केले की प्यूरी बनाने के गुण और रहस्य

फलों की थाली किसी भी आयोजन में उत्सव की मेज का एक अभिन्न अंग है। अक्सर छुट्टी के बाद, परिचारिका को यह सोचना पड़ता है कि शेष फलों का तर्कसंगत उपयोग कैसे किया जाए। एक विकल्प स्वादिष्ट प्यूरी बनाना है। उदाहरण के लिए, केले की प्यूरी बड़ों और बच्चों को बहुत पसंद होती है। इसका स्वाद नाजुक मीठा होता है और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

इस तरह के फ्रूटी ट्रीट तैयार करने का कौशल बहुत उपयोगी है, क्योंकि मैश किए हुए केले को उनकी प्राकृतिक अवस्था की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। कुचले हुए फलों की ख़ासियत उनके उपयोग के लिए विकल्पों की विविधता में निहित है। केले की प्यूरी को सैंडविच के लिए जैम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पेस्ट्री के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है, यही वजह है कि इसे बन्स या पाई में जोड़ा जाता है। और, ज़ाहिर है, कोई भी नाश्ता छोड़ना नहीं चाहता है अगर सुबह के दलिया को केले के जाम के साथ परोसा जाता है।

फ्रूट प्यूरी लोकप्रिय है क्योंकि इसे घर पर बनाना आसान है। आपको केवल फल, थोड़ी चीनी, एक गिलास पानी और पकाने की इच्छा चाहिए। नुस्खा बिल्कुल प्राकृतिक है, इसमें कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है, जिसकी आवश्यकता शिशु आहार से होती है। इसलिए, 2-3 साल तक के बच्चों के लिए केला प्यूरी एक पसंदीदा इलाज है।

हर कोई जानता है कि फल स्वस्थ होते हैं, क्योंकि वे विटामिन से भरे होते हैं। फलों में निहित मूल्यवान पदार्थ हमेशा उनसे तैयार प्यूरी में समाप्त हो जाते हैं। केले के व्यंजन में बी विटामिन होते हैं जो तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।प्यूरी में विटामिन ए भी होता है, जैसा कि आप जानते हैं, एक सौ प्रतिशत दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

केले के पूरक खाद्य पदार्थों के गुणों में, यह इसकी हाइपोएलर्जेनिकता पर ध्यान देने योग्य है। यह बच्चों के भोजन के साथ-साथ खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों के आहार को तैयार करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। शारीरिक और मानसिक तनाव में रहने वाले श्रमिकों के लिए कटे हुए केले की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे शरीर को ऊर्जा से समृद्ध करते हैं।

इससे पहले कि आप केले की स्वादिष्टता पकाना शुरू करें, आपको कुछ बारीकियों पर विचार करना चाहिए। सबसे पहले, फलों का चयन किया जाना चाहिए। आपको केले के चुनाव पर सावधानी से विचार करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे थोड़े समय में काले हो जाते हैं। इसलिए, यदि फलों की खरीद पहले ही की जा चुकी है, तो आपको पकवान की तैयारी को स्थगित नहीं करना चाहिए। बच्चों के व्यवहार के लिए, छिलके पर काला किए बिना, थोड़े से कच्चे केले चुनना बेहतर होता है। पकाने की विधि के अनुसार कड़ाई से खाना बनाना चाहिए ताकि प्यूरी फल के लाभकारी गुणों को बरकरार रखे।

सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ प्यूरी बनाने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। विकल्प का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान किसके लिए है। अक्सर, मसले हुए केले और सेब को सर्दियों के लिए शिशु आहार के रूप में बनाया जाता है। यह नुस्खा बहुत ही सरल है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 केला;
• 2 सेब;
• चीनी;
• पानी का जार।

सबसे पहले, आपको दो सेब लेने, उन्हें छीलकर कोर निकालने की जरूरत है। फिर आप सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी के बर्तन में डाल दें। 7 मिनट के अंदर सेब को ढक्कन के नीचे पक जाना चाहिए। अगर फल नरम हो गए हैं, तो सामग्री तैयार है।

उसके बाद, कड़ाही में 1 छिला हुआ केला डाला जाता है, जिसे 7-9 मिमी मोटे छल्ले में काट दिया जाता है।फिर आपको 2 बड़े चम्मच चीनी मिलानी है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है। फलों को और 4 मिनट के लिए पकाया जाता है।

परिणामी फल द्रव्यमान को एक ब्लेंडर या प्यूरी के लिए सामान्य क्रश के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को एक उबाल में लाया जाना चाहिए और एक और 3 मिनट के लिए पकाना चाहिए। प्यूरी की सतह पर बनने वाला झाग जमा होने पर हटा दिया जाता है।

अंत में, व्यंजनों के भंडारण के लिए एक कंटेनर को उबलते पानी में अलग से निष्फल किया जाता है। उसके बाद, पकवान को तुरंत सर्दियों के लिए संरक्षित किया जाता है। इस रूप में, इसे एक अंधेरे, ठंडे कमरे में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।

प्रत्येक युवा माँ अपने बच्चे के लिए केले की प्यूरी बनाने का अपना तरीका लेकर आती है। जैसा कि यह पता चला है, बेबी फूड को एडिटिव्स का उपयोग करके बनाया जा सकता है जैसे:

• उबला हुआ पानी;
• उबला हुआ दूध;
• रस।

यदि बच्चा बहुत छोटा है तो केले के पूरक खाद्य पदार्थों में पानी प्रचुर मात्रा में मिलाया जाता है। शिशुओं के लिए सबसे अधिक तरल रूप में भोजन लेना आसान होता है। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, प्यूरी उबला हुआ पानी से पतला होता है।

यदि बच्चा एक वर्ष का है, तो उपचार को दूध से पतला करने की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे उबले हुए दूध से बदल दें।

कुछ मामलों में, केले की प्यूरी एक स्वादिष्ट मिठाई के आधार के रूप में काम कर सकती है। इसकी तैयारी में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन इस तरह की विनम्रता किसी भी स्वाद के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। तैयार प्यूरी में, आपको एक मध्यम आकार के नींबू का रस निचोड़ना होगा और 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाना होगा।परिणामी द्रव्यमान को 30-40 सेकंड के लिए चाबुक किया जाना चाहिए।

अंत में, आपको एक पैन में छिलके वाले हेज़लनट्स को भूनने की ज़रूरत है, उन्हें ठंडा होने दें। उसके बाद, आपको नट्स को एक ब्लेंडर में टुकड़ों में पीसने की जरूरत है। फिर आप प्यूरी को किसी खूबसूरत डिश में डालकर ऊपर से अखरोट के टुकड़ों से सजाएं। मिठाई तैयार है।

आप निम्नलिखित वीडियो में केले की प्यूरी बनाने की विधि के बारे में अधिक जानेंगे।