केले की जेली कैसे बनाते हैं?

केले की जेली एक आदर्श और बहुत अधिक कैलोरी वाली मिठाई नहीं है, इसलिए कई गृहिणियां इसे पकाना सीखना चाहती हैं। इस डिश को बनाने की कई रेसिपी हैं। हर कोई अपने लिए चुनता है कि यह खट्टा क्रीम उत्पाद होगा या फलों के रस और जिलेटिन का उपयोग करके तैयार किया जाएगा।

यदि परिचारिका मिठाई तैयार करने जा रही है, तो उसे सबसे पहले जिस चीज पर ध्यान देना चाहिए, वह है उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता। जिलेटिन और चीनी किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाते हैं, वे शायद ही कभी खराब होते हैं क्योंकि उनके पास एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है। डेयरी मिठाई तैयार करते समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि दूध, खट्टा क्रीम या केफिर का उपयोग आधार के रूप में किया जाएगा, उत्पादन की तारीख को देखना सुनिश्चित करें। स्टोर से खरीदा गया उत्पाद जितना ताज़ा होगा, उतना अच्छा होगा।

यदि आप पूरा दूध खरीदते हैं, तो संभावित रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए आपको पहले इसे उबालना होगा।

दूध के साथ केले की जेली तैयार करने के लिए, आपको अंतिम उत्पाद के 700 मिलीलीटर, एक केला और तीन बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी। इतनी मात्रा में तरल के लिए जिलेटिन बीस ग्राम से अधिक नहीं लेगा। आप कद्दूकस की हुई मिल्क चॉकलेट को सजावट के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। केले को छीलने के साथ तैयारी शुरू होती है, जिसे फिर छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है, यह हलकों या अर्धवृत्त में हो सकता है।आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी जिसके साथ दूध, फल और चीनी को एक गहरे सॉस पैन में तब तक फेंटा जाता है जब तक कि अंतिम सामग्री पूरी तरह से भंग न हो जाए।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार, जिलेटिन गर्म पानी में पतला होता है और मिश्रण में डाला जाता है। सब कुछ फिर से अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। अब द्रव्यमान को कंटेनरों में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। आपको जेली को फ्रीजर में रखने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह तेजी से सख्त नहीं होगी। सेवा करने से पहले, मिठाई को कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है।

आप दूध का उपयोग किए बिना जेली बना सकते हैं। तब आपको आवश्यकता होगी:

• कई केले;
• नारियल की छीलन;
• पानी;
• जेलाटीन।

पहले चरण में, जिलेटिन तैयार किया जाता है, इसके लिए इसे गर्म पानी से डाला जाता है और सूज जाने तक इंतजार किया जाता है। औसतन, इसमें पांच मिनट तक का समय लगता है। जबकि इसे संक्रमित किया जाता है, फलों को छीलकर कुचल दिया जाता है, दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है।

निम्नलिखित सामग्री से सिरप को पकाना सबसे कठिन काम है:

• जेलाटीन;
• पानी;
• सहारा।

चीनी और जिलेटिन के पूर्ण विघटन को प्राप्त करना आवश्यक है। केले के बाद, एक सांचे में रखा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तरल डाला जाता है। आप फलों के टुकड़ों को चाशनी में डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और कई छोटे कंटेनरों में डाल सकते हैं। ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़कें, आप चीनी का पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक और विकल्प है - केफिर के साथ। इसकी तैयारी में अधिक समय लगता है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट होता है। यह व्यंजन दो परतों में तैयार किया जाता है। पहले केला, केफिर, जिलेटिन, पानी और चीनी का उपयोग करता है। दूसरे के लिए, आपको एक जार में अनानास खरीदने की जरूरत है।

अंतिम उत्पाद के एक सौ ग्राम में केवल 90 किलो कैलोरी होता है, यही वजह है कि मिठाई को वे लोग भी खा सकते हैं जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं।

सबसे पहले आपको फलों को पकाने की जरूरत है, इसके लिए वे छिलका हटा दें और अपनी इच्छानुसार काट लें:

• क्यूब्स;
• मंडलियां;
• अर्धचंद्राकार

कुछ लोग केले को ब्लेंडर से पीसना पसंद करते हैं, यह भी संभव है।

दूसरे चरण में, जिलेटिन तैयार किया जाता है, इसे गर्म पानी में घोल दिया जाता है और आगे उपयोग के लिए इसके फूलने का इंतजार किया जाता है। जब जिलेटिन कंटेनर को पानी के स्नान में रखा जाता है तो प्रक्रिया तेज हो जाती है, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे उबालना नहीं चाहिए। पूरी तरह से घुलने के बाद, चीनी डाली जाती है और हिलाया जाता है ताकि एक भी दाना न रह जाए।

केफिर में एक केला मिलाया जाता है, कीवी को जोड़ा जा सकता है, वेनिला चीनी को जोड़ा जाता है और जिलेटिन के घोल के साथ मिलाया जाता है। एक बार फिर, अच्छी तरह मिलाएं और एक बड़े करछुल के साथ कंटेनरों में डालें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से न भरें, लेकिन दो सेंटीमीटर किनारे पर छोड़ दें। चश्मा रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां मिठाई सख्त होनी चाहिए।

आधे घंटे बाद दूसरी परत तैयार करना शुरू करें। अनानस को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटा जा सकता है, जब तक कि यह डिब्बाबंद हो। फल जेली के ऊपर रखा जाता है, और इसका रस गरम किया जाता है और इसमें जिलेटिन पतला होता है। फिर चाशनी को गिलास में बची हुई जगह पर डाल दिया जाता है। सब कुछ ठंडा करने के लिए वापस फ्रिज में रख दिया जाता है।

एक खट्टा क्रीम पकवान भी तैयार किया जाता है, केवल केफिर के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, जिसमें भंग जिलेटिन जोड़ा जाता है।

गृहिणियां और अनुभवी शेफ दूध-केले की जेली को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के टिप्स साझा करते नहीं थकते। ताकि जिलेटिन मिलाते समय कोई गांठ न रहे, घोल को एक छलनी के माध्यम से डालना चाहिए। दूध की तरह खट्टा क्रीम और केफिर अधिक वसायुक्त चुनना बेहतर है, फिर केले की जेली में एक समृद्ध स्वाद होगा।

आप कल्पना दिखा सकते हैं और साइट्रस जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। फ्रांस में, वाइन जेली सर्दियों के लिए काटे गए जामुनों को डालकर बनाई जाती है। ऐसी मिठाइयाँ बेहद खूबसूरत होती हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी। इस तथ्य के बावजूद कि पकवान मीठा है, यह आहार है, जबकि यह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है।

एक स्वस्थ और ताज़ा केले के दूध की जेली बनाने का तरीका जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।