अमरनाथ: खुले मैदान में खेती, रोपण और देखभाल

अपनी साइट को समृद्ध करते हुए, कई माली एक ऐसे पौधे की तलाश में हैं जो एक दिलचस्प और असामान्य सजावट के रूप में काम कर सके। इन्हीं पौधों में से एक है ऐमारैंथ, जिसे न केवल खाया जा सकता है, बल्कि विशेष रूप से सजावट के लिए भी उगाया जा सकता है। हम इस लेख में इसकी किस्मों, रोपण विधियों और देखभाल के बारे में बात करेंगे।

अमरनाथ एक ऐसी संस्कृति है जिसमें लगभग आठ हजार साल का जीवन होता है। यह पहली बार दक्षिण अमेरिका में खोजा गया था, जहां इसे मकई के समान उगाया जाता था। ऐमारैंथ से एक विशेष काढ़ा भी तैयार किया गया था, जो भारतीयों के अनुसार, शक्ति देता था, स्वास्थ्य को मजबूत करता था और जीवन के लंबे वर्षों को सुनिश्चित करता था।

ऐमारैंथ को सालाना लगाया जाता है, क्योंकि ठंढ को सहन करने में संस्कृति की अक्षमता के कारण पौधे का जीवन बहुत छोटा होता है। यूरोपीय देशों और रूस के क्षेत्र में लगभग सोलह प्रकार के पौधे हैं, हालाँकि उनकी मातृभूमि में उनकी संख्या बढ़कर सत्तर हो जाती है।

ऐमारैंथ की सटीक ऊंचाई के बारे में बात करना मुश्किल है, क्योंकि यह न केवल विविधता पर निर्भर करता है, बल्कि बढ़ती परिस्थितियों पर भी निर्भर करता है। औसतन, एक पौधे की ऊंचाई पंद्रह से अस्सी सेंटीमीटर तक होती है, हालांकि ऐसे अनूठे नमूने भी हैं जो दो से तीन मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। अमरनाथ की एक मजबूत जड़ होती है जो जमीन में गहराई तक प्रवेश करती है।

संस्कृति के पत्ते घने, कठोर, आकार में बड़े होते हैं। रंग या तो हरा या लाल हो सकता है।स्पर्श करने के लिए, पत्ती की प्लेट खुरदरी होती है, इसमें कई शाखाएँ और नसें होती हैं। पत्तियां आकार में भी भिन्न होती हैं, ज्यादातर अंडाकार या हीरे के आकार के नमूने पाए जा सकते हैं।

संस्कृति की फूल अवधि जून की शुरुआत में शुरू होती है। यह सुंदर कानों की उपस्थिति की विशेषता है: हरा, लाल, बकाइन। जैसे-जैसे स्पाइकलेट बढ़ते हैं, वे गुच्छों में एकजुट हो जाते हैं जो पहले ठंड के मौसम तक व्यवहार्य रहते हैं। जब पौधे का जीवन समाप्त हो जाता है, तो सभी बीज गिर जाते हैं और उन्हें काटा जा सकता है। आश्चर्यजनक रूप से, प्रत्येक अंकुर अपने मालिक को पाँच लाख तक बीज दे सकता है।

अपनी साइट के लिए एक पौधा चुनते समय, आपको तुरंत संस्कृति के लक्ष्यों की पहचान करनी चाहिए, क्योंकि संस्कृति विभिन्न प्रकार की हो सकती है।

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, ये किस्में खाने योग्य हैं। इनमें बहुत सारे विटामिन और उपयोगी खनिज होते हैं जो मानव शरीर को प्रतिरक्षा और स्वस्थ जीवन को बढ़ाने के लिए आवश्यक होते हैं। सब्जियों की किस्मों में बड़ी मात्रा में पत्ते होते हैं। लेकिन इसे न सिर्फ खाया जाता है, बल्कि इसकी जड़ और तना भी खाने योग्य होता है।

वनस्पति ऐमारैंथ की निम्नलिखित लोकप्रिय किस्मों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: "वेलेंटीना", "किला", "व्हाइट लीफ", "वियतनामी रेड", "ऑस्कर ब्लैंको"।

ऐमारैंथ की अनाज की किस्में भी इंसानों को फायदा पहुंचाती हैं। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं और मौजूदा कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, ये किस्में कवक और वायरस से लड़ती हैं। वे जानवरों के भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छे हैं, और उच्च गुणवत्ता वाला तेल भी अनाज की प्रजातियों से बनाया जाता है।

ये "खार्कोव्स्की -1", "ऑरेंज जाइंट", "हेलिओस" जैसी किस्में हैं।

ऐमारैंथ की इन किस्मों का सेवन इंसान और जानवर दोनों कर सकते हैं। आप जड़ सहित पूरे पौधे को खा सकते हैं।ऐमारैंथ फ़ीड में उपयोगी तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर का समर्थन करते हैं। सबसे लोकप्रिय उप-प्रजातियां "एज़्टेक" और "विशालकाय" हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में लाल दृढ़ लकड़ी होती है।

साइट की एक दिलचस्प सजावट के उद्देश्य से वार्षिक जड़ी-बूटियों के पौधे उगाए जा सकते हैं।

• "तिरंगा" एक अद्वितीय पर्णसमूह है जिसमें तीन रंग शामिल हैं: बैंगनी, हरा और चमकीला पीला। इसमें एक पिरामिड का आकार है, जिसकी ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच सकती है।

• "रोशनी" - एक किस्म जो बहुरंगी से भी विस्मित होती है। यह दिलचस्प है कि समय के साथ, पत्ते अपने रंगों को बदल सकते हैं, आसानी से एक रंग से दूसरे रंग में प्रवाहित हो सकते हैं।

• "प्रीफेक्ट" ईडन गार्डन से एक पौधे जैसा दिखता है। नीचे के गहरे हरे पत्ते रसदार पीले-लाल शीर्ष के साथ चमत्कारिक रूप से सामंजस्य स्थापित करते हैं।

• "शुरुआती वैभव" - एक असामान्य रंग के साथ एक किस्म। तल पर, पौधे गहरे बैंगनी रंग का होता है, जबकि ऊपरी पुष्पक्रम में गहरा लाल रंग होता है।

• "कॉडेट" ऐमारैंथ हरा या लाल होता है। इसके लंबे कान होते हैं जो जमीन पर लटके रहते हैं।

आमतौर पर ऐमारैंथ का रोपण विशेष कठिनाइयों से भरा नहीं होता है। आप इसे घर और देश दोनों में कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि प्रस्थान की तारीखों का पालन करना है। प्रचार करने का सबसे अच्छा तरीका बीज है, यही वजह है कि गर्मियों के निवासी पहले घर पर रोपाई उगाते हैं, और उसके बाद ही उन्हें खुले मैदान में रोपते हैं।

रूस के उन क्षेत्रों में जहां तापमान में अचानक बदलाव के बिना समशीतोष्ण जलवायु होती है, वे मार्च की शुरुआत में बीज बोना शुरू कर देते हैं। ऐसा करने के लिए, मध्यम गहराई के छोटे कंटेनर लें और उन्हें उपजाऊ मिट्टी से भरें।दुकान में तैयार मिट्टी खरीदना आदर्श उपाय होगा, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो आपको जमीन खुद तैयार करनी होगी। भारी, अम्लीय मिट्टी काम नहीं करेगी - ऐमारैंथ केवल हल्की, ऑक्सीजन युक्त मिट्टी पर ही उग सकता है। इसकी संरचना में कंपोस्ट और पीट जरूर शामिल करना चाहिए।

बीज बोने से पहले, मिट्टी को पहले कीटाणुरहित करना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बीजों को आकस्मिक कवक या वायरल रोग लेने का अवसर न मिले।

कीटाणुशोधन कई तरीकों से किया जा सकता है:

• उच्च तापमान पर हीटिंग;
• जमना;
• कवकनाशी, मैंगनीज के साथ उपचार।

जब सभी तैयारी के उपाय पूरे हो जाएं, तो बुवाई शुरू करने का समय आ गया है। मिट्टी को कंटेनरों में रखा जाता है, पानी पिलाया जाता है, शीर्ष पर बीज रखे जाते हैं, जिसे पृथ्वी की एक पतली परत से भी ढंकना चाहिए, लगभग आधा सेंटीमीटर। परत को स्प्रे बोतल से पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए, फिर कंटेनर को पॉलीथीन या क्लिंग फिल्म के साथ कड़ा कर दिया जाता है।

बड़े होकर, अंकुर ताकत हासिल कर रहे हैं, और जल्द ही वह समय आएगा जब प्रत्येक अंकुर को गोता लगाने और एक अलग कंटेनर में रखने की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, एक गिलास। आगे की कृषि तकनीक मुश्किल नहीं है: रोपाई को समय पर पानी दें, यदि आवश्यक हो, तो इसे दीपक से रोशन करें। उतरने से डेढ़ सप्ताह पहले, सख्त प्रक्रिया को अंजाम देना अच्छा होगा। ऐसा करने के लिए, कंटेनरों को संक्षेप में गली में ले जाया जाता है या एक खुली खिड़की के करीब रखा जाता है।

साइट पर रोपण रोपण वसंत के अंत में शुरू होता है, जब निश्चित रूप से ठंढ की उम्मीद नहीं होती है। पर्याप्त धूप वाली जगह चुनें, तभी ऐमारैंथ सही तरीके से विकसित हो सकता है। हालांकि सूरज के नीचे रोपण की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसा दिन चुनें जब मौसम उदास हो, या सुबह या शाम को अमरनाथ का पौधा लगाएं। इसके अलावा, यदि मौसम बहुत गर्म है, तो युवा रोपों को कई दिनों तक कृत्रिम छाया प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

पौधे को पंक्तियों में रोपें, उनके बीच बारह सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखें। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम आधा मीटर होनी चाहिए। जब ऐमारैंथ पत्तेदार द्रव्यमान प्राप्त करना शुरू कर देता है, तो पंक्तियों को पतला करना होगा ताकि पौधों को पर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त हो।

अमरनाथ एक बिना मांग वाला पौधा है, लेकिन पहले महीने में आपको इसके विकास के लिए सभी आवश्यक शर्तें प्रदान करनी होंगी। तथ्य यह है कि पौधे धीरे-धीरे अपनाता है, लंबे समय तक एक शक्तिशाली जड़ बनाता है। इस समय, गर्मियों के निवासी को प्रत्येक झाड़ी की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, उनमें से प्रत्येक के आसपास के क्षेत्र की निराई करना चाहिए। सभी मातम को तुरंत हटाना आवश्यक है, क्योंकि युवा अंकुर में अभी तक इसके लिए पर्याप्त ताकत नहीं है।

बढ़ते हुए ऐमारैंथ में उचित पानी देना भी शामिल है। पहले 30 दिनों में, जैसे ही पृथ्वी सूख जाती है, रोपाई को पानी पिलाया जाता है, यह झाड़ी के उचित गठन में योगदान देता है। वयस्क ऐमारैंथ को लगातार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है - उनकी जड़ें इतनी मजबूत होती हैं कि वे स्वतंत्र रूप से पौधे को जमीन से पानी प्रदान कर सकते हैं। गठित नमूनों को केवल शुष्क और बहुत गर्म मौसम में पानी की आवश्यकता होती है।

यह ध्यान देने लायक है पहले महीने के बाद, ऐमारैंथ अभूतपूर्व विकास समय दिखाता है - वयस्कता में प्रवेश करने से पहले हर दिन, वह छह सेंटीमीटर तक की वृद्धि दिखाएगा। फूल को माली से निराई की भी आवश्यकता नहीं होती है, वह स्वयं मातम से मुकाबला करने में काफी सक्षम है। हालांकि, उचित देखभाल से तात्पर्य रोपण के अनिवार्य पतलेपन से है, अन्यथा झाड़ियाँ एक गाढ़ा वृक्षारोपण करती हैं, जहाँ कवक विकसित होना शुरू हो जाएगा।

पहली शीर्ष ड्रेसिंग खुले मैदान में रोपण के चरण में की जाती है। इसके लिए nitroammophoska का उपयोग किया जाता है, जिसे 20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में लगाया जाता है। फिर ऐमारैंथ को नियमित उर्वरकों की आवश्यकता होती है, लेकिन विकास अवधि के दौरान 4 गुना से अधिक नहीं। आदर्श शीर्ष ड्रेसिंग मुलीन होगी, जिसे 1: 5 की मात्रा में पानी में पतला होना चाहिए।

अमरनाथ लकड़ी की राख के उर्वरक के लिए भी अच्छी प्रतिक्रिया देता है। दो सौ ग्राम पदार्थ एक बाल्टी पानी में पतला होता है, फिर मिश्रण को झाड़ियों के नीचे डाला जाता है। और आप तैयार खनिज उर्वरकों का भी उपयोग कर सकते हैं।

सभी शीर्ष ड्रेसिंग, साथ ही रोपण को ठंडे मौसम में करने की सिफारिश की जाती है। पौधों को सीधी धूप के संपर्क में नहीं आना चाहिए। सुबह या शाम को काम के लिए चुनें, और उर्वरक पूरी तरह से पानी देने के बाद ही लगाया जाता है।

अमरनाथ एक अविश्वसनीय रूप से प्रतिरोधी पौधा है जो कीटों के आक्रमण का पूरी तरह से विरोध करता है, क्योंकि यह वास्तव में एक खरपतवार है। फिर भी, कभी-कभी घुन और एफिड्स बगीचे में दिखाई देते हैं, और यहां माली को संस्कृति को बचाने के लिए सभी उपाय करने की आवश्यकता होती है।

घुन एक बग है जो आंख के लिए लगभग अदृश्य है, लेकिन इससे होने वाला नुकसान तुरंत दिखाई देगा।परजीवी बिल्कुल सर्वाहारी है, यह पौधों की पत्तियों और तनों दोनों को पसंद करेगा। बड़ी संख्या में ऐसे कीट अधिकांश फसल को नष्ट करने में सक्षम होते हैं। इसके अलावा, लार्वा ऐमारैंथ बीज की फली में भी प्रवेश कर सकते हैं, ताजे बीजों को खराब कर सकते हैं और उन्हें रोपण के लिए अनुपयुक्त बना सकते हैं। भृंग से प्रभावित पौधा तुरंत विकास में धीमा हो जाता है, कमजोर हो जाता है, अपना चमकीला रंग खो देता है।

आप घुन से विभिन्न तरीकों से लड़ सकते हैं:

• जड़ी बूटियों के साथ पौधों को स्प्रे करें जिनमें एक स्पष्ट सुगंध है: वर्मवुड, गर्म काली मिर्च;
• तीन लीटर पानी में एक सौ ग्राम सरसों के पाउडर के मिश्रण के साथ ऐमारैंथ को संसाधित करें;
• शक्तिशाली कीटनाशकों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, कार्बोफोस या नेमाबक्त।

चूँकि घुन पौधे के जीवन में केवल प्रारंभिक अवस्था में ही सबसे गंभीर नुकसान पहुँचाने में सक्षम है, एक कीट से बचाव के लिए निवारक उपायों में शामिल हैं:

• युवा झाड़ियों को पूरी तरह से ढीला करना और निराई करना;
• समय पर पतला होना;
• खनिज परिसरों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग।

ऐमारैंथ का एक अन्य कीट एफिड्स है। यह कीट आमतौर पर वहां दिखाई देता है जहां बहुत सारी चींटियां होती हैं, इसलिए आपको उनसे लड़ने की जरूरत है। जिस पौधे पर एफिड बसा है वह कमजोर हो जाता है, पत्ती के निचले हिस्से पर चमकदार चांदी के निशान दिखाई देते हैं।

नियंत्रण और रोकथाम के मुख्य तरीके:

• बगीचे में भिंडी को आकर्षित करना;
• एंथिल की खोज और विनाश;
• प्रसंस्करण झाड़ियों "फुफानन", "अकटेलिक"।

कीटों के अलावा, ऐमारैंथ सभी प्रकार की बीमारियों को उठा सकता है। वायरल - लगभग कभी नहीं, जो कवक के बारे में नहीं कहा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक पौधा ख़स्ता फफूंदी, विभिन्न प्रकार के सड़ांध से प्रभावित होता है।यह माली की गलती से ही होता है, जो कुछ अनदेखी कर सकता था।

रोगों के कारण:

• घने वृक्षारोपण;
• शीर्ष ड्रेसिंग की कमी;
• अनुचित पानी, जिसके परिणामस्वरूप पृथ्वी सड़ने और सड़ने लगती है।

आगे प्रजनन को रोकने के लिए, माली निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• अंकुर जीवन के पहले महीने के दौरान, सभी आवश्यक देखभाल गतिविधियों को पूरा करें, खरपतवार और जमीन को ढीला करना न भूलें, झाड़ियों को पानी दें;
• जैसे ही पौधा सक्रिय विकास में जाता है, निराई के बारे में याद रखें, जो झाड़ियों को आपस में जुड़ने की अनुमति नहीं देगा और हवा को जड़ों और अंकुरों में प्रवेश करने के लिए सभी शर्तें देगा;
• पानी के साथ इसे ज़्यादा मत करो - पानी की एक बहुतायत निश्चित रूप से अतिरिक्त नमी पैदा करेगी, जिसे कवक बहुत प्यार करता है;
• रोकथाम के लिए, पौधों को बोर्डो तरल या कॉपर सल्फेट से उपचारित करें;
• यदि ऐमारैंथ बीमार है, तो उसे उपरोक्त पदार्थों के साथ-साथ कोलाइडल सल्फर से भी उपचारित करना चाहिए।

ऐमारैंथ कैसे उगाएं, निम्न वीडियो देखें।