एवोकैडो: यह क्या है, यह क्यों उपयोगी है और इसे कैसे पकाना और सही तरीके से उपयोग करना है?

कई खरीदार, ताजी सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों के लिए बाजार में जाते हैं और विदेशी फल खरीदते हैं, एवोकाडो पर ध्यान देते हैं। सच है, हर कोई नहीं जानता कि एवोकाडो क्या है, यह कैसे उपयोगी है, इसे कैसे पकाना और सही तरीके से उपयोग करना है।

एवोकैडो सबसे असामान्य पौधों में से एक है, जो कई लोगों के लिए एक रहस्य है। कुछ स्रोतों में, आप यह राय पा सकते हैं कि यह एक बेरी है, अन्य एक अखरोट का उल्लेख करते हैं, लेकिन अधिकांश यह सोचने के इच्छुक हैं कि यह एक फल है, हालांकि इसके स्वाद के मामले में यह किसी भी फल जैसा नहीं है, और अधिक है एक सब्जी के पास। शायद यह सब इस फल के अद्वितीय गुणों के बारे में है। लेकिन, असामान्य स्वाद और पौधे से संबंधित विवाद के बावजूद, एवोकैडो अभी भी एक फलदार पेड़ है।

एवोकैडो एक सदाबहार फलदार पौधा है। पेड़ तेजी से बढ़ता है और बीस मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल नाशपाती के आकार का, गोलाकार और अंडाकार आकार का होता है। एक परिपक्व फल 5 से 20 सेमी तक हो सकता है, वजन 50 ग्राम से डेढ़ किलोग्राम तक भिन्न होता है। फल के अपरिपक्व होने पर त्वचा सख्त और गहरे हरे रंग की होती है।

पूरी तरह पकने के बाद फल काले पड़ने लगते हैं। पके एवोकैडो का गूदा हरे या पीले-हरे रंग का होता है और इसकी बनावट तैलीय होती है, जिसके बीच में एक बड़ा अखरोट होता है।

एवोकाडो का स्वाद परिपक्वता के साथ बदलता रहता है। एक कच्चा फल कद्दू या नाशपाती जैसा दिखता है, और कच्चा भी। पके एवोकैडो के मांस की तुलना मक्खन से की गई है जिसमें अखरोट का स्वाद होता है। एवोकाडो की लगभग चार सौ किस्में हैं।

एवोकाडोस को मगरमच्छ की खाल जैसा दिखने वाला हरा छिलका होने के कारण घड़ियाल नाशपाती भी कहा जाता है। पौधे का आधिकारिक नाम पर्सिया अमेरिकाना है।

मध्य अमेरिका को एवोकाडो का जन्मस्थान माना जाता है, और यह वर्तमान में अफ्रीका, ब्राजील, मैक्सिको, संयुक्त राज्य अमेरिका और इज़राइल में उगाया जाता है। पेड़ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छा करता है। इसकी खेती काला सागर तट पर भी की जाती है। उचित देखभाल और अनुकूल वातावरण के साथ, एक पेड़ 150 से 200 किलोग्राम तक फसल ले सकता है।

कुछ इसे घर पर सजावटी पेड़ के रूप में उगाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एवोकाडो अक्सर अपने पत्ते खो देते हैं, इसलिए वे हमेशा उतने आकर्षक नहीं दिखते जितना कि घरेलू उत्पादक चाहेंगे। यदि आप पहले से ही घर पर एक विदेशी पेड़ रखने की इच्छा रखते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि इसकी जड़ें बहुत लंबी हैं, और इसके लिए एक बड़े बर्तन की जरूरत है।

एवोकैडो सक्रिय रूप से सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए योजक के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।शाकाहारी व्यंजनों में एक विदेशी फल का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, इसके लाभकारी गुणों के लिए मांस और अंडे की जगह। इसे सुशी के लिए भरने में जोड़ा जाता है। मेक्सिको में, वे इससे एक पारंपरिक नाश्ता बनाते हैं, जिसमें एवोकैडो का गूदा, नींबू का रस और मसाला होता है। और ब्राजील में इसे डेसर्ट में डालकर एक पौष्टिक कॉकटेल तैयार किया जाता है। एवोकैडो के साथ कई व्यंजन हैं।

औषधीय काढ़े की तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

• एक चम्मच पिसी हुई पत्तियों को डेढ़ गिलास गर्म पानी में डालकर धीमी आंच पर दस मिनट तक उबाला जाता है। फिर शोरबा को लगभग दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है। इसके बाद इसे छानकर भोजन से आधा घंटा पहले आधा कप ले सकते हैं। उपचार का कोर्स दो सप्ताह का है।

• एक चम्मच बीज को डेढ़ गिलास पानी में डाला जाता है, पांच मिनट तक उबाला जाता है। दो घंटे के जलसेक और तनाव के बाद, भोजन से 20 मिनट पहले एक तिहाई गिलास पिएं।

कॉस्मेटोलॉजी में इस फल को एक वास्तविक उपहार माना जाता है। यह सक्रिय रूप से चेहरे और शरीर की क्रीम, शैंपू, बाम और हेयर मास्क के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

एवोकाडो में निहित वसा त्वचा को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करता है, इसके रंग में सुधार करता है और पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, शुष्क त्वचा से लड़ने और झुर्रियों को रोकने में मदद करता है। एवोकैडो बालों के विकास को बढ़ावा देता है, उन्हें चमक देता है। एवोकाडो युक्त कॉस्मेटिक उत्पाद, एक नियम के रूप में, एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

स्वस्थ एवोकैडो मास्क घर पर तैयार किए जा सकते हैं:

• त्वचा को मॉइस्चराइज और मुलायम करने के लिए एक एवोकैडो के गूदे, एक चम्मच शहद और पनीर की प्यूरी लें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। 15 मिनट के लिए चेहरे पर मास्क लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें।
• तैलीय और मिश्रित त्वचा के लिए, आप निम्नलिखित रचना तैयार कर सकते हैं: फल के गूदे में एक चम्मच नींबू का रस मिलाया जाता है। मास्क को 15 मिनट के लिए लगाया जाता है और फिर धो दिया जाता है।

• फल का गूदा, एक चम्मच मलाई के साथ मिलाकर, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है, मेकअप हटाने के लिए अच्छा होता है।
• बहुत शुष्क त्वचा के लिए, इस नुस्खा का लाभकारी प्रभाव होगा: एवोकैडो प्यूरी को दो बड़े चम्मच दलिया, एक अंडे का सफेद भाग और दो चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाएं। मुखौटा आधे घंटे के लिए आयोजित किया जाना चाहिए और गर्म पानी से धोया जाना चाहिए।
• एक पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग प्रभाव एवोकैडो पल्प, केला, दो बड़े चम्मच दूध का मुखौटा लाएगा।

एवोकाडो का उपयोग करने वाले मास्क की एक बड़ी संख्या है। ये कुछ ही विकल्प हैं जिन्हें उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके घर पर जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है।

विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण फल उपयोगी है। एवोकैडो में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विभिन्न एसिड होते हैं। उदाहरण के लिए, ओलिक एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। विटामिन बी1 और बी6 की सामग्री के अनुसार, एवोकाडो अन्य फलों में प्रमुख है।

इसके अलावा, एवोकाडो में विटामिन ए, सी, के, बी3, बी5, बी9, ई होता है। यह फल सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है।इनमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, फ्लोरीन शामिल हैं। 100 ग्राम फल में 167 कैलोरी होती है।

एवोकैडो का उपयोग हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है। फल का लाभ यह है कि यह घातक ट्यूमर के गठन की रोकथाम है। मधुमेह, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इसे खाने की सलाह दी जाती है।

एवोकैडो परजीवी से छुटकारा पाने में मदद करता है, यह गैस्ट्र्रिटिस, कब्ज के लिए उपयोगी है। किसी भी संक्रामक और वायरल रोगों में इसका उपयोग रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साधन के रूप में किया जाता है। यदि आप प्रतिदिन फल खाते हैं, तो आप याददाश्त में सुधार कर सकते हैं, दक्षता बढ़ा सकते हैं, स्वास्थ्य और मनोदशा में काफी सुधार होगा।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए इसे दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। इसे आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है, लेकिन साथ ही यह आंतों को साफ करने और भूख को कम करने में मदद करता है। इसे अन्य उत्पादों के संयोजन में खाया जा सकता है और आहार भोजन तैयार किया जा सकता है।

फल के सकारात्मक गुणों की एक बड़ी संख्या के साथ, एवोकैडो में कई प्रकार के contraindications हैं:

• यह उन लोगों के लिए contraindicated हो सकता है, जिन्हें विशेष रूप से खट्टे फलों से एलर्जी है। ऐसे में फल को बहुत सावधानी से चखना चाहिए - पहले एक छोटा टुकड़ा खाएं और शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करें।
• इसे छोटे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ठीक इस कारण से कि बच्चों का शरीर अप्रत्याशित रूप से एक विदेशी फल पर प्रतिक्रिया कर सकता है।
• कच्चे या अधिक पके फल न खाएं, साथ ही एक दिन से अधिक समय तक कटे हुए फलों का सेवन न करें। इसे ताजा होने पर ही खाना चाहिए।

• एक विदेशी फल बहुत अधिक मात्रा में खाने पर भी नुकसान पहुंचाएगा। शरीर में विटामिन की भरमार होगी, और यह फायदेमंद नहीं है।

पके एवोकाडो का सेवन करना चाहिए। खरीदते समय, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि विक्रेता गुणवत्ता वाले फल प्रदान करता है या नहीं।

एक अच्छे फल का छिलका झुर्रीदार होता है, बिना धब्बे, डेंट, दरार के। रंग हरा, संतृप्त है, इसमें भूरा रंग हो सकता है। हल्का हरा रंग इंगित करता है कि फल अपरिपक्व है। एक काला डंठल एक अधिक पके फल को इंगित करता है। यह हल्का भूरा होना चाहिए।

उन लोगों के लिए जो पहली बार एक विदेशी फल की कोशिश करने का फैसला करते हैं, यह सीखने की सिफारिश की जाती है कि इसे कैसे खाना और ठीक से पकाना है।

आमतौर पर, एक एवोकैडो खाने और इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ने से पहले, छिलका हटा दिया जाता है। लेकिन इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है। लेकिन इससे आप एक औषधीय काढ़ा तैयार कर सकते हैं जो शरीर से कीड़ों को दूर करने में मदद करेगा।

ऐसा करने के लिए, छिलके को पीस लें, एक गिलास उबलते पानी डालें और रात भर छोड़ दें। सुबह में, जलसेक खाली पेट पिया जाना चाहिए। यह तीन दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। यदि काढ़ा किसी बच्चे को दिया जाए तो उसमें चीनी मिलाई जा सकती है।

इस तथ्य के बावजूद कि एक राय है कि एवोकैडो का बीज जहरीला होता है, वास्तव में यह पूरी तरह से सच नहीं है। कम मात्रा में इसका सेवन शरीर के लिए फायदेमंद होता है, अधिक मात्रा में यह वास्तव में हानिकारक हो सकता है। गर्भवती महिलाओं और बच्चों के साथ-साथ एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए हड्डी से तैयार दवाओं का उपयोग न करें।

एवोकैडो अपने आप में बहुत उपयोगी है, और यह हड्डी में होता है उपयोगी पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा जो पूरे जीव के उपचार में भाग लेते हैं और विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं:

• एक हड्डी में शरीर द्वारा आवश्यक दैनिक फाइबर की मात्रा होती है।
• गिरी में निहित एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को नष्ट करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
• पोटेशियम, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है, हड्डी में निहित है, और इसकी मात्रा केले में पोटेशियम की मात्रा से दोगुनी है। फल जितना अधिक पका होगा, पत्थर में उतना ही अधिक पोटेशियम होगा।
• हड्डी में वे सभी विटामिन होते हैं जो भ्रूण के गूदे में होते हैं। इसमें ल्यूटिन भी होता है, जो आंखों की बीमारियों से लड़ने में विशेष रूप से मूल्यवान है।
• एवोकैडो बीज को एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक भी कहा जाता है, यह विभिन्न बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

• कैंसर के खिलाफ लड़ाई में, हड्डी अपरिहार्य है, यह ट्यूमर के विकास को धीमा करने में मदद करती है और ल्यूकेमिक कोशिकाओं पर विनाशकारी रूप से कार्य करती है।

एवोकैडो कर्नेल के सभी लाभकारी गुणों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इसका उपयोग मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए और बहुत कम मात्रा में किया जाता है। एक कोर्स लेते समय, एक वयस्क को पूरक या काढ़े के रूप में प्रति दिन आधे से अधिक गिरी खाने की अनुमति नहीं है।औषधीय चूर्ण बनाने के लिए हड्डी को कुचलने से पहले उसे ओवन में बेक किया जाना चाहिए या तला जाना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा होता है। आप गिरी को हथौड़े से पीस सकते हैं, हड्डी को बैग में डालकर, ब्लेंडर या ग्रेटर से पीस सकते हैं।

इस मुद्दे पर पोषण विशेषज्ञों की राय समान है। इसे रात में खाया जा सकता है, और इस विशेष फल को किसी भी चीज़ से खाने के लिए और भी बेहतर है। इसे आहार में सक्रिय रूप से उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

फल ही कैलोरी में काफी अधिक है। लेकिन सभी विटामिन, ट्रेस तत्व और वसा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। एवोकैडो चयापचय में सुधार और आंतों को साफ करने में मदद करता है। इसलिए शाम के समय इसे अलग-अलग और सब्जियों और फलों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

डॉक्टर इस मुद्दे पर व्यक्तिगत रूप से संपर्क करने और शरीर की सामान्य स्थिति या बीमारी के चरण को ध्यान में रखते हुए सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि प्रति दिन 3-4 स्लाइस पर्याप्त हैं, और हर दिन फल खाना भी जरूरी नहीं है। सप्ताह में चार बार इष्टतम माना जाता है।

एवोकैडो का उपयोग करके कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, लेकिन इस विदेशी फल के प्रशंसक इसे कच्चा खाना पसंद करते हैं। और उनका मानना ​​है कि मध्यम रूप से पका हुआ फल इतना स्वादिष्ट होता है कि कभी-कभी इसे खाना बंद करना भी मुश्किल हो जाता है। इसलिए, यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि जो लोग पहले इस स्वाद से परिचित हों, वे केवल एक पका हुआ फल चुनें।

इसका रंग हरा, शायद थोड़ा भूरा होना चाहिए। यदि फल काला है, तो यह अधिक पका हुआ है।अंदर एक पीले रंग का गूदा होना चाहिए।

इसे खाने के दो तरीके हैं। फल को अच्छी तरह से धो लें, लंबाई में काट लें, ध्यान से हड्डी हटा दें। अगर फल ज्यादा पके हैं, तो आप गूदे को एक चम्मच के साथ खा सकते हैं। लेकिन एक अधिक सौंदर्य विकल्प यह है कि इसे साफ स्लाइस में काट दिया जाए।

इसका उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है कि गूदे में लहसुन, काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल मिलाएं। सैंडविच के लिए बढ़िया स्प्रेड बनाता है। आप काली मिर्च, स्लाइस को नमक भी कर सकते हैं और उन्हें अलग से खा सकते हैं।

यदि फल सख्त है और पर्याप्त रूप से पका नहीं है, तो आप इसे घर पर पकने के लिए सभी परिस्थितियाँ बना सकते हैं। यदि प्रतीक्षा समय अनुमति देता है, तो आप इसे कुछ दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख सकते हैं जहाँ फल अपने आप पक जाएगा। इसे फ्रिज में स्टोर नहीं किया जा सकता है। वहां वह नहीं पकेगा, बल्कि केवल बिगड़ेगा। आप सेब और केले के बगल में एक एवोकैडो रख सकते हैं, जिससे यह तेजी से पक जाएगा।

कटे हुए फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। यह क्लिंग फिल्म में लिपटे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम पांच दिनों तक झूठ बोल सकता है।

इस विधि का उपयोग किया जाना चाहिए यदि मेज पर एक एवोकैडो की सेवा करने की तत्काल आवश्यकता है, और मेहमान पहले से ही अपने रास्ते पर हैं। अन्य मामलों में, फल को अपने आप पकने देना बेहतर होगा। ऐसे में इसका स्वाद काफी बेहतर होगा।

इसके साथ और जोड़तोड़ के लिए एवोकैडो तैयार करना मुश्किल नहीं है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस तरह का व्यंजन तैयार किया जाएगा।अगर सॉस, पास्ता, फिलिंग के लिए पल्प की जरूरत है, तो फल को लंबाई में काटने के लिए पर्याप्त है, पत्थर को हटा दें और सभी गूदे को चम्मच से खुरच कर निकाल दें। यदि आपको सलाद के लिए क्यूब्स या स्लाइस की आवश्यकता है, तो आपको चाकू से गूदे को सावधानी से काटने की जरूरत है, और फिर इसे वांछित आकार दें।

एवोकैडो एक दिलचस्प फल है। यह कई उत्पादों के साथ संयुक्त है:

• एक अच्छा संयोजन निकलेगा यदि इसे सलाद में जोड़ा जाए, जहां टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च, साग, चीनी गोभी, गाजर हैं।
• मकई, केला, सूखे मेवे भी इस विदेशी फल के अतिरिक्त हो सकते हैं।
• एवोकैडो को समुद्री भोजन, विशेष रूप से झींगा, मसल्स, स्क्विड के साथ भी जोड़ा जाता है।
• मछली के लिए, एवोकाडो के साथ व्यंजन पकाने के लिए सामन और सामन उपयुक्त विकल्प हैं। एवोकैडो के लगातार साथी, जो इसके साथ मिलकर पकवान को एक नया स्वाद देते हैं, चूना, नींबू, नारंगी हैं।
• एवोकैडो हैम, चिकन, पनीर के साथ स्नैक्स तैयार करने के लिए उपयुक्त।
• सॉस और ड्रेसिंग अक्सर एवोकाडो से बनाए जाते हैं, जो विभिन्न सीज़निंग, जड़ी-बूटियों, नट्स और कुछ प्रकार के चीज़ों को मिलाते हैं। इन सॉस में एवोकैडो की उपस्थिति के कारण स्वाद मूल और समृद्ध है।

एवोकाडो का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। ये मुख्य रूप से सॉस, सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र, कभी-कभी डेसर्ट होते हैं। सभी रेसिपी सरल और घर पर बनाने में आसान हैं। निम्नलिखित सबसे लोकप्रिय हैं:

• एवोकैडो, चिकन और सब्जी का सलाद. उबला हुआ चिकन स्तन और क्यूब्स में काट लें। पकवान के तल पर लेट्यूस के पत्ते बिछाए जाते हैं, चिकन के टुकड़े, चेरी टमाटर के आधे हिस्से, जैतून, एवोकैडो का गूदा उनके ऊपर रखा जाता है। काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। बिना हिलाए टेबल पर परोसें।
• झींगा के साथ एवोकैडो सलाद। फलों को स्लाइस में काटा जाता है, एक प्लेट पर रखा जाता है, ऊपर से उबला हुआ झींगा रखा जाता है। सलाद के लिए एक सॉस तैयार किया जाता है: बिना चीनी के दही या खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच एक नींबू या चूने के साथ मिलाया जाता है, धनिया और काली मिर्च मिलाया जाता है।
• पनीर के साथ भरवां एवोकैडो. फल आधा, छील में काटा जाता है। इसे भूरा होने से बचाने के लिए इसमें नींबू का रस छिड़कें। भरने के लिए दो फलों के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पनीर, कुछ बड़े चम्मच क्रीम, कुछ बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब, तुलसी, लाल मिर्च। यह सब एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाया जाता है। ऋण आधा परिणामी मिश्रण से भरा हुआ है।

• भरवां टमाटर। छोटे टमाटर लेना बेहतर है, आप चेरी ले सकते हैं। प्रत्येक से कोर निकाला जाता है, आधा भरने से भरा होता है, जिसे एवोकैडो, नींबू का रस, लहसुन के गूदे से तैयार किया जाता है। सब कुछ एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ डाला जाता है। टमाटर के आधे भाग को स्टफिंग से भरकर जड़ी बूटियों से सजाया जाएगा।
• एवोकैडो पाट। सबसे आसान नुस्खा जो नाश्ते और सैंडविच के लिए उपयुक्त है, वह है स्वस्थ पाट। इसे तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में एवोकाडो को पीसने के लिए पर्याप्त है, स्वाद के लिए लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और एक स्वादिष्ट पेस्ट तैयार है।
• एवोकैडो और लाल मछली का क्षुधावर्धक। ऐसा क्षुधावर्धक किसी भी मेज को सजाएगा और उसके मूल स्वाद से प्रसन्न होगा। एवोकाडो और पनीर को एक ब्लेंडर में पीस लें, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें। टार्टलेट में मछली का एक टुकड़ा डालें। टार्टलेट के बीच में, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें, साग के साथ सजाएं।
• शकरकंद और सेब का सलाद। ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, आलू को दो भागों में काट लें, मसाले, जैतून का तेल डालें और आधे घंटे के लिए बेक करें।बारीक कटा हुआ पालक और प्याज़ को मिला लें, सेब का सिरका, नींबू का रस डालें। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ आलू के टुकड़े मिलाएं। एवोकाडो को स्लाइस में काटें और सलाद में डालें।

• फिजलिस सूप। फिजलिस को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाता है, लगभग पांच मिनट तक बेक किया जाता है। जब फिजलिस ब्राउन हो जाए और जूस दे, तो आपको सब्जियां मिल सकती हैं। फिर उन्हें एवोकाडो और ककड़ी के साथ एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। पहले से पका हुआ चिकन शोरबा डालें। तैयार सूप को ठंडा करके अजमोद से सजाया जाता है।
• एवोकैडो और लहसुन के साथ स्पेगेटी। उबलते पानी में एक चुटकी नमक डालें, स्पेगेटी डालें, सामान्य से दो मिनट कम पकाएँ। एक ब्लेंडर में सॉस के लिए, एवोकैडो स्लाइस, लहसुन लौंग, नींबू का रस, तुलसी और जैतून का तेल मिलाया जाता है। स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाया जाता है, ऊपर से लेमन जेस्ट और काली मिर्च डाली जाती है।
• ककड़ी और एवोकैडो सलाद। आपको अंडे उबालने, छीलने और बारीक काटने की जरूरत है। उनमें कटे हुए एवोकाडो और खीरे डालें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें, सरसों और बारीक कटा हुआ सोआ डालें।
• सब्जियों के साथ सलाद। लेट्यूस के पत्तों को हाथ से तोड़कर अलग कर लेना चाहिए। एवोकैडो - छीलकर क्यूब्स में काट लें, मीठी मिर्च और टमाटर भी काट लें। आपको मकई और लाल बीन्स को मिलाने और जोड़ने की जरूरत है। ड्रेसिंग जैतून का तेल और नींबू का रस है।

• रोल्स कैलिफोर्निया। कई लोगों की पसंदीदा डिश, जिसकी आवश्यक सामग्री एवोकाडो है, आप घर पर बना सकते हैं, हालांकि इसके लिए आपको थोड़ा समय देना होगा। अच्छी तरह से धुले हुए चावल को पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक धीमी आंच पर उबाला जाता है। चावल को एक और पंद्रह मिनट के लिए डालने के बाद। नमक और चीनी के साथ उबला हुआ पानी से पतला सिरका चावल में डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है।फिर चावल पूरी तरह से ठंडा हो जाना चाहिए। एवोकैडो को स्लाइस में काट दिया जाता है, झींगा को दो भागों में विभाजित किया जाता है। मेयोनेज़ में वसाबी और सोया सॉस मिलाया जाता है। पानी का एक बर्तन तैयार करें जिसमें सिरका मिलाया जाता है। नोरी को एक विशेष चटाई पर नीचे की ओर चमकदार साइड के साथ रखा गया है। हाथों को एसिटिक पानी में सिक्त किया जाता है, फिर चावल को सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है। एवोकैडो और झींगा भरने के बाद, रोल को एक चटाई की मदद से आकार दिया जाता है। फिर उन्हें अलग-अलग टुकड़ों में काटा जा सकता है।
• मछली के साथ सलाद। अंडों को उबाला जाता है, छीलकर क्यूब्स में काटा जाता है। हल्के नमकीन सामन को इसी तरह से काटकर अंडे में मिलाया जाता है। एवोकैडो और खीरे को क्यूब्स में काट लें। सलाद ड्रेसिंग खट्टा क्रीम, सरसों, सोया सॉस और नींबू के रस से बनाई जाती है।

एवोकैडो का उपयोग सभी क्षेत्रों में किया जाता है - खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, दवा, और लुगदी, और पत्थर, और छील, और पत्तियों का उपयोग विशिष्ट अनुप्रयोग के आधार पर किया जाता है।

भोजन करते समय, केवल गूदे का उपयोग किया जाता है, दुर्लभ मामलों में, हड्डी का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है, पाउडर के लिए जमीन। अक्सर, एवोकाडो को कच्चा खाया जाता है, अपने दम पर या सॉस, पेट्स, ड्रेसिंग के रूप में। यह देखा गया है कि अगर फल को ओवन में बेक किया जाता है, तो यह कड़वा होता है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि हड्डी, उदाहरण के लिए, न केवल उपचार के काढ़े और जलसेक की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग स्याही बनाने के लिए लंबे समय से किया जाता रहा है। इसके अलावा, इसे खाद्य रंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुचलने पर, बीज से एक संतरे का रस निकलता है, जो हवा के संपर्क में आने पर काला या लाल हो जाता है, यह एवोकैडो के प्रकार पर निर्भर करता है।

फल में न केवल बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसे गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दुनिया में सबसे अधिक पौष्टिक फल के रूप में मान्यता दी गई है।

फल कहाँ उगता है, इसे सही तरीके से कैसे चुनना और काटना है, इसका उपयोग कहाँ किया जाता है और इसे कैसे उगाना है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।