एवोकैडो का पोषण मूल्य

एवोकैडो एक दिलचस्प उत्पाद है जो मानव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। पौष्टिक फलों में, वह गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध कुछ फलों में से एक है। उनकी मातृभूमि कैरिबियन और मैक्सिको मानी जाती है। ये देश अभी भी इस फसल की खेती में अग्रणी हैं। एवोकैडो का दूसरा नाम "मगरमच्छ नाशपाती" है। यह मगरमच्छ की खाल में छिपे नाशपाती के समान होने के कारण उसे दिया गया था।

एवोकाडो एक बहुत ही सख्त और वसायुक्त गूदे वाला फल है, जो कुछ मलाईदार होता है। इसमें एक हर्बल गंध और एक समान स्वाद है। इस फल का आकार नाशपाती के आकार का और अंडाकार होता है। इसकी त्वचा का रंग गहरे हरे से लेकर काला तक हो सकता है। कुछ फल काफी चिकने होते हैं, कुछ ट्यूबरकल से ढके होते हैं। एक एवोकैडो का औसत वजन एक सौ पचास ग्राम होता है। कुछ मामलों में, आप किलोग्राम फल भी पा सकते हैं।

इस फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह वसा को जला सकता है, और कुछ हद तक उम्र बढ़ने से लड़ने में भी मदद करता है, शरीर की अधिकांश कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाता है। यह न केवल दिल और लीवर को मदद करता है, बल्कि पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाता है। इसके अलावा, एवोकैडो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है। साथ ही, यह फल कैंसर कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है। इसे मधुमेह से पीड़ित लोग भी खा सकते हैं। इन कारणों से, कई पोषण विशेषज्ञ अपने आहार में फलों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

यह उन लोगों के लिए उपयोग करने के लिए contraindicated है जो एलर्जी से पीड़ित हैं या बस फल बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। एवोकैडो का बहुत अधिक सेवन करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। गूदा ही होता है। हड्डी में बड़ी मात्रा में खतरनाक पदार्थ होते हैं, इसलिए आपको इसे तुरंत फेंकने की जरूरत है।

दुनिया भर के कई पोषण विशेषज्ञ इसे आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। आखिरकार, एक एवोकैडो में चीनी की मात्रा शून्य होती है। शाकाहारी लोग इसे मांस या अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करते हैं और इसलिए इसे कई व्यंजनों में शामिल करते हैं, लेकिन केवल बिना छिलके के।

अगर हम 1 पीसी में रासायनिक संरचना पर विचार करें। एवोकैडो, तो यह इस प्रकार होगा:

• विभिन्न विटामिनों की एक बड़ी संख्या;
• खनिज;
• मानव शरीर के लिए आवश्यक एसिड का पूरा सेट।

यह फल वास्तव में विटामिन है। इसमें उनमें से अधिकांश शामिल हैं - बी 1 से पीपी तक। उदाहरण के लिए, विटामिन ई त्वचा की स्थिति के साथ-साथ नाखूनों और बालों के लिए भी जिम्मेदार होता है। यह शरीर को यौवन देता है और त्वचा को पुनर्स्थापित करने में मदद करता है। एवोकाडो को आहार में शामिल करने से कुछ समय बाद मानव त्वचा और अधिक लोचदार हो जाएगी। बी विटामिन किसी व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं।

एवोकाडो में पाए जाने वाले ट्रेस तत्वों का सेट बहुत बड़ा होता है। इसमें लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता और कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। तो, लोहा पूरे संचार प्रणाली के कामकाज में काफी सुधार करता है और बहुत आवश्यक रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है। पोटेशियम शरीर में एसिड को बेअसर करना संभव बनाता है।ओलिक एसिड की एक बड़ी मात्रा सक्रिय रूप से कोलेस्ट्रॉल से लड़ती है, और त्वचा के नीचे वसा को जमा होने से भी रोकती है। बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों के कारण, इस फल को कब्ज के साथ-साथ पाचन तंत्र को बहाल करने की सिफारिश की जाती है।

ताजा एवोकैडो KBZhU की सामग्री पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है, जो इसके 100 ग्राम पर पड़ता है।

• फल का वजन औसतन दो सौ ग्राम तक होता है;
• एक सौ सत्तर किलोकलरीज शामिल हैं;
• दो ग्राम प्रोटीन;
• पंद्रह या बीस ग्राम वसा;
• छह ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• एक ग्राम राख;
• पचहत्तर ग्राम पानी;
• जीरो पॉइंट सिक्स डाइटरी फाइबर है।

एक फल लगभग ढाई सौ किलो कैलोरी होता है। अगर हम इसकी तुलना पत्ता गोभी से करें तो कैलोरी की दृष्टि से एक फल 500 ग्राम पत्ता गोभी के बराबर होता है। चूंकि फल वजन में भिन्न होते हैं, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति एक एवोकैडो में कैलोरी सामग्री की गणना का सामना नहीं कर सकता है। लेकिन फिर भी आप इसे करने की कोशिश कर सकते हैं। लगभग तीस ग्राम फल में छिलका और हड्डी होती है। अतः इस भार को कुल में से घटाकर आप गूदे का वास्तविक भार ज्ञात कर सकते हैं। उसके बाद, गणना मुश्किल नहीं होगी।

जिन देशों में इसे उगाया जाता है, वहां एवोकाडो को गरीबों का मांस कहा जाता है। ताकि कमर पतली रहे, एक बार के भोजन में पांचवां फल ही खाना जरूरी है। इसका वजन लगभग पचास ग्राम होगा और इसमें केवल पचहत्तर किलोकैलोरी होगी।

आप इस आहार उत्पाद के अतिरिक्त कुछ व्यंजनों पर भी विचार कर सकते हैं, साथ ही उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में उनकी कैलोरी सामग्री:

• सूप में "मगरमच्छ नाशपाती" के साथ पचपन किलोकलरीज होते हैं;
• चिकन सलाद में एवोकाडो के साथ एक सौ पचास किलोकैलोरी समान होगी;
• इस फल से बने तेल में आठ सौ अस्सी किलोकलरीज होती हैं।

अगर हम इसके पोषण मूल्य के बारे में बात करते हैं, तो इस फल की संरचना में शरीर के लिए आवश्यक सभी तत्व शामिल हैं: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा। उत्तरार्द्ध उत्पाद की संरचना में सबसे प्रचुर मात्रा में हैं, और यह एवोकाडो की वसा सामग्री है जिसे स्वस्थ जीवन शैली के सभी प्रशंसकों द्वारा बहुत सराहा जाता है। प्रोटीन को दो ग्राम दिया जाता है, जिसे आठ किलोकलरीज के बराबर किया जा सकता है। कार्बोहाइड्रेट पांच ग्राम, यानी बीस किलोकलरीज लेते हैं। बाकी कार्बोहाइड्रेट है।

एवोकाडो का इस्तेमाल अक्सर खाना बनाने में किया जाता है। इसका स्वाद और दिलचस्प बनावट, जो एक बहुत मोटी क्रीम जैसा दिखता है, कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, वे सभी आहार माने जाते हैं। इसलिए आप घर पर अपनी पसंद का कोई भी सलाद एक दो मिनट में बना सकते हैं। एवोकैडो प्रेमियों के लिए यहां कुछ दिलचस्प विचार दिए गए हैं।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• एक छोटा एवोकैडो;
• एक मध्यम आकार का ककड़ी;
• टूना के रस में कर सकते हैं;
• ताजा नींबू का रस;
• डेढ़ चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• कुछ हरे प्याज।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. पके फलों को धोना चाहिए। इसमें से हड्डी निकाल लें।
2. एक चम्मच का उपयोग करके, आपको गूदा प्राप्त करने और इसे पीसने की आवश्यकता है।
3. खीरा भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. सभी आवश्यक घटकों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए।
5. साफ किए हुए हिस्सों को इस मिश्रण से भरना चाहिए। ऊपर से बारीक कटे प्याज के साथ।

इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तीन बहुत पके एवोकैडो;
• दो बड़े टमाटर;
• नींबू का रस;
• लहसुन का एक मध्यम लौंग;
• एक बड़ा प्याज;
• सीताफल और लाल मिर्च स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. तीनों फलों को अच्छी तरह धोकर उनकी हड्डियाँ निकाल देनी चाहिए। उसके बाद, आपको उन्हें एक बड़े और गहरे कंटेनर में डालना होगा।
2. फिर आपको नींबू के रस, नमक के साथ सब कुछ डालना और अच्छी तरह मिलाना है।
3. टमाटर, लहसुन, प्याज और सीताफल को बारीक काट लेना चाहिए। उसके बाद, आपको उन्हें एवोकैडो में जोड़ने और काली मिर्च के साथ छिड़कने की जरूरत है।
4. एक बार सब कुछ मिक्स हो जाने पर, आप इसे डाइट चिप्स के साथ परोस सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा आहार फल;
• आधा पका हुआ केला;
• एक चम्मच शहद;
• चिया बीज का एक बड़ा चमचा;
• दो सौ मिलीलीटर नारियल पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. एवोकाडो को सबसे पहले धोकर छील लेना चाहिए। इसके बाद इसे दो हिस्सों में बांटना चाहिए। फिर आपको इसमें से हड्डी निकालने की जरूरत है।
2. आखिरकार, सभी घटकों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ हरा देना चाहिए।
3. सामग्री को एक गिलास में डाला जाना चाहिए और आप तुरंत चखना शुरू कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चार मध्यम एवोकैडो;
• एक बड़ा नींबू;
• तीन सौ पचास ग्राम असली दही;
• तुलसी की चार टहनी;
• साठ ग्राम पाइन नट्स;
• तीस ग्राम देवदार का तेल;
• कुछ मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. नींबू को धोकर दो भागों में काट लेना चाहिए। एक से, आपको एक grater के साथ उत्साह को हटाने की जरूरत है, और दूसरी तरफ, आपको गूदे के साथ रस को निचोड़ने की जरूरत है।
2. फिर आपको इस फल को चार भागों में बांटकर उनमें से बीज निकालने की जरूरत है।इसके अलावा, सभी हिस्सों को छीलने की जरूरत है। अगला, आपको उन्हें एक कंटेनर में डालने और नींबू का रस डालने की जरूरत है। आपको इसे थोड़ा फेंटने की जरूरत है ताकि रस एवोकाडो को अच्छी तरह से सोख ले। और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, आपको पकवान को सजाने के लिए कुछ पत्तियों को छोड़कर, तुलसी को बारीक काटने की जरूरत है।
4. सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। फिर सब कुछ किसी भी कंटेनर में डालना होगा। अगला, आपको वहां शेष सामग्री जोड़ने और तैयार मिश्रण को ठंडे स्थान पर गूंधने की जरूरत है - रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा।
5. परोसने से कुछ मिनट पहले पाइन नट्स को भूनें। आपको इसे लगभग दो मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में करने की ज़रूरत है।
6. तुलसी को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
7. फ्रोजन क्रीम को सुंदर कटोरे में रखा जा सकता है और सुंदरता के लिए ऊपर से कुछ मेवा और तुलसी डाल सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• एक मध्यम एवोकैडो;
• एक अंडा;
• एक सौ पचास ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक बल्ब;
• मसाले और तिल स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। फिर उन्हें सभी मसालों के साथ एक ब्लेंडर में खटखटाने की जरूरत है।
2. पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से, आपको कटलेट बनाने और पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तलने की जरूरत है। इसे ढकने की जरूरत है।
3. इस बीच, एवोकाडो को धोकर काट लें, छिलका हटा दें और उसमें से गड्ढा हटा दें।
4. फिर आपको ध्यान से एक चम्मच के साथ एवोकैडो से गूदा निकालने की जरूरत है।
5. अंडे को भी बिना तेल के एक कड़ाही में तलना चाहिए।
6. एक छोटी प्लेट पर, आपको एक आधा घड़ियाल नाशपाती डालनी है और उस पर एक अंडे के साथ एक चिकन कटलेट रखना है।उसके बाद, सब कुछ फल के दूसरे भाग के साथ कवर करें और तिल के साथ छिड़के।
7. तैयार पकवान एक स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ सब्जियों के साथ भी स्वादिष्ट होगा।

आवश्यक सामग्री:

• एक पका हुआ मगरमच्छ नाशपाती;
• चालीस ग्राम अजमोद;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की एक छोटी लौंग;
• सूखी तुलसी;
• कुछ नमक;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. "मगरमच्छ नाशपाती" को धोया और छीलना चाहिए। फिर इसे टुकड़ों में काटना चाहिए।
2. एक ब्लेंडर में, आपको इसके लिए आवश्यक सभी घटकों को मिलाना होगा और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में लाना होगा।
3. उसके बाद, आप चखना शुरू कर सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए, आप निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

• दो मध्यम एवोकैडो;
• एक सौ पचास ग्राम पनीर;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• कुछ नमक;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• चार या पांच बटेर अंडे।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. एक मगरमच्छ नाशपाती को दो भागों में काटा जाना चाहिए और प्रत्येक से एक हड्डी हटा दी जानी चाहिए। एक चम्मच गूदे के एक छोटे से हिस्से को हटा सकता है।
2. ओवन को एक सौ सत्तर डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें।
3. हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।
4. पनीर को फलों के गूदे के साथ मिलाना चाहिए और मिलाना चाहिए।
5. इस मिश्रण से एवोकैडो के सभी हिस्सों को भरें और ऊपर से पनीर छिड़कें।
6. पैन में आधा सेंटीमीटर तक की परत में पानी डालें। सभी हिस्सों को वहां रखें और प्रत्येक में एक अंडा फोड़ें।
7. उन्हें लगभग पंद्रह मिनट तक सेंकना चाहिए।

इसके लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• एक मगरमच्छ नाशपाती;
• दो सौ ग्राम पास्ता;
• एक सौ ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• पांच ताजा टमाटर;
• एक सौ ग्राम जैतून;
• एक ही तेल के पचास ग्राम;
• पचास ग्राम नींबू का रस;
• सुंदरता के लिए पत्ता सलाद;
• चाकू की नोक पर काली मिर्च;
• कुछ नमक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. पास्ता को उबला हुआ, धोया जाना चाहिए और जैतून का तेल डालना चाहिए।
2. मगरमच्छ के नाशपाती को कई घंटों तक ठंड में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. गुलाबी सामन को बहुत सावधानी से छोटे स्लाइस में विभाजित किया जाना चाहिए।
4. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, फिर नींबू के रस के साथ छिड़के।
5. लेट्यूस के पत्तों के साथ बड़ी प्लेटें बिछाई जानी चाहिए, और तैयार सलाद उन पर रखा जाना चाहिए।

यह व्यंजन न केवल आपके परिवार या मेहमानों को अपनी सुंदरता से विस्मित करेगा, बल्कि उन्हें एक अविस्मरणीय आनंद भी देगा।

आवश्यक घटक:

• एक मध्यम एवोकैडो;
• आधा केला;
• पचास ग्राम खजूर या प्रून;
• आधा चम्मच वनस्पति पाउडर;
• अगेव सिरप;
• कुछ नारियल के गुच्छे और कोको।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. आहार फल को धोकर उसमें से पथरी निकाल देनी चाहिए।
2. उसके बाद, आपको सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालना और उन्हें पीसना है।
3. मिश्रण में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणाम एक मोटा द्रव्यमान होना चाहिए। इसके आपको छोटे-छोटे गोले बनाने हैं और उन्हें नारियल के गुच्छे में बेलना है।
4. तैयार मिठाइयों को ठंडा होने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। इस समय के बाद, आप चखना शुरू कर सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• एक छोटा एवोकैडो;
• रोटी;
• नींबू का रस;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• कठोर कम वसा वाला पनीर;
• धनिया;
• चटनी;
• एक टमाटर।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. आहार फल को छीलकर एक ब्लेंडर में नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ काट लेना चाहिए।
2. यह द्रव्यमान ब्रेड पर फैला देना चाहिए।
3. ऊपर से टमाटर, बारीक कटी सीताफल और कसा हुआ पनीर से खूबसूरती से सजाएं।
4. परोसने से ठीक पहले, सैंडविच पर पेस्टो छिड़कें।

एवोकैडो जैसा फल किसी भी व्यक्ति की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसका पोषण मूल्य इतना अधिक है कि उचित पोषण में रुचि रखने वाला प्रत्येक व्यक्ति अपने आहार में एक एवोकैडो चाहता है। आखिरकार, एवोकाडो न केवल आकृति का पालन करने में मदद करेगा, बल्कि शरीर को महान आकार में रखने में भी मदद करेगा।

एवोकाडो क्यों खाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।