Kuinka pakastaa mansikat oikein?

Kaikki ovat nähneet ja tietävät mitä mansikat ovat. Monet ihmiset haluavat lisätä marjoja leivonnaisiin. Valmista esimerkiksi piirakka mansikkatäytteellä. Se voi koristella kakkuja, leivonnaisia. Älä unohda, että se kypsyy melkein kesän alussa, eikä sitä voida säilyttää pitkään. Tästä artikkelista löydät parhaat reseptit mansikoiden jäädyttämiseen.

Jotta mansikat makaavat pöydällä kauniissa lautasessa ja miellyttäisivät silmää, sinun täytyy mennä metsään sitä varten. Tavallisessa kesämökissä metsämarjat eivät juurtu. Hänellä on yksi piirre: mansikat kasvavat vain villissä, viljelemättömässä paikassa. Oli tapauksia, joissa he yrittivät kasvattaa mansikoita paikalla, mutta ne eivät juurtuneet.

Mansikkamarjat sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä komponentteja. Tällaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia ei löydy yksinkertaisesta puutarhamansikasta.

Mitä pienempi mansikka, sitä enemmän se sisältää vitamiineja. Monet ihmiset rakastavat häntä siitä. Jos ei ole aikaa tai laiskuutta mennä metsään, niin voit mennä torille. Siellä sitä myyvät isoäidit, jotka eivät olleet liian laiskoja etsimään mansikoita ja poimimaan marjoja myydäkseen niitä ja saadakseen rahaa työstään. Mansikat on tarkoitettu syötäväksi ympäri vuoden. Kuinka tehdä se niin, että se säilyttää hyödylliset ominaisuudet turvautumatta säilyttämiseen? On vain yksi tällainen säilytystapa - marjojen jäädyttäminen pakastimessa.

Ilman kypsennystä marja säilyy parhaiten jauhettua sokerin kanssa tehosekoittimessa, tärkeintä on säilyttää mittasuhteet. Tällainen valmiste miellyttää sinua varmasti maullaan kylmänä talvena.

Marjojen pakastamiseksi pakastimessa kannattaa varata erillinen kammio. Tärkeintä on tarkkailla tuotteiden läheisyyttä, jotta mansikoita ei imeydy vieraaseen makuun muista puolivalmisteista, joita voidaan säilyttää myös pakastimessa. Esimerkiksi lihan tai kalan haju. Se kannattaa pakastaa kaikkien sääntöjen mukaan, jotta voit iloita paitsi silloin, kun sitä on paljon, myös silloin, kun sitä ei ole. Se voi olla syksy, talvi ja kevät.

Marjoja mainittuina vuodenaikoina voidaan syödä paitsi sulatettuna, myös keittää siitä jotain maukasta. Yhdistä se esimerkiksi sokeriin ja voitele hierottu massa leivän päälle sekä valmista erilaisia ​​makeita vuokaruokia.

Ennen kuin laitat marjan pakastimeen, varmista ensin, että se on kynitty aivan äskettäin. Jotta et pilaa mielialaasi talvella, säilytä kammiossa vain pakastettuja tuotteita tuoreista marjoista. Mistä tietää, onko mansikoita poimittu äskettäin? Erittäin yksinkertainen. Pääasia, että se näyttää ehjältä. Tuoreena se säilyttää mehun itsessään. Jos mansikoilla on ollut aikaa vain makaamaan kulhossa, se antaa mehua. Tämä tarkoittaa, että marja on alkanut huonontua.

Ennen kuin pakastat mansikoita, varmista, että marja on väriltään rikkaan punainen. Tämä symboloi hänen täyttä kypsymistään. Sulatettuna se ei menetä muotoaan. Jos jäädytät sen ylikypsinä, sulatettuna marja muuttuu puuroksi.Sattuu, että mansikat jäädytetään, mutta niillä ei ollut aikaa kypsyä. Tässä tapauksessa sulatuksen jälkeen se ei menetä muotoaan, mutta se maistuu happamalta. Jotkut marjat tulevat olemaan täysin mauttomia.

Ennen pakastamista verholehdet on poistettava sekä pienet, alikypsät tai pilaantuneet marjat tarkistettava ja poistettava. Monet ihmiset pesevät mansikat ennen pakastamista laittaakseen ne jääkaappiin puhtaassa muodossaan. Sinun ei pitäisi jäädä tähän asiaan, koska jokainen päättää itse, mitä tekee. Aiheella on sekä kannattajia että vastustajia. Monet ihmiset ajattelevat, että sinun ei pitäisi pestä mansikoita, koska kaikki hyödylliset ominaisuudet huuhtoutuvat pois.

Jos kuitenkin päätät huuhdella, tee se kylmän veden alla ja mahdollisimman hellästi. Jos noudatat tätä neuvoa, varmista, että vesi ei pilaa ihoa. Jos et noudata tätä sääntöä ja pese mansikat kuumassa vedessä, iho heikkenee, marjasta tulee pehmeä eikä enää kelpaa pakastettaviksi, koska sulatettuna se muuttuu tahmeaksi.

Kun hedelmät on pesty, sinun on siirrettävä ne seulaan, jotta vesi on kokonaan lasitettu. Pesun jälkeen marjat tulee kuivata kokonaan, jotta ne voidaan ladata pakastettavaksi. Jotta mansikat pysyvät kokonaisina, aseta ne lämmölle lyhyeksi ajaksi. Älä ylivalota pitkään kuivauksen aikana, se voi antaa mehua.Tällaiset marjat eivät todellakaan sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen pakastimessa.

On olemassa useita tapoja jäädyttää. Kuinka pakastaa mansikoita niin, että ne pysyvät kokonaisina?

Aluksi kannattaa valmistella se, eli suorittaa sarja yllä mainittuja toimia. Kuivaamisen jälkeen laita marjat lavalle tai erityiselle lautaselle, jossa ne säilytetään pakastettuina. Sinun on laitettava mansikat vain yhteen kerrokseen ja pienelle etäisyydelle toisistaan, jotta et saa homogeenista massaa. Päällinen elintarvikekalvolla.

Sen jälkeen voit laittaa mansikat pakastimeen ja antaa jäähtyä useita tunteja. Sitten voit jättää sen erityisille lautasille tai kaataa sen säiliöön, jossa se on säilytettävä, kunnes se otetaan pois tarvittaessa. On olemassa erityisiä kannellisia säiliöitä sekä pusseja kiinnikkeillä. Marjoja on kätevä säilyttää niissä: tällaiset laitteet pitävät ne kokonaisina, eikä marja säilytyksen aikana ime itseensä muiden viereen jäävien tuotteiden hajuja.

On toinenkin tapa säilyttää - jäädyttää mansikat sokerissa. On jo tiedossa, että sulatettuna se muuttaa makua. Marja on katkera pakastuksen jälkeen. Tämä on hänen erikoisalansa. Tämän estämiseksi voit pakastaa mansikoita ripottelemalla sokeria. Tämä on helppo tehdä. Sitä ei tarvitse levittää yhteen kerrokseen, vaan tehdä useita kerroksia. Jokaisen kaadetun marjakerroksen jälkeen kannattaa kaataa kerros sokeria. Hän imee makeutta. Mansikoita ja sokeria sisältävät astiat voidaan ladata pakastimeen. Pakastaminen tällä tavalla on jokaisen emännän vallassa.

Toinen säilytystapa on mansikoiden jäädyttäminen siirapissa.

Ennen kuin laitat marjan pakastimeen, se kannattaa valmistaa. Sokeri kaadetaan siihen ja odotetaan mehun vapautumista. Kun tämä on tapahtunut, sinun tulee kaada neste astiaan marjan mukana. Säiliö suljetaan tiiviisti, jotta mehu ei leviä, ja laitetaan pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. Tällä tavalla pakastettuna mansikat eivät menetä makuaan.

Voit pakastaa marjat soseen muodossa. Mansikoita jauhaessasi voit lisätä sokeria, mutta ei ole virhe olla tekemättä tätä. Jokainen emäntä päättää itse, mitä tehdä tässä tapauksessa. Marjat, jotka eivät ole vielä kypsyneet, laitetaan säilytysastiaan. Ylikypsistä voit tehdä perunamuusia. Tämä sose tulee kaada kokonaisten marjojen päälle. Säiliö suljetaan ja laitetaan pakastimeen. Mansikoita tulee säilyttää pakastettuna kuusi kuukautta. Jos säilytät sitä pidempään, se menettää hyödyllisiä komponentteja.

Aluksi voit yrittää jäädyttää mansikoita eri tavoilla. Sitten voit valita ainoan sinulle parhaiten sopivan pakastustavan. Kannattaa valita tuloksen mukaan: sulattaa ja kokeilla, minkä jälkeen pakastuksen jälkeen pidät mausta eniten.

Sääntöjä ei ole vain mansikoiden parasta jäädyttämiseen, vaan myös niiden sulattamiseen. Se on erittäin mureaa, eikä sitä pidä sulattaa mikroaaltouunissa. Marjojen tulee sulaa vähitellen. Tätä varten sinun on poistettava säiliö marjoineen pakastimesta ja siirrettävä se jääkaappiin. Siellä se alkaa hitaasti sulaa ja mansikoiden hedelmät pysyvät ehjinä. Voit syödä sen sulatuksen jälkeen. Muista - mansikoita ei voi pakastaa uudelleen, joten ota niin monta marjoa kerralla kuin tarvitset, ei enempää.

Jos täytät kaikki vaatimukset, voit talvella nauttia suosikkiruoistasi, joihin kuuluu mansikoita. Vieraita kannattaa myös yllättää herkullisilla ruoilla. Herkullinen tuoksuva marja ilahduttaa paitsi maullaan, myös hyödyttää kehoa. Sitä voidaan antaa jopa pienille lapsille. He ovat iloisia, eivät ole niin tylsiä ja odottavat kesän tuloa nauttiakseen suosikkimansikoistaan.

Lisätietoja mansikoiden jäädyttämisestä on alla.