एवोकैडो हड्डी: इसमें क्या होता है, क्या यह खाने लायक है और इससे क्या किया जा सकता है?

एवोकाडो जैसे विदेशी फल के प्रशंसक अच्छी तरह जानते हैं कि फल के बीच में एक बड़ी हड्डी होती है। कोई बस इसे फेंक देता है, और कोई इसे बर्तन में डाल देता है। क्या इस फल की हड्डी खाने योग्य है और इससे क्या बनाया जा सकता है? सभी रोचक विवरण इस सामग्री में हैं।

एवोकैडो एक विदेशी फल है जिसमें कई उपयोगी गुण होते हैं, जिसके लिए यह आधुनिक दुनिया में लोकप्रिय है। कैलोरी के बावजूद, इसे रोजाना अकेले खाया जाता है और विभिन्न सलादों में जोड़ा जाता है। स्वादिष्ट और सेहतमंद फल खाने के बाद एक बड़ी हड्डी रह जाती है। इस विदेशी फल के बीज में पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वैसे, इस फल के गूदे की तुलना में हड्डी में बहुत अधिक पोटेशियम होता है।

ब्राजील के वैज्ञानिकों ने इस हड्डी के लिए एक उपयोग खोजा है, जो एक बड़े अखरोट की तरह दिखता है। तथ्य यह है कि बीज की सामग्री में एंटीट्यूमर गुण होते हैं। प्रयोगशाला जानवरों, विशेष रूप से चूहों पर किए गए प्रयोग अद्भुत रहे हैं।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि इस फल और इसके बीजों से इलाज संभव है। बीज में निहित हर चीज को एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना जा सकता है।सिंगापुर के वैज्ञानिकों ने इस विदेशी फल के बीज में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के बारे में दुनिया को बताया। इसके अलावा, वे दावा करते हैं कि हड्डी की सामग्री रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है, रक्त वाहिकाओं को सजीले टुकड़े की उपस्थिति से बचा सकती है, और गुर्दे की पथरी में दर्द से छुटकारा दिला सकती है।

एवोकैडो के गड्ढों का उपयोग न केवल हमारे समय में संभव हो गया है। कई सदियों पहले, भारतीयों ने पेट के विभिन्न रोगों और पाचन समस्याओं के इलाज के लिए उन्हें भोजन के रूप में इस्तेमाल किया।

कई आधुनिक लोग भी कोर का उपयोग करते हैं, जिसे निकालना काफी आसान है। पत्थर की सामग्री को एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में बारीक पीसकर बारीक पाउडर बनाया जाता है। और तैयार पाउडर को धीरे-धीरे विभिन्न सलाद, जूस या मिल्कशेक में मिलाया जाता है।

बहुत से लोग मानते हैं कि एवोकैडो बीज जहरीला होता है, और यह केवल मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा। यह तभी सच है जब इस फल की गिरी की सामग्री का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। क्योंकि इसमें टैनिन होता है, यह आंतों की समस्या जैसे कब्ज या गंभीर दस्त का कारण बन सकता है। और कभी-कभी यह गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इस भ्रूण की हड्डी का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे बच्चे में दस्त हो सकता है, या इससे भी बदतर, बच्चे को जहर दे सकता है। साथ ही, बीज खाने से स्तन के दूध के उत्पादन में कमी आ सकती है। बच्चों को भी विदेशी फलों के बीज खाने की सलाह नहीं दी जाती है, हालांकि, स्वयं फलों की तरह।

इस घटना में कि अनुशंसित खुराक देखी जाती है, तो ऐसी हड्डी के लाभकारी गुण स्पष्ट होंगे। बीज की सामग्री लाभकारी होने के लिए, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। आप बस इस रूप में पाउडर को पीसकर भोजन में मिला सकते हैं। और आप कर्नेल की सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सेंक सकते हैं, काट सकते हैं और उसके बाद ही इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़कर उपयोग कर सकते हैं। कम तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। याद रखें कि आप इस तरह के पाउडर को प्रति तैयार डिश में एक चुटकी से अधिक मात्रा में नहीं मिला सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि दुनिया के कई देशों में वे आहार के पूरक के रूप में हड्डी की सामग्री का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, मोरक्को में, फल की सामग्री का उपयोग करके एक स्वादिष्ट चॉकलेट सिरप तैयार किया जाता है। जापान और मैक्सिको में, एवोकैडो कोर का भी उपयोग किया जाता है, इसकी सामग्री को विभिन्न सॉस और सलाद में जोड़ा जाता है।

हड्डी के ऐसे लाभकारी गुणों के बारे में जानने के बाद, कई लोगों के मन में यह सवाल होगा कि क्या घर पर किसी तरह इसका उपयोग करना अभी भी संभव है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए किया जा सकता है। इस तरह के मास्क से केवल चेहरे को फायदा होगा, महीन झुर्रियों को दूर करना और ब्लैकहेड्स और यहां तक ​​कि मुंहासों से भी छुटकारा मिलेगा। कई महिलाएं सक्रिय रूप से कोर की सामग्री का उपयोग करती हैं और कहती हैं कि यह खिंचाव के निशान से भी लड़ने में मदद करती है।

घर पर मास्क बनाना आसान है। आपको एक कुचले हुए बीज की आवश्यकता होगी, जिसे साफ पानी से गाढ़ा घोल बनाने के लिए पतला होना चाहिए। वहां अपनी त्वचा के प्रकार के लिए उपयुक्त कुछ आवश्यक तेल जोड़ें, मास्क को 15 मिनट के लिए लगाएं। फिर बस गर्म पानी से धो लें। ऐसा ही शैम्पू या हेयर बाम में पाउडर मिलाकर बालों के लाभ और सुंदरता के लिए किया जा सकता है।

यदि आपके पास कुछ क्विलिंग कौशल हैं, तो मूल शिल्प बनाने के लिए एक एवोकैडो बीज एक उत्कृष्ट सामग्री होगी। कई सुईवुमेन व्यंजन और चायदानी के लिए मूल स्टोन कोस्टर बनाती हैं। वे बहुत ही असामान्य दिखते हैं और टिकाऊ होते हैं। लेकिन इसके लिए, कोर को ठीक आधे में विभाजित करना सबसे अच्छा है, इसलिए स्टैंड अधिक आरामदायक और स्थिर होगा।

आप एक बीज भी लगा सकते हैं, लेकिन आपको इसे सही तरीके से करने की जरूरत है। आप हड्डी को एक गिलास पानी में कम कर सकते हैं और जैसे ही अंकुर दिखाई देता है, इसे जमीन में लगाया जा सकता है। कोशिश करें कि बहुत सारा पानी न डालें, तरल को बीज को आधा तक ढकना चाहिए। ऐसे में हड्डी का तेज हिस्सा सतह पर रहना चाहिए। भविष्य को ठीक से ठीक करने के लिए हड्डी में ठीक बीच में चार छेद करने की सलाह दी जाती है। फिर इसमें माचिस डालें - यह एक प्रकार का सहारा बन जाएगा जो बीज को सही स्थिति में आने देगा। तीन से चार सप्ताह के बाद, जैसे ही बीज अंकुरित होता है, इसे जमीन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

पौधे को जल्दी अंकुरित होने के लिए, रोपण के लिए पक्ष बहुत महत्वपूर्ण है। एक नियम के रूप में, इसे नीचे की तरफ चौड़े हिस्से के साथ रोपें। बगीचे के लिए पीट और कुचल विस्तारित मिट्टी का उपयोग करके तैयार मिट्टी में रोपण करना सबसे अच्छा है। एक बीज को पूरी तरह से बोना असंभव है, इसका तेज पक्ष जमीन से मुश्किल से दिखाई देना चाहिए। ऊपर से इसे जार या फिल्म से ढक दिया जा सकता है। बर्तन गर्म धूप वाली जगह पर होना चाहिए।

रोचक तथ्य।

• वैज्ञानिक गिरी की सामग्री को खाद्य प्राकृतिक डाई के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं। ऐसी डाई स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होगी।
• वैज्ञानिकों ने इस फल के बीज और छिलके के संयोजन का अध्ययन करते हुए एक दिलचस्प प्रयोग किया।इस संयोजन ने भोजन को खराब होने से बचाने में मदद की।
• 1998 में वापस, इस विदेशी फल को सबसे पौष्टिक फल के रूप में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध किया गया था।
• एवोकैडो फल का मूल काफी बड़ा होता है। एक औसत फल का वजन 180-200 ग्राम होता है, और बिना पत्थर और बिना छिलके के 1 टुकड़ा का वजन तीस ग्राम कम होता है।
• प्राचीन काल से, एवोकैडो के बीज का उपयोग स्याही बनाने के लिए किया जाता रहा है। एक नियम के रूप में, ये अमिट पेंट थे।

एवोकैडो बीज के औषधीय गुणों पर, निम्न वीडियो देखें।