नाश्ते के लिए केला

बहुत से लोग नाश्ते के लिए कुछ मीठा खाना पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही स्वस्थ और पौष्टिक भी। ऐसा विकल्प एक पका हुआ केला हो सकता है - अपने आप में या एक डिश के हिस्से के रूप में।

मानव शरीर के लिए केले के लाभ बहुत व्यापक हैं, इसलिए इस विशेष उत्पाद के साथ दिन की शुरुआत करने से बेहतर कुछ नहीं है। यह फल जठरांत्र प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उदाहरण के लिए, कब्ज को समाप्त करता है, पाचन में सुधार करता है और नाराज़गी से लड़ता है। इसका उपयोग मूड में सुधार करता है, ताकत देता है, भारी भार से निपटने में मदद करता है और यहां तक ​​कि पीएमएस के लक्षणों को भी कम करता है। इसके अलावा, इसमें निहित पदार्थ विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को धीरे से साफ करते हैं।

सिद्धांत रूप में, केला वजन घटाने के लिए उपयोगी है। बेशक, यह 100 किलो कैलोरी युक्त एक उच्च कैलोरी वाला फल है, लेकिन इसमें मौजूद सभी कार्बोहाइड्रेट स्वस्थ माने जाते हैं। इसका मतलब है कि यदि आप नाश्ते में फल खाते हैं, तो आप मिठाई की अपनी जरूरत को पूरा कर सकते हैं, लेकिन साथ ही अपनी बैटरी को रिचार्ज कर सकते हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रख सकते हैं।

हालांकि, केला कुछ नुकसान भी पहुंचा सकता है।सबसे पहले, उनका उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, साथ ही वे जो वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित हैं। यह फल रक्त को गाढ़ा करता है और इसे अधिक चिपचिपा बनाता है, जिसका अर्थ है कि नसों और धमनियों में स्पष्ट समस्याएं हो सकती हैं। दूसरे, कुछ अप्रिय परिणाम उन लोगों में होते हैं जो गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, साथ ही साथ जिन्हें पाचन की समस्या है। चूंकि द्रव्यमान धीरे-धीरे पच जाएगा, यदि इसका सेवन खाली पेट किया जाता है, तो सूजन, पेट फूलना और पेट में दर्द हो सकता है।

केले के फायदेमंद होने के लिए, उन्हें पका हुआ होना चाहिए, लेकिन ज़्यादा नहीं। सही फल में भूरे रंग के धब्बे के बिना एक समान पीला रंग होता है। यदि आप खरीद के तुरंत बाद उनका उपयोग करते हैं, तो आप अधिकतम संभव मात्रा में विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। आकार गोल होना चाहिए, और पसलियों को बाहर नहीं रहना चाहिए। केले जमने पर काले पड़ जाते हैं। सिद्धांत रूप में, वे वही पौष्टिक रहते हैं, लेकिन बहुत कम उपयोगी होते हैं।

कुछ गृहिणियां अधिक हरे फल खरीदना पसंद करती हैं, उन्हें ठंडी जगह पर रख दें और पकने की प्रतीक्षा करें।

इस तथ्य के बावजूद कि कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि सुबह के नाश्ते में केला खाली पेट नहीं खाना चाहिए, ज्यादातर विशेषज्ञ इसके विपरीत मानते हैं। चूंकि इस फल में बड़ी मात्रा में तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह पूरी तरह से सक्रिय हो जाता है, जो कि शुरुआती घंटों में ही आवश्यक है।आप केवल कुछ फल खा सकते हैं, आप फलों का सलाद काट सकते हैं, या आप दलिया में कुचले हुए फल मिला सकते हैं। केवल वे लोग जिनका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ा हुआ है या मधुमेह से पीड़ित हैं, उन्हें इसके प्रति अधिक सावधान रहना चाहिए।

सामान्यतया, सुबह के केले को कुछ अन्य सामग्रियों के साथ मिलाना बेहतर है - इस तरह आप एक स्वस्थ उत्पाद खा सकते हैं, लेकिन आपको चीनी के स्पाइक्स के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। केले को खट्टा-दूध उत्पादों, नट या अनाज के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

नाश्ते के लिए केला दलिया के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट स्मूदी है। दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको दो केले, आधा गिलास प्राकृतिक दही, आधा गिलास उबला हुआ दलिया, एक बड़ा चम्मच शहद और एक तिहाई गिलास बादाम चाहिए। सभी अवयवों को एक मिनट के लिए एक ब्लेंडर में संसाधित किया जाता है, फिर, यदि वांछित हो, तो पेय को दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। सुबह के उपयोग के लिए अनुशंसित एक और पेय एक ऊर्जा कॉकटेल है। सबसे पहले आपको एक केला, 100 मिलीलीटर दूध, कुछ बड़े चम्मच पनीर और थोड़ी सी दालचीनी तैयार करने की जरूरत है। सब कुछ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और गिलास में डाला जाता है।

पारंपरिक दलिया को केले के साथ भी बदला जा सकता है। सामग्री के लिए तीन बड़े चम्मच दलिया, आधा गिलास 1.5% दूध और एक फल की आवश्यकता होगी। तरल को उबाल में लाया जाता है, फिर इसमें दलिया डाला जाता है, और कुछ मिनटों के बाद बारीक कटा हुआ केला। जब दलिया फिर से उबलता है, तो इसे स्टोव से हटाया जा सकता है और यदि वांछित हो तो मेपल सिरप या ब्राउन शुगर से मीठा किया जा सकता है।

एक गिलास पीने के पानी में तरल प्राप्त करने के लिए आधा चम्मच शहद को पतला किया जाता है। इसे स्टोव पर रखा जाता है, उबाल लेकर लाया जाता है और आधा गिलास दलिया के साथ पूरक होता है। आप तुरंत दालचीनी और नमक डाल सकते हैं, और एक अलग कंटेनर में आधे फल को प्यूरी में मैश कर सकते हैं। जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो आप इसमें एक केला मिला सकते हैं। परोसने से पहले, डिश को बारीक कटे हुए फलों से सजाया जाता है।

मीठे दाँत वाले लोग निश्चित रूप से केले की चटनी के साथ मीठे नियमित दलिया की सराहना करेंगे। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक फ्राइंग पैन में दो चम्मच मक्खन गरम किया जाता है, जहां चार बड़े चम्मच ब्राउन शुगर डाली जाती है और सब कुछ तीन से चार मिनट के लिए पुराना हो जाता है। परिणामस्वरूप पदार्थ में केले के बड़े टुकड़े जोड़े जाते हैं, सब कुछ एक और तीन मिनट के लिए स्टू किया जाता है। अंतिम चरण में, सॉस में तीन-चौथाई गिलास 20% क्रीम डाला जाता है और तरल को उबाल में लाया जाता है। दलिया सामान्य तरीके से पकाया जाता है, जिसके बाद इसे सॉस के साथ परोसा जाता है।

अगर किसी व्यक्ति को अतिरिक्त कैलोरी का डर नहीं है, तो वह नाश्ते में सूजी को चॉकलेट और केले के साथ पका सकता है। खाना पकाने के लिए आपको एक केला, 100 मिलीलीटर 20% क्रीम, 80 ग्राम सूजी, दो चम्मच चॉकलेट पेस्ट, आधा चम्मच नींबू का रस, तीन चम्मच मेवा और एक गिलास दूध चाहिए। दूध में उबाल आने पर सूजी और नमक डाल दीजिए. गांठ से बचने के लिए पदार्थ को हर समय हिलाना चाहिए। दलिया को तीन से चार मिनट तक उबालने की जरूरत है, इसके बाद इसमें चॉकलेट डाली जाती है और सब कुछ ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। नींबू के रस, चीनी और क्रीम के साथ एक केला को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है, फिर तैयार मूस को दलिया के साथ मिलाया जाता है। सेवा करने से पहले, पकवान को नट्स के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

पके हुए केले बहुत जल्दी पक जाते हैं और किसी भी नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।इसके अलावा अगर आप ब्रेड की स्लाइस को फ्राई करते हैं, तो आप उन्हें मिठाई के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक केले को या तो सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, या पहले विशेष ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है।

वैसे तो केले और अंडे से लाजवाब हार्दिक पैनकेक तैयार किए जाते हैं। सामग्री की सूची में 100 ग्राम आटा, 180 मिलीलीटर दूध, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच मक्खन, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक केला, आधा चम्मच सोडा और कुछ नमक शामिल हैं। एक ब्लेंडर में, जर्दी और चीनी को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक बर्फ-सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इसमें दूध, घी और पिसा हुआ केला मिलाया जाता है। पदार्थ को एक बार और फेंटने के बाद, आप इसे मैदा और सोडा के साथ मिला सकते हैं। एक अन्य कंटेनर में, प्रोटीन को नमक के साथ फोम में फेंटा जाता है, जिसके बाद यह धीरे-धीरे आटे में हस्तक्षेप करता है। आप पैनकेक को साफ पैन में और तेल वाले पैन में दोनों तरह से तल सकते हैं।

केले का टोस्ट भी कम स्वादिष्ट नहीं होता है। सफेद ब्रेड को एक अंडे और एक तिहाई कप दूध के मिश्रण में डुबोकर पैन फ्राई किया जाता है। इस बीच, कारमेल एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच मक्खन, 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और 4 बड़े चम्मच पानी के साथ पक रहा है। जैसे ही कारमेल गाढ़ा हो जाता है, इसमें कटे हुए केले के स्लाइस डाले जाते हैं और सब कुछ एक बंद ढक्कन के नीचे डाला जाता है। सेवा करने से पहले, टोस्ट को एक मीठे योजक के साथ डाला जाता है।

केले के स्वाद वाले पफ पेस्ट्री बैगल्स को एक मूल नाश्ता माना जाता है। डीफ़्रॉस्टेड बेस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जिसकी चौड़ाई दो सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। प्रत्येक फल को पहले दूध में डुबोया जाता है, फिर चीनी में और एक ओवरलैप के साथ आटे में लपेटा जाता है। प्रत्येक बैगेल को एक क्रोइसैन जैसा दिखना चाहिए। पकवान को ओवन में बेक किया जाता है, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, लगभग दस मिनट के लिए। बैगल्स को या तो नट्स के साथ परोसा जाता है या पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है।

हमें नाश्ते के लिए चीज़केक के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि एक केला भी उनका घटक बन सकता है। सामग्री की सूची में 50 ग्राम चावल का आटा, 200 ग्राम पनीर, केला, अंडा, नमक, चीनी और खट्टा क्रीम शामिल हैं। खट्टा क्रीम को छोड़कर सभी अवयवों को धीरे-धीरे एक ही द्रव्यमान में मिलाया जाता है, और केले को शुद्ध किया जाना है। चीज़केक को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

आटे के बिना पकाए गए सूफले को आहार केले का व्यंजन कहा जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको एक पका हुआ केला, 200 ग्राम पनीर, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब, एक बड़ा चम्मच सूजी और दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी चाहिए। कुचले हुए केले को पनीर के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद मिश्रण में ब्रेडक्रंब और सूजी मिला दी जाती है। अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटा जाता है, और फिर धीरे से दही-केले के मिश्रण में हस्तक्षेप करता है। सूफले को एक घंटे के लगभग एक तिहाई के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सांचों में बेक किया जाना चाहिए।

विशेषज्ञ अत्यधिक पके केले से बेहद सावधान रहने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि ऐसे फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में टाइरामाइन होता है, जो न्यूरोसिस और अतिसक्रिय बच्चों से पीड़ित लोगों के लिए निषिद्ध है। यदि आप एक दिन में पांच से अधिक केले खाते हैं, तो यह अधिक मात्रा में हो सकता है। केले के अधिक पकने का निर्धारण करने के लिए, आपको उनके छिलके को देखना होगा - बड़े काले धब्बों की उपस्थिति एक समस्या का संकेत देती है।

नाश्ते के लिए केला पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।