संतरे का छिलका: क्या उपयोगी है और कैसे उपयोग करें?

संतरे के छिलके के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में बहुत सारी रोचक जानकारी आप सुन सकते हैं। इसका उपयोग लोक चिकित्सा में कुछ बीमारियों के उपचार में, साथ ही खाना पकाने में - विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में मसाले के रूप में किया जाता है। हालांकि, बड़ी मात्रा में जेस्ट खाने से मानव शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है।

जेस्ट को आमतौर पर संतरे के चमकीले संतरे के छिलके के रूप में जाना जाता है, जिसमें एक सुखद, थोड़ी तीखी सुगंध होती है। त्वचा की संरचना में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों के साथ छोटे छिद्र होते हैं, जो एक अविस्मरणीय साइट्रस गंध प्रदान करते हैं। संतरे के छिलके का स्वाद कड़वा, कभी-कभी थोड़ा मीठा होता है।

एक चमकदार नारंगी परत के नीचे एक पतली सफेद त्वचा होती है। यह परत व्यावहारिक रूप से खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग नहीं की जाती है, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा होता है।

संतरे के छिलके के कई उपयोगी गुण होते हैं और आप उनके बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन हानिकारक लोगों के बारे में कहने के लिए कुछ खास नहीं है। चूंकि नुकसान जेस्ट खाने पर शरीर की एलर्जी की प्रतिक्रिया में होता है। साथ ही संतरे के छिलके का सेवन असीमित मात्रा में नहीं करना चाहिए। शायद उत्साह के हानिकारक गुण वहीं समाप्त हो गए।

अब आइए नजर डालते हैं संतरे के छिलके के लाभकारी गुणों पर।

• कई लोग संतरे के छिलके का इस्तेमाल कुछ बीमारियों के इलाज में मदद के तौर पर करते हैं।उत्साह की संरचना में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं जो शरीर को छिपे हुए अवसरों को जुटाने में मदद करते हैं और त्वरित वसूली में योगदान करते हैं।
• संतरे के छिलके को अक्सर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की सलाह दी जाती है। इसमें बहुत प्रभावी पदार्थ होते हैं - फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट। इन तत्वों की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण, ज़ेस्ट विभिन्न हानिकारक पदार्थों के रक्त को पूरी तरह से साफ करता है, उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद करता है, दिल का दौरा और स्ट्रोक की संभावना।
• कुछ क्षारीय यौगिकों के कारण, संतरे का छिलका किसी व्यक्ति के पेट में अम्लता के स्तर को कम करके नाराज़गी के लिए उत्कृष्ट है। इस मामले में जेस्ट का उपयोग करने का सबसे अच्छा विकल्प इसे चाय या स्मूदी में मिलाना है। यह एसिड-बेस बैलेंस को उचित स्तर पर बनाए रखने में मदद करेगा। अगर आपको पाचन तंत्र की समस्या है तो आपको संतरे के छिलके पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसका नियमित रूप से उपयोग करने से आप लक्षणों को काफी हद तक कम कर सकते हैं और भविष्य में इस बीमारी को ठीक कर सकते हैं।

• विभिन्न प्रकार की आंत्र समस्याओं के लिए ऑरेंज जेस्ट बहुत अच्छा है। वैज्ञानिकों के अनुसार संतरे के छिलके में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र के लिए जरूरी और उपयोगी होता है, जो न सिर्फ पेट बल्कि आंतों को भी मदद करता है। उत्तेजना का व्यवस्थित उपयोग भोजन के उचित अवशोषण को सुनिश्चित करेगा, आंतों के कामकाज में सुधार करने में मदद करेगा।
• यह कोई रहस्य नहीं है कि खट्टे फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, लेकिन सबसे अधिक यह छिलके में होता है। विभिन्न सर्दी के उपचार में संतरे का छिलका एक विश्वसनीय और सिद्ध सहायक है। भोजन में संतरे के छिलके का व्यवस्थित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।छिलके में निहित विभिन्न लाभकारी पदार्थ मानव शरीर में विभिन्न वायरस और बैक्टीरिया के प्रजनन को धीमा करने, सुरक्षा को मजबूत करने और रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करते हैं। पील शरद ऋतु और सर्दियों में विभिन्न रोगों की रोकथाम के रूप में विशेष रूप से उपयोगी है।
• संतरे का छिलका किसी व्यक्ति के दांतों की स्थिति में काफी सुधार करने में मदद करता है। यह छिलके की संरचना में आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण होता है, जिसके कारण पट्टिका के हानिकारक प्रभावों का प्रतिरोध बढ़ जाता है। कई दंत चिकित्सक दांतों की संवेदनशीलता वाले लोगों को नियमित रूप से संतरे के छिलके चबाने की सलाह देते हैं। यह दर्द के लक्षणों को खत्म करने में मदद करता है, दांतों की अतिसंवेदनशीलता को कम करता है, ताजी सांस प्रदान करता है, बैक्टीरिया की संख्या को काफी कम करता है और पीले रंग की पट्टिका से छुटकारा पाने में मदद करता है।

• संतरे के छिलके का नियमित सेवन शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और इससे वजन कम होता है। यह छिलके में फाइबर की मात्रा के कारण होता है। उत्तेजना का सेवन जलसेक के रूप में किया जाना चाहिए, साथ ही इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करना चाहिए।
• सावधान त्वचा की देखभाल। नियमित रूप से संतरे के छिलके के एक अच्छी तरह से तैयार जलसेक के साथ त्वचा को रगड़ने से, आप मुँहासे, धूप के धब्बे, विभिन्न प्रकार के जलने आदि की संख्या को काफी कम कर सकते हैं। यह छिलके में विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण होता है। इसके अलावा, संतरे का छिलका त्वचा की उम्र बढ़ने के कुछ लक्षणों को खत्म करने में मदद करेगा।
• श्वसन संबंधी संक्रामक रोगों के लिए संतरा अवश्य खाएं, साथ ही इसकी त्वचा की सुगंध को भी अंदर लें। पूरे कमरे में फैला संतरे का छिलका आपके लिए अप्रिय गंध को अवशोषित करता है, और कीटाणुओं से भी लड़ता है।
• संतरे की त्वचा से निचोड़ा गया आवश्यक तेल न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय रूप से उत्तेजित करता है, बल्कि एक व्यक्ति पर शांत प्रभाव डालता है, अनिद्रा और तनाव से लड़ने में मदद करता है।

संतरे का छिलका एक मूल्यवान सार्वभौमिक घटक है जिसका उपयोग न केवल पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है, बल्कि चॉकलेट, केक, रोल, आइसक्रीम आदि जैसे विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय खाना पकाने में भी किया जाता है। कोई भी गृहिणी जो बेकिंग और विभिन्न मिठाइयों का अभ्यास करती है, वह अच्छी तरह से अच्छी तरह से जानती है कि ऑरेंज जेस्ट को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, प्राकृतिक कड़वाहट को दूर किया जाए और इस सबसे उपयोगी उत्पाद का स्टॉक किया जाए।

सबसे पहले सिट्रस को अच्छे से धो लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के लिए फलों को अक्सर विशेष रसायनों के साथ इलाज किया जाता है, जिन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। इसलिए सबसे पहले फलों को बहते पानी से धो लें। फिर, स्पंज के साथ गर्म पानी में, प्रत्येक फल को ध्यान से रगड़ें। यह छिलके से अशुद्धियों और हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करेगा।

छिलका हटाने के लिए, आपको एक साधारण रसोई के चाकू की आवश्यकता होगी, केवल एक बहुत तेज या बारीक कद्दूकस या सब्जी का छिलका। फलों से छिलके की ऊपरी चमकीली नारंगी परत को हटाना आवश्यक है। साइट्रस को धीरे से रगड़ें या चाकू से छिलका काट लें। छिलके के परिणामस्वरूप बड़े टुकड़ों को सावधानी से कुचल दिया जाना चाहिए।

संतरे के छिलके को रिजर्व में स्टोर करने का एक बहुत ही सरल तरीका है सूखा छिलका। कटाई की इस विधि के लिए सबसे उपयुक्त छिलके के बड़े टुकड़े हैं, जिन्हें चाकू या सब्जी के छिलके से काटा जाता है।जब एक महीन कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, तो छिलके में निहित अधिकांश आवश्यक तेल खो जाते हैं। इसलिए, नारंगी के चमकीले स्वाद को बनाए रखने के लिए, आपको साइट्रस छीलने की पहली विधि का उपयोग करना चाहिए।

इसके बाद, छिलके के टुकड़ों को एक साफ, सूखे कपड़े या पेपर नैपकिन पर एक समान परत में रखा जाना चाहिए, कपड़े से ढका हुआ है और कई दिनों तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। हर दिन आपको छिलके को धीरे से मोड़ने की जरूरत है। यह उत्साह के एक समान सुखाने के लिए आवश्यक है।

छिलका सूखने और भंगुर होने के बाद, इसे एक नियमित कॉफी ग्राइंडर के साथ एक महीन पाउडर में पीसना चाहिए। फिर कुचले हुए ज़ेस्ट को एक साफ, सूखे कंटेनर में सावधानी से डालें और ढक्कन के साथ कसकर कॉर्क डालें। यदि आवश्यक हो, जार से वांछित मात्रा में ज़ेस्ट हटा दें और ढक्कन के साथ इसे फिर से कसकर बंद कर दें।

कैंडीड भविष्य में उपयोग के लिए संतरे के छिलके की कटाई का एक उत्कृष्ट विकल्प है। ऐसा करने के लिए, आपको दानेदार चीनी और संतरे के छिलके को दो से एक के अनुपात में बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा। एक साफ, सूखे कंटेनर में, आवश्यक सामग्री को इन अनुपातों में अच्छी तरह मिलाया जाता है। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण को ध्यान से जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, फिर से अच्छी तरह से हिलाएं और कसकर कॉर्क को हिलाएं। कैंडीड जेस्ट के साथ कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखें, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में।

सुगंधित ऑरेंज जेस्ट, विशेष रूप से डेसर्ट और चॉकलेट को शामिल किए बिना कई व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया की कल्पना करना कठिन है।केक और रोल, केक और मफिन, पाई और कुकीज़ - आप उत्साह के साथ नाजुक, स्वादिष्ट पेस्ट्री की सूची को अंतहीन रूप से जारी रख सकते हैं। यह व्यंजन को एक विशेष परिष्कृत और मूल स्वाद देता है, खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के स्वाद गुणों पर अनुकूल रूप से जोर देता है।

कई रसोइया सुगंधित साइट्रस के छिलके का उपयोग मसाले के रूप में न केवल पेस्ट्री और डेसर्ट तैयार करते समय करते हैं, बल्कि इसे मछली और मांस के व्यंजनों में भी जोड़ते हैं। इसके अलावा, इस सुगंधित मसाले का उपयोग विभिन्न मादक और गैर-मादक पेय तैयार करने के लिए भी सफलतापूर्वक किया जाता है। अनुभवी रसोइये और गृहिणियां खट्टे छिलके से सुगंधित, स्वादिष्ट संरक्षित, जैम और मुरब्बा पकाती हैं।

सुबह-सुबह, एक कप सुगंधित चाय या कॉफी में थोड़ी मात्रा में संतरे के छिलके मिलाने से आपको जोश और ताकत का प्रभार प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यह पेय को एक विशेष सूक्ष्म और अद्वितीय स्वाद देता है, उनके टॉनिक गुणों को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है। यह ड्रिंक आपके मेहमानों को भी हैरान कर सकती है।

संतरे के छिलके का कॉस्मेटोलॉजी में भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न मास्क, चेहरे और शरीर के स्क्रब के निर्माण में एक अतिरिक्त घटक के रूप में किया जाता है। खट्टे छिलके में निहित लाभकारी पदार्थ त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, महीन झुर्रियों को दूर करने में मदद करते हैं, रंग को ताज़ा करते हैं और त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करते हैं। आप घर पर संतरे के छिलके को मिलाकर सौंदर्य प्रसाधन तैयार कर सकते हैं, या विशेष दुकानों पर खरीद सकते हैं।

साइट्रस जेस्ट से नियमित रूप से स्नान करने से न केवल तनाव दूर करने में मदद मिलेगी, बल्कि त्वचा पर लाभकारी, टॉनिक प्रभाव भी पड़ेगा। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टे फलों के छिलके को सुखाकर पाउडर बनाने की जरूरत है, फिर इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं और मिश्रण को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। लगभग एक घंटे के बाद, परिणामी तेल को पानी में डालना चाहिए और आप स्नान कर सकते हैं। एक बार की प्रक्रिया के लिए, आपको तीन संतरे से ज़ेस्ट चाहिए।

संतरे के छिलके का स्वाद और उपयोगी गुण निर्विवाद हैं, एक स्वस्थ उत्पाद तैयार करना जो घर पर अपने हाथों से शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता का ख्याल रखेगा, इतना मुश्किल नहीं है, कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। उपरोक्त सभी से, निष्कर्ष खुद ही पता चलता है - एक संतरे के छिलके को कूड़ेदान में फेंकने से पहले, आपको एक हजार बार सोचने की जरूरत है।

संतरे के छिलके का उपयोग करने की युक्तियों के लिए नीचे देखें।