तले हुए केले की रेसिपी

केला एक स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है जिसमें ढेर सारे खनिज और विटामिन होते हैं। लेकिन यह इसके सभी गुण नहीं हैं। इस फल से आप बहुत ही स्वादिष्ट मिठाइयाँ और व्यंजन बना सकते हैं। तले हुए केले की कई रेसिपी हैं जो पूरे परिवार को खुश कर सकती हैं।

एक ताजा केला शरीर को केवल लाभ पहुंचाता है। यह शरीर को संतृप्त करता है, लंबे समय तक भूख की भावना से राहत देता है। सबसे अधिक कैलोरी वाले फलों में से एक होने के कारण, सख्त आहार के दौरान पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसका स्वागत नहीं किया जाता है। लेकिन, फिर भी, यदि आप इसे आहार पोषण में उपयोग करते हैं, तो आप लाभ प्राप्त कर सकते हैं। आपको बस मेनू से अतिरिक्त कैलोरी को खत्म करने की जरूरत है। केला जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए एक अच्छा सहायक है, यह आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, चयापचय को सामान्य करता है, नियमित कब्ज के साथ आंत्र समारोह में सुधार करने में मदद करता है।

केले में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो आपको रक्तचाप को सामान्य करने की अनुमति देता है, और इसके अलावा, यह अवसाद से निपटने और तनाव का विरोध करने में मदद करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि इस विशेष फल में आनंद का हार्मोन होता है और यह आपको खुश करने में सक्षम है। इसके अलावा, फल में अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं, जिनमें मैग्नीशियम और मैंगनीज, बी विटामिन शामिल हैं। इसके गुण दांतों के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

इन सभी उपयोगी गुणों को केले आधारित पकवान में भी संरक्षित किया जाता है। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं। आखिरकार, उनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, साथ ही साथ उन्हें किन उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है। इसलिए, यदि पकवान में न केवल तले हुए केले, बल्कि ताजे संतरे या दही भी हों, तो इसका लाभ केवल दोगुना होगा। और अगर इसमें कारमेल या पीसा हुआ चीनी मौजूद हो तो इसके विपरीत यह अधिक हानिकारक हो जाता है।

यदि केले बासी या अपरिपक्व हों, कृत्रिम रूप से पकाने के लिए किसी रासायनिक उपचार के अधीन हों तो शरीर को नुकसान हो सकता है। अधिक वजन वाले या मधुमेह वाले लोगों के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकारों के लिए आपको तले हुए केले से दूर नहीं होना चाहिए। मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। अन्य मामलों में, आप इस व्यंजन से असाधारण आनंद प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है।

हैरानी की बात यह है कि केला उन प्रकार के फलों में से एक है जो कई खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, जो उन्हें सभी प्रकार के डेसर्ट, पेस्ट्री, सलाद, साथ ही गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक बनाता है। अगर हम मिठाई के बारे में बात करते हैं, तो खुबानी, आम, अनानास, नारंगी, कीनू, जुनून फल, सेब, पपीता के साथ एक केला अच्छी तरह से चला जाता है। उसी समय, केले की पृष्ठभूमि के खिलाफ, खुद की तरह कोई भी स्वाद नहीं खोएगा। इस फल के साथ अच्छी तरह से चलने वाले जामुनों में, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी और चेरी को अलग किया जा सकता है।

बहुत बार और सफलतापूर्वक, एक केला का उपयोग बेकिंग में किया जाता है, जहां यह एक अंडे, चीनी, आटा और पके हुए उत्पाद के अन्य अवयवों से सटा होता है, चाहे वह एक जटिल केक हो या एक नियमित कपकेक, पेनकेक्स या पेनकेक्स, हलवा या पुलाव। केले विभिन्न मसालों के साथ "दोस्त" हैं। जब दालचीनी, वेनिला, इलायची, लौंग के साथ व्यंजन तैयार किए जाते हैं तो स्वाद विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण होता है। लेकिन गर्म मिर्च पूरी तरह से केले के साथ मिलती है, एक विशेष स्वाद प्राप्त करती है।

केक और पेस्ट्री के लिए क्रीम तैयार करते समय, केला को आसानी से क्रीम, खट्टा क्रीम, शहद, चॉकलेट और कारमेल के साथ जोड़ा जाता है। दूसरा पाठ्यक्रम तैयार करते समय, एक केला नमक के साथ पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, गोमांस के साथ, एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है, जो फल के कारण एक नाजुक सुगंध और एक बहुत ही रोचक स्वाद प्राप्त करता है। शायद, हर किसी को अपने लिए एक बहुत ही पसंदीदा व्यंजन खोजने की कोशिश करनी चाहिए जिसमें केले की उपस्थिति विशेष रूप से लाभप्रद लगे।

यदि आप तले हुए केले को सही तरीके से पकाते हैं, तो वे बहुत स्वादिष्ट निकलेंगे और अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएंगे।

घर पर सबसे आसान और तेज़ तरीका है मक्खन या सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में फल पकाना। ऐसा करने के लिए, पैन को गर्म करने के लिए पर्याप्त है, इसे तेल से हल्का चिकना करें, केले को पतले स्लाइस में काट लें और दोनों तरफ से भूनें। तलने में कम से कम समय लगता है, जो आपको नाश्ते के लिए जल्दी से तैयार करने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, तले हुए केले के साथ छोटे टोस्ट।

आप उष्णकटिबंधीय फलों को धीमी कुकर में पका सकते हैं, जिसका उपयोग गृहिणियां तेजी से कर रही हैं, ताकि उत्पाद अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बनाए रखें। "बेकिंग" मोड का चयन करके, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई प्राप्त करना आसान है, जिसमें आप अपने विवेक पर अन्य फल या जामुन, जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं।

एक स्वादिष्ट मिठाई न केवल घर पर, बल्कि आग पर भी, चलते समय पकाना आसान है। छुट्टी पर जाते समय केवल मांस या मछली ही पकाना आवश्यक नहीं है। आप असामान्य मिठाई के साथ बच्चों को खुश कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री को अपने साथ ले जाना है। ऐसा करने के लिए, केले के छिलके को एक तरफ से पूरी लंबाई में काट दिया जाता है और वहां चॉकलेट का एक टुकड़ा रखा जाता है। फलों को वायर रैक पर रखा जाता है, 10-15 मिनट के लिए ग्रिल पर रखा जाता है। ऐसी मिठाई बच्चों को प्रसन्न करेगी।

ग्रिल पर उतना ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सकता है। केले को पूरी लंबाई के साथ दो हिस्सों में काटा जाता है, जिन्हें शहद में डुबोया जाता है और फिर कद्दूकस किए हुए अखरोट के साथ छिड़का जाता है। फिर उन्हें ग्रिल किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट मिठाई है जिसे कोई मना नहीं करेगा, और यह बहुत स्वस्थ भी है।

इन सभी व्यंजनों को तैयार करते समय, भूनने की कोई भी विधि चुनी जाए, थोड़े से कच्चे फल लेना बेहतर है। वे काटने के लिए सुविधाजनक हैं, वे पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखते हैं, और फल का स्वाद और सुगंध मौजूद है। अधिक पके केले बस दलिया में बदल सकते हैं, और वे एक स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, सुंदर मिठाई नहीं बनाएंगे। पके हुए फलों को बेकिंग के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। और तले हुए केले का अर्थ ठीक यही है कि वे न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, एक अद्भुत सुगंध का उत्सर्जन करते हैं, बल्कि अपना आकार भी बनाए रखते हैं और इसके कारण वे किसी भी व्यंजन के लिए सजावट बन सकते हैं।

निम्नलिखित व्यंजनों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि उन्हें तैयार करना बहुत आसान है और निश्चित रूप से इसके लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी।एक केले को छीलने और स्लाइस या छल्ले में काटने के लिए पर्याप्त है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि डिश का कौन सा संस्करण चुना गया है। और इन व्यंजनों को तैयार करते समय एक बच्चा भी रसोई में सहायक बन सकता है।

सबसे आम केले की रेसिपी जल्दी पक जाती है। कुछ लोग मीठा उत्पाद पसंद करते हैं, अन्य लोग नमकीन और मसालेदार पसंद करते हैं।

पहले मामले में, केले को छीलने की जरूरत है, हलकों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में डाल दें, दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ। फिर आप ऊपर से वेनिला या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। तिल एक दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा, आप उन्हें शहद, दही या चॉकलेट के साथ भी डाल सकते हैं।

कैरामेलाइज़्ड केले बनाना थोड़ा मुश्किल होता है, लेकिन यहाँ सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कारमेल सिरप बनाने की प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाए ताकि यह जले नहीं। कार्य आदेश।

• सबसे पहले चाशनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक पैन में चीनी डालें, थोड़ा पानी डालें ताकि चीनी तेजी से घुल जाए। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे पानी के साथ ज़्यादा न करें। यह इतना ही पर्याप्त होना चाहिए कि चीनी बस गीली हो जाए, इससे इसे तेजी से पिघलने में मदद मिलेगी।
• जब चीनी पिघल जाए तो उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यह सब लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान जल न जाए। धीरे-धीरे, यह गाढ़ा होने लगता है और भूरे रंग का हो जाता है। इस समय, फलों के टुकड़ों को एक पैन में एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तलना चाहिए।
• यह सब जल्दी किया जाता है। फलों को ज्यादा देर तक गर्म घोल में रखना जरूरी नहीं है, नहीं तो वे अपना आकार खो देंगे। यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन इतना सुंदर नहीं होगा।

इसी तरह, आप अन्य फल - सेब, नाशपाती, संतरे पका सकते हैं। केले के संयोजन में, यह एक बहुत ही रोचक मिठाई होगी। कारमेल सॉस के साथ केले की मिठाई बनाने का एक और विकल्प है। इसका मुख्य अंतर यह है कि इसमें गन्ने की चीनी का उपयोग किया जाता है, जिसका रंग भूरा होता है। वहीं इसमें दालचीनी भी डाली जाती है, जो डिश को एक अलग स्वाद देती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछली विधि के समान है। एक गरम फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, हिलाना न भूलें। जब चीनी गाढ़ी हो जाए, तो आपको मिश्रण को लगातार चलाते हुए थोड़ा पानी मिलाना होगा। थोड़ी देर के बाद, एक गाढ़ा कारमेल सिरप बनता है। फिर पैन में केले के गोले डाल दिए जाते हैं। सुनहरा क्रस्ट बनने के बाद, उन्हें बाहर निकाला जाता है, फिर ऊपर से दालचीनी छिड़का जाता है।

बैटर में पके केले कारमेल डेज़र्ट से भी बदतर नहीं होते हैं और साथ ही होते हैं खाना पकाने के कई विकल्प।

• घोल तैयार करने के लिए, आपको केफिर के साथ आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाना होगा। आटे में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। चीनी और दालचीनी मिलाने से डिश का स्वाद बढ़ जाएगा। लेकिन यह वैकल्पिक है।
• केले को लंबाई में काटा जाता है, और फिर दो और हिस्सों में काट दिया जाता है।
• वनस्पति तेल को एक गहरी, अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में डाला जाता है।
• तैयार फलों को घोल में डुबोया जाता है, और फिर एक पैन में फैलाकर सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
• परोसते समय आप ऐसी मिठाई में नारियल या चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं।

आप इस तरह की मिठाई को संतरे की चाशनी के साथ ब्रेड बनाकर तैयार कर सकते हैं।

• केले के आधे भाग को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। दोनों तरफ से भूनें।
• एक अलग कटोरी में सिरप तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, संतरे का रस चीनी में निचोड़ा जाता है।गाढ़ा मिश्रण बनने तक लगातार चलाते रहें।
• तले हुए फलों को एक डिश पर रखा जाता है, चाशनी के साथ डाला जाता है।
• ऊपर से कद्दूकस की हुई मूंगफली या अखरोट डालें।

चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना बहुत ही सरल और त्वरित है। इसे इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि समय समाप्त होने पर इसे नाश्ते में परोसा जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, केले को ब्रेडक्रंब, पिसी हुई कुकीज़ या वफ़ल क्रम्ब्स में रोल किया जाता है, दोनों तरफ तेल में तला जाता है। अभी भी गर्म फलों को एक प्लेट में रखा जाता है और ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़के जाते हैं। यह थोड़ा पिघल जाएगा। अंत में, मिठाई को पाउडर चीनी या वेनिला के साथ छिड़का जाता है।

निम्नलिखित नुस्खा पैन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जा सकता है। बाद वाला विकल्प करना आसान है, क्योंकि जब व्यंजन तैयार किया जा रहा होता है, तो समय खाली हो जाता है, और आप अन्य काम कर सकते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि शहद और दालचीनी आदर्श रूप से केले के साथ संयुक्त होते हैं, इसलिए वे इस मिठाई को पसंद करते हैं।

यदि पकवान धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो पहले से तेल वाले कटोरे के तल पर फलों के गोले रखे जाते हैं, और बेकिंग मोड 15 मिनट के लिए सेट हो जाता है। फिर इसमें शहद मिलाया जाता है और पूरी चीज को और पांच मिनट के लिए पकाया जाता है। परोसने से पहले, मिठाई को दालचीनी के साथ छिड़का जाता है, जिसे जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है।

आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ तले हुए केले करेंगे और बच्चों की छुट्टी के लिए, और एक हल्के रात के खाने के लिए, और एक रोमांटिक शाम के लिए।

• केले को छीलकर एक कड़ाही में थोड़े से तेल में तला जाता है।
• मेपल सिरप डालें और पाँच मिनट तक उबालें। आपको इसे पांच मिनट से ज्यादा नहीं करना चाहिए, नहीं तो केले अपना आकार खो देंगे।
• कसा हुआ चॉकलेट सीधे पैन में छिड़का जाता है।
• फिर एक डिश पर फैलाएं, व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी के कुछ स्कूप पास में रखे गए हैं।

सभी व्यंजनों की शुरुआत इस तथ्य से होती है कि फलों को कड़ाही में तलने की जरूरत होती है, उन मामलों के अपवाद के साथ जब मिठाई को खेत की परिस्थितियों में बाहर तैयार किया जाता है।

ऐसे में केले को भी तला जाता है. तेल का चुनाव इतना महत्वपूर्ण नहीं है। आप सूरजमुखी, जैतून, तिल या मक्खन में फलों को भून सकते हैं। जबकि मुख्य सामग्री तली हुई है, आपको स्वादिष्ट अतिरिक्त तैयार करने की आवश्यकता है। अखरोट को पीसकर शहद में मिलाया जाता है। फिर तले हुए केले को एक प्लेट में निकाल कर, दही के साथ, और फिर शहद और नट्स के साथ डाला जाता है।

पेनकेक्स बनाने का एक दिलचस्प विकल्प किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता बन जाएगा।

• शुरू करने के लिए, एक पैन में फलों को सुनहरा भूरा होने तक, पतले स्लाइस में काट लें।
• इस बीच, आटा तैयार किया जा रहा है। खट्टा दूध या केफिर में दो अंडे, दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
• आटा डालें और इतनी स्थिरता तक मिलाएँ कि आटा बहुत गाढ़ा न हो, लेकिन तरल न हो। विशेष वैभव के लिए आप सिरका में सोडा बुझा सकते हैं।
• आखिरी चरण में, तले हुए केले को आटे में मिलाया जाता है और बेकिंग शुरू की जाती है, आटे को कड़ाही में डालकर दोनों तरफ से तलें।

इस मिठाई को बनाने के लिए आपको चॉकलेट, कुकीज और फलों की जरूरत होगी।

• सबसे पहले, कुकीज़ को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है जब तक कि बारीक टुकड़ों का निर्माण न हो जाए।
• पूरे केले में सावधानी से एक चीरा लगाया जाता है और बीच को सावधानी से छोड़ा जाता है। पेस्ट्री सिरिंज की मदद से इसे पिघली हुई चॉकलेट से भर दिया जाता है।
• उसके बाद, केले को कुकी क्रम्ब्स में रोल करना होगा और एक पैन में दोनों तरफ से तलना होगा। मिठाई के अलावा, आप डिश पर जामुन, ताजे संतरे के स्लाइस और आड़ू डाल सकते हैं।

इस स्वादिष्ट मिठाई की तैयारी को दो चरणों में बांटा गया है। सबसे पहले कटे हुए केले को एक पैन में फ्राई किया जाता है। इस दौरान एयर सॉफले तैयार किया जा रहा है। जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाता है और चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है। प्रोटीन को अलग से एक स्थिर फोम में भी व्हीप्ड किया जाता है। फिर इन दोनों सामग्रियों को मिला दिया जाता है। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, तले हुए फल एक बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं, तेल से चिकना किया जाता है, और परिणामस्वरूप मिश्रण शीर्ष पर डाला जाता है। पंद्रह मिनट के बाद, हवादार मिठाई तैयार है।

यह विकल्प पहले से ही दूसरे कोर्स से संबंधित है, यह काफी संतोषजनक है और लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त हो सकता है।

केले को काली मिर्च और दूसरे मसालों में लपेट कर कड़ाही में तला जाता है. इस समय चावल को उबालकर थाली के बीच में रख दिया जाता है। इसे कुरकुरे बनाने के लिए, पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें एक चम्मच जैतून या सूरजमुखी का तेल मिलाएं। तले हुए केले को पकवान के किनारों पर बिछाया जाता है, और चावल को सोया सॉस या अपनी इच्छानुसार किसी अन्य के साथ डाला जाता है।

केला न केवल मीठे खाद्य पदार्थों, मसालों, फलों और जामुनों के साथ, बल्कि मांस, चिकन, पनीर, मशरूम के साथ भी अच्छा लगता है। यह आपको स्वादिष्ट और मूल दूसरे और उत्सव के व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। इस रेसिपी में, केले को अलग से तला जाता है, पहले हल्का नमकीन और काली मिर्च डालकर। फिर मांस, फ्लैट टुकड़ों में कटा हुआ, उसी तरह तला हुआ होता है।

इसके बाद, आप पैन में पकवान पकाना समाप्त कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, तल पर मांस की एक परत रखी जाती है, फिर केले, और कसा हुआ पनीर शीर्ष पर छिड़का जाता है। अंत में, पकवान को जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

इस मामले में, खाना पकाने का क्रम पिछले नुस्खा से अलग नहीं है। एक पैन में सभी सामग्री अलग-अलग तली जाती हैं - चिकन पट्टिका के टुकड़े, केले के स्लाइस, मशरूम। फिर सभी तैयार उत्पादों को परतों में बिछाया जाता है और दस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ भी शीर्ष। चूंकि नुस्खा के सभी घटक पहले से ही तैयार हैं, इसलिए डिश को लंबे समय तक ओवन में रखने का कोई मतलब नहीं है, केवल इसे पूरी तरह से तैयार करने के लिए। परोसने से पहले, इसे बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ सजाया जा सकता है।

थाई बैटर में कुरकुरे तले हुए केले कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।