अनानास कोर के बारे में सब कुछ

एक अनानास कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल है। स्टोर में एक पका हुआ फल चुनने के बाद, आपको छिलका हटाकर इसे ठीक से छीलने की जरूरत है। लेकिन बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या इस उत्पाद के छिलके को फेंक देना चाहिए। आइए जानें कि भ्रूण के मध्य भाग को क्या कहा जाता है, क्या इसे काट दिया जाना चाहिए और क्या इससे नुकसान हो सकता है।

अनानास के रूप में हमारे लिए ऐसा ही एक विदेशी फल है कम कैलोरी और स्वादिष्ट। इसके गूदे में कई होते हैं विटामिन पदार्थ. उनमें से, विशेष रूप से बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, बी 6, बी 2 और बी 5। इस फल और मैंगनीज, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे विभिन्न खनिजों में शामिल हैं।

ऐसे उपयोगी घटकों और आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, अनानास का उपयोग पाचन में सुधार, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, रक्तचाप को कम करता है, कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है।

नियमित अनानास अलग है अंडाकार आकार और अखाद्य, बल्कि घनी त्वचा, जो सफाई के दौरान पूरी तरह से हटा दी जाती है। अनानास खरीदते समय, अंधेरे और नरम क्षेत्रों के बिना सुखद महक वाले लोचदार फल का चयन करना महत्वपूर्ण है। छिलका निकालने के बाद आपको गूदा मिलता है, जिसे खाया जाता है। हालांकि, फल का मध्य भाग, कहा जाता है सार, बहुत घना, इसलिए इसे मुश्किल से चबाया जाता है।

यह बहुत कठोर होता है, इसलिए अक्सर भ्रूण के बीच का हिस्सा काट दिया जाता है। यदि आपको इसे फेंकने के लिए खेद है, तो आप कोर खा सकते हैं, लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार हो जाइए कि इसे चबाना अधिक कठिन होगा, और मौखिक श्लेष्म पर नकारात्मक प्रभाव का खतरा बढ़ जाएगा। बहरहाल, कोर खाने योग्य है और कुछ हद तक उपयोगी भी है।

अनानास के इस हिस्से में न केवल बहुत कुछ होता है रेशा, लेकिन यह भी एंजाइम ब्रोमलेनवसा के टूटने और पाचन क्रिया पर इसके प्रभाव के लिए जाना जाता है। कभी-कभी जानकारी होती है कि अनानास के बीच में कोई पदार्थ होता है प्रोमालिन कैंसर विरोधी गुणों के साथ, लेकिन कोर के अंदर ऐसा कोई यौगिक नहीं है।

खाने से पहले अनानास को छीलने के कई तरीके हैं। यदि आपके हाथ में है विशेष चाकू-स्लाइसरइसे बहुत आसान और तेज़ बनाएं। इस तरह के चाकू को फल में खराब कर दिया जाता है और केवल रसदार गूदे को सर्पिल के रूप में काट दिया जाता है। यदि कोई स्लाइसर नहीं है, तो आप प्रबंधन कर सकते हैं और एक साधारण तेज चाकू से।

अनानास को पानी के नीचे धोने के बाद पत्तियों को हटा दें और निचले हिस्से को काट लें। अगला, परिणामस्वरूप "बैरल" को बोर्ड पर रखा जाता है और त्वचा को ऊर्ध्वाधर आंदोलनों के साथ हटा दिया जाता है, इसे एक पतली परत के साथ काटने की कोशिश की जाती है। उसके बाद, फल से आंखें हटा दी जाती हैं, फिर छिलके वाले अनानास को किनारे कर दिया जाता है और लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है।

कोर को हटाने के लिए अंतिम चरण है, जिसे एक विशेष सेब चाकू या एक नियमित सब्जी चाकू से आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है। अनानास को छीलने के और भी तरीके हैं, लेकिन लगभग सभी में बीच का, सख्त हिस्सा निकालना शामिल है। खपत के लिए, गूदे को छल्ले, आधे छल्ले या क्यूब्स में काट दिया जाता है।

अनानास को ठीक से कैसे छीलें, इस पर एक मूल विचार के लिए, निम्न वीडियो देखें।