एक एवोकैडो कैसे बढ़ता है?

पिछले कुछ दशकों में, कई विदेशी पौधों ने घरेलू लोगों के जीवन में प्रवेश किया है। हालांकि, उनमें से सबसे आम के संबंध में भी, हमारा ज्ञान बहुत दुर्लभ और सीमित रहता है।

उसी समय, एक सटीक विचार, उदाहरण के लिए, एक एवोकैडो न केवल उन बागवानों और बागवानों के लिए मूल्यवान है जो प्रयोगों से प्यार करते हैं। सामान्य उपभोक्ताओं को भी इस ज्ञान की आवश्यकता होती है।

एवोकैडो एक फल है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। इस फसल के मुख्य बागान इंडोनेशिया में स्थित हैं।

रूसी जलवायु परिस्थितियाँ एवोकाडो की औद्योगिक खेती की अनुमति नहीं देती हैं, इसलिए इसकी सभी आपूर्ति विदेशों से की जाती है और इसमें बहुत पैसा खर्च होता है।

कुछ दशक पहले, इस फल को रूपक रूप से "मगरमच्छ नाशपाती" कहा जाता था। यह नाम फल की विशिष्ट खुरदरी और गहरे हरे रंग की त्वचा के साथ-साथ नाशपाती के समान आकार के कारण दिया गया था।

एवोकैडो सदाबहार पेड़ों पर उगता है और इसके अंदर एक बड़ा बीज होता है। हालांकि, रासायनिक विश्लेषण से पता चलता है कि यह फल सब्जियों के करीब है, क्योंकि गूदे में बहुत कम चीनी होती है, और ऊर्जा मूल्य काफी अधिक होता है। स्वाद बल्कि नीरस है और रमणीय नहीं है। इस तरह के गुण विभिन्न सलाद और अन्य मिश्रित व्यंजनों में एक घटक के रूप में एवोकाडो के उपयोग की अनुमति देते हैं।

फलों की संरचना में कई मूल्यवान ट्रेस तत्व और कार्बनिक पदार्थ नोट किए जाते हैं:

• कैल्शियम;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• सेलूलोज़;
• विभिन्न अमीनो एसिड।

इस संस्कृति के आहार गुणों को कई सामान्य बीमारियों (मुख्य रूप से हृदय रोगों और ऑन्कोलॉजिकल विकारों) के संबंध में निवारक प्रभाव डालने की क्षमता के साथ जोड़ा जाता है। डॉक्टरों के अनुसार एवोकाडो खाना पाचन विकारों के लिए बहुत उपयोगी होता है।

एवोकैडो एक ऊंचे (20 मीटर तक) पेड़ पर उगता है। वनस्पतिशास्त्री इस संस्कृति को महान लॉरेल के करीब मानते हैं, जिसकी खेती प्राचीन यूनानियों द्वारा बहुतायत से की जाती थी। पहली बार, इसराइल में एवोकैडो संस्कृति की बड़े पैमाने पर खेती की जाने लगी, इसलिए इस देश को उसका दूसरा घर माना जा सकता है।

प्रारंभ में, यह उत्तरी अमेरिका से आता है, अधिक सटीक रूप से, आधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र से। एज़्टेक और वहां रहने वाले हमारे समकालीन दोनों ही इस संस्कृति की उपेक्षा नहीं करते हैं। यह कैरेबियन व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया है।

एवोकैडो का पहला विवरण स्पेनिश आक्रमणकारियों द्वारा 1526 में दिया गया था। उपनिवेशवादियों ने फल की तुलना छिलके वाले शाहबलूत से की। पुरातात्विक उत्खनन के परिणामों के अनुसार, यह स्थापित करना संभव था कि एवोकाडो को 8 वीं शताब्दी ईस्वी के रूप में जाना जाता था। यदि हम प्राचीन चित्रों से शुरू करते हैं, तो यह सिद्ध माना जा सकता है कि यह फल 7 - 10 हजार साल पहले एज़्टेक के दूर के पूर्वजों के बगीचों में उगता था। यह पता लगाना संभव था कि तब भी खेती किए गए पौधों के बीज जंगली की तुलना में बड़े थे।

भाषाविदों का मानना ​​​​है कि "एवोकैडो" शब्द एज़्टेक भाषा नाहुआट्ल से आया है, जिसका शाब्दिक अनुवाद "अंडे का पेड़" है।जाहिर है, यह ठीक ऐसे संघ थे जो प्राचीन भारतीयों के बीच पैदा हुए थे।

एवोकाडो का मुख्य निर्यात अब इस तरह के देशों द्वारा किया जाता है: संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली, डोमिनिकन गणराज्य और इंडोनेशिया। एवोकैडो, मेक्सिको का पैतृक घर उनसे जुड़ा हुआ है।

प्रकृति में, एवोकैडो (या अमेरिकी पर्सिया) अपने वनस्पति जीनस का एकमात्र खाद्य सदस्य है, जो लॉरेल परिवार का हिस्सा है।

एक वयस्क पेड़ की ऊंचाई 6 मीटर तक पहुंच जाती है, इसका एक विस्तृत मुकुट होता है। इस तथ्य के बावजूद कि पौधा सदाबहार प्रजातियों में से है, ऐसी किस्में हैं जो पत्तियों को गिराती हैं (यद्यपि बहुत कम समय के लिए)। विकास अवधि की समाप्ति के बाद ट्रंक का व्यास 0.3 मीटर से 0.6 मीटर तक भिन्न होता है।

चड्डी नीचे की ओर सीधी होती है, ऊपर की ओर शाखाएँ होती हैं। पत्ते नुकीले, अंडाकार आकार के होते हैं। ऊपर से इसका रंग गहरा हरा और निचला किनारा सफेद होता है। आप मैक्सिकन किस्मों को उनकी विशिष्ट सौंफ सुगंध से पहचान सकते हैं। एवोकैडो का पत्ता आवश्यक तेलों में बहुत समृद्ध है, हालांकि, उनमें मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ भी होते हैं।

फूल छोटे, दिखने में अगोचर होते हैं। प्रमुख रंग हल्का हरा या पीला-हरा होता है। पुष्पक्रम पुष्पगुच्छ प्रकार का होता है। अधिकांश फूलों में 9 पुंकेसर के लिए कप की एक जोड़ी के साथ 1 स्त्रीकेसर होता है। पुष्पन प्रचुर मात्रा में होता है, हालांकि, जटिल परागण इस तथ्य की ओर ले जाता है कि केवल 4% फूल ही अंडाशय बनाते हैं।

फूलों के मौसम के दौरान, उद्घाटन दो बार होता है। एवोकाडो की खेती एक साथ कई किस्मों में की जा सकती है। एवोकैडो फल एक प्रकार का नाशपाती के आकार का ड्रूप माना जाता है। लंबाई 330 मिमी तक और चौड़ाई 150 मिमी तक हो सकती है। वजन काफी विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होता है: 50 ग्राम से 1.8 किलोग्राम तक।

आप चार त्वचा टोन के साथ एवोकाडो पा सकते हैं:

• गहरा हरा;
• पीले हरे;
• लाल बैंगनी;
• गहरा बैंगनी।

खाने योग्य गूदा त्वचा के ठीक नीचे शुरू होता है। इसके बाद एक चक्र, अंडे या शंकु के रूप में उगने वाला एकल बीज होता है। यदि परागण खराब (या अन्य कारणों के प्रभाव में) हुआ है, तो कुछ जामुनों में बीज नहीं हो सकते हैं।

एक असामान्य पौधे की जड़ प्रणाली इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर सफलतापूर्वक विकसित करने की अनुमति देती है। लाल मिट्टी और रेत, चूना पत्थर और ज्वालामुखी मूल के दोमट पर अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं।

एवोकैडो की सफल खेती के लिए अच्छी जल निकासी आवश्यक है। अत्यधिक नमी, भले ही यह अस्थायी खाड़ी तक न पहुँचे, contraindicated है। सतह और जल क्षितिज के बीच कम से कम 9 मीटर मिट्टी होनी चाहिए।

फल 0.5 - 1.5 साल में पकते हैं (सटीक अवधि बढ़ते क्षेत्र और विविधता की जलवायु परिस्थितियों से निर्धारित होती है)। अंतिम पकना डंठल से अलग होने के बाद ही होता है (कमरे के तापमान पर 7-14 दिनों के लिए)।

पौधे में कई विकास विशेषताएं हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए।

एवोकैडो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है, लेकिन उसके समूहों के बीच कुछ मतभेद हैं।

• इसलिए, मैक्सिकन किस्मों का चयन खराब मौसम के लिए सबसे प्रतिरोधी। यह पाले के अल्पकालिक प्रभाव को 4 से 6 डिग्री तक झेलने में सक्षम होगा। जहां भी संतरे पकते हैं, मेक्सिको के एवोकैडो के पौधे भी अच्छी फसल देंगे।
• पश्चिम भारतीय कृषक समूह थोड़ी सी भी ठंढ से मर जाता है। रूसी संघ (एक साल के गर्म ग्रीनहाउस के बाहर) में उन्हें विकसित करने का कोई मौका नहीं है।

एवोकैडो छाया को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन साथ ही, सभी विकास ताज में चला जाता है।तीव्र धूप के साथ भूमि के खुले क्षेत्रों में ही फलना संभव है। गहरी जल निकासी वाली ढीली मिट्टी की आवश्यकता सुनिश्चित करें, लेकिन विकास के लिए पृथ्वी की अम्लता या क्षारीयता का कोई विशेष महत्व नहीं है।

एवोकाडो की सफल खेती के लिए एक शर्त प्रभावी वातन के लिए रूट बॉल को ढीला करना है। अगर तेज हवाएं चलती हैं तो अमेरिकी "अतिथि" को बुरा लगता है। शुष्क हवा में परागण प्रक्रिया बाधित होती है और फसल कम हो जाती है। पर्सियस को उर्वरकों से अधिक नहीं खाना चाहिए।

एवोकैडो की खेती के लिए पारंपरिक स्थल: दक्षिण पूर्व एशिया, ऑस्ट्रेलिया, पेरू, फिलीपींस, मध्य और दक्षिण अमेरिका के देश। मलेशिया और थाईलैंड में, एक विदेशी पेड़ आसानी से और आत्मविश्वास से बढ़ता है। रूस में, इसे विशेष रूप से काला सागर तट पर उगाया जा सकता है (केवल मैक्सिकन समूह की किस्मों के प्रतिनिधि खेती के लिए उपयुक्त हैं)। अब्खाज़ियन परिस्थितियाँ भी अनुकूल हैं: तेलों की उच्च सांद्रता वाले फल यहाँ प्राप्त होते हैं।

सीधे मिट्टी और कंटेनर लैंडिंग विधियों के बीच चुनाव किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु से निर्धारित होता है। यदि सर्दियों में -7 डिग्री या उससे अधिक के ठंढ का कम से कम जोखिम होता है, तो आपको कंटेनरों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। ठंड के मौसम में, पौधे को ग्रीनहाउस या गर्म कमरों में स्थानांतरित करना आवश्यक है। इसलिए, आपको बौनी किस्मों का उपयोग करना होगा या व्यवस्थित रूप से पेड़ों की छंटाई करनी होगी। एवोकाडो की उच्च वृद्धि दर के लिए नियमित रूप से रोपाई की आवश्यकता होती है।

नोट: एवोकैडो शाखाओं को एक विशेष सहायता की आवश्यकता होती है। यह पौधे की युवा शूटिंग के विरूपण से बचने में मदद करेगा। केवल सूखे की पृष्ठभूमि के खिलाफ पानी की आवश्यकता होती है। जब पर्याप्त प्राकृतिक वर्षा होती है, तो विशेष मिट्टी की नमी की आवश्यकता नहीं होती है। 0.25 मीटर तक की गहराई पर मिट्टी की शुष्कता को नियंत्रित किया जाता है। सूखी और उखड़ी हुई मिट्टी को छड़ी से चुभाने पर तुरंत पानी देना चाहिए।

शीर्ष ड्रेसिंग एक चौथाई बार की जाती है, इसके लिए वे खनिज और जटिल उर्वरकों और विशेष मिश्रण दोनों का उपयोग करते हैं। परिपक्व पेड़ों को सर्दियों के अंत में और गर्मियों के पहले दिनों में नाइट्रोजन की शुरूआत की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ ट्रेस तत्वों का वार्षिक जोड़ भी।

ठंढ की शुरुआत से पहले, प्रत्येक फल को हटा दिया जाना चाहिए (परिपक्वता की डिग्री की परवाह किए बिना)। बात यह है कि ठंडा होने पर फल काले हो जाते हैं और खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। युवा एवोकैडो को विशेष आवरण सामग्री के साथ ठंढ से ढंकना चाहिए। यदि पौधे को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो आपको फोम रबर के साथ चड्डी के अतिरिक्त हीटिंग और इन्सुलेशन का ध्यान रखना चाहिए।

शौकिया माली के लिए, बीज के साथ एवोकाडो उगाना सबसे आसान होगा। आप एक विशेष स्टोर में अंकुरित बीज नहीं खरीद सकते, क्योंकि खरीदे गए फलों से भ्रूण भी अच्छे परिणाम देते हैं। आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि एवोकैडो पका हुआ है, और आपको तुरंत बीज बोने के लिए उपयोग करना चाहिए। पत्थर को तुरंत जमीन में लगाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह संस्कृति प्रत्यारोपण बिना किसी उत्साह के सहन किया जाता है।

एवोकैडो फूल लगभग पूरे वर्ष दौर (और दुनिया के किसी भी महाद्वीप पर) होता है।लेकिन, पारखी लोगों के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट फल अगस्त की शुरुआत से अप्रैल के अंत तक पकते हैं।

कैलिफ़ोर्निया एवोकाडोस साल भर जहाज करता है, जबकि फ्लोरिडा एवोकाडोस केवल पतझड़ से वसंत तक जहाज करता है। इज़राइली फल देर से शरद ऋतु से शुरुआती सर्दियों तक भेज दिया जाता है। यह तब था जब रूसी स्टोर अलमारियों पर बड़ी मात्रा में एवोकाडो दिखाई देते थे।

वाणिज्यिक शिपमेंट के लिए, केवल ठोस फलों का चयन किया जाता है। और उपभोक्ता द्वारा फल की परिपक्वता की जांच करने के लिए, कृषिविज्ञानी डंठल की स्थिति पर ध्यान देने की सलाह देते हैं: एक पके फल में, यह गायब हो जाता है या गहरा हो जाता है।

घर पर एक बीज से एवोकैडो कैसे उगाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।