संतरे का शरबत कैसे बनाते हैं?

भीषण गर्मी का मौसम शरीर को थका देता है। इसके सामान्य कामकाज का समर्थन करने के लिए, आप बहुत सारे तरल पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। सभी प्रकार के पेय, जूस, कॉम्पोट और फलों के पेय दुकानों की अलमारियों से उड़ जाते हैं। बहुत से लोग घर के बने पेय का आनंद लेना पसंद करते हैं, और स्वस्थ संतरे का शरबत यहाँ काम आता है। खाना पकाने में इसका उपयोग इतना व्यापक है कि इसे सर्दियों की तैयारी के लिए स्टॉक करने की सलाह दी जाती है।

जब आपको कम समय में एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने की आवश्यकता हो तो सिरप और सांद्र उपयोगी होते हैं। ठंडे पानी से वर्कपीस को पतला करना कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक तैयार करने की तुलना में बहुत आसान और तेज़ है। ऑरेंज सिरप विशेष ध्यान देने योग्य है। खट्टे फल विटामिन और खनिजों की बड़ी मात्रा के कारण लोकप्रिय हैं। यह पेय न केवल आपकी प्यास बुझाएगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी सुधार करेगा।

सुगंधित मीठा और खट्टा सांद्रण तैयार करना बहुत सरल है, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता है। सिरप का उपयोग न केवल पेय बनाने के लिए किया जाता है, इसलिए इसे वर्ष के किसी भी समय रेफ्रिजरेटर में रखने के लायक है। आप प्रकृति के साथ थोड़ा खाली ले जा सकते हैं और आवश्यकतानुसार पतला कर सकते हैं। एक स्वस्थ पेय किसी भी खरीदे गए रस से अधिक बच्चों को पसंद आएगा।

बहुत से लोग पेय और भोजन के लिए सिरप खरीदने के आदी हैं। घर पर कॉन्संट्रेट तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन ऐसा उत्पाद ज्यादा सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है।

एक मानक संतरे का सिरप तैयार करने के लिए, आपको केवल 3 अवयवों की आवश्यकता होती है जो किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में पाए जा सकते हैं। आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, तैयारी के सबसे लंबे भाग के लिए आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं है।

मिश्रण:

• चीनी - 150 ग्राम;
• संतरे - 3 टुकड़े;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार संतरा बनाने की विधि।

1. खट्टे फलों को गर्म पानी से धो लें। एक कद्दूकस का उपयोग करके, छिलके को छील लें, कोशिश करें कि फल के सफेद खोल को नुकसान न पहुंचे।
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से संतरे से रस निचोड़ें। आपको लगभग 250 ग्राम मिलेगा।
3. पैन में चीनी डालें, पानी डालें और कारमेल बनाना शुरू करें। परिणाम सुनहरे रंग का एक द्रव्यमान है।
4. कंटेनर में संतरे का रस डालें और तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. एक मोटी चाशनी की स्थिरता तक लगभग 10 मिनट तक उबालें।
6. आप चाहें तो मिश्रण में बारीक कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट मिला सकते हैं।

अक्सर ऐसा होता है कि संतरे खा लिए जाते हैं और छिलकों का गुच्छा रह जाता है। कुछ उनका उपयोग कमरे में स्वाद के लिए करते हैं, लेकिन एक स्वादिष्ट विकल्प है।

चाशनी बनाने के लिए सामग्री:

• 3 संतरे की खाल;
• चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच;
• पानी।

खाना पकाने के लिए, आपको केवल 3-लीटर जार की आवश्यकता होती है और आपकी भागीदारी बहुत कम होती है। 3 दिनों के बाद आपको संतरे की एक बेहतरीन चाशनी मिलेगी। चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देशों पर विचार करें।

1. संतरे के छिलकों को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक जार में डालकर गर्म पानी से भर दें।
2. कंटेनर को ढक्कन से ढककर 24 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
3. तरल तनाव। परिणामी पानी को उबाल लें।
4. खट्टे फलों के छिलकों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें। आप मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
5. क्रस्ट्स को फिर से पानी से भरें, एक और दिन के लिए छोड़ दें।
6. एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल को छान लें।
7. परिणामस्वरूप तरल को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें।
8. टिंचर उबालें।
9. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, साइट्रिक एसिड डालें, कंटेनरों में डालें।

इस नुस्खा के अनुसार उत्पाद काफी गाढ़ा और सुगंधित होता है। कंसिस्टेंसी चेक करना आसान है - चाशनी को ठंडे पानी की कटोरी में डालें। बूंद नीचे तक डूबनी चाहिए और हिलाने के बाद घुलनी चाहिए। यदि बूंद पहले गायब हो गई, तो खाना बनाना जारी रखें, अगर यह नीचे से चिपक जाता है, तो उत्पाद ओवरकुक हो जाता है।

सामग्री:

• संतरे - 4 टुकड़े;
• वाइन सिरका - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 किलो।

चाशनी तैयार करने के लिए आपको केवल 1.5 घंटे की आवश्यकता होगी। स्वादिष्ट उत्पाद के लिए निर्देशों का पालन करें।

1. छिलके से फलों को कद्दूकस करके छील लें।
2. छिलके वाले फलों को एक सॉस पैन में डालें, एक गिलास पानी और एक चम्मच सिरका डालें। संतरे के पूरी तरह से रस निकलने के लिए 1 घंटे तक प्रतीक्षा करें।
3. दूसरे बर्तन में चीनी डालिये और 4 कप पानी डालिये. उबाल पर लाना।
4. पैन में संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट डालें। 7 मिनट उबालें।
5. एक और चम्मच वाइन सिरका डालें और पैन को स्टोव से हटा दें।
6. एक अच्छी चलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से ध्यान केंद्रित करें।

पेय बनाने के लिए पानी या अल्कोहल में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सांद्रण मिलाया जा सकता है, लेकिन और भी दिलचस्प विकल्प हैं। केक और पाई क्रस्ट अधिक रसदार और अधिक सुगंधित हो जाएंगे यदि आप उन्हें ध्यान से भिगोते हैं। यदि आप संतरे की चाशनी के साथ डालते हैं तो हर रोज पेनकेक्स, पैनकेक और मन्ना का स्वाद बिल्कुल अलग होगा।

ऐसे कई पेय हैं जिनमें एक चमकदार मीठा और खट्टा नोट देने के लिए चाय या कॉफी में सांद्रण मिलाया जाता है।आप अपने और अपनों के लिए लाजवाब हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें 1 बड़ा चम्मच पानी, 250 मिली उबलती क्रीम और 5 मिली सिरप मिलाएं। इस तरह की एक दिलचस्प मिठाई को चीनी के साथ पूरक किया जा सकता है और आपके पसंदीदा साइट्रस फल के उत्साह से सजाया जा सकता है।

संतरे की चाशनी बनाने की विधि के बारे में आप नीचे दिए गए वीडियो में जानेंगे।