सूखे संतरे: कैसे बनाएं और कहां इस्तेमाल करें?

हर व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार सूखे संतरे का स्वाद नहीं चखा है। हालांकि, वे किसी भी तरह से अधिक परिचित सूखे मेवों से कमतर नहीं हैं। और अपनी कुछ संपत्तियों में तो वे उनसे भी आगे निकल जाते हैं।

अगर हम ताजे और सूखे संतरे की तुलना करते हैं, तो बाद वाला तुरंत जीत जाता है कई विकल्प।

• सबसे पहले, विटामिन सी, ए, डी, ई, साथ ही बी विटामिन उनमें अधिक केंद्रित हैं। वे खनिजों में भी समृद्ध हैं - कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम। सही सुखाने के शासन के साथ, विटामिन खो नहीं जाते हैं।
• दूसरे, कम कैलोरी सामग्री और आहार फाइबर के एक बड़े अनुपात की उपस्थिति के कारण, उन्हें आहार उत्पाद कहा जा सकता है।
• तीसरा, सूखे रूप में, शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि हुई है।
• चौथा, यह फल प्रारूप अधिक सुविधाजनक है। जूस की कमी आपको गंदा होने से बचाएगी। साथ ही, ऐसा भोजन कम जगह लेता है और थोड़ा वजन करता है। वे नाश्ते के रूप में लेने के लिए सुविधाजनक हैं और इसके अलावा, वे कन्फेक्शनरी और पेय के उत्पादन के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

इस प्रकार, सूखे रूप में भी, संतरा स्वस्थ और स्वादिष्ट रहता है, जल्दी से तृप्ति की भावना देता है, मूड में सुधार करता है और चयापचय में सुधार करता है। गैस्ट्रोनॉमिक फायदों के अलावा, सूखे संतरे न केवल व्यंजनों के लिए, बल्कि अंदरूनी सजावट के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। उनके चमकीले रंग और बनावट के कारण, उनसे विभिन्न रचनाएँ बनाई जाती हैं, जो काफी लंबे समय तक चल सकती हैं। स्वाभाविक रूप से, रंग संतृप्त रहने के लिए, सुखाने की प्रक्रिया के दौरान सावधानीपूर्वक नियंत्रण आवश्यक है।

संतरे को अन्य फलों की तरह ही सुखाया जाता है। एक विधि या किसी अन्य का चुनाव इस पर निर्भर करता है:

• फलों की संख्या
• उपलब्ध सूची;
• आपके पास जो समय है।

मुख्य कार्य के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको अपंग और खराब फलों को छांटने की जरूरत है। फिर उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। उसके बाद, आप निम्नलिखित सुखाने के विकल्पों में से एक चुन सकते हैं।

• ड्रायर में। ऐसा विद्युत उपकरण तेजी से सूखता है और निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। संतरे को हलकों या स्लाइस में काटें। वे मोटे नहीं होने चाहिए, क्योंकि उनके सूखने का खतरा होता है, और अधिक समय की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, बहुत पतले स्लाइस को सुखाया जा सकता है - इस मामले में बेहतर है कि उन्हें न खाएं, बल्कि सजावट के लिए उनका उपयोग करें। अतिरिक्त रस से छुटकारा पाने के लिए - उन्हें पेपर नैपकिन या तौलिये पर फैलाएं। फिर वांछित तापमान सेटिंग का चयन करें। यदि इलेक्ट्रिक ड्रायर में बिल्ट-इन टाइमर नहीं है, तो आप अपने मोबाइल फोन पर संबंधित सेवा को चालू कर सकते हैं। बहु-स्तरीय ड्रायर में, समय-समय पर पैलेट को स्वैप करना बेहतर होता है। आमतौर पर, किसी विशेष फल का अनुमानित समय निर्देशों या साथ के साहित्य में दर्शाया जाता है।
• ओवन में। इस मामले में, स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जो पहले बेकिंग पेपर से ढका होता है। वेंटिलेशन में सुधार के लिए, दरवाजे को अजर रखा जाना चाहिए। साथ ही इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि संतरे के स्लाइस जले नहीं। एक समान सुखाने को सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें पलटना बेहतर है।आपको कम तापमान से शुरू करने की आवश्यकता है - 50 डिग्री से अधिक नहीं। फिर इसे बढ़ाकर 70 किया जा सकता है, और अंत में फिर से घटाया जा सकता है।
• ओवन का एक विकल्प हो सकता है एयर फ्रायर या माइक्रोवेव ओवन। माइक्रोवेव में, एक मिनट के बाद ब्रेक के साथ ऐसा करना बेहतर होता है। आप संतरे के ताप की मात्रा को समायोजित करके एक फ्राइंग पैन में भी सुखा सकते हैं। उपरोक्त प्रत्येक मामले में, समय पर नियंत्रण आवश्यक है।
• समय-परीक्षणित विधि - बिना गर्म किए सुखाना। इसे घर के अंदर और बाहर दोनों जगह किया जा सकता है। एक कमरे के लिए, मुख्य स्थिति वायु परिसंचरण है - अर्थात, कमरा हवादार होना चाहिए। आप एक धागे पर स्लाइस स्ट्रिंग कर सकते हैं और लटका सकते हैं। या उन्हें किसी उपयुक्त सतह पर बिछा दें।

एक प्राकृतिक नाश्ते के प्रेमियों के लिए, सूखे स्लाइस आदर्श होते हैं। इस व्यंजन को कभी-कभी नारंगी चिप्स कहा जाता है। वे आसानी से कैंडी की जगह ले सकते हैं। असामान्य प्रस्तुति बच्चों को पसंद आएगी। इसी समय, सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं। किसी भी सूखे मेवे की तरह, संतरे से कॉम्पोट बनाया जा सकता है। यह मध्यम रूप से मीठा निकलेगा और आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझा देगा। संतरे को न केवल चाय के साथ खाया जा सकता है, बल्कि स्वाद और सुगंध के लिए इसमें डाला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कुचले हुए टुकड़ों को चाय की पत्ती के साथ मिलाएं या गिलास में पूरा गोला डालें।

सूखे संतरे का उपयोग विभिन्न प्रकार के अल्कोहल टिंचर बनाने के लिए किया जा सकता है। कुछ मामलों में, इसके लिए एक छिलका या ज़ेस्ट तैयार करना पर्याप्त है। ये फल उन मामलों में बहुत मदद करते हैं जहां मौसमी जामुन नहीं होते हैं, और अन्य फलों की कीमतें अधिक होती हैं। आप केक, पाई या पेस्ट्री को हलकों या स्लाइस से सजा सकते हैं।

ऐसी सामग्री का उपयोग रचनात्मकता के लिए भी किया जा सकता है। तालिका के लिए सभी प्रकार की माला और रचनाएं विषयगत और नए साल की छुट्टियों के लिए सजावट के रूप में उपयुक्त हैं।सूखे मेवे लगभग किसी भी रंग योजना में पूरी तरह फिट होंगे। बच्चों को रचनात्मक बनाने और शिल्प के लिए संतरे का उपयोग करने का तरीका दिखाने के लिए हर अवसर का उपयोग करें। स्वाद के अलावा, यह मत भूलो कि खट्टे फल बहुत अच्छे लगते हैं। उन्हें बैग या सुंदर व्यंजनों में रखा जा सकता है, अलमारियाँ में रखा जा सकता है या घर के चारों ओर रखा जा सकता है।

आप अगले वीडियो में संतरे को सजावट के लिए सुखाना सीखेंगे।