अमरूद कैसे खाएं?

प्रकृति मनुष्य को बहुत सारा भोजन देती है, जिसे केवल सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता होती है। इस सूची में अमरनाथ सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं माना जाता है, लेकिन यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है और चावल का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। एक पौधे के बीज खाने के लिए, आपको उन्हें ठीक से पकाने की जरूरत है।

अमरनाथ दक्षिण अमेरिका और एशिया का मूल निवासी अनाज है। इसमें हल्के भूरे रंग का टिंट होता है। प्राचीन काल में इसे चावल की तरह पकाया जाता था, आज इसे मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह पौधा 5 हजार से अधिक वर्षों से पृथ्वी पर मौजूद है। आज लगभग 60 विभिन्न किस्में हैं। इसकी खेती सबसे पहले माया और एज़्टेक द्वारा की गई थी।

अमरनाथ पूरी तरह से नम्र है, लेकिन बहुत सारे सूरज और नम मिट्टी से प्यार करता है। यह खेतों में औद्योगिक पैमाने पर भी उगाया जाता है, क्योंकि लोग बीज का उपयोग न केवल भोजन के लिए करते हैं, बल्कि पशु आहार के रूप में भी करते हैं।

खार्किव्स्की को एक उत्कृष्ट चारा किस्म माना जाता है, जिसे आसानी से सिलेज में संसाधित किया जाता है, आटा बनाया जाता है और यहां तक ​​​​कि रोटी और बन्स भी बेक किए जाते हैं। इसमें औषधीय गुण भी होते हैं। बड़ी मात्रा में अनाज प्राप्त करने के लिए, वृक्षारोपण पर "विशालकाय" लगाया जाता है।

अच्छी तरह से पका हुआ भोजन प्राप्त करना आसान नहीं है। तैयार होने पर बीज बहुत उबाल कर आपस में चिपक कर रहना चाहिए, अगर वे दानेदार और स्वाद में खुरदरे हैं, तो वे कच्चे हैं।

इस पौधे के बीजों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए यह भूख को जल्दी तृप्त करता है। थोड़ा सा अखरोट जैसा स्वाद इस अनाज की एक विशिष्ट विशेषता है, जिससे आप सूप बना सकते हैं, अनाज पका सकते हैं।

अमरनाथ को अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है। आप बस इसे उबाल कर कूसकूस या विशेष पुलाव बना सकते हैं। मीठे अनाज बहुत स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि उबले हुए अनाज की विशेष संरचना उन्हें गाढ़ा और संतृप्त बनाती है।

अमरनाथ का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में और यहां तक ​​कि सब्जी के कटलेट में भी किया जाता है। अक्सर पौधे के बीजों को आटे में पिसा जाता है, जिससे कुकीज़ और अन्य मिठाइयाँ बेक की जाती हैं। दक्षिण अमेरिका में, नाश्ते के लिए इससे विभिन्न अनाज तैयार किए जाते हैं, और मेक्सिको में वे मिठाई बनाते हैं। पत्ते भी खाने योग्य होते हैं और पालक की तरह इस्तेमाल किए जा सकते हैं। दुनिया भर के रसोइये इस उत्पाद का उपयोग करके जटिल व्यंजनों से विस्मित करना कभी नहीं छोड़ते।

आप न केवल बीज, बल्कि पौधे का साग भी काट सकते हैं। इसे बारीक कटा हुआ और फ्रोजन या धूप में सुखाया जाता है। आप उत्पाद को नमक और अचार कर सकते हैं। प्रति किलोग्राम बीज को नमकीन करने के लिए 200 ग्राम से अधिक नमक नहीं जाना चाहिए। साग, जैसे बीज, पहले से ही नमकीन, एक कांच के जार में घुसा दिया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। इस मिश्रण का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जा सकता है।

अगर आप नाश्ते में ऐमारैंथ को दलिया के रूप में पकाना चाहते हैं, तो आपको एक गहरे बर्तन की जरूरत है। दानों को धीमी आंच पर उबाला जाता है, नहीं तो वे नीचे से चिपक जाएंगे।

आप दूध, पानी और यहां तक ​​कि सेब के रस में भी पका सकते हैं। एक गिलास अनाज के लिए आपको 1.5 कप तरल की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें, कवर करें और पानी को अवशोषित होने तक लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। आप थोड़ा मक्खन, फल, मेवे, दालचीनी, शहद या वेनिला मिला सकते हैं।

आप एक सूप बना सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• ऐमारैंथ के बीज;
• कई आलू;
• प्याज और गाजर;
• साग।

सूप को मांस या सब्जी शोरबा में उबाला जा सकता है।ऐमारैंथ को सबसे पहले पानी में डाला जाता है, इसे 10 मिनट तक उबालना चाहिए ताकि इसमें अच्छे से पकने का समय हो। बारीक कटे हुए आलू डाले और 10 मिनिट और उबाले.जब तक यह सब तैयार हो रहा है, आप सूरजमुखी के तेल में तल सकते हैं. गाजर को कद्दूकस पर घिसकर पहले एक कड़ाही में रखा जाता है, जब यह सुनहरा हो जाता है, तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है। 5 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और फ्राइंग को शोरबा में डाल दें। उसे सूप का स्वाद देने में कुछ मिनट लगते हैं।

गैस बंद कर दें, बारीक कटी हुई सब्जियां डालें:

• दिल;
• अजमोद;
• हरा प्याज।

पकवान को थोड़ा काढ़ा करना चाहिए, और इसे मेज पर गर्म परोसा जा सकता है।

यदि अनाज मांस या मछली के लिए एक साइड डिश बन जाता है, तो इसे विशेष रूप से पानी पर थोड़ा नमक के साथ उबाला जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• एक कप ऐमारैंथ अनाज;
• 3 कप पानी;
• मटका;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

अमरनाथ एक अनाज है जिसे सावधानी से पकाने की जरूरत है। अगर यह अच्छी तरह से उबाला नहीं जाएगा, यानी कोई भी ऐसा गड़बड़ नहीं करेगा। अनाज को पानी के बर्तन में डालकर तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हम एक मध्यम आकार के सॉस पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

आग चालू करने से पहले, लगभग आधा चम्मच नमक डालें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप पैन को आग पर रख सकते हैं। उच्च गर्मी पर दलिया उबाल आना चाहिए, फिर इसे कम से कम कर दिया जाता है। आपको तुरंत ढक्कन से ढकने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पानी आसानी से भाग सकता है और बर्नर को भर सकता है। आग कम होने के बाद इसे तवे पर लगाया जाता है।

दलिया 25 मिनट के लिए पकाया जाता है, इतना समय इतना है कि सारा पानी अनाज में समा जाए। जब नमी न बचे तो दलिया का स्वाद लें, अगर यह अभी भी बहुत दानेदार है, तो थोड़ा तरल डालना और अधिक पकाना बेहतर है।आप सादे पानी को किसी भी शोरबा से बदल सकते हैं, अंत में दलिया में थोड़ा तलना या सिर्फ मक्खन मिला सकते हैं, इससे साइड डिश और भी स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगी।

अमरूद खाना फायदेमंद होता है। अक्सर इसे फूलों की क्यारी में सजावटी पौधे के रूप में पाया जा सकता है, लेकिन हर गृहिणी यह ​​नहीं जानती कि पौधा खाने योग्य है। इससे उपयोगी चोकर बनाया जाता है, और सामान्य तौर पर, ऐमारैंथ का दायरा व्यापक होता है।

आप निम्नलिखित वीडियो से अमरबेल के लाभों के बारे में जानेंगे।