घर पर नए साल तक अनानास को ताजा कैसे रखें?

अनानस एक खाद्य नए साल की मेज सजावट है जो कई रूसियों द्वारा प्रिय है। हालांकि, कई गृहिणियों को इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि अगर इसे पहले से खरीदा जाए तो विदेशी फल को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है।

अनानास को नए साल तक घर पर ताजा रखने के लिए, आपको पहले सही फल चुनना होगा।

• खरीद के समय फल की आवश्यकता होगी सावधानीपूर्वक जांच करें, सूंघें और यहां तक ​​कि टैप करें।
• अनानास बेहतर है मध्यम आकार लेकिन काफी भारी. एक हल्का फल लगभग हमेशा फल के सूखेपन और अंदर रिक्तियों की उपस्थिति का संकेत देता है।
• छिलके में प्राकृतिक चमकदार चमक होनी चाहिए।, और रंग - उज्ज्वल और एक समान होना।
• बेशक, मोल्ड के किसी भी नुकसान और निशान को "स्टॉप सिग्नल" के रूप में काम करना चाहिए। काले धब्बे और नसें सड़ने वाले उत्पाद की विशेषता हैं।
• हरा अनानासवैसे, आपको इसे भी नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह छाया भ्रूण की अपरिपक्वता को इंगित करती है।
• इसके अलावा, अनानास लेने की सलाह दी जाती है बड़े पैमाने के साथ एक उज्ज्वल मीठे स्वाद की विशेषता। छोटे तराजू वाले फलों में हमेशा सुखद खट्टापन नहीं होता है।
• यह महत्वपूर्ण है कि अनानास के पत्ते ताजे और चमकीले हरे हों।. पीले पत्ते अधिक पके फलों की विशेषता है।
• फल के छिलके के लिए, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है ताकि यह लोचदार हो जाए और मानो वसंत हो, डेंट नहीं छोड़ रहा हो। बहुत घना आवरण इंगित करता है कि अनानास अभी तक पक नहीं पाया है, और नरम - इसके विपरीत, कि यह पहले से ही बासी है।आपको सूखे या झुर्रीदार सतह वाले फल भी नहीं खरीदने चाहिए।
• अनानास की महक स्वादिष्ट, लेकिन हल्की और विनीत होनी चाहिए। एक उज्ज्वल शर्करा सुगंध, इसके विपरीत, एक संकेत है कि फल पहले से ही किण्वित हो चुका है।
• अनानास की जांच करना भी लायक है इसकी सतह पर दस्तक दें, जैसे कि एक ड्रम पर। आदर्श "प्रतिक्रिया" एक नीरस ध्वनि है।

पके अनानास को कम तापमान पर और कच्चे अनानास को कमरे के तापमान पर ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए, और इसलिए इस कारक के आधार पर भंडारण स्थान का चयन किया जाता है। एक अच्छा विकल्प है तहखाने या तहखाने में भ्रूण की नियुक्ति। उच्च आर्द्रता के कारण पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को शुरू होने से रोकने के लिए, पहले अनानास को पैक करना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, इसके लिए फल को पहले कपड़े में लपेटा जाता है, और फिर छिद्रित सिलोफ़न में लपेटा जाता है। रग कपड़ा संक्षेपण को अवशोषित कर सकता है और नमी को रोक सकता है।

एक अन्य विकल्प अनानास को एक चमकती हुई बालकनी पर रखना है। फल की स्थिति की भी नियमित रूप से निगरानी की जानी चाहिए। यदि तापमान शून्य से नीचे चला जाता है, तो भ्रूण तुरंत रेफ्रिजरेटर में चला जाता है। साथ ही, अनानास को तेज तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ बालकनी से हटा दिया जाता है।

सबसे आसान तरीका एक विदेशी फल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना है। इस प्रयोजन के लिए, एक सब्जी डिब्बे अधिक उपयुक्त है, लेकिन पहले फल को सिलोफ़न में लपेटना होगा या छेद वाले पेपर बैग में रखना होगा। उभरते हुए घनीभूत को सिलोफ़न के शीघ्र प्रतिस्थापन की आवश्यकता होगी। विशेषज्ञ भी समय-समय पर अनानास को पलटने की सलाह देते हैं।उदाहरण के लिए, यदि इसे आमतौर पर लंबवत रूप से संग्रहीत किया जाता है, तो दिन में कम से कम 40 मिनट फल को उसके किनारे पर रखना चाहिए।

एक अनानास को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए, आपको पहले इसे छीलना होगा, और फिर इसे स्लाइस में काट लेना चाहिए। टुकड़ों को लकड़ी के बोर्ड पर रखने के बाद, उन्हें क्लिंग फिल्म से कस दिया जाना चाहिए और एक दिन के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए। अगले दिन, जमे हुए टुकड़ों को नियमित भंडारण बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है और ठंड में वापस रखा जा सकता है।

अनानास को घर पर रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए, आपको निम्न का पालन करना होगा, ताकि तापमान 7-8 डिग्री के भीतर हो, और आर्द्रता 90% से अधिक न हो. यदि फल को कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो आर्द्रता का स्तर अभी भी 90% से अधिक नहीं होना चाहिए। आपको पहले केवल कुछ सेंटीमीटर छोड़कर सभी पत्तियों को काट देना चाहिए, और अनानास को उल्टा कर देना चाहिए। यदि सेब, केले और नाशपाती को किसी विदेशी फल के बगल में रखा जाए तो पकने में तेजी आएगी। चूंकि वे एथिलीन को छोड़ने में सक्षम हैं, इससे मांस तेजी से पीला हो जाएगा। एक आपात स्थिति में, फल को बिना कांच के कागज की कई परतों में लपेटा जाता है या कपड़े के थैले में स्थानांतरित किया जाता है और एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है।

सामान्य तौर पर, यह याद रखना चाहिए कि कमरे के तापमान पर, एक पका हुआ अनानास एक दिन से अधिक नहीं चलेगा, और एक कच्चा फल लगभग 3 दिनों तक चलेगा। बालकनी, तहखाने या तहखाने में निकाले गए फल लगभग दो सप्ताह तक चल सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से कटे हुए अनानास के टुकड़े केवल 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जाते हैं, लेकिन समान परिस्थितियों में एक पूरा अनानास 14 दिनों के साथ मुकाबला करता है।फ्रीजर का उपयोग करने से फलों के भंडारण को तीन महीने तक व्यवस्थित करना संभव हो जाता है।

भले ही अनानास को वास्तव में कहाँ संग्रहीत किया गया हो, इसे दिन में कम से कम एक बार पलटने की आवश्यकता होती है। यदि इस क्रिया की उपेक्षा की जाती है, तो फल की सतह पर काले धब्बे दिखाई देंगे। लगभग दैनिक आधार पर, मोल्ड या सड़ांध की उपस्थिति को तुरंत नोटिस करने के लिए फल का निरीक्षण किया जाना चाहिए। यदि अनानास के बगल में अन्य फल रखे जाते हैं, तो उनके बीच 10 सेंटीमीटर का अंतर बनाए रखा जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि एक विदेशी फल को एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए, इसे दूर नहीं रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक कोठरी में, क्योंकि भ्रूण को उच्च गुणवत्ता वाले वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है।

यह भी तैयार करने लायक है नरम पैडिंग जो डेंट से बचाता है।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि जब फल खराब होना शुरू हो गया है तो उसे कैसे पुनर्जीवित किया जाए। एक नियम के रूप में, यह या तो तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण या बढ़ी हुई आर्द्रता के कारण होता है। इस मामले में, पहले चाकू से सभी क्षतिग्रस्त स्थानों को काट दिया जाता है। इसके अलावा, फल पूरी तरह से छिलके से मुक्त हो जाता है और सुविधाजनक टुकड़ों में कट जाता है: या तो क्यूब्स या सर्कल। अनानस स्लाइस क्लिंग फिल्म में लपेटे जाते हैं और तुरंत रेफ्रिजरेटर में डाल दिए जाते हैं। इस रूप में, एक विदेशी फल को लगभग 6 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एक अन्य विकल्प है सभी काले धब्बों को काटकर, लेकिन छिलका रखते हुए। फल को छेद वाले पेपर बैग में स्थानांतरित किया जाता है, जिसके बाद इसे लगभग 7-8 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।आप मोल्ड, प्लाक और खराब होने की सतह को साफ करने के बाद, इलाज को कपड़े के थैले में डाल सकते हैं और इसे कमरे के तापमान पर लगभग दो दिनों तक स्टोर करने के लिए छोड़ सकते हैं।

अनानास को कैसे स्टोर करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।