संतरे का रस रहस्य

संतरे का जूस पूरी दुनिया में सराहा जाता है। इसमें न केवल एक अद्भुत ताज़ा स्वाद है, बल्कि यह बहुत स्वस्थ भी है, जो कुछ कॉस्मेटिक समस्याओं से छुटकारा पाने और छुटकारा पाने में सक्षम है। इस जादुई पेय के अन्य फायदे और नुकसान क्या हैं, हम अपने लेख में विचार करेंगे।

ऐसा माना जाता है कि संतरे चीन में दिखाई दिए, जिसके अनुसार उन्हें "चीनी सेब" कहा जाता है। दुनिया भर में यह परंपरा है कि दिन की शुरुआत एक गिलास ताजे संतरे के रस के साथ की जाती है। यह न केवल प्यास से लड़ने में मदद करता है, बल्कि शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करते हुए ऊर्जा से भी भरता है।

इस पेय में भारी मात्रा में औषधीय पदार्थ होते हैं।, जिसमें विभिन्न समूहों के कई विटामिन, कार्बनिक और अमीनो एसिड, पेक्टिन, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, साथ ही तांबा, जस्ता, लोहा और अन्य उपयोगी तत्व शामिल हैं। इसके अलावा, यह संतरे का रस है जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड की शॉक डोज़ होती है। इसकी मात्रा इतनी है कि एक व्यक्ति में इस पदार्थ की दैनिक आवश्यकता आसानी से प्रति दिन इस उत्पाद के एक गिलास से पूरी हो जाती है।

स्टोर में बेचे जाने वाले अमृत के लाभों पर सवाल उठाया जा सकता है, क्योंकि उनमें पर्याप्त मात्रा में संरक्षक, रंजक और अन्य योजक होते हैं। इसलिए, इस मामले में, हमें मुख्य रूप से ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद के बारे में बात करनी चाहिए। सबसे पहले, मानव शरीर के लिए एस्कॉर्बिक एसिड के लाभों पर ध्यान नहीं देना असंभव है, अर्थात्, फल इसमें बहुत समृद्ध है।

इसके अलावा, संतरे से बने पेय का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जा सकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है, और अक्सर बीमारियों से उबरने के लिए शरीर को सक्रिय करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है, यहां तक ​​​​कि गंभीर भी, तंत्रिका तंत्र को ठीक करता है, अच्छे मूड को बढ़ावा देता है, तनाव और अवसाद से राहत देता है, थकान से छुटकारा पाता है, लड़ता है बेरीबेरी और एनीमिया अच्छी तरह से। संतरे का रस शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है और एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रारंभिक कोशिका उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है।

शरीर में घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकने के लिए प्राचीन काल से इस चमत्कारी पेय का उपयोग किया जाता रहा है। और पाचन अंगों के काम पर भी इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है, जो कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है, साथ ही विषाक्त पदार्थों को भी दूर करता है। डॉक्टर ऑस्टियोपोरोसिस के लिए इस फलों के रस का उपयोग करने के लाभों, जननांग प्रणाली और गुर्दे की समस्याओं के बारे में बात करते हैं।

उन लोगों के लिए पेय के लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं। संतरे के रस में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण, यदि कोई व्यक्ति लगभग किसी भी आहार का पालन करता है, तो भी उसे कोई नुकसान नहीं होगा। इसके अलावा, इसका उपयोग कुछ सलाद और कॉकटेल में उत्पाद को शामिल करके आहार में महत्वपूर्ण विविधता लाने के लिए किया जा सकता है।यह डिश को एक स्वादिष्ट साइट्रस स्वाद देने में मदद करेगा। एक और बढ़िया विकल्प घर का बना पॉप्सिकल्स बनाना होगा, जिसे आप या तो ताज़ा कर सकते हैं या विभिन्न पेय में मिला सकते हैं।

संतरे का रस जिगर के काम को सामान्य करने में पूरी तरह से मदद करता है, जो सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को छानता है, इसे विटामिन और उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है। चूंकि इसमें कई विटामिन, ग्लूकोज और व्यावहारिक रूप से कोई सोडियम नहीं होता है, यह पित्त पथ के कामकाज पर बहुत प्रभाव डालता है।

कम ही लोग जानते हैं कि ताजे निचोड़े हुए उत्पाद में फाइटोनसाइड मौजूद होता है, जो इसे रोगाणुरोधी गुण देता है। इसका मतलब है कि पेय पूरी तरह से मदद करेगा, उदाहरण के लिए, घाव कीटाणुरहित करते समय। फाइटोनसाइड की उपस्थिति फल को न केवल दवा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी और उद्योग में भी उपयोग के लिए आकर्षक बनाती है।

यदि कोई व्यक्ति जठरशोथ से पीड़ित है, तो वह एक विशेष आसव ले सकता है। ऐसा करने के लिए, संतरे का छिलका, वेलेरियन जड़, घड़ी और पुदीना समान मात्रा में लें। रचना को लगभग 60 मिनट के लिए पीसा और संक्रमित किया जाता है, जिसके बाद इसे दिन में 3 बार लिया जाता है।

नारंगी साँस लेना श्वसन रोगों के लिए उत्कृष्ट है। इनमें फल का छिलका और संतरे के पेड़ की पत्तियाँ शामिल हैं। साँस लेना आधे घंटे से अधिक नहीं रहना चाहिए।

अविश्वसनीय, लेकिन यह एक सच्चाई है! संतरे का रस उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो निकोटीन के आदी हैं और मादक पेय लेते हैं। विशेषज्ञ ध्यान दें कि यह निकोटीन के लिए क्रेविंग को कम करता है। ऐसा करने के लिए, कॉकटेल के लिए एक पुआल का उपयोग करके पेय को छोटे भागों में सेवन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, धूम्रपान से जुड़े हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाता है, और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को भी सामान्य करता है।

जो लोग कठोर शराब पीते हैं, उनके लिए जूस के लाभ एथिल अल्कोहल के टूटने को तेज करने की क्षमता में व्यक्त किए जाते हैं। इसलिए, बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास चमत्कारी अमृत लेने की सिफारिश की जाती है, और सुबह बहुत आसान लगेगी।

कोई भी उत्पाद शरीर को लाभ और हानि दोनों ला सकता है। नारंगी अमृत का भी यही हाल है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि फल एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए जो लोग इसके प्रति संवेदनशील होते हैं उन्हें जूस पीना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए या कम मात्रा में पीना चाहिए। लेकिन उत्पाद उन लोगों के लिए भी हानिकारक है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, ऐसे में इसका सेवन भी सीमित होना चाहिए।

उच्च अम्लता के अलावा, संतरे में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए इसका उपयोग मधुमेह, मोटापा और पेट के रोगों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। भावी मांओं को जूस का ज्यादा शौक नहीं रखना चाहिए। और यह भी कि अगर बच्चे को स्तनपान कराया जाता है तो उत्पाद में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

एसिडिटी बढ़ने के कारण संतरा अमृत पेट की दीवारों में काफी जलन पैदा कर सकता है।इसलिए इसका इस्तेमाल करने से पहले आपको नाश्ता कर लेना चाहिए। विशेषज्ञ सुबह नाश्ते के बाद या सुबह जूस पीने की सलाह देते हैं। इसे सोने से पहले लेने से आंतों में किण्वन और शरीर से पानी की खराब निकासी में योगदान हो सकता है, इसलिए बिस्तर पर जाने से दो घंटे पहले एक गिलास जूस पीना बेहतर होता है।

संतरे के रस के लिए प्यार न केवल बच्चों में, बल्कि वयस्कों में भी व्यक्त किया जाता है।हालांकि, स्टोर अलमारियों पर इसकी कीमतों के साथ वास्तव में स्वादिष्ट उत्पाद अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित करता है। इसके अलावा, यह प्राकृतिक के रूप में उपयोगी नहीं है। इसलिए, स्वयं करें अमृत लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

बिना किसी संदेह के, उन्हें जूसर से पकाना सबसे आसान तरीका है। यहां मुख्य शर्त यह है कि फलों को अच्छी तरह से धो लें और ध्यान से उनका छिलका हटा दें, और फिर अमृत को निचोड़ लें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राकृतिक रूप से ताजा निचोड़ा हुआ रस लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसे एक घंटे के एक चौथाई के भीतर सेवन किया जाना चाहिए, अन्यथा लाभकारी गुण, हवा के संपर्क में आने पर, बस संरक्षित नहीं होंगे।

ताजा के लिए, इसे लगभग 8 घंटे तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि साइट्रिक एसिड हवा के संपर्क को रोकता है, लेकिन उत्पाद को ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए।

स्वास्थ्य पेशेवर हर 2-3 दिनों में एक बार जूस पीने की सलाह देते हैं। यदि कोई एलर्जी है, तो आपको एक बड़ा चम्मच लेना शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे खुराक को अधिकतम एक गिलास तक बढ़ाना चाहिए। दांतों के इनेमल को उच्च अम्लता से बचाने के लिए पुआल का उपयोग करना उपयोगी होगा। इसके अलावा, आपको रस को लगभग समान अनुपात में पानी से पतला करना होगा।

हालांकि, ताजा निचोड़ा हुआ रस का नुस्खा वित्तीय दृष्टि से बहुत लाभदायक नहीं है, और आप इसे बहुत अधिक नहीं पी पाएंगे। इसलिए, गृहिणियां एक अद्भुत नुस्खा लेकर आई हैं जो आपको केवल 4 संतरे से 9 लीटर जादुई पेय प्राप्त करने की अनुमति देती है। यह, ज़ाहिर है, रस नहीं है, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और सस्ती है।

तैयारी की तकनीक कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है।मुख्य शर्त 4 संतरे लेने और उन्हें ठीक से फ्रीज करने की है। रंग एजेंटों के उपयोग के बिना पेय के रंग को उज्जवल बनाने के लिए यह आवश्यक है। और साथ ही, सबसे तीखा स्वाद पाने के लिए फलों को छीलना नहीं चाहिए।

साइट्रिक एसिड एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, इसकी मदद से आप पेय के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं। आप नियमित नींबू का भी उपयोग कर सकते हैं।

तो, अनुपात के लिए के रूप में। खाना पकाने के लिए, आपको 4 बड़े संतरे, 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड, 9 लीटर उबला हुआ पानी और लगभग 0.5 किलो चीनी की आवश्यकता होगी। संतरे को उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोकर फ्रीजर में रख देना चाहिए। एक या दो घंटे पर्याप्त नहीं हो सकते हैं, संतरे ठीक से जमे हुए होने चाहिए। इसके बाद फलों को बिना छिलका निकाले काट लें। उसके बाद, टुकड़ों को एक grater पर रगड़ दिया जाता है या मांस की चक्की या ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है।

उत्पाद को एक बड़े सॉस पैन में रखें, तीन लीटर ठंडा पानी डालें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। अगला, आपको जलसेक को निचोड़ना चाहिए और एक छलनी या साधारण धुंध का उपयोग करना चाहिए। रस को वापस पैन में डाला जाता है, चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाया जाता है, पहले थोड़ी मात्रा में पानी में घोल दिया जाता है, और चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाया जाता है, जिसके बाद एक और 6 लीटर पानी मिलाया जाता है।

अब पेय तैयार है! यह केवल इसे कंटेनरों में डालने और रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए बनी हुई है। इस तरह के रस का सेवन तैयार करने के तुरंत बाद किया जा सकता है, लेकिन अधिक स्पष्ट स्वाद पाने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए पकने देना बेहतर है।

बिना किसी संदेह के, जूसर से संतरे का रस बनाना आसान और सरल है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसकी अनुपस्थिति में इस आकर्षक पेय के जादुई स्वाद का आनंद लेना असंभव है।इसके अलावा, प्रक्रिया में ही कोई विशेष कठिनाई शामिल नहीं है।

आप बस इसे निचोड़कर, प्रेस, धुंध या बल लगाकर रस प्राप्त कर सकते हैं।

• बाहर निकालना। कभी-कभी फल इतने रसीले हो सकते हैं कि आप उन्हें केवल आधा काट सकते हैं और लगभग एक गिलास अमृत पाने के लिए जोर से दबा सकते हैं। यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आपको संतरे को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोना होगा या इसे 60 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखना होगा।
• प्रेस। स्टोर एक विशेष उपकरण बेचते हैं जिसे साइट्रस प्रेस कहा जाता है। यह एक शंकु के रूप में बना कीप है। इसे आधा संतरे में खराब किया जा सकता है, जिससे रस प्राप्त होता है। प्रेस के लिए कीमतें काफी लोकतांत्रिक हैं, आवेदन कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है, और परिणाम सबसे अधिक मांग वाली परिचारिकाओं को खुश करने में सक्षम है।

• धुंध के माध्यम से तनाव। यह विधि उत्कृष्ट परिणामों की गारंटी देती है, लेकिन इसमें समय और कुछ प्रयास लगता है। नारंगी को छीलना चाहिए, सभी फिल्मों को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर धुंध से ढके एक कोलंडर में बदल दिया जाना चाहिए। उसके बाद, एक मूसल लिया जाता है और रस को तैयार पकवान में सावधानी से निचोड़ा जाता है। बचे हुए गूदे को धुंध की सहायता से वहां से निचोड़ा जाता है।
• बल की मदद से। यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास मजबूत हाथ और कम समय है। फल को कई मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर रोल करना चाहिए, इसे नरम होने तक बल से दबाकर रखना चाहिए। उसके बाद, चाकू से एक तरफ एक छेद काट दिया जाता है, जिसके माध्यम से रस को एक गिलास में निचोड़ा जाता है।

संतरे के रस का उपयोग करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यहाँ उनमें से सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं, जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं।

• सबसे पहले, कोई भी अच्छे पुराने के बारे में कहने में असफल नहीं हो सकता "पेंचकस".यह नुस्खा सबसे सरल है, लेकिन कई सालों से यह संतरे के रस के प्रेमियों के बीच लगातार लोकप्रिय रहा है। इसकी शुरुआत संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई, लेकिन जल्दी ही अन्य देशों में फैल गई। पेय को वोदका और रस की आवश्यकता होती है, जिसे 1: 2 के अनुपात में मिलाया जाता है। तैयारी के बाद, गिलास में बर्फ डाली जाती है, और एक स्ट्रॉ के साथ एक कॉकटेल परोसा जाता है।
• दूसरा लोकप्रिय कॉकटेल नुस्खा इसमें 3 बड़े चम्मच कॉन्यैक, लगभग 50 ग्राम माराशिनो लिकर, संतरे का रस, आइसक्रीम और बर्फ शामिल हैं। आइसक्रीम को छोड़कर सब कुछ अच्छी तरह से मिला दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक गिलास में डाला जाता है, जिसके नीचे आइसक्रीम होती है। पेय को नारंगी स्लाइस से सजाया जाना चाहिए और एक स्ट्रॉ के साथ परोसा जाना चाहिए।

• प्रसिद्ध कॉकटेल में शैंपेन, नारंगी मदिरा, रस और चीनी का उपयोग किया जाता है "छुई मुई". इसे बनाने के लिए एक तश्तरी में एक बड़ा चम्मच चीनी और एक कटोरी में 10 मिली शराब डालें। कांच के किनारों के चारों ओर चीनी की रिम बनाने के लिए यह आवश्यक है। उसके बाद, एक और 10 मिलीलीटर शराब, 50 मिलीलीटर रस और 150 मिलीलीटर शैंपेन मिलाया जाता है और उसी गिलास में डाला जाता है। तैयारी प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप बस शैंपेन और संतरे के रस को समान अनुपात में मिला सकते हैं।
• संतरे का रस और कॉफी को मिलाकर एक बहुत ही स्वादिष्ट और विदेशी पेय प्राप्त होता है। पूरी दुनिया में जाना जाता है भौंरा कॉकटेल एस्प्रेसो, ताजा निचोड़ा हुआ रस, कारमेल सिरप और बर्फ से बना। पेय मीठा और ताज़ा है।
• «अमेरिकी नारंगी"समान घटकों के कारण, यह" भौंरा " जैसा दिखता है, लेकिन इसे अलग तरह से तैयार किया जाता है। रस, अमेरिकन और एस्प्रेसो को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है, फिर बर्फ के टुकड़े के साथ एक गिलास में डाला जाता है।

संतरे का रस सिर्फ कॉकटेल से ज्यादा के लिए प्रयोग किया जाता है। इससे आप बहुत ही स्वादिष्ट और हवादार मूस बना सकते हैं।ऐसा करने के लिए, जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच पानी से पतला किया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

अगला चीनी सिरप है। चीनी को क्रमशः 1: 2 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे 10-15 मिनट तक सुनहरा रंग प्राप्त होने तक उबाला जाता है। तैयार जिलेटिन को चाशनी में घोलें, ऑरेंज जेस्ट, जूस डालें और ठंडा करें।

अगला, मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और फोम प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ हराया जाना चाहिए। उसके बाद, उत्पाद को दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। लगभग 6 घंटे में मूस तैयार हो जाएगा।

यह मूल पेय इस तथ्य के कारण काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है कि यह जार में बंद है। एक संतरे के साथ, आपको 3 लीटर बर्च सैप, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड और 5 बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी।

संतरे को स्लाइस में काटा जाता है और बर्च सैप के साथ एक पैन में रखा जाता है। इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड भी मिलाया जाता है। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और तुरंत स्टोव से हटा दिया जाता है। उसके बाद, पेय को जार में डाला जाता है और पहले से उबले हुए नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

इसके अलावा, भोजन में संतरे के रस को शामिल करने वाले उत्पादों का उपयोग करने के लिए, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कॉस्मेटोलॉजी में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रुई के फाहे पर लगाया जाने वाला रस एक उत्कृष्ट फेस मास्क बन सकता है जो त्वचा को साफ करता है और सूजन को दूर करता है। इस स्वैब से, आप बस अपना चेहरा पोंछ सकते हैं और रस को त्वचा पर 45 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। उसके बाद, मुखौटा को धोया जाना चाहिए, लेकिन चेहरे को पोंछने की सिफारिश नहीं की जाती है।

त्वचा को टोन करने के लिए उस पर संतरे का गूदा लगाना ही काफी है। आंखों के आसपास की त्वचा का इलाज न करें! बीस मिनट के एक्सपोजर के बाद, गर्म पानी से भी धो लें।

संतरे, अंडे की जर्दी और भारी खट्टा क्रीम के मिश्रण का उपयोग करके सूखी त्वचा को सामान्य स्थिति में लाया जा सकता है। एक कपास पैड के साथ रचना को हटा दिया जाता है। तेल और मिश्रित त्वचा को खमीर और रस के मिश्रण से लाभ होता है, इसे 15 मिनट तक कार्य करने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऐसे में आपको अपने चेहरे को ठंडे पानी से ही धोना चाहिए।

संतरे के रस का उपयोग घर में बने स्क्रब में भी किया जाता है। रस को दलिया के साथ मिलाया जाता है, हल्के मालिश आंदोलनों के साथ त्वचा पर लगाया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इसे ठंडे पानी से भी धोया जाता है।

4 संतरे से 9 लीटर रस कैसे बनाएं, निम्न वीडियो देखें।