahtuu kolmen vuoden välein, ja pihlajan tuottavimman iän katsotaan olevan 35–40 vuotta. Aikuinen puu satovuonna kantaa oksillaan jopa sata kiloa marjoja.

Pihlakanpunainen on melko yleinen kasvi. Mantereellamme sitä löytyy melkein kaikkialta, ja se vaikuttaa Kaukasuksen alueisiin ja jopa Kauko pohjoisessa sijaitseviin alueisiin. Luonnossa kasvi valitsee lehti- tai sekatyyppisiä metsävyöhykkeitä, ja vuoristoisilla alueilla se voi kasvaa jopa rinteillä, jotka kohoavat jopa 2000 metriä merenpinnan yläpuolelle, missä kasvillisuuden kasvu jo pysähtyy.

Useimmiten pihlaja kasvaa yksittäin tai se voi olla pieni ryhmä lähellä kasvavia puita. Luonnossa tapaat pihlajaa jokien ja tekoaltaiden rannoilla, metsän reunoilla ja avoimilla, rotkon varrella, moottoritien lähellä.

Metsissä, joissa tavallinen pihlaja kasvaa, sen viereen asettuu hyvin usein rastasta, härkävartista, vahasiipistä, jotka muodostavat melko laajoja lintupopulaatioita, joiden ansiosta pihlajan siemeniä kuljetetaan pitkiä matkoja. Ruskeat karhut syövät usein myös pihlajatuhkaa. Joten lintujen ja eläinten avulla punainen pihlaja leviää siemenillä. Siementen itävyys on hyvä, mutta kestää vain vuoden.

Lisäksi tavallinen pihlaja voi lisääntyä toisella tavalla - juuriversojen avulla. Siksi pihlaja voi raivauksissa toipua nopeasti ja alkaa kantaa hedelmää viidessä vuodessa.

Maaperän koostumuksen mukaan kasvi valitsee hedelmättömät alustat, joissa on hapan pH-ympäristö. Pihlaja on melko kykenevä kasvamaan hiekkamailla, mutta ei siedä suolaantumista. Hyvä sato saavutetaan kosteilla savi- ja kivimailla. Suotuisissa olosuhteissa nuori puu kasvaa nopeasti lisäämällä vuosittain 40-50 senttimetriä korkeutta ja jopa 30 senttimetriä leveyttä.

Punainen pihlaja vapauttaa tietyn osan fytonsideja ulkoiseen ympäristöön, joten jänikset ja hiiret eivät vahingoita sen kuorta, ja vanhoina aikoina ennen perunoiden laskemista kellariin ne ripottelivat sitä murskatuilla pihlajalehdillä - näin sitä säilytettiin paljon. parempi ilman mätää.

Ihmiset ovat käyttäneet hyödyllisiä ominaisuuksia, joita tavallisella pihlajalla on kehossa, hyvin muinaisista ajoista lähtien. Ensimmäistä kertaa pihlaja mainittiin lääkkeenä 1700-luvulla, ja nyt yli 20 kehittyneen maan virallinen lääketiede on sisällyttänyt tämän kasvin valtion farmakopeaan. Venäläiset parantajat käsittelivät keripukkia ja laajoja haavapintoja tuoreella pihlajamehulla, puunkuori auttoi parantamaan punatautia - tämä kasvi pelasti useammin kuin kerran sotilaita pitkillä sotilaskampanjoilla saatavuuden ja tehokkuuden vuoksi. Pihlakan kukintoja haudutettiin teen sijaan ja juotiin vilustumisen ehkäisemiseksi ja kehon vahvistamiseksi pitkän talvikauden jälkeen.

Pihlajanmarjat sisältävät B1-, B2-, B9-, PP-, E-, C-, A-vitamiineja sekä mineraalikomponentteja kaliumia, magnesiumia, mangaania, natriumia, fosforia, kalsiumia. Hedelmämassa sisältää paljon orgaanisia happoja, tanniineja ja väriaineita, flavonoideja, fytonsideja, pektiiniä ja ravintokasvikuituja. Marjan lääkinnälliset ominaisuudet ilmenevät sekä tuoreena että kuivattuna tai pakastettuna.

Tärkeimmät sairaudet ja patologiset tilat, joita punainen pihlaja auttaa selviytymään, ovat seuraavat:

• gastriitti, jossa mahan eritystoiminto on heikentynyt;
• ruoan sulavuuden ja imeytymisen häiriöt;
• ilmavaivat, ummetus, suoliston koliikki;
• maksasairaus ja sappikivet;
• munuaissairaus ja virtsakivitaudin esiintyminen niissä;
• suoliston atonia;
• nivelreuma, kihti, niveltulehdus;
• ateroskleroosi;
• hypertoninen sairaus;

• hidas veren hyytyminen;
• lisääntynyt silmänsisäinen paine;
• silmäkaihi;
• migreeni ja migreenin kaltaiset päänsäryt;
• unihäiriöt, lisääntynyt väsymys ja ärtyneisyys;
• sydämen ja aivojen verisuonten kouristukset;
• troofiset haavat ja parantumattomat haavapinnat;

• tulehdukselliset ihosairaudet;
• kuukautiskierron epäsäännöllisyydet;
• eri alkuperää oleva verenvuoto;
• hyvänlaatuisten kasvainten ja epätyypillisten solujen kasvun estäminen.

Pihlakanpunaista käytetään diabeteksen hoitoon, sillä sen saannin taustalla verensokeri palautuu normaaliksi ja haima stabiloituu. Vaihdevuosien aikana pihlajamehu normalisoi aineenvaihduntaa ja hormonitasoa vähentäen ikään liittyvien muutosten negatiivisia vaikutuksia.

Raskauden aikana naiset normalisoivat ulosteen tavallisen pihlajan avulla ja pääsevät eroon ummetuksesta. Tämän kasvin ansiosta korkean verenpaineen hyökkäykset pysäytetään ja ylimääräinen vesi poistetaan kehosta. Kystiitillä, jota esiintyy usein tulevalla äidillä tiineyden aikana, pihlajamarjojen mehu auttaa nopeasti pääsemään eroon leikkausepämukavuudesta ja normalisoi virtsaamistiheyden. Jopa synnytyksen jälkeisenä aikana pihlaja voi olla hyödyllistä - sitä käytetään peräpukamien hoitoon, jota esiintyy usein naisilla synnytyksen jälkeen.

Marjojen lisäksi punapihlaja on arvokas lehtiensä vuoksi, jotka sisältävät biologisesti aktiivisia komponentteja, jotka auttavat selviytymään bakteereja ja sieniä vastaan. Tuoreista lehdistä valmistetaan tahna, joka levitetään pakkauksina sairastuneille alueille.Tuoreista pihlajalehdistä peräisin olevan mehun fungisidiset ominaisuudet ovat erittäin korkeat, niiden vaikutuksesta sieni paranee melko lyhyessä ajassa.

Tuberkuloosin ja systeemisen lupus erythematosuksen hoidossa vaihtoehtoisessa lääketieteessä käytetään pihlajapuun nuorten versojen kuoren keittämistä. Työkalu parantaa immuniteettia ja vastustuskykyä sairauksia vastaan, vähentää tulehdusta, vaikuttaa haitallisesti bakteereihin ja parantaa myös koko organismin yleiskuntoa ja sävyä.

Kosmetologiassa pihlajaa käytetään ihon valkaisuaineena ja tulehduksellisten märkärakkulaisten ihottumien hoidossa. Jos pyyhit ihon jäädytetyllä pihlajamehukuutioilla, kasvojen laajentuneet kapillaarit kapenevat merkittävästi, punoitus katoaa.

Ruoanlaitossa punaisesta pihlajasta valmistetaan juomia, makeista piirakkatäytteistä, marjoista valmistetaan hilloja ja marmeladeja, valmistetaan vaahtokarkkeja, alkoholipitoisia liköörejä ja liköörejä.

Kun aloitat pihlajan käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin, on muistettava, että positiivisten ominaisuuksien lisäksi jokaisella lääkkeellä, mukaan lukien pihlaja, on omat vasta-aiheensa. Tuoreet pihlajanmarjat sisältävät koostumuksessaan paljon orgaanisia happoja, jotka ovat vaikutukseltaan samanlaisia ​​​​kuin antibakteeriset lääkkeet, joten näiden hedelmien suurella kulutuksella voit saada ulostehäiriön ripulin muodossa.

Epävakaasta verenpaineesta kärsivien ihmisten tulisi ottaa pihlaja suurella varovaisuudella, koska heillä on taipumus vaihdella laskusta nousuun useita kertoja päivässä.

Tromboemboliaan taipuvainen ja lisääntynyt veren viskositeetti, pihlaja voi pahentaa tätä tilaa, koska se lisää hyytymisnopeutta. Siksi pihlajan tuhkasta valmistettuja valmisteita ei määrätä tromboosille, aivohalvaukselle, iskemialle.

Punaisen pihlajan hedelmämehua ei suositella käytettäväksi gastriittiin, jolla on lisääntynyt eritystoiminto, sekä mahalaukun tai suoliston mahahaavaan. Pihlajan ottamisen taustalla mahanesteen happamuus kasvaa entisestään, ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoja, mikä aiheuttaa vielä enemmän haavaumia. Refluksitaudin yhteydessä, kun ohutsuolen sisältö joutuu mahalaukkuun, pihlajamehu on myös vasta-aiheinen.

Hammaslääkärit eivät suosittele suuhuuhtelua pihlajamehulla, jos sinulla on stomatiitti tai ientulehdus. Havainnot ovat osoittaneet, että paranemisprosessi ei nopeudu, vaan päinvastoin, kestää pidempään haavautuneiden pintojen ärsytyksen vuoksi.

Tavallinen pihlaja voi aiheuttaa allergioita. Ja vaikka tämä tapahtuu melko harvoin, sen esiintymisen mahdollisuutta ei pidä sulkea pois, varsinkin niille ihmisille, jotka kärsivät lisääntyneistä allergioista ja keuhkoastmasta. Ennen kuin käytät tämän kasvin hedelmiä, on ensin suoritettava testit kehon reaktiosta ja vasta saatuaan tulokset, tehdään päätös mahdollisuudesta käsitellä pihlajalla.

Punaisen pihlajan käyttö on suoritettava kohtuullisissa rajoissa ja varoen. Liiallisia annoksia ja hallitsematonta käyttöä tulee välttää. Pihlajahkaa tulee käsitellä tehokkaana lääkkeenä.

Punainen pihlaja lisääntyy yksinkertaisesti ja juurtuu hyvin uuteen paikkaan. Lisäämiseen käytetään siemeniä, kerrostamista, pistokkaita, ja käytetään myös oksastusmenetelmää.

Siemenillä lisättäessä istutusmateriaalia saadaan syksyllä hyvin kypsyneistä marjoista. Istutukseen asti siemeniä säilytetään kosteassa hiekassa viileässä paikassa.

Keväällä, huhtikuun loppuun asti, siemenet kylvetään maaperään. Valmistele tätä varten pienet, jopa 8 senttimetrin syvyiset urat, joiden pohjalle kaadetaan jokihiekkaa salaojituksena, jonka kerros on noin 1,5-2 senttimetriä. Sitten siemenet kaadetaan uriin ja peitetään maaperällä. Neliömetriä kohden voidaan käyttää noin 250 siementä. Maaperän yläkerros on tasoitettava ja kaadettava huolellisesti vedellä hienon siivilän läpi.

Kun ensimmäiset versot on saatu, ne harvennetaan kahden tai kolmen lehden vaiheessa jättäen niiden väliin 3-5 senttimetrin rako. Toisen kerran harvennus tehdään, kun taimissa on neljä tai viisi lehtiä, tällä kertaa nuorten versojen etäisyys tehdään 5-7 senttimetriä. Kolmas harvennus tehdään vuotta myöhemmin, keväällä, niin että kasvien välinen etäisyys on 10 senttimetriä. Siten siemenistä kasvatetut nuoret taimet ovat valmiita istutettavaksi pysyvään paikkaan vasta toisena vuonna kylvöhetkestä.

Lisääntyminen juuriversoilla on myös mahdollista. Aikuisessa pihlajassa tuoreet tyviversot kasvavat yleensä rungon ympärille vuosittain. Keväällä tällaiset versot tekevät hyvää istutusmateriaalia.Versot leikataan ja asetetaan välittömästi paikkaan, jossa niiden on tarkoitus kasvaa jatkuvasti. Ensinnäkin nuorelle taimelle sinun on valmistettava laskeutumisreikä, jonka mitat ovat 60x80 senttimetriä.

Istutusreikään laitetaan seos, joka koostuu ripaus puutuhkaa ja superfosfaattilannoitetta sekä kompostia ja maaperää yhtä suuressa osassa. Kun taimi on syvennetty reikään 15-20 senttimetriä, maa multaa ja kastellaan. Tätä lisääntymismenetelmää pidetään yksinkertaisimpana ja luotettavimpana, jopa aloittelevat amatööripuutarhurit voivat käsitellä sitä.

Pihlajan leviäminen varttamalla suoritetaan seuraavasti: talvella, kun kasvin mehun virtaus on erittäin hidasta, leikkaa 25-30 senttimetrin kokoisia pieniä oksia ja pudota ne märkään hiekkaan tai maaperään, syventämällä jopa 15 senttimetriä. Kevään alkaessa siemenistä kasvatettu taimi, joka on vielä vain vuoden ikäinen, otetaan ja yläosaan juuren lähelle tehdään viilto jopa 3 senttimetriä syvän halkeaman muodossa. Sitten talvesta kaivetussa leikkauksessa alaosaan tehdään terävä kiilan muotoinen leikkaus, joka osuisi syvyydestään yhden vuoden ikäisen taimen halkeamiseen. Seuraavaksi vartettu yksivuotinen ja leikkaus yhdistetään, ja liitos kääritään säkkikankaalla tai polyeteenillä. Vartetun yksivuotisen kasvin yläosa leikataan vinossa kulmassa, ja leikkauskohta käsitellään puutarhapiellä.

Vartettu kasvi istutetaan kasvihuoneeseen turpeen ja hiekan seoksella varmistaen, että oksastuspaikka on maanpinnan yläpuolella. Nyt on tärkeää varmistaa, että kasvihuone on aina kostea eikä maaperä kuivu.Kun nuoret versot ilmestyvät, taimi on valmis istutettavaksi avoimeen maahan pysyvään paikkaan.

Lisääntyminen nuorilla pistokkailla suoritetaan heti kesäkauden alussa. Pihlajan kohdalla leikataan nuoret vihreät versot, joiden pituus on 10-15 senttimetriä, terävässä kulmassa. On tärkeää, että leikatuissa pistoksissa on jo muutama lehti ja muutama silmu kehitysvaiheessa. Leikatut versot asetetaan 6 tunniksi juurenmuodostuksen stimulaattoriin, esimerkiksi Kornevinin liuokseen. Sitten versot siirretään kasvihuoneeseen, jossa hiekkaa kaadetaan uriin 10 senttimetrin kerroksella viemäröintiä varten. Ennen istutusta pistokkeeseen tehdään leikkaukset alhaalta - paremman juurtumisen takaamiseksi ja ylhäältä munuaisen yläpuolelta - paremman haarautumisen varmistamiseksi. Harjoitteluprosessissa on varmistettava, että kasvihuoneen maaperä on aina kostea.

Syksyn ensimmäisinä päivinä nuoret taimet kovetetaan, avaamalla kasvihuoneen ensin useiksi tunteiksi ja 10 päivän kuluessa, jolloin taimi voidaan jättää auki koko yön. Taimi on valmis istutettaviksi pysyvään paikkaan vasta vuoden kuluttua, syksyyn mennessä. Tähän asti nuorta pihlajaa kastellaan ja ruokitaan. Talveksi kasvin runko peitetään kuusen oksilla suojaamaan sitä tuulelta ja alhaisilta lämpötiloilta.

Lisääntyminen kerrostuksen avulla tehdään pihlajalla keväällä, kun lumi on sulanut kokonaan ja maa ehtii lämmetä hyvin. Puu tarkastetaan ja valitaan elinvoimainen nuori verso. Sen alle tehdään matala ura maahan, sitten pihlajan verso taivutetaan maahan, asetetaan uraan ja kiinnitetään sinne pienten lankakaarien avulla. Verson yläosa on leikattava pois, jotta sivuttaisprosessit ilmestyvät, joita tarvitsemme, jotta ne juurtuvat uraan. Verso ripottelee maaperällä ja kastellaan.

Ensimmäiset versot ilmestyvät pian. Kun ne kasvavat 10 senttimetrin korkeuteen, ne on peitettävä humuksella. Seuraavan kerran, kun versojen korkeus on jo 15 senttimetriä, versot peitetään jälleen humuksella. Joten emooksa nuorilla versoilla jätetään talvehtimaan peitettynä kuusen oksilla. Seuraavana vuonna, keväällä, kerrokset voidaan jakaa emooksasta ja istuttaa pysyvään paikkaan.

Vaikka punaista pihlajaa pidetään vaatimattomana kasvina, sen lajikkeet vaativat jonkin verran huomiota kesämökissään. Pihlajan hoito on minimaalista - rungon ympärillä olevaa maaperää on löysättävä säännöllisesti enintään 10 senttimetrin syvyyteen, multaa ja kasteltava. Kasvi tarvitsee ruokintaa kolmen vuoden iästä alkaen. Joka vuosi kukinnan hetkestä sadonkorjuuhetkeen valmistetaan kolme pintakäsittelyä typellä, kaliumilla ja fosforilla.

Ensimmäistä kertaa pintakäsittely suoritetaan ennen kukintavaiheen alkua, toisen kerran - hedelmän kypsymisen aikana ja kolmannen kerran - hedelmän kypsymisen jälkeen, kun sato on jo korjattu. Kolmas pintakastike ei ole yhtä intensiivinen kuin kaksi ensimmäistä - vain kalium ja fosfori lisätään ennen talvikautta.

Pihlajan karsiminen suoritetaan aikaisin keväällä poistamalla vahingoittuneet, kuivuneet tai heikot sairaat oksat. Kolmen vuoden iästä alkaen pihlaja alkaa kasvaa hyvin nopeasti, joten kruununmuodostus on tehtävä vuosittain. Korkeissa lajikkeissa on suositeltavaa lyhentää keskirunkoa useiden vuosien kuluttua kasvin istutuksesta ja mukauttamisesta. Tämä tehdään puun kasvun rajoittamiseksi ja kruunun painon purkamiseksi.

Jos tällaista karsimista ei tehdä ajoissa, kruunun sisällä olevat oksat kehittyvät huonosti ja alkavat kuolla, ja sato laskee huomattavasti, koska hedelmäklusterit muodostuvat vain kruunun ulkosivuille.

Punaisen pihlajan keruuaika riippuu suoraan sen jatkokäytön tarkoituksesta. Lääkevalmisteiden valmistamiseksi pihlajan hedelmistä ne on kerättävä syyskuusta lokakuuhun, jolloin yöllä ei ole negatiivisia lämpötiloja. Tänä aikana korjattu pihlaja sisältää eniten arvokkaita vitamiini- ja kivennäisainekomponentteja, mutta sen makuominaisuudet eivät ole yhtä hyvät kuin marraskuussa korjattujen hedelmien, jolloin marja pakastettiin useammin kuin kerran.

Pakkasen jälkeen korjattava pihlaja ei valitettavasti enää kanna niin monia parantavia ominaisuuksia, mutta sillä on makea maku ja se soveltuu syötäväksi. Säilytykseen pakkasen jälkeen korjattu pihlaja ei sovellu, mutta siitä voidaan valmistaa erinomaisia ​​makuominaisuuksia omaavia elintarvikkeita.

Pihlajan marjojen korjaamiseksi tulevaa käyttöä varten ne kuivataan, kuivataan, virtsataan ja jäädytetään. Lääketieteellisiin tarkoituksiin pihlajan tuhkasta korjataan hedelmät, kukat ja lehdet. Yleisimmät lääkeraaka-aineet ovat pihlajan hedelmät.Ne korjataan nippuina oksasilla ja kuivataan sitten enintään 50-60 asteen lämpötilassa uunissa, sähkökuivaimessa tai venäläisessä uunissa. Kuivattu pihlaja säilyttää parantavat ominaisuutensa kaksi vuotta. Nykyään jokaisesta apteekkiketjusta voi ostaa kuivattuja pihlajan hedelmiä kokonaisina marjoina tai niistä jauheena, liivatekapseleihin pakattuna, myytävänä ravintolisänä (biologisesti aktiivisena ravintolisänä).

Pihlajan kukat ja nuoret lehdet voidaan korjata keväällä. Ne kerätään vain kuivalla säällä ja kuivataan sitten pimeässä ja viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmankierto. Valmis raaka-aine säilyttää lääkinnälliset ominaisuudet yhden vuoden.

Jos aiot kerätä ja korjata pihlajaraaka-aineita itsenäisesti, valitse ne puut, jotka kasvavat kaukana vilkkaista moottoriteistä ja kaukana teollisista tuotantokomplekseista. Ei kannata kerätä pihlajaa kaupungin sisällä - korkea ilmansaaste johtaa siihen, että raaka-aine sisältää suuren määrän raskasmetallisuoloja, jotka sen sijaan, että olisivat hyödyllisiä, aiheuttavat merkittäviä vahinkoja terveydelle.

Kun valitset raaka-aineita hoitoon apteekkiverkostossa, kiinnitä huomiota merkintöihin. Pahvipakkauksissa, joihin raaka-aineet pakataan, tulee olla tieto siitä, että ainesosat ovat läpäisseet säteilyvalvonnan ja ovat turvallisia kulutukseen.

Kotona voit keittää pihlajan tuhkaa eri tavoin ja käyttää sitä sitten lääketieteellisiin tarkoituksiin tai kulinaarisena tuotteena.Nykyään on satoja reseptejä, joissa pihlaja on välttämätön ainesosa. Jotkut heistä:

• Pihlaja konjakissa keitettynä. 300-350 grammaa tuoretta pihlajaa tulisi muussata, jotta saadaan mehua. Sokeri 50 grammaa kaadetaan kuumalle paistinpannulle ja kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Sitten kidesokeri kaadetaan pihlajan tuhkaan ja siihen lisätään 500 millilitraa konjakkia. Nyt tuloksena oleva seos on suljettava ja annettava aikaa noin neljäksi viikoksi, jotta se imeytyy hyvin. Sen jälkeen koostumus suodatetaan ja siihen lisätään 3-5 grammaa vaniljasokeria. Juoma on nyt valmis juotavaksi.

• Punaisista marjoista valmistettu hillo. 500 grammaa pakkasen tartuttamaa pihlajan tuhkaa kaadetaan vedellä ja jätetään päiväksi. Vesi tyhjennetään, ja sitten tämä toimenpide toistetaan vielä kahdesti - näin kaikki katkeruus lähtee marjoista. Keitämme siirapin - lisää lasillinen vettä kilogrammaan kidesokeria ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Ota kiehumishetkellä siirappi pois lämmöltä ja kaada siihen kuivattuja pihlajamarjoja. Hilloastia on poistettava yhdeksi päiväksi viileässä paikassa. Nyt otamme marjat pois uralusikalla ja keitä siirappi paksuksi - noin 15-20 minuuttia. Seuraavaksi marjat asetetaan jälleen siirappiin ja kiehautetaan. Valmis hillo voidaan kaataa astioihin ja laittaa säilytykseen.

• Ruusunmarjasiirappi punaisella pihlajalla. Kilo tuoreita ruusunmarjan marjoja tulee lajitella, siemenet poistaa, marjat puolittaa ja murskata puisella survin 500 grammalla sokeria. Punainen pihlaja, jonka määrä on yksi kilo, on vaivattava 500 grammalla sokeria.Poista molemmat astiat vuorokaudeksi viileässä paikassa, jotta marjat antavat mehua. Sitten marjojen mehu suodatetaan ja yhdistetään, lisäämällä siihen vielä yksi kilogramma sokeria. Siirappi keitetään paksuksi ja pullotetaan.

• Pihlajan tinktuura alkoholilla. Se vie kilogramman tuoreita pihlajan marjoja, ne sekoitetaan 100 grammaan kidesokeria ja kaadetaan 500 millilitraa vodkaa. Marjojen tulee olla kokonaan alkoholin peitossa. Sinun on vaadittava koostumusta 7 päivää. Pihlaja imee alkoholia, joten sitä on lisättävä säännöllisesti. Yhteensä 1 litra vodkaa tarvitaan 1 kg marjoja kohti. Infuusioaika on 30 päivää. Sen jälkeen tinktuura on suodatettava ja pullotettava.

• Monivitamiinitee pihlajalla ja ruusunmarjoilla. Pieni kourallinen kuivattuja pihlajan ja villiruusun marjoja tulee keittää puolessa litrassa kuumaa kiehuvaa vettä, antaa koostumuksen kiehua, poistaa lämmöltä ja jättää lämpimäksi jopa 12 tunniksi. Suodata koostumus, jos haluat, voit lisätä siihen hunajaa tai sokeria ja ottaa teekupin kolme kertaa päivässä. Tee poistaa hyvin ylimääräistä nestettä kehosta, virkistää ja virkistää.

• Pihlaja pastilli. Se valmistetaan 1 kg tuoreita marjoja 2 kg kidesokeria kohti. Pihlaja höyrytetään pienessä vesimäärässä pehmeäksi, jauhetaan sitten soseeksi ja sekoitetaan sokerin kanssa.Saatu massa on levitettävä leivinpaperilla varustetulle pellille ja laitettava uuniin, jonka lämpötila on 70 astetta. On tarpeen odottaa, että koostumus paksuuntuu ja kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu. Sen jälkeen vaahtokarkki jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi, ripottele päälle tomusokeria, kookosta tai seesaminsiemeniä. Hieman kirpeä maku ja katkeruutta antavat vaahtokarkkeille ainutlaatuisen maun.

• Punainen pihlaja sokerissa. Sokerointiin tarvitset pihlajan varrella. Ensin sinun on valmistettava siirappi sokerista, tätä varten puoli lasillista vettä otetaan 500 grammaa kidesokeria ja keitetään miedolla lämmöllä. Kun siirappi on valmis, ne kaadetaan marjojen päälle ja annetaan jäähtyä. Sen jälkeen valmistetaan uusi annos siirappia ja marjat kaadetaan uudelleen niiden päälle. Tällaiset toimet toistetaan jopa 5 kertaa, kunnes hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi ja imevät siirapin. Jäähdytyksen jälkeen marjat tulee ripotella tomusokerilla ja laittaa pahvi- tai lasiastiaan säilytystä varten viileässä paikassa.

• Marinoitu punainen pihlaja. Kaksi kiloa pihlajan tuhkaa tulee valkaista kiehuvassa vedessä ja laittaa puhtaisiin astioihin, joissa se säilytetään. Sen jälkeen pihlaja kaadetaan marinadilla, joka valmistetaan seuraavasti: puolitoista litraa vettä, yksi kilogramma sokeria ja 25 millilitraa pöytäetikkaa kiehutaan. Marjat kaadetaan kiehuvalla marinadilla, minkä jälkeen astiat on pastöroitava ja käärittävä kansiin.
• Liotettu punainen pihlaja. Tuoreet pihlajan hedelmät asetetaan emaloituun astiaan ja kaadetaan erityisesti valmistetulla koostumuksella: kilogrammaa kidesokeria varten sinun on otettava yksi litra vettä, 5-6 grammaa pöytäsuolaa, 2 grammaa kanelijauhetta ja 5 palaa tuoksuvia neilikkaa. Kaikki aineosat lisätään veteen ja koostumus kiehuu.Marjat tulee kaataa jäähdytetyllä täytteellä ja jättää lämpimään paikkaan pariksi päiväksi ja siirtää sitten kellariin varastoon.

Aihioiden lisäksi voit käyttää vastapuristettua mehua punaisista pihlajahedelmistä. Ota sitä enintään 100 grammaa päivässä, ja hoitojakso ei saa ylittää kahta viikkoa. Tuoremehu vähentää kolesterolin määrää veressä ja parantaa veren koostumusta.

Koska punainen pihlaja kasvaa kaikkialla ja on edullinen raaka-aine, monet pitävät sen arvoa mitättömänä. Pitkäaikainen lääketieteellisten havaintojen käytäntö ja lääkäreiden arvostelut osoittavat kuitenkin, että tämän kasvin lääkevalmisteilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon ja niitä käytetään menestyksekkäästi sekä itsenäisenä lääkkeenä että yhdessä lääkehoidon pääkurssien kanssa.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja punaisen pihlajan raakahillon valmistamisesta.