घर पर एवोकैडो कैसे पकता है और इसे चुनते समय क्या विचार करना चाहिए?

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ विदेशी फल, जो नाशपाती के आकार का होता है, हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है। वे एवोकाडो को सलाद में शामिल करना, उसके साथ सैंडविच बनाना और यहां तक ​​कि बालों और चेहरे पर मास्क बनाना पसंद करते हैं। इस फल को कैसे चुनें? इसे घर पर कैसे स्टोर करें? हमारी सामग्री में सभी विवरण पढ़ें।

एवोकैडो एक विदेशी फल है जो कई लोगों के दैनिक आहार में शामिल हो गया है। और यह सब, इस फल के लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद। इसकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह फल कई आहारों में शामिल है। एक सौ ग्राम उत्पाद के लिए, इस फल में दो सौ पैंतालीस किलोकलरीज होती हैं। तथ्य यह है कि एवोकाडो में चीनी और हानिकारक वसा नहीं होते हैं, केवल सभी सबसे उपयोगी होते हैं।

इस फल के गूदे, जिसे "मगरमच्छ नाशपाती" भी कहा जाता है, में बड़ी मात्रा में ओलिक एसिड होता है, जो मनुष्यों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसके अलावा, फल में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है, जिसे सौंदर्य विटामिन माना जाता है। एवोकाडो में विटामिन ए, सी, पीपी, डी और ग्रुप बी भी होता है। यह फल मानव शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने में सक्षम है, केवल लाभ लाता है।

विटामिन के अलावा, इस फल में पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम जैसे विभिन्न खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है। ऐसे "नाशपाती" के सभी लाभकारी गुणों को जानने के बाद, कई लोग हर दिन इस फल का सेवन करते हैं, जिसका स्वास्थ्य पर केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका नियमित उपयोग रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है, संवहनी सजीले टुकड़े के जोखिम को कम करता है, हृदय समारोह में सुधार करता है और तनाव से निपटने में मदद करता है।

कई, एवोकाडो के लाभकारी गुणों के बारे में जानने के बाद, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए निश्चित रूप से एक फल खरीदना चाहते हैं। और यहां सही पके और उच्च गुणवत्ता वाले फल चुनना महत्वपूर्ण है।

हम तस्वीरों में केवल हरे एवोकाडो देखने के आदी हैं, लेकिन वास्तव में इस फल की कई किस्में हैं और वे रंग में भिन्न हैं। उदाहरण के लिए, एक पका हुआ फल गहरे हरे या पीले-हरे रंग का हो सकता है। लेकिन ऐसी किस्में हैं जब फल का रंग लगभग काला या काला-बैंगनी होता है। इसलिए फल चुनते समय आपको केवल रंग पर ध्यान नहीं देना चाहिए।

एक कच्चा एवोकैडो कठिन होता है। फल को अपने हाथों में लें, इसे अपनी उंगली से हल्के से दबाएं। यदि फल सख्त है और सतह पर उंगली से कोई सेंध नहीं छोड़ता है, तो यह निश्चित रूप से पर्याप्त परिपक्व नहीं है। यदि उंगली से कोई दांत है, जो जल्द ही गायब हो जाता है, तो आपके हाथ में एक पका हुआ फल है, जिसे आप सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। इस घटना में कि फल बहुत नरम है और उंगली से दबाने से फोसा रहता है, फल को अधिक परिपक्व माना जाता है।

घर में पके फलों को ज्यादा समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। आप इसे कमरे के तापमान पर तभी छोड़ सकते हैं जब आप अगले दिन फल खाने की योजना बनाते हैं। और इसे रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है, जहां इसे कई दिनों तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।

पके फल को एक विशेष खाद्य कंटेनर में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। अगर घर में ऐसी कोई चीज नहीं है, तो आप एक विशेष फास्टनर वाले बैग में एवोकाडो डाल सकते हैं। ऐसे बैग में फल डालकर उसमें से सारी हवा निकालना न भूलें। आपको फलों को एक विशेष बॉक्स या शेल्फ पर स्टोर करने की ज़रूरत है जो सब्जियों और फलों के लिए अभिप्रेत है। फल जितना पकता है, उतना ही कम समय इसे फ्रिज में रखा जा सकता है।

कच्चे एवोकाडो को कमरे के तापमान पर तब तक रखा जा सकता है जब तक कि फल पक न जाए। कच्चे एवोकाडो को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि ऐसी स्थिति में फल पूरी तरह से अपने पकने तक नहीं पहुंच पाएगा। इसे कमरे में ही पकने के लिए छोड़ दें। और यदि आप चाहते हैं कि यह जल्दी से जल्दी पक जाए, तो आपको इसे एक पेपर बैग में रखना होगा, इसे एक अंधेरे शेल्फ पर रखना होगा और इसे पकने देना होगा। याद रखें कि पके फल को अधिकतम पांच से छह दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

यदि, फल काटने के बाद, आपको पता चलता है कि यह अभी भी कच्चा है, तो कुछ नियम हैं जो फल को इस रूप में रखने में मदद करेंगे। फलों के आधे हिस्से को सचमुच दो दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, फल का स्वाद अधिक परिपक्व और सुखद होगा।

एवोकाडो को कमरे के तापमान पर काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल जल्दी खराब हो जाएगा। खराब होने से बचने के लिए, फलों के आधे भाग पर ताजा नींबू का रस छिड़कें, उन्हें आपस में जोड़ें, क्लिंग फिल्म से लपेटें और कई दिनों तक सर्द करें।

बहुत से लोगों को फलों और सब्जियों को फ्रीज करने की आदत होती है ताकि वे किसी भी समय फिर से आनंद उठा सकें। पूरे एवोकैडो को फ्रीज करना संभव नहीं होगा, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने के बाद यह असली मैश किए हुए आलू में बदल जाता है। इसलिए बेहतर है कि इसे तुरंत मैश करके फ्रीज कर लें।

आप एवोकैडो द्रव्यमान को सांचों में फैला सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं। आप बर्फ बनाने के लिए साधारण साँचे का उपयोग कर सकते हैं, या आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, जिनका उपयोग छोटी कुकीज़ बनाने के लिए किया जाता है।

फलों को अच्छी तरह से धो लें, छिलका छीलें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। फलों के द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीस लें और तुरंत थोड़ा नींबू का रस डालें। यह आवश्यक है ताकि एवोकैडो प्यूरी अपना रंग न खोए। प्यूरी को कन्टेनर में भी रखा जा सकता है. इस रूप में, आप फल को छह महीने से अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते हैं।

अक्सर ऐसा होता है कि कई लोगों को कच्चे फल मिल जाते हैं। कोई भी कठोर और कच्चा फल नहीं खाना चाहता। इसलिए, आपको उसे सही परिस्थितियों में पकने देना चाहिए। एक एवोकैडो को नरम करने और इस फल को पकने के लिए लाने के लिए, कई सिद्ध तरीके हैं।

हो सकता है कि कोई अपरंपरागत तरीके से फल को पकाने में मदद करना चाहता हो। उदाहरण के लिए, कई लोग इसके लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस विधि की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। यह केवल फल, उसके स्वाद को खराब करेगा और कुछ उपयोगी गुणों को नष्ट कर देगा।

कच्चे फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है।विशेष रूप से बड़ी मात्रा में, क्योंकि इससे गंभीर खाद्य विषाक्तता हो सकती है। तथ्य यह है कि कच्चे फल में बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इसके अलावा, इस फल का छिलका जहरीला माना जाता है, इससे व्यक्ति को जहर भी मिल सकता है।

उनमें से कई हैं:

• कच्चे फलों को पेपर बैग में रखें। और पकने में तेजी लाने के लिए इसके साथ एक केला या एक सेब डालें। यह फल को नरम और खाने योग्य बनाने में मदद करेगा। फलों को खराब होने से बचाने के लिए उनके पकने की जांच करना न भूलें।
• यह विदेशी फल आटे के बैग में अच्छी तरह से पक सकता है। फल को पूरी तरह से आटे में डुबाना आवश्यक है और एक दो दिनों में यह उत्कृष्ट पक जाएगा।
• आप पन्नी का भी उपयोग कर सकते हैं। इसमें एक कच्चा फल लपेटकर दो दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। बेशक, आप इसे कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं। इससे फल नरम हो जाएंगे, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा खराब हो जाएगा।
• अखबार में पकने की विधि। ऐसा करने के लिए, फल को ध्यान से एक अखबार के साथ लपेटें और इसे एक अंधेरी जगह पर रख दें। कुछ दिनों के बाद, एवोकैडो पका हुआ होना चाहिए। पकने के लिए समय-समय पर फल की जांच करना न भूलें। नहीं तो अगर फल ज्यादा पक गया है तो उससे सिर्फ प्यूरी बनाई जा सकती है।

और अंत में, कुछ और टिप्स जो आपको एक पका हुआ फल चुनने और उसे ठीक से स्टोर करने में मदद करेंगे।

• यदि आप किसी विदेशी फल को पकाने के लिए एवोकैडो के बैग में केला या सेब रखते हैं, तो याद रखें कि फल पका होना चाहिए।
• फल को पकने के लिए शेल्फ पर भेजते समय इस बात का ध्यान रखें कि कमरे में ज्यादा नमी न हो, नहीं तो यह खराब होने लगेगा। आदर्श स्थान एक सूखी और अंधेरी शेल्फ है।
• फल की "पूंछ" भी इसके पकने का संकेत दे सकती है। अगर यह आसानी से छिल जाता है और नीचे के फल का छिलका हरा है, तो एवोकैडो पका हुआ है। यदि डंठल को मजबूती से रखा जाता है, तो फल को पूरी तरह से पकने तक अकेला छोड़ना उचित है।
• कोशिश करें कि फलों को फ्रिज में खुला न रखें, क्योंकि यह काला हो जाएगा और अवांछित गंध को सोख लेगा।

घर पर एवोकाडो कैसे पकता है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।