लोकप्रिय पाइनएप्पल जैम रेसिपी

अनानास वास्तव में एक शाही फल है। इसे अमेरिका से यूरोप लाया गया था। चूंकि यह पौधा बहुत दुर्लभ था और इसे उगाना मुश्किल था, अनानास का उपयोग केवल ताज पहने व्यक्तियों के लिए टेबल की सजावट के रूप में किया जाता था।

इसके फल स्वाद में सुखद होते हैं, इनमें एक अनूठी सुगंध होती है, इसमें विटामिन और पदार्थ होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकते हैं। अब इस बेरी का व्यापक रूप से सलाद, कैनिंग बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इससे जाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।

ताजा अनानस आमतौर पर जाम के लिए प्रयोग किया जाता है।, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कच्चा है या अधिक पका हुआ है। जाम किसी भी मामले में स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ निकलेगा। डिब्बाबंद अनानास में कोई पोषक तत्व नहीं होता है और आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए इसे इससे पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री की मात्रा:

• अनानास का गूदा - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

अनानास को छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें। चीनी के साथ छिड़के और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर आग लगा दें। लगातार हिलाते हुए, उबाल आने दें और 7-10 मिनट तक पकाएँ। फिर स्टोव से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें (अधिमानतः रात भर)। फिर, अच्छी तरह से हिलाते हुए, 7-10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें, खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले नींबू का रस डालें। तैयार उत्पाद को तैयार जार में डालें।

सामग्री की मात्रा:

• अनानास का गूदा - 1 किलो;
• कद्दू का गूदा - 0.5 किलो;
• चीनी (बेंत का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

अनानास और कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें, चीनी के साथ छिड़के और रस निकलने तक कई घंटों के लिए छोड़ दें। दालचीनी डालें। स्टोव पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर 50-60 मिनट तक पकाएं। तैयार मिठाई को निष्फल जार में डालें। ढक्कन बंद करें और कम से कम दो सप्ताह के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

यह जाम वास्तव में उत्सवपूर्ण होगा - नए साल की खट्टे सुगंध के साथ।

सामग्री की मात्रा:

• अनानास - 1 किलो;
• कीनू - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.8 किलो;
• पानी - 400 ग्राम।

अनानास को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से पीस लें। कीनू छीलें, प्रत्येक स्लाइस को फिल्मों और बीजों से मुक्त करें, एक ब्लेंडर के साथ भी काट लें। कटे हुए अनानास को कीनू के साथ मिलाएं, पानी डालें, चीनी डालें, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक 40 मिनट -1 घंटे तक पकाएं।

सामग्री की मात्रा:

• खुली अनानास - 0.5 किलो;
• कठोर नाशपाती - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 गिलास।

अनानस छोटे क्यूब्स में कटा हुआ. नाशपाती के बीज और झिल्लियों को हटा दें, इसी तरह से काट लें और अनानास के साथ मिला लें। एक गिलास पानी और चीनी डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 45 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें। यह एक अनोखी मिठाई बन जाती है।

जाम बनाने के लिए यह विकल्प उपयुक्त है जब आपको अनानास पर बचत करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि मिठाई में तोरी के स्लाइस अनानास के स्लाइस से किसी भी तरह से भिन्न नहीं होंगे: कोई रंग नहीं, कोई स्वाद नहीं, कोई गंध नहीं।

सामग्री की मात्रा:

• अनानास का गूदा - 1.5 किलो;
• तोरी (पीली त्वचा के साथ तोरी लेना सबसे अच्छा है) - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 2 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• पानी - 0.2 एल।

तोरी को छीलिये, लम्बाई में काटिये और बीज निकाल दीजिये. फिर क्यूब्स में काट लें। अनानस छीलें, कोर हटा दें और उबचिनी के समान आकार के क्यूब्स में काट लें। मिक्स करें, चीनी से ढक दें और पानी डालें। उबलना। आँच को कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 45 मिनट तक पकाएँ।

यह जाम सबसे परिष्कृत पेटू की भी सराहना करेगा।

सामग्री की मात्रा:

• अनानास - 1 किलो;
• एक प्रकार का फल - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
• पुदीने की टहनी - 2-3 टुकड़े;
• पानी - 200 जीआर।

एक प्रकार का फल बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, अनानास के साथ मिलाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, पानी डाला जाता है और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। अगला, आपको चीनी जोड़ने और उबालने के क्षण से एक और 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। पुदीने की टहनी डालकर 5-7 मिनट तक उबालें, फिर पुदीना हटा दें। परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीसें और फिर से उबाल लें, जिसके बाद तैयार जाम को तैयार कंटेनर में डाला जा सकता है।

यह सुगंधित धूप-सुनहरा जाम बादलों के दिनों में आपको खुश कर देगा।

सामग्री की मात्रा:

• अनानास - 1 किलो;
• खुबानी (हरा नहीं और अधिक नहीं) - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 2 किलो।

अनानस टुकड़ों में कटा हुआ। खुबानी से गड्ढों को हटा दें। सब कुछ मिलाएं, चीनी के साथ कवर करें। रस बनने के लिए 12-14 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आग लगा दें और उबाल लें। धीमी आंच पर 50-60 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें और झाग हटा दें।

सामग्री की मात्रा:

• अनानास का गूदा - 1 किलो;
• आम - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

अनानास को छोटे टुकड़ों में काट लें। आम के बीज निकालिये, अनन्नास की तरह ही काट लीजिये. चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को तेज़ आँच पर गरम करें। उबलने के बाद, आग को कम से कम करें और जैम को 50-60 मिनट तक पकाएं। तैयार उत्पाद को तैयार कंटेनर में व्यवस्थित करें।

पेट में एसिडिटी बढ़ने और अल्सर होने पर अनानस जैम नहीं खाना चाहिए।

1. पेट की कम अम्लता, एनीमिया के लिए इस जाम की सिफारिश की जाती है।
2. यदि जाम को जार में रोल करने की योजना नहीं है, तो इसकी तैयारी के दौरान आप जेलफिक्स का उपयोग कर सकते हैं, आपको एक मोटा उत्पाद मिलेगा जो आपके मेनू में विविधता लाएगा।
3. यदि आप एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ जाम को हराते हैं, तो आपको जाम मिलता है, जिसका उपयोग बिस्किट केक, कुकीज़ फैलाने के लिए किया जा सकता है, और अनाज, पेनकेक्स, पेनकेक्स के लिए एक मीठी चटनी के रूप में भी परोसा जा सकता है।
4. एक ब्लेंडर के साथ कुचल जाम को बेकिंग के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. सही परिस्थितियों में, जाम (सूखी अंधेरी जगह, तापमान +3-10 डिग्री सेल्सियस) को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अनानास जैम कैसे बनाते हैं, नीचे दिया गया वीडियो देखें।