क्या काले केले खाना संभव है और क्या प्रतिबंध हैं?

केला एक बहुत ही सामान्य और प्रिय प्रकार का फल है। हालाँकि, वे परिपूर्ण भी नहीं हैं। इन फलों में एक अप्रिय विशेषता है: वे काले होने में सक्षम हैं। आप काले केले के साथ क्या कर सकते हैं? हमारा लेख इसके बारे में बताएगा।

सुपरमार्केट या बाजार में खरीदारी करते समय आपने देखा होगा कि केले का रंग विषम होता है। यहां तक ​​​​कि एक ही गुच्छा में स्थित फलों के भी अलग-अलग रंग हो सकते हैं। आइए एक नजर डालते हैं कि ऐसा क्यों होता है।

केले तोड़ने के बाद, वे पूरे 3 दिनों के लिए हरे रंग के स्पष्ट रंगों के साथ मानव आंखों के लिए सुखद पीले रंग को बरकरार रखेंगे। वैसे कुछ लोग ऐसे ही केले खाना पसंद करते हैं - स्वाद में सख्त और तीखा। फिर, भंडारण के 7 दिनों के बाद, फल अंततः पीले हो जाएंगे और नरम हो जाएंगे। इसके 3 दिन बाद (अर्थात फल तोड़ने के 10 दिन बाद) यह काला होना शुरू हो जाएगा, और इस समय छिलके में दरारें भी दिखाई दे सकती हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पाद को काला करने में, वास्तव में, कुछ भी गलत नहीं है। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। सभी जैविक उत्पादों की तरह, केले (मुख्य रूप से छिलके में) में सड़ने की प्रक्रिया शुरू होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उच्च आर्द्रता पर संग्रहीत होने पर सड़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। यही है, अगर खरीद के 10 दिन बीत चुके हैं, तो आप देखते हैं कि काले केले आपके फूलदान में हैं, घबराओ मत - प्रकृति इसका असर लेती है।

यह जानने के बाद कि ब्राउनिंग आम तौर पर एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, आइए देखें कि क्या काले फल खाए जा सकते हैं। उत्तर असमान है - हाँ, उन्हें खाया जा सकता है। एकमात्र अपवाद वे फल हैं जिनके छिलके पर डॉट्स, धारियां और दरारें दिखाई देती हैं (दरारें विशेष रूप से खतरे में हैं)। तथ्य यह है कि उनके माध्यम से विभिन्न रोगजनक या यहां तक ​​कि कीड़े फल के (गूदे में) प्रवेश कर सकते हैं।

अगर आप काले रंग के फलों को ताजा नहीं खाना चाहते हैं, तो आप जल्दी और आसानी से उनसे स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, दूध और कोको पाउडर को मिलाकर आप मिल्कशेक या आइसक्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केले को प्यूरी में बदलना चाहिए, इसमें थोड़ा सा कोको मिलाना चाहिए, परिणामस्वरूप मिश्रण को दूध के साथ डालना चाहिए और द्रव्यमान को मिक्सर या ब्लेंडर से हरा देना चाहिए। इस डिश में आप चाहें तो चीनी भी मिला सकते हैं।

यदि आप आइसक्रीम बनाना चाहते हैं, तो परिणामी मिल्कशेक को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। साथ ही, एक नरम काले केले को प्यूरी में बदलकर, उसमें आटा और अंडे मिलाकर, आप नाश्ते के लिए पैनकेक या पैनकेक बना सकते हैं। इस तरह के नाश्ते को पिघली हुई चॉकलेट या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।ताजा पीसा कॉफी या सुगंधित चाय के संयोजन में, यह आपके घर के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

निम्नलिखित टिप उन लोगों के लिए है जो बेकिंग पसंद करते हैं। तो, आप केले की रोटी या मफिन बनाने के लिए काले रंग के केले का उपयोग कर सकते हैं। पारंपरिक व्यंजनों को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करना चाहिए, लेकिन काले रंग के केले का इस्तेमाल करना चाहिए।

इसके अलावा, उन्हें जेली में जोड़ा जा सकता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप लगभग हर सुपरमार्केट में बिकने वाले बैग से जेली बना रहे हैं, तो मिठाई को केले या केले की प्यूरी के साथ पूरक किया जा सकता है। उसी समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि व्यंजन पकाने के लिए भी जो गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त होंगे, आपको किण्वित केले का उपयोग नहीं करना चाहिए (आप ऐसे फलों को गंध से पहचान सकते हैं)। आपको जहर मिलने की संभावना नहीं है, लेकिन पकवान में अभी भी एक अप्रिय स्वाद होगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, काले रंग के केले स्वास्थ्य के लिए कोई खतरा नहीं हैं और इन्हें ताजा और मिठाई और पेस्ट्री में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

केले के बारे में एक विस्तृत कहानी और इन फलों को स्टोर करने की एक छोटी सी तरकीब नीचे दिए गए वीडियो में दी गई है।