अनानास को कैसे स्टोर करें?

अनानास एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है। इससे समृद्ध स्वाद और सुगंध के साथ ठाठ व्यंजन तैयार करें। परिचारिका को पता होना चाहिए कि इस उत्पाद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। यही हम आज के लेख में समझेंगे।

भंडारण के लिए आगे भेजने के लिए पहला कदम एक उच्च गुणवत्ता और पके अनानास को चुनना है। आइए विस्तार से विश्लेषण करें कि एक अच्छे उत्पाद की तलाश में खरीदार को क्या ध्यान देना चाहिए।

• अनानस का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। यह सड़ांध, मोल्ड या किसी भी क्षति के लक्षण नहीं दिखाना चाहिए।
• पके फल निश्चित रूप से एक सुखद सुगंध देंगे। यदि अनानास से तेज और दुर्गंध आती है, तो यह एक संकेत होगा कि यह खराब हो गया है।
• यदि आप फलों को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो थोड़ा कच्चा विकल्प खरीदना सबसे अच्छा है।
• खरीदने से पहले फलों के तराजू का निरीक्षण अवश्य करें। एक पंक्ति में, सभी तत्वों का आकार समान होगा। ऊपर से नीचे तक, वे धीरे-धीरे कम हो जाएंगे।
• पके फलों में हमेशा चमकदार छाया का सुंदर चमकदार छिलका होता है।
• एक गुणवत्ता और पके फल का रंग सुनहरा भूरा होगा।
• ताजे फल समृद्ध चमकीले हरे पत्ते प्रदर्शित करेंगे।
• पके अनानास का आधार काफी सूखा और दृढ़ होगा।
• आप इस तरह से भी अनानास के पकने की जांच कर सकते हैं: एक अच्छी तरह से अलग-अलग मफल ध्वनि सुनने के लिए आपको अपनी उंगलियों से इसकी सतह पर धीरे से टैप करना चाहिए।

कई मामलों में गुणवत्ता वाले और पके अनानास वजन में हल्के होते हैं। उनके द्रव्यमान को अधिक प्रभावशाली बनाने के लिए, विक्रेता फलों को काउंटर पर रखने से कुछ दिन पहले गर्म पानी में भिगो देते हैं। इस मामले में, वे नमी से अतिसंतृप्त हो जाते हैं, और उनका स्वाद उतना संतृप्त नहीं होता जितना कि मूल रूप से था।

अनानास की त्वचा सख्त होनी चाहिए। यदि आप इसे दबाते हैं, तो यह बहुत जल्दी अपने मूल आकार को बहाल कर देगा, और इस पर कोई सेंध नहीं लगेगी। बहुत सख्त तराजू यह संकेत देंगे कि फल पका नहीं है, और बहुत नरम अधिक पकने का संकेत देगा।

अनानस में एक दिलचस्प, समृद्ध स्वाद होता है जो केवल विभिन्न व्यंजनों को सजाता है। उत्पाद न केवल ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, बल्कि पूरी तरह से ताजा भी होना चाहिए। अनानास को बाद की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, इसे सही भंडारण की स्थिति प्रदान करना आवश्यक है। आइए उनसे परिचित हों।

• फलों को घर पर रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके लिए एक डिब्बे का चयन करने की सलाह दी जाती है, जहां सब्जियां आमतौर पर होती हैं।
• अनानास के लिए आदर्श तापमान +8 से 10 डिग्री सेल्सियस है। यदि तापमान अधिक होता है, तो फल शीघ्र ही (2-3 दिनों के बाद) खराब होने का जोखिम उठाता है। यदि तापमान बहुत कम है, तो फल अपना सुखद, समृद्ध स्वाद खो देंगे।
• परिवेशी वायु की आर्द्रता 85-90% के भीतर होनी चाहिए। यदि आर्द्रता का स्तर निर्दिष्ट मूल्यों से कम है, तो अनानास मुरझा सकता है या अधिक पक सकता है। उच्च आर्द्रता के स्तर पर, फल के फफूंदी लगने का खतरा रहता है।
• भंडारण के लिए एक इलाज भेजने से पहले, इसे ध्यान से कागज के साथ लपेटने की सिफारिश की जाती है। परिणामी बैग में, आपको एक छोटा छेद बनाने की आवश्यकता होगी। इस तरह के एक इंप्रोमेप्टू रैपर को पुराने के नम होने के बाद बदलना होगा।
• कागज की जगह पॉलीथीन का इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसे में बैग में कई छोटे-छोटे छेद करने पड़ेंगे। यदि आप इस सरल नियम का पालन नहीं करते हैं, तो फल जल्द ही सड़ना शुरू हो सकता है।
• एक स्वादिष्ट लेकिन मकर फल की नियमित रूप से सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। इसके प्राकृतिक रंग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि त्वचा पर भूरे रंग के टिंट या काले धब्बे बन गए हैं, तो अनानास को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा, सभी "प्रभावित" क्षेत्रों को काट देना होगा।

सूचीबद्ध भंडारण की स्थिति न केवल पके के लिए, बल्कि कच्चे अनानास के लिए भी प्रासंगिक है। यदि आप सभी आवश्यक नियमों का पालन करते हैं और सूचीबद्ध सिफारिशों का पालन करते हैं, तो उत्पाद 14-16 दिनों तक अपने गुणों और स्वाद को नहीं खोएगा। फल को सख्त होने से रोकने के लिए, इसे दिन में कम से कम 2-3 बार पलटना चाहिए।

कई उपयोगकर्ता इस बात में रुचि रखते हैं कि अनानास का शेल्फ जीवन क्या है, उदाहरण के लिए, कमरे के तापमान पर? ऐसी स्थितियों में, फल 4 दिनों से अधिक समय तक ताजा नहीं रह सकता है। निर्दिष्ट समय अवधि के बाद, उत्पाद को खाना अत्यधिक अवांछनीय है।अधिक पके फल खाने से खाने के विकार हो सकते हैं।

कुछ गृहिणियां रसीले फलों को फ्रीजिंग के लिए भेजना पसंद करती हैं। ऐसी परिस्थितियों में, उत्पाद का शेल्फ जीवन काफी बढ़ जाता है और प्रारंभिक गुणवत्ता के आधार पर 3-4 महीने तक पहुंच सकता है।

यदि आप आगे के भंडारण के लिए फल को ठीक से तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए। आइए उन्हें बेहतर तरीके से जानें।

• रसीले फल को लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए बेहतर है कि इसे साफ कागज के टुकड़े में लपेट दिया जाए। इसमें टूथपिक से छोटे-छोटे छेद करना न भूलें। यह ऊपर बताया जा चुका है कि यदि कागज बहुत गीला हो जाता है, तो उसे बदलना आवश्यक है।
• फलों को प्लास्टिक रैप में लपेटते समय छिलके पर संघनन बनने का खतरा रहता है। इस मामले में, अनानास के "जीवन" का विस्तार करने के लिए, आपको उत्पाद को खोलना होगा और इसे सूखे रसोई तौलिया या मोटे नैपकिन से पोंछना होगा। उसके बाद, इसे फिर से एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है, लेकिन बिना घनीभूत।
• यदि आप उत्पाद को कमरे के तापमान पर स्टोर करना चाहते हैं, तो आपको ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। कोशिश करें कि कमरे का तापमान बहुत अधिक या कम न हो। आर्द्रता के स्तर का ध्यान रखें - यह 90% से अधिक नहीं होना चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि जिस कमरे में फल स्थित होगा वह हवादार है। यदि आप भंडारण के लिए कई फल रखना चाहते हैं, तो उन्हें एक दूसरे से कम से कम 10 सेमी की दूरी बनाए रखते हुए, बाहर रखना चाहिए।
• भंडारण के लिए भेजने से पहले फल का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, भंडारण से पहले, अनानास को पत्तियों से मुक्त किया जाना चाहिए, उनमें से पपड़ी के छिलके को छीलना चाहिए। फल का मांस आप जैसे चाहें काटा जा सकता है।

अक्सर गृहिणियां आश्चर्य करती हैं कि क्या अनानास को फ्रीजर में स्टोर करना संभव है? बेशक, फ्रीजिंग फल निषिद्ध नहीं है। ऐसी परिस्थितियों में, यह अधिक समय तक पका रह सकेगा। रसदार अनानास को रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होगी।

• सबसे पहले, इसमें से शीट प्लेटों को काटना आवश्यक होगा।
• फलों को क्यूब्स, स्लाइस, छोटे स्लाइस या छल्ले में काटने की सलाह दी जाती है - प्रत्येक व्यक्ति खुद तय करता है कि इसे बेहतर तरीके से कैसे किया जाए।
• अगला कदम उत्पाद को एक विशेष सीलबंद बैग में निकालना है जिसे भोजन को उचित रूप से जमने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके बाद, आपको इसे कैमरे में रखना होगा।
• यदि आप छिलका नहीं उतार सकते हैं, तो आपको पहले फल को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उसे पूरी तरह से सुखा लेना चाहिए।

आज, रेफ्रिजरेटर के आधुनिक मॉडल बहुत लोकप्रिय हैं, जिसमें त्वरित ठंड का कार्य प्रदान किया जाता है। यदि आप ऐसे ही घरेलू उपकरणों का उपयोग करते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले अनानास के स्लाइस को फ्रीज करने के लिए भेजें और उसके बाद ही उन्हें एक अलग बैग में रखें।

यदि आप देखते हैं कि आपके द्वारा खरीदा गया फल अभी भी खराब हो गया है, तो आपको बहुत परेशान नहीं होना चाहिए और हर चीज के लिए खुद को दोष देना चाहिए। अक्सर अनानास खराब हो जाता है, भले ही परिचारिका उन्हें सभी नियमों के अनुसार रखती है।इसका कारण यह भी हो सकता है कि भ्रूण को लागू करने से पहले ही अनुपयुक्त वातावरण में रखा गया था। अगर फल खराब होने लगे तो आप ऐसे उपाय कर सकते हैं।

• सबसे पहले, आपको अनानास से त्वचा को सावधानीपूर्वक काटने की आवश्यकता होगी। अगला, फल को छल्ले में काट लें, सभी अंधेरे क्षेत्रों को हटा दें। उसके बाद, अनानास के प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और भंडारण के लिए फ्रिज में रख दें।
• यदि फल में मामूली दोष हैं, तो इसे पूरी तरह से छीलने की अनुमति नहीं है। बस क्षतिग्रस्त क्षेत्रों से छुटकारा पाएं, और शेष उत्पाद को कागज या पॉलीथीन के साथ लपेटें। उसके बाद, अनानास को सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए एक ट्रे में रखना बेहतर होता है।
• यदि आप देखते हैं कि उत्पाद की खराब होने की प्रक्रिया शुरू हो चुकी है, और इसे अभी भी थोड़ा "आयोजित" करने की आवश्यकता है (कम से कम कुछ दिन), तो फल को निश्चित रूप से पूरी तरह से साफ करने, छल्ले में काटने की आवश्यकता होगी और कटे हुए फल को और जमने के लिए भेज दिया।

बहुत से लोग जो साधारण डिब्बाबंद फलों के साथ संबंध नहीं बनाना चाहते हैं वे अनानास खरीदते हैं और उनसे वास्तव में ठाठ व्यवहार करते हैं। खरीद के बाद, उत्पादों के उचित भंडारण का सवाल हमेशा उठता है ताकि वे खराब न हों। यदि आप एक समान कार्य का सामना कर रहे हैं, तो आपको न केवल ऊपर सूचीबद्ध निर्देशों को सुनना चाहिए, बल्कि कुछ उपयोगी सिफारिशों को भी सुनना चाहिए।

• यदि फल को 2-3 सप्ताह तक पकाए रखने की आवश्यकता है, तो इसे विशेष चर्मपत्र कागज का उपयोग करके लपेटने की सलाह दी जाती है। इस तरह की तत्काल पैकेजिंग उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगी, और इसे विदेशी गंधों से खराब नहीं होने देगी, जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में प्रचुर मात्रा में होती हैं।
• फ्रीजर की स्थितियों में, उच्च गुणवत्ता वाले अनानास को विभिन्न रूपों में संग्रहीत किया जा सकता है। यह न केवल स्लाइस या रिंग हो सकता है, बल्कि जूस या सॉफ्ट प्यूरी भी हो सकता है।
• ठंड से पहले, फल को बहते पानी के नीचे कई बार अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• आप अनानास को कैंडीड फ्रूट्स के रूप में स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए और ठीक से सूखना चाहिए। तैयार उत्पादों को 8 से 10 महीने की अवधि के लिए सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।
• कुछ गृहिणियां कटा हुआ नहीं, बल्कि एक पूरा फल भंडारण के लिए भेजती हैं। इस मामले में, इसे रेफ्रिजरेटर में इस तरह रखा जाना चाहिए कि यह अन्य संग्रहीत फलों के आसपास हो। यह महीने के लगभग पूरे एक दशक (लगभग 10 दिन) तक स्वादिष्ट और रसदार बना रहेगा।
• यदि आपने स्टोर में थोड़ा कच्चा फल खरीदा है, तो आप इसे कमरे के तापमान पर भंडारण में रख सकते हैं, लेकिन 3 दिनों से अधिक की अवधि के लिए नहीं। इस अवधि के दौरान, अनानास वांछित सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करने में सक्षम होगा।
• यदि आप फ्रिज में स्टोर किए गए फलों को पलटते हैं, तो यह बहुत जरूरी है कि इस मामले में इसे ज़्यादा न करें। सावधानी से और सावधानी से कार्य करें।
• सूखे अनानास को एक साफ और वायुरोधी कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। 6 महीने के भीतर उत्पादों का उपभोग करना सबसे अच्छा है। यह चाय के लिए एक अद्भुत व्यंजन बन जाएगा, जो सामान्य मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
• यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि आप अच्छी प्रतिष्ठा वाले विश्वसनीय आउटलेट से ही स्वादिष्ट और ताजे अनानास खरीदें। संदिग्ध दुकानों में, आप अक्सर "बेतुके" फल पा सकते हैं, जो विक्रेताओं का कहना है कि उन्हें थाईलैंड से लाया गया था, और घर पर खरीदार को पता चलता है कि उत्पाद पहले से ही खराब होना शुरू हो गया है।
• यदि आप अनानास को स्टोर करने के लिए फ्रीज करने के आदी हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि आप इसे केवल एक बार ही कर सकते हैं। आपको ऐसे विदेशी फलों को डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए और फिर कई बार फ्रीज करना चाहिए।इस वजह से, उनमें निहित लाभकारी पदार्थ बस खो जाएंगे।
• किसी भी मामले में अनानस न खाएं, जिसमें एक अप्रिय गंध के साथ मोल्ड और फ्रैंक सड़ांध है।

अनानास को कैसे स्टोर करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।