संतरे के छिलकों के लिए उपयोग

आपने एक संतरे को छील लिया है और आमतौर पर छिलका फेंक देते हैं। ऐसा न करें, कम से कम जब तक आप यह नहीं पढ़ लें कि आप रोज़मर्रा की ज़िंदगी में संतरे के छिलकों का उपयोग कैसे कर सकते हैं!

संतरे के छिलके अपनी संरचना में फलों से बहुत अलग नहीं होते हैं। इसके अलावा, छिलके में एक तेज सुगंध होती है, जो इसे न केवल भोजन के लिए, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी और घर पर भी इस्तेमाल करने की अनुमति देती है।

एक विशेष विशेषता यह है कि छिलके न केवल ताजा, बल्कि सूखे भी गंध और संरचना को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं। ताजा संतरे का छिलका खाना पकाने में उपयोगी होता है। हालांकि, सूखे छिलकों को पीसकर पाउडर भी बनाया जा सकता है, इस रूप में वे स्टोर करने और उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक होते हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड की मुख्य आपूर्ति छिलके पर पड़ती है, न कि संतरे के गूदे पर। यह हमें शरीर पर प्रतिरक्षा-मजबूती और एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के बारे में बात करने की अनुमति देता है। चाय-संक्रमित संतरे के छिलके एक वार्मिंग और एंटी-कोल्ड प्रभाव दिखाते हैं।

इसमें बी विटामिन भी होते हैं - तंत्रिका और हृदय प्रणाली के लिए एक स्पष्ट लाभ। संतरे के छिलके को सूंघने से तनाव दूर होता है, अनिद्रा की समस्या से निजात मिलती है।

संतरे के छिलकों को एक या किसी अन्य उद्देश्य के लिए उपयोग करने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब इस साइट्रस से कोई एलर्जी न हो। कॉस्मेटोलॉजी में ताजा छिलके का उपयोग सख्ती से किया जाना चाहिए, क्योंकि त्वचा के मुखौटे की संरचना में इस घटक की अधिकता के साथ, यह जलन, खुजली और लालिमा पैदा कर सकता है।

उपयोग का एक विस्तृत क्षेत्र छिलके की संरचना की समृद्धि के साथ-साथ एक विशिष्ट गंध के कारण होता है। एक व्यक्ति के लिए, यह सुखद है, जब क्रस्ट गर्म होता है, तो यह कमरे में एक विशेष सुगंध फैलाता है, जो घर के आराम और गर्मी से जुड़ा होता है। लेकिन यह गंध कीड़ों और जानवरों को बिना शारीरिक नुकसान पहुंचाए और स्वास्थ्य समस्याएं पैदा किए बिना दूर भगाती है।

जब खाना पकाने में संतरे के छिलकों के उपयोग की बात आती है, तो सबसे पहले उन्हें याद होता है कि उनका उपयोग स्वादिष्ट प्राकृतिक उपचार - कैंडीड फल बनाने के लिए किया जा सकता है।

नुस्खा सरल है। 3-4 मध्यम आकार के संतरे से छिलका निकालना और उनमें से सफेद फिल्म निकालना आवश्यक है। उसके बाद, छिलका एक सॉस पैन में डालें, उसमें पानी भरें, आधा चम्मच नमक डालें और सॉस पैन को छोटी आग पर रखकर, तरल को उबाल लें। फिर आग को कम करें और एक और 7-10 मिनट के लिए छिलकों को उबाल लें। इस प्रक्रिया के बाद, तरल निकालें, और बहते पानी के नीचे छील को धो लें।

तैयार खाल को मीठे सिरप के साथ डालना होगा, जिसे डेढ़ गिलास पानी और दो गिलास चीनी से उबाला जाता है। उत्तरार्द्ध को धीरे-धीरे तरल में डालना चाहिए, एक नया भाग जोड़ना चाहिए क्योंकि पिछले एक में घुल जाता है।

जब चाशनी में लचीलापन आ जाता है और एकरूपता आ जाती है, तो उसमें पहले से कटे हुए संतरे के छिलकों को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में मिला दिया जाता है। उन्हें कभी-कभी हिलाते हुए लगभग एक घंटे के लिए मीठे तरल में उबालने की आवश्यकता होती है। आदर्श रूप से, सिरप पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए और कैंडीड फलों में भिगोना चाहिए।

तैयार कैंडीड फलों को बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट, ट्रे या बेकिंग शीट पर रखना चाहिए और एक दिन के लिए सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। जैसे ही कैंडीड फलों पर दबाया जाता है, उनमें से तरल बाहर खड़ा होना बंद हो जाता है, वे उपयोग के लिए तैयार होते हैं। आम तौर पर कैंडीड फलों को दानेदार चीनी या पाउडर चीनी में घुमाया जाता है।

संतरे का छिलका मांस के व्यंजनों को अधिक सुगंधित बना सकता है, उनके स्वाद में नए रंग जोड़ सकता है। खाना पकाने के दौरान मांस सॉस में उत्तेजना के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं, और सेवा करने से पहले हटा दिए जाते हैं।

आप पके हुए चिकन या बत्तख के अंदर एक संतरे का जेस्ट भी डाल सकते हैं। इसे पक्षी के अंदर वितरित करने के लिए प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, इसे एक गांठ में इकट्ठा करना है। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो इसे हटा दिया जाता है और फेंक दिया जाता है।

चाय को एक अनूठी सुगंध देने और हल्के फ्रूटी नोट्स के साथ पेय के स्वाद पैलेट को पूरक करने के लिए सूखे ज़ेस्ट या छील के टुकड़े जोड़े जाते हैं।

अंत में, टिंचर बनाने के लिए ताजे संतरे के छिलके का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, छिलकों को सफेद फिल्मों से मुक्त किया जाना चाहिए और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।कांच की बोतल में डालें, वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।

फिर टिंचर को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, जिसके बाद सुगंधित शराब का उपयोग कॉकटेल बनाने, पेस्ट्री में जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

संतरे के छिलके में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। दूसरे शब्दों में, इसका उपयोग त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, इसकी लोच बढ़ाता है, जो झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। इसके अलावा, संतरे में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, और यह त्वचा को गोरा करने में भी सक्षम है।

एक साधारण मुखौटा त्वचा को एक स्वस्थ चमक देगा और थकान के संकेतों को दूर भगाएगा। संतरे से छिलके के ऊपरी हिस्से को हटाना जरूरी है, काट लें। कच्चे माल की मात्रा एक बड़ा चमचा होना चाहिए। इसके बाद इसमें 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही और एक चम्मच शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, साफ चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। प्रक्रिया की आवृत्ति सप्ताह में एक बार होती है।

त्वचा की लोच बढ़ाने के लिए संतरे के छिलके और ओटमील के पाउडर को समान मात्रा में लेने से मदद मिलेगी। परिणामस्वरूप पाउडर को खट्टा क्रीम, शहद, अंडे की जर्दी के साथ गूदे या प्यूरी में पतला होना चाहिए। बिना रगड़े मास्क को त्वचा पर लगाएं, एक्सपोज़र का समय आधा घंटा है। प्रक्रिया को सप्ताह में 1-2 बार दोहराएं।

आवश्यक तेलों से भरपूर, संतरे का छिलका आपके घर में एक बेहतरीन एयर फ्रेशनर हो सकता है। ऐसा करने के लिए इसे सुखाकर घर के अलग-अलग हिस्सों में लगाना चाहिए। आप अभी भी ताजा छिलके को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, रोल कर सकते हैं और लौंग से सजा सकते हैं। आपको एक मूल सजावट मिलती है जिसे आपको चुभती आँखों से छिपाने की ज़रूरत नहीं है।

सूखे संतरे के छिलके अच्छी तरह जल जाते हैं, जबकि एक सुखद सुगंध निकलती है। अगर घर में चिमनी है, तो आप उन्हें सीधे लौ में फेंक सकते हैं या राख के साथ एक विशेष डिब्बे में रख सकते हैं। फिर, धीरे-धीरे पिघलने और जलने से, खट्टे का छिलका लंबे समय तक घर को अपनी सुगंध देगा।

सूखे छिलकों को भी कुचला जा सकता है और एक छोटे कपड़े या पेपर बैग में रखा जा सकता है। आपको एक सुगंधित पाउच मिलेगा जिसे सुगंधित अलमारियाँ तक फैलाया जा सकता है, और पसीने की गंध को बेअसर करने के लिए जूते भी लगाए जा सकते हैं।

यदि आप फर्नीचर को ताजा क्रस्ट के टुकड़े से पोंछते हैं, तो आपको एक सफेद फिल्म के साथ अंदर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, फिर यह फिर से चमक जाएगा और एक गंभीर रूप ले लेगा।

संतरे के छिलके के टुकड़े रसोई में अपरिहार्य हैं। एक छोटे से टुकड़े को चीनी के कटोरे में ब्राउन शुगर के साथ डालने के लिए पर्याप्त है, इसे एक गांठ में खटखटाने की समस्या को भूलने के लिए। महीने में एक बार, आपको क्रस्ट को एक नए के साथ बदलने की आवश्यकता होती है।

फलों के छिलके माइक्रोवेव को अंदर से साफ करने में मदद करेंगे। उन्हें एक गहरी प्लेट में डालकर पानी डालना काफी है। व्यंजन को माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए और लगभग 5 मिनट के लिए चालू किया जाना चाहिए। नतीजतन, डिवाइस का कक्ष भाप से भर जाएगा, ताकि सभी गंदगी को मिटा दिया जा सके। संतरे में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होगा और एक सुखद गंध देगा।

आप कांच के बने पदार्थ को 10 मिनट के लिए गर्म पानी के स्नान में डुबो कर उसकी चमक को बहाल कर सकते हैं, जिसमें आपको पहले अपने हाथों से कुचले हुए संतरे के छिलके भी फेंकने चाहिए। इस तरह के "स्नान" के बाद, बर्तन को ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए और एक तौलिया के साथ पॉलिश किया जाना चाहिए।

आवश्यक तेलों और विटामिनों से भरपूर संतरे का छिलका भी बगीचे में उपयोगी होता है। इसके आधार पर, आप एक टिंचर बना सकते हैं जो एफिड्स, थ्रिप्स और स्पाइडर माइट्स से लड़ने में मदद करेगा।

आप एक लीटर पानी के साथ 2-3 संतरे के साथ त्वचा को भरकर एक आसव तैयार कर सकते हैं। परिणामी रचना को 7 दिनों के लिए जोर दिया जाना चाहिए, और फिर तरल साबुन और फिल्टर की कुछ बूँदें जोड़ें। 2-3 सत्रों में एफिड्स और थ्रिप्स से छुटकारा पाएं, 5-6 बार उपचार टिक को दूर भगाने में मदद करेगा। वैसे, इस तरह के छिड़काव से पौधे को आयरन और जिंक से खाद भी मिल रही है।

चींटियों और अन्य कीटों से छुटकारा पाने के लिए, आप साइट्रस के छिलकों का पुन: उपयोग कर सकते हैं। एक लीटर पानी के साथ एक गिलास कटा हुआ ज़ेस्ट डालना और परिणामस्वरूप घोल को कीड़ों के रास्तों पर फैलाना आवश्यक है, आप इसे एक एंथिल के ऊपर डाल सकते हैं। कीड़े साइट्रस की गंध बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, इसलिए वे अपने "घर" और गतिविधियों को दूसरे क्षेत्र में स्थानांतरित कर देंगे।

वैसे, संतरे की गंध न केवल कीड़ों के लिए, बल्कि पालतू जानवरों के लिए भी अप्रिय है। इसका उपयोग बिल्ली को देश में इनडोर फूल या पौधे खाने से हतोत्साहित करने के लिए किया जा सकता है। यह उस पौधे के चारों ओर उत्साह डालने के लिए पर्याप्त है जिसे जानवर खाता है ताकि वह शराबी घर से "हमला" करना बंद कर दे।

संतरे के छिलकों को भविष्य में उपयोग के लिए सुखाया जा सकता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान छिलके को सड़ने से बचाने के लिए, इसके ऊपर उबलता पानी डालना बेहतर होता है। तथ्य यह है कि फल की गुणवत्ता और परिवहन क्षमता को बेहतर बनाने के लिए, छिलके की सतह पर विभिन्न रचनाएँ लागू की जाती हैं। यह वे हैं जो भविष्य में उपयोग के लिए कच्चे माल की तैयारी में हस्तक्षेप कर सकते हैं।

त्वचा के ऊपरी हिस्से को सफेद गूदे के बिना सुखाया जाना चाहिए। इस संबंध में, पहले सब्जी कटर से त्वचा को निकालना बेहतर होता है। यह आपको छिलके की काफी पतली और लंबी स्ट्रिप्स प्राप्त करने की अनुमति देगा। उन्हें सुखाया जाना चाहिए, और शेष क्रस्ट को केवल अपने हाथों से साफ किया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए।

छिलके को नमी और धूप से सुरक्षित हवादार जगह पर एक परत में फैलाकर सुखाना आवश्यक है। कमरे की परिस्थितियों में कई दिनों तक त्वचा को सुखाने के बाद, आप प्रक्रिया को एक विशेष ड्रायर या ओवन में 80C से अधिक नहीं गर्म करके पूरा कर सकते हैं।

खाल को कॉफी ग्राइंडर में पिसा जा सकता है या सूखे के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण के लिए, एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला ग्लास कंटेनर चुनें।

संतरे के छिलकों का बागवानी में उपयोग पर निम्न वीडियो देखें।