Mansikkahillo: ominaisuudet, kalorit ja ruoanlaittosäännöt

Monille aikuisille lapsuuden muistot ovat kylläisiä mansikoiden tuoksulla ja maulla. Ja mansikkahillo on vain kulinaaristen taitojen mestariteos. Sen maku on erityisen miellyttävä talvi-iltana, jolloin pöydällä on maljakko mansikkaherkkuilla, kuumaa teetä kaadetaan mukiin ja ikkunan ulkopuolella ulvoo lumimyrsky.

Mansikkahillon maku on luultavasti tuttu useimmille ihmisille. Historiaan tarkasteltuna käy selväksi, että marjan nimi tulee vanhasta venäläisestä sanasta "mansikka", joka tarkoittaa "roikkuu lähellä maata". Nykyään melkein kaikki puutarhurit harjoittavat mansikoiden viljelyä. Kotikylvöjen hedelmät ovat kooltaan suuria, mutta aromiltaan eivät kovin runsaita. Mutta metsäversot päinvastoin ovat erittäin tuoksuvia, niiden haju leviää pitkän matkan päähän, mutta kypsien hedelmien koko on pieni. Voit keittää hilloa sekä metsä- että puutarhakasveista.

Metsä- ja puutarhamansikoiden lisäksi luonnossa on niittylajike. Sen marjat saavat kypsymiskaudella pyöreän muodon. Tuoksu ja maku eroavat kirkkaudeltaan ja kylläisyydestään. Niittymansikoiden tärkeä ominaisuus on niiden pitkä säilyvyys. Syynä tähän on hedelmien tiheys. Mutta luonnon monimuotoisuudesta huolimatta jokaisella mansikkatyypillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia.Siksi monet kotiäidit yrittävät valmistaa lisää tölkkejä mansikkahilloa kyllästääkseen kehon vitamiineilla ympäri vuoden. Muuten, ei vain marjoilla, vaan myös sen lehdillä ja juurilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Mansikkahillon tärkeä ominaisuus on sen koostumus, jossa on täysi vitamiinikompleksi. Korkean lämpötilan vaikutuksesta marjat eivät menetä hyödyllisiä aineitaan. Siksi, jos jopa lievä flunssa ilmenee, mansikkahillo voi korvata kaikki lääkkeet. Mansikkajälkiruoka sisältää B-vitamiineja, joissa foolihappoa pidetään erityisen tärkeänä.

C-vitamiinin läsnäolo vaikuttaa suotuisasti ihmisen vastustuskyvyn nousuun. Hyödyllisten mineraalien luettelo sisältää raudan, sinkin ja mangaanin. On syytä huomata, että mansikkahillo on runsaasti kalsiumia ja hyödyllinen luille. 100 grammaa mansikkajälkiruokaa sisältää 219 kcal. Tästä luvusta huolimatta monet ravitsemusasiantuntijat neuvovat asiakkaitaan sisällyttämään mansikkahilloa koostumukseen ja ruokavalioon, mutta kohtuudella. Rajoitettu kulutus ei lisää ylimääräisiä kaloreita eikä vaikuta painoon, mutta keho saa paljon hyödyllisiä aineita.

Mansikkahillon vitamiinikompleksin rikkaus selittää Tämän herkullisen jälkiruoan lukuisia terveysvaikutuksia:

• sen säännöllinen käyttö auttaa kohottamaan immuunijärjestelmää erityisesti vitamiinin puutteen aikana;
• mansikkahillo voidaan korvata monilla flunssalääkkeillä sekä lääkkeillä, jotka taistelevat virussairauksia vastaan;
• luonteeltaan mansikat tuottavat laksatiivisen vaikutuksen;
• ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan ongelmista, muutama ruokalusikallinen mansikkahilloa päivässä on välttämätöntä;
• muun muassa mansikkajälkiruoalla on diureettinen vaikutus;
• päivittäinen lusikallinen mansikkaherkkuja taistelee kolesterolia ja myrkkyjä vastaan ​​ihmiskehossa.

Erityistä huomiota mansikkahillon käyttöön tulee kiinnittää nuoriin äideihin. Imettäessä on ehdottomasti kiellettyä tuoda mansikoita äkillisesti lapsen kehoon. Tietysti rintamaito siirtää pienemmän pitoisuuden aineita vauvan terveyteen, mutta pienikin annos voi aiheuttaa vauvassa allergisen reaktion. Suojellaksesi lastasi varmasti, sinun on yritettävä syödä vain yksi teelusikallinen, mieluiten aamulla. Ja sitten tarkkaile lapsen reaktiota.

Mutta havaintoja ei tulisi tehdä yhtenä päivänä, vaan jopa kolme, jotta lasten keho lopulta osoittaa allergian olemassaolon tai puuttumisen.

Mansikkahillon valmistusprosessissa on pieni, mutta erittäin merkittävä salaisuus. Se piilee itse marjojen erottamisessa pyrstään. Tietenkin tämä prosessi kestää kauan, mutta lopputulos ylittää kaikki odotukset. Ruoanlaittoon on tärkeää valita syvät emaloidut astiat. Ihanteellinen vaihtoehto olisi alumiiniallas. Tässä tapauksessa hillo ei pala, eivätkä marjat tartu pohjaan.Talvisäilytykseen tulee käyttää steriilejä purkkeja. Klassinen resepti vaatii vähän aineksia, mutta maksimaalista keskittymistä ruoanlaittoprosessiin. Tarvitset:

• metsämansikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,7 kg;
• vesi - 300 ml;
• sitruunahappo - 2 g.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on tutustuttava huolellisesti ruoanlaittoprosessiin.

• Ensin sinun on valmistettava pääainesosa. Metsäpenköön on mentävä aurinkoisena vuorokauden aikana. Ota avoin astia mukaan poimimaan marjoja. Mansikan hedelmät voidaan säilyttää kolme päivää sadonkorjuun jälkeen huoneenlämmössä.
• Ennen kypsennyksen aloittamista marjat on erotettava verholehdistä, vain kypsät hedelmät tulee valita ja pestä huolellisesti. On toivottavaa, että hedelmät eivät ole vaurioituneet tai rypistyneet. Pestyt mansikat tulee siirtää siivilään, jotta jäljellä oleva vesi valuu pois.
• Seuraavaksi sinun täytyy keittää sokerisiirappi. Sokerihiekka kaadetaan valmistettuun astiaan ja täytetään vedellä. Massa laitetaan keskilämmölle ja keitetään viisitoista minuuttia. Seosta on sekoitettava säännöllisesti. Pinnalla voi olla vaahtoa, joka on poistettava.
• Heti kun siirappi on valmis, mansikat kaadetaan säiliöön. Massa on kiehuttava, poistettava sitten lämmöltä ja jätettävä levähtämään viidentoista minuutin ajan.
• Kiehumisprosessi ja viidentoista minuutin lepo on suoritettava neljä kertaa. Säiliön ollessa liedellä on tärkeää sekoittaa tuleva mansikkajälkiruoa kevyesti. Muista päästä eroon vaahdosta.
• Neljännen kypsennyksen aikana sinun on lisättävä sitruunahappoa ja siirrettävä sakeutusseosta varovasti.
• Valmis hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan tiiviisti ja käännetään ylösalaisin. Aihiot on käärittävä lämpimiin vaatteisiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Järjestä sitten purkit uudelleen pimeään paikkaan, säilytyslämpötila ei saa poiketa huoneenlämmöstä.

Mansikkahilloreseptejä on paljon. Se voidaan valmistaa leipäkoneessa, hidas liesi, jopa mikroaaltouunissa. Lisäksi reseptit vaihtelevat käyttötarkoituksen mukaan. Jää vain valita ruoanlaittomenetelmä ja tarkoitus. Niille, jotka haluavat nauttia tuoreesta hillosta tänään, on viiden minuutin resepti. Hänelle tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 lasi.

Jälkiruoan valmistaminen on helppoa.

• Aluksi mansikat siirretään, kypsät ja kokonaiset hedelmät valitaan, minkä jälkeen ne pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
• Valmiit marjat peitetään puolella keitetystä sokerista ja laitetaan syrjään 1 tunniksi viileään paikkaan. Tänä aikana mansikat vapauttavat mehua.
• Loput puolet kidesokerista lasketaan kattilaan, täytetään vedellä ja laitetaan tuleen.
• Heti kun siirappi kiehuu, siihen asetetaan jäähdytetyt marjat. Tuli on asetettu keskitasolle. Vaahto poistetaan ja kokonaismassa kiehautetaan.
• Keittämisen jälkeen hilloa keitetään vielä viisi minuuttia, minkä jälkeen se sekoitetaan perusteellisesti. Sitten taas viisi minuuttia tulella ja sekoita uudelleen.
• Valmis hillo on jäähdytettävä ja asetettava sitten uudelleen jääkaappiin. Ja illalla voit nauttia mansikkahillon erityisestä mausta kuuman teen kera.

Mansikkahillo, kuten mikä tahansa jälkiruoka, on tarjottava jäähdytettynä erityisessä maljakossa. Tai kaada pieniin lautasille jokaiselle perheenjäsenelle.Voit käyttää sitä täysipainoisena makeana jälkiruokana tai lisänä muihin tuotteisiin, esimerkiksi se on erittäin maukasta, jos sekoitat siihen raejuustoa.

Mansikkahilloa voidaan käyttää yhtenä tärkeistä ainesosista rikkaiden reseptien valmistuksessa. Lapset pitävät todella paljon mansikkatäytteisistä bageleista. Aikuiset arvostavat pullia, joiden sisällä on mansikkasalaisuus. Epätavallisia, mutta erittäin maukkaita piirakoita makealla täytteellä pidetään. Perhelomaina voit valmistaa mansikkapiirakkaa.

Katso lisätietoja mansikkahillon keittämisestä alla olevasta videosta.