Pakastetut marjat: kuvaus, sadonkorjuusäännöt ja käyttötavat

Marjat ovat erittäin suosittuja ympäri vuoden. Ne toimivat useiden ihmiskeholle hyödyllisten vitamiinien lähteenä. Ne eivät toimi vain upeana koristeena mille tahansa ruoalle, vaan ovat myös erittäin maukkaita jälkiruokia. Niitä ei kuitenkaan ole saatavilla ympäri vuoden, vaan vain sesongin aikana, joten kotiäitien kannattaa huolehtia niiden varastoinnista talveksi.

Marjat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle milloin tahansa vuoden aikana. Jotta ne ovat aina saatavilla, on parasta pakastaa ne. Tässä muodossa vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita säilyy enemmän kuin esimerkiksi säilömisen aikana. Teknisten pakastimien ansiosta tämä prosessi on yksinkertainen ja vie vähän aikaa. Pakastaminen on erinomainen vaihtoehto hedelmien säilytykseen ympäri vuoden. Lisäksi ne ovat erittäin vähän kaloreita, mikä on erinomainen vaihtoehto niille, jotka seuraavat figuuria.

Pakastetun tuotteen edut ja ominaisuudet:

• niillä on sama kaloripitoisuus verrattuna tuoreeseen;
• ne sisältävät paljon vähemmän sokeria kuin hillo tai hillo;
• maku, haju ja tuoksu eivät menetä arvoaan alhaisissa lämpötiloissa;
• pakastemarjat ovat eri ruokatuote;
• tuotetta voidaan käyttää koko syksyn, talven ja alkukevään lääkkeenä vilustumisen hoitoon;
• pakastemarjat ovat erinomainen antioksidanttien lähde kodin kauneudenhoitotuotteissa ja sopivat useimpiin kotihoitoresepteihin.

On syytä kiinnittää huomiota kypsiin, ei ylikypsiin yksilöihin. Niissä on enemmän vitamiineja, ne säilyttävät hyödylliset ominaisuudet paremmin. Marjoja voi säilyttää myös soseena. Pakastettuna ne vievät hyvin vähän tilaa ja toimivat erinomaisena valmisteena kaikenlaisille smoothieille ja hedelmäjuomille.

Mansikat ovat erittäin suosittuja maanmiestemme keskuudessa. Korkean salisyylihappopitoisuuden vuoksi sitä käytetään usein aknen torjuntaan. Kannattaa ostaa suuri marja ilman näkyviä vaurioita. Yleensä se puhdistetaan hyvin ja asetetaan tarjottimelle. Kun marja kuivuu, se voidaan siirtää valittuun astiaan tai pussiin ja lähettää pakastettavaksi. On mahdollista jauhaa mansikat tehosekoittimessa ja kaada sitten saatu aine pieniin annosmuotteihin ja laittaa pakastimeen.

Toinen pakastettavaksi erittäin suosittu marja on metsämansikat. Se ripottelee päälle pienellä määrällä sokeria ennen pakastimeen lähettämistä. Tämä marja on jäädytetty sokerisiirappiin.

Vadelma on suosikkimarja, joka on erittäin suosittu makean kakun valmistuksessa tai flunssaa vastaan. Marjojen tulee ennen pakastusta olla tuoreita ja puhtaita. Sen voi pakastaa sokerin kanssa tai ilman.

Pakastukseen tarkoitetut karhunvatukat tulee valita suuriksi ja kypsiksi. Pesun jälkeen se jäädytetään lavalla yhdessä kerroksessa ja kaadetaan sitten muottiin tai muovipussiin.

Ennen pakastamista on tärkeää huuhdella ja kuivata herukat hyvin. Mustasta poistetaan varret ja punaisesta klusterit. Sitten marja asetetaan astialle ja jäädytetään. Kun herukka on tarpeeksi pakastimessa, se kaadetaan muotteihin tai pusseihin. Kaikista herukan marjoista korkein C-vitamiinipitoisuus.

Karpaloita pidetään yhtenä terveellisimmistä marjoista. Se sisältää valtavan määrän antioksidantteja, jotka auttavat ylläpitämään terveyttä ja nuoruutta useiden vuosien ajan. Tämä marja sisältää suuren määrän erittäin harvinaisia ​​vitamiineja. Se auttaa myös torjumaan stressiä, tulehdusta ja lisää aivojen toimintaa.

Tyrni nauttii suurta rakkautta maanmiestemme keskuudessa. Se on monivitamiinitiiviste, joka säilyttää kaikki ominaisuutensa kevääseen asti. Tyrni on erinomainen apulainen anemiaa ja beriberiä vastaan.

Tyrnin ohella kuusama on erittäin suosittu. Marja on erittäin vähäkalorinen ja sisältää valtavan määrän ravintoaineita. Näitä ovat magnesium, kalium, rauta, natrium, fosfori ja kalsium. Tätä tuotetta käytetään usein diureettina, kolereettisena ja laksatiivina.

On tarpeen jäädyttää vain valitut marjat, jotka eivät ole vaurioituneet. On tarpeen pestä suuri määrä marjoja ja kuivata hyvin. Sinun on kuivattava marjat yhdessä kerroksessa kankaalla tai pahvilla.Vadelmia ja mansikoita ei saa pestä ennen pakastamista talveksi. Pakastaminen kotona edellyttää elintarvikkeiden asianmukaista säilytystä kammiossa.

Ne on säilytettävä erillään lihasta tai kalasta, jotka voivat siirtää niiden hajua ja pilata tuotteen. On oikein, jos pakastetut marjat ovat suljetuissa astioissa tai tiukasti sidottuissa muovipusseissa. Kaikki pakkauksen vauriot saavat kosteuden haihtumaan, pilaamaan tuotteen ja muodostamaan lunta pakastimen seinille.

Periaatteessa marjat jäädytetään tarjottimella kuivaamisen jälkeen. Mutta jotta prosessi tapahtuisi nopeasti, voit taittaa tuotteet välittömästi säiliöihin ja astioihin. Pakastaminen suoritetaan avoimessa muodossa ja säilytetään tiiviisti suljetussa tilassa. Monet marjat säilytetään sokerissa tai sokerisiirappissa.

Pakastemarjojen pakastamiseen ja varastointiin on voimassa GOST, jota on noudatettava. Marjojen shokkipakastusta voidaan käyttää. Tämä vaatii erikoislaitteita, jotka jäätyvät useissa vaiheissa ja eri lämpötiloissa. Tämän menetelmän etuna on korkealaatuisten marjojen säilyvyys. Lisäksi tämä pakastusmenetelmä vie hyvin vähän aikaa ja sopii eri tuotekategorioihin. Sitä käytetään pääasiassa tuotannossa tai suurissa yrityksissä puolivalmiiden tuotteiden luomisessa.

Juuripakastettuja marjoja ei tarvitse säilyttää lihan, kalan ja muiden erityistä hajua tuottavien tuotteiden vieressä. Marjat on pakastettava hyvin nopeasti ja tiiviissä muodossa.Tämän menetelmän avulla voit säästää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita. Säilytä pakastimessa -18 - -23 asteen lämpötilassa. Näin voit pidentää säilyvyyttä ja säilyttää marjoja jopa vuoden. 0 - -7 lämpötiloissa pakastettuja marjoja säilytetään enintään kolme kuukautta.

Marjat on parasta sulattaa useassa vaiheessa. Ensin pakasteastia asetetaan jääkaapin alahyllylle. Mutta tämä vaihe voidaan välttää, jos emäntä aikoo keittää kompottia tai hilloa. Marjoja ei voi sulattaa, jos aiot keittää puuroa ja lisätä siihen pakastemarjoja. On parempi olla altistamatta tämän luokan tavaroita toissijaiselle jäädyttämiselle.

Pakastemarjoja käytetään eri tarkoituksiin. Juuripakastetut marjat sopivat erinomaisesti kompotin, hedelmäjuoman tai hyytelön valmistukseen. Pakastetuotteita voidaan käyttää kaikenlaisten smoothien ja limonadien valmistukseen.

Smoothiet ovat erinomainen vaihtoehto niille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja ja järkevän ravinnon perusteita. Marjat toimivat lisämaku täyteaineena, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja. Tämän juoman reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, ja sen hyödyllisyys keholle on korvaamaton.

Klassisissa resepteissä käytetään marjoja, maitoa, raejuustoa tai mehua. Juomareseptiä voi muokata oman maun mukaan. Täällä ei ole rajoituksia tai rajoituksia. Ainoa asia, terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten tulisi välttää sen valmistamista sokerilla tai hunajalla.

Smoothien tekeminen on todella helppoa ja yksinkertaista. Kaikki ainekset murskataan ja laitetaan tehosekoittimeen, sitten sekoitetaan tasaiseksi. Sulatuksen jälkeen marjaseoksen voi syödä raejuuston kanssa aamiaiseksi tai illalliseksi.Se toimii erinomaisena lisäyksenä proteiiniruokavalioon.

Talvella ei ole mitään maukkaampaa kuin herukoista tai kirsikoista valmistettu piirakka. Ne sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita. Marjoja voidaan käyttää viljan kanssa ja lisätä vauvanruokaan. Niitä käytetään kotitekoisen jäätelön ja juustomassapohjaisten jälkiruokien valmistukseen. Ne toimivat erinomaisena lisäkkeenä erilaisiin pannuihin. Ja ne ovat myös välttämättömiä hyytelöiden, vaahtojen ja erilaisten kastikkeiden valmistuksessa.

Juuri pakastetut marjat sopivat ihanteellisesti toisen ruokalajin reseptiin. Paistettu hanhi on erittäin suosittu perhejuhlissa maassamme. Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen ja monet kotiäidit rakastavat sitä.

Kaada suuri määrä vettä isoon astiaan ja lisää sipulit, porkkanat, selleri, hieman timjamia ja rosmariinia. On tärkeää olla unohtamatta laakerinlehteä ja valkosipulin päätä sekä tomaatteja, nippu persiljaa ja korianteria.

Kasvislientä tulee kiehua tulella noin 20 minuuttia, jonka jälkeen hanhi laitetaan siihen. Sinun täytyy keittää 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Sen jälkeen tuli sammutetaan ja hanhi jätetään liemeen 2 tunniksi. Sitten hanhi otetaan säiliöstä ja kuivataan lautasliinoilla. Kun lintu on kuivunut, se voidellaan kastikkeella, jossa on oliiviöljyä, timjamia, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Sitten lintu kääritään kalvoon ja jätetään jääkaappiin yön yli.

Kolme tuntia ennen kuuman ruoan tarjoilua uuni kuumennetaan 200 asteeseen. Lintu on täytetty pakastekarpaloiden ja omenoiden seoksella, joka on paistettu pannulla sokerin ja kanelin kanssa. Sen jälkeen hanhi lähetetään uuniin 25 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.Sitten uunin lämpötila lasketaan 150 asteeseen ja hanhia paistetaan vielä 60 minuuttia. Sen jälkeen sitä voi nauttia laittamalla lautaselle sulatettuja karpaloita ja herukoita.

Näet seuraavassa videossa herkullisen charlotten reseptin pakastekirsikoilla.