Kuinka ruusunmarja säilytetään?

Ruusunmarja ei ole vain pensas kauniilla kukilla, vaan myös hyödyllisiä hedelmiä. Näiden tuotteiden arvo on todistettu jo pitkään. Ruusunmarjojen pääkomponentti on C-vitamiini. Sen pitoisuus täällä on paljon korkeampi kuin sitrushedelmien tai herukoiden. Lisäksi hedelmiä voidaan säilyttää eri muodoissa menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Villiruusun hyödylliset ominaisuudet eivät riipu vain sen määrästä, vaan myös marjojen oikea-aikaisesta sadonkorjuusta. Saadaksesi maksimaalisen hyödyn hedelmiä korjattaessa noudata muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita:

• Marjojen sadonkorjuu aloitetaan vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Elo-syyskuu katsotaan optimaalisille ehdoille.
• Anna etusija hedelmille, joilla on kirkkaan oranssi tai punainen väri. On tärkeää, etteivät tuholaiset tai sairaudet vahingoita niitä.
• Marjoja korjattaessa on oikein leikata ne verholehtien kanssa. Tämä säästää mahdollisimman paljon ravintoaineita ja pidentää säilyvyyttä.
• Hedelmien sadonkorjuun jälkeen niiden käsittely varastointia varten on aloitettava välittömästi. Jos tämä ei ole mahdollista, ne on sijoitettava pimeään ja viileään huoneeseen.

Kuivatut ruusunmarjat voivat säilyttää ominaisuutensa useita vuosia, mutta usein ne korjataan joka talvi, jotta niiden käytöstä saadaan mahdollisimman paljon hyötyä. Marjojen kuivaus kotona tapahtuu yleensä uuneissa. Saadaksesi laadukkaan tuloksen, tulee noudattaa seuraavaa toimintosarjaa:

• Ruusunmarjat levitetään uunipellille ohueksi kerrokseksi. Marjoja ei kannata kasata paljon, koska ne eivät kuivu hyvin.
• Ennen hedelmien asettamista esilämmitä uuni 50 asteeseen. Sitten siihen asetetaan leivinpelti ja lämpötila nostetaan peräkkäin 60 asteeseen.
• Avaa uuni ajoittain kuivauksen aikana, jotta raitista ilmaa pääsee sisään ja kosteus poistuu. Tässä tapauksessa on suositeltavaa sekoittaa marjoja hieman hetken kuluttua. Tämä estää niitä palamasta ja antaa tuotteiden kuivua tasaisesti.

Voit myös kuivata ruusunmarjan seuraavilla tavoilla:

• Erityiset sähkökuivaimet. Tällaiset rakenteet ovat pieniä säiliöitä, joiden sisällä on lämmityselementti. Prosessi on samanlainen kuin kuivaus uunissa, mutta on täysin automatisoitu ja edistyneempi. Mutta näissä laitteissa on mahdotonta käsitellä monia hedelmiä.
• Kuivaus auringossa. Tätä varten on sopiva aika, jolloin säteet eivät lämmitä paljon. On tärkeää sijoittaa ne rauhalliseen paikkaan.Auringonlaskun jälkeen kaikki marjat kerätään ja toimenpide toistetaan seuraavana päivänä, kunnes ne saavuttavat halutun koostumuksen. Kuivaamisen aikana voit sekoittaa hedelmiä ajoittain. Tätä lähestymistapaa tulisi käyttää, kun muita vaihtoehtoja ei ole saatavilla.
• Kuivaus uunissa. Vaihtoehto uunille. Ruusunmarjat laitetaan lämmitetylle liedelle. On tärkeää, että sen pinta lämmitetään enintään 80 asteen lämpötilaan. Kuivumisaika voi kestää useista päivistä viikkoon. Huomaa, että tällaiset toimenpiteet voidaan suorittaa vain, jos koiranruusun sijainnissa on laadukas ilmanvaihto. Jos ilmaa ei pääse tähän paikkaan, prosessi voi kestää kauan, eikä laadukkaasta tuloksesta ole takeita.

Riippumatta siitä, mitä kuivausmenetelmää käytät, sinun ei tule pestä ruusunmarjoja ennen sen tekemistä. Lehtiä ei myöskään leikata pois, vaan tuotteet kuivataan niiden mukana.

Kuivatut ruusunmarjat säilyvät hyvin huoneenlämmössä. On tärkeää säilyttää muutama säännöt, jotta tuotteet eivät huonone ajan myötä:

• Hedelmät tulee säilyttää spontaanisti astioissa tuuletetaan. Siksi muovipusseja käytetään suhteellisen harvoin. Sopiva vaihtoehto olisi pellava puhdas laukku. Se tarkkailee optimaalista tilaa, ja marjat eivät kostea. Monet laittavat ruusunmarjoja lasipurkkeihin. Mutta älä sulje niitä tiukasti kannella. On parempi käyttää kansia, joissa on useita reikiä. Tämä ylläpitää optimaalista ilmanvaihtoa purkin sisällä.
• Pakattu hedelmäkauppa lämpimässä ja kuivassa paikassa. On tärkeää, että auringonsäteet eivät osu niihin, koska niiden vaikutuksesta erittäin arvostettu C-vitamiini tuhoutuu. Älä aseta tuotteita sisältäviä astioita muiden vihannesten tai hedelmien lähelle. Ne voivat vapauttaa kosteutta, mikä johtaa homeen muodostumiseen hedelmissä. Optimaalinen lämpötila ei saa olla alle 0 astetta. Jos noudatat näitä sääntöjä, koiranruusu ei menetä ominaisuuksiaan kahteen vuoteen.

Pakastaminen on toinen tapa säilyttää hedelmien hyödylliset aineet pitkään. Pakastettuina niitä voidaan käyttää enintään 1 vuoden. Saadaksesi laadukkaan tuotteen pakastaminen tulee tehdä seuraavassa järjestyksessä:

• Kerätyt marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti. Sen jälkeen jokainen hedelmä on leikattava varresta ja leikattava sitten kahteen puolikkaaseen. Sitten siemenet otetaan sisältä, joita ei saa jäädyttää.
• Tässä vaiheessa valmistetut hedelmät jauhetaan puuroksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Kun massa on valmis, se on pakattava. Paras vaihtoehto olisi säilyttää tuotteet erikoispakkauksissa. On toivottavaa muodostaa useita annoksia, jotka sulkevat pois koko säiliön sulatuksen, jotta saadaan pieni annos ruusunmarjoja.
• Pakastus tapahtuu vain pikapakastustoiminnolla. Sen avulla voit pitää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet saatavilla olevassa muodossa.

Ruusunmarjojen säilyttäminen ja syöminen on yksinkertainen toimenpide, mutta se on tärkeää noudattaa muutama yksinkertainen suositus:

• Ruusunmarjoja, joiden pinnalla on mustia pilkkuja, ei pidä syödä, koska ne ovat vaurioituneet eivätkä hyödytä kehoa.
• Laadukkailla marjoilla tulee olla makea-hapan tuoksu, ja maku on hieman hapan, mutta ei voimakas.
• Voit säilyttää ruusunmarjoja huoneenlämmössä enintään 3 päivää.
• Tuotteiden uudelleen pakastaminen ei ole sallittua. Tästä ei ole mitään hyötyä, koska kaikkien komponenttien rakenne romahtaa nopeasti ja syöt vain kaunista ruokaa.
• Jos sinulla on tarpeeksi hedelmiä, voit tehdä niistä hilloa. Tätä tuotetta valmistetaan suhteellisen pitkään, mutta samalla sillä on ainutlaatuinen maku.

Ruusunmarja on ainutlaatuinen luonnollinen kompleksi, joka on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Monet ihmiset ovat yrittäneet korjata ruusunmarjoja ja lehtiä kesästä lähtien. Kaikkien näiden ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun tulee yksinkertaisesti noudattaa yksinkertaisia ​​​​sääntöjä ja kerätä vain korkealaatuisia hedelmiä, täynnä vitamiineja.

Kaikki hyödylliset vinkit ruusunmarjan keräämiseen, säilyttämiseen ja höyryttämiseen, katso seuraava video.