केले की संरचना और कैलोरी सामग्री

सही आहार बनाने के लिए, खाए गए खाद्य पदार्थों की पूरी तस्वीर होना बहुत जरूरी है। केले बच्चों और वयस्कों के लिए एक पसंदीदा इलाज है, इसलिए इसकी संरचना और कुछ मामलों में कैलोरी सामग्री को जानना उपयोगी होगा।

केला जैसा फल किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, चाहे मौसम कुछ भी हो। एक नियम के रूप में, उत्पाद की बहुत सस्ती कीमत होती है, इसलिए इसे बहुत जल्दी बेचा जाता है। इसके अलावा, यह अपने उच्च स्वाद के लिए बाहर खड़ा है, इसलिए इसे अक्सर आहार में उपयोग किया जाता है।

हालांकि, न केवल स्वाद और सुगंध ने इस फल को बहुत लोकप्रियता दी। यह स्थापित किया गया है कि विदेशी फल में बड़ी संख्या में उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, जिसके कारण केले के उपयोग से मानव शरीर के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फल की संरचना में समूह बी, सी और पीपी के विटामिन होते हैं, इसके अलावा, फल कई अमीनो एसिड की उपस्थिति से प्रतिष्ठित होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं में एक मौलिक भूमिका निभाते हैं, और इसके द्वारा खर्च की गई ऊर्जा को फिर से भरने के लिए भी जिम्मेदार होते हैं। जीवन की प्रक्रिया में शरीर।

फलों में बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं, जिनमें जस्ता, फास्फोरस, लोहा और मैग्नीशियम को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। इस तरह की रासायनिक संरचना आपको हीमोग्लोबिन के उचित स्तर को बनाए रखने की अनुमति देती है, और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को भी मजबूत करती है।

हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण, निश्चित रूप से, पोटेशियम की सामग्री है, क्योंकि यह वह पदार्थ है जो सबसे महत्वपूर्ण मानव अंग - हृदय के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। रासायनिक तत्व का मस्तिष्क और मांसपेशियों के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सकारात्मक गुणों की ऐसी सूची बच्चों और वयस्कों के आहार में केले को शामिल करने की आवश्यकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फलों में बहुत अधिक फाइबर होता है, जिसके उपयोग से पाचन संबंधी कई समस्याएं दूर होती हैं।

फल की रासायनिक संरचना की पूरी तस्वीर के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि एक केला और क्या समृद्ध है:

• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - सोडियम और कैल्शियम;
• ट्रेस तत्व - मैंगनीज, सेलेनियम और फ्लोरीन;
• पानी और राख;
• आहार फाइबर और असंतृप्त फैटी एसिड;
• विटामिन - थायमिन, कोलीन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन।

फल का पोषण मूल्य निम्नलिखित BJU सामग्री द्वारा दर्शाया गया है:

• प्रोटीन - 1.5 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 21.8 ग्राम।

इसके अलावा 100 ग्राम केले में लगभग 75 ग्राम पानी होता है।

भोजन के लिए केले के व्यापक उपयोग के कारण, विशेष रूप से आहार मेनू के लिए फलों को आहार में शामिल करने की संभावना और समीचीनता के बारे में कई मत हैं।

कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि अधिक वजन होने के मुद्दे को हल करते समय एक समान उत्पाद उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि केले में कैलोरी काफी अधिक होती है। लेकिन किलोकैलोरी की संख्या और उत्पाद के ऊर्जा मूल्य के एक उद्देश्य विचार के लिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसे संकेतक पके और हरे फलों के साथ-साथ सूखे और गर्मी से उपचारित केले के लिए भी भिन्न होंगे। इसके कारण, आप किसी विशेष मामले में विदेशी फलों का उपयोग करने के लिए आसानी से उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।

एक कच्चे केले के 1 टुकड़े में, 120 से 160 किलो कैलोरी का उल्लेख किया जाता है, इस मामले में फल का आकार एक भूमिका निभाता है। अधिक पके फलों में, एक फल में 180-260 कैलोरी होती है, और एक सौ ग्राम में - 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। बासी फल सबसे अधिक पौष्टिक होते हैं, इसलिए अधिक उच्च कैलोरी, उनके साथ भूख को जल्दी से संतुष्ट करना आसान होता है, लेकिन ऐसे फल आहार के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कैलोरी की संख्या उत्पाद के प्रसंस्करण विकल्पों और उन्हें कैसे तैयार किया जाता है, पर भी निर्भर करती है। ताजे फलों के रस में 50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा, और इस तरह के पेय में लगभग सभी उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित रहेंगे। यह जमे हुए उत्पाद पर भी लागू होता है जो अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।

सूखे मेवों के बारे में, हम कह सकते हैं कि ऐसा उत्पाद सुखाने के दौरान काफी उपयोगी घटकों को खो देता है, जो पानी के साथ केले से वाष्पित हो जाता है। ऐसे फल के 100 ग्राम में लगभग 300-350 किलो कैलोरी होगा। तले हुए उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 350 किलो कैलोरी होगी।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स उस दर को इंगित करता है जिस पर भोजन से कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं। इस सूचक के आधार पर, खाद्य पदार्थों को स्वस्थ और हृदय के लिए हानिकारक में विभाजित करने की प्रथा है।

आज, विशेष मोनो-डाइट और उपवास के दिन लोकप्रिय हैं, जिसमें केला प्रमुख उत्पाद है। यह फलों की भूख से जल्दी निपटने की क्षमता के साथ-साथ मिठाई की आवश्यकता को कम करने के कारण है। लेकिन इस मामले में स्थापित मानदंडों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि खपत किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री वजन घटाने के लिए प्रासंगिक है।

एक नियम के रूप में, फल ताजा खाया जाता है, इसलिए इसे नाश्ते या दोपहर की चाय के अलावा दलिया या खट्टा-दूध उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। आहार व्यंजन के रूप में, केले का उपयोग फलों का सलाद या ठंडा नाश्ता तैयार करने के लिए किया जाता है। वजन घटाने वाली डाइट में स्मूदी या शेक बनाने के लिए केले की जरूरत होती है।

केले के आहार के सकारात्मक पहलू पहले से ही उबाऊ एक प्रकार का अनाज और दलिया को पोषण के अधिक स्वादिष्ट स्रोत से बदलना है, जिससे आप न केवल स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि अतिरिक्त पाउंड भी खो सकते हैं।

केले के वजन घटाने के लाभ फल की रासायनिक संरचना पर आधारित होते हैं, जहां खनिज और विटामिन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, साथ ही सूजन को कम करते हैं, जैसा कि बहुत से लोग जानते हैं, इसके स्रोतों में से एक है अधिक वज़न। फाइबर क्रमाकुंचन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, और केले में न्यूनतम वसा सामग्री भी महत्वपूर्ण है।

तीन दिवसीय आहार में किसी भी कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ केले का उपयोग शामिल है। दैनिक आहार में 3-4 फल होते हैं, यदि छोटे केले का उपयोग किया जाता है, तो उनकी संख्या दोगुनी हो सकती है। नाश्ते के लिए आप 1 फल खा सकते हैं, कुछ घंटों के बाद दूध या केफिर पी सकते हैं, फिर एक केला खा सकते हैं, उसी अवधि के बाद फिर से केफिर पी सकते हैं। अंतिम भोजन शाम 6 बजे के बाद नहीं होना चाहिए। यह आहार विकल्प काफी कठिन है, लेकिन सबसे प्रभावी भी है।

पांच और सात दिन के आहार से दिन में लगभग डेढ़ किलोग्राम केले का सेवन किया जा सकता है। आप उन्हें किसी भी आवृत्ति पर, मिनरल वाटर या कोई हर्बल चाय पीकर खा सकते हैं। कुछ मामलों में, पिछले दो दिनों में आहार में एक उबला हुआ अंडा शामिल किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए केले का उपयोग करने का एक अन्य विकल्प दूध युक्त आहार है। यह सात दिनों के लिए है।

दूध और फलों के अलावा आप पानी और चाय पी सकते हैं, मछली और मांस खा सकते हैं। उत्पादों के उपयोग के लिए योजना और मानदंड नीचे वर्णित हैं:

• पहले दिन, नशे में दूध की मात्रा तीन लीटर हो सकती है, 10 से अधिक मध्यम केले और एक पाउंड उबली हुई कम वसा वाली मछली नहीं;
• अगले दिन, आहार में समान उत्पाद शामिल होने चाहिए, लेकिन मछली को आधा खाया जाना चाहिए;
• तीसरे दिन, दूध की दर एक लीटर कम हो जाती है, कुल मिलाकर, प्रति दिन 6 से अधिक केले और 200 ग्राम दुबला उबला हुआ मांस नहीं खाया जा सकता है;
• चौथे दिन, मेनू पिछले एक के समान होगा, लेकिन मांस आधा होना चाहिए;
• अगले दिन आप केवल दूध और फल खा सकते हैं - 2 लीटर दूध और 9 केले।

जैसा कि इस प्रकार के आहार पर वजन कम करने के अनुभव से पता चलता है, आप एक सप्ताह में 7-8 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

तथाकथित जापानी आहार भी है, जहां मुख्य उत्पाद और ऊर्जा और विटामिन का स्रोत रसदार और स्वादिष्ट फल हैं। एक जापानी डॉक्टर ने इसी तरह की तकनीक विकसित की, और खुद पर इसकी प्रभावशीलता की कोशिश की। पोषण का सार हर सुबह नाश्ते के रूप में गर्म उबले पानी के साथ केला खाना है। यह संयोजन क्रमाकुंचन को सक्रिय करता है, जिससे कोई भी व्यंजन जो व्यक्ति दिन भर खाएगा वह तेजी से पचेगा और शरीर से स्वाभाविक रूप से बाहर निकल जाएगा। जिससे अनिवार्य रूप से वजन कम होगा।

डॉक्टर की सलाह के अनुसार, सुबह खाली पेट आपको एक या दो फलों को छोटे घूंट में पानी से धोकर खाने की जरूरत है। दोपहर के भोजन और शाम को आप कोई भी खाना खा सकते हैं, लेकिन सोने से पहले बहुत अधिक वसायुक्त और भारी भोजन से बचें। दिन के मुख्य भोजन के बीच आप एक छोटा सा नाश्ता कर सकते हैं और कोई भी फल खा सकते हैं। इस तरह के आहार के दौरान एकमात्र प्रतिबंध मीठे और स्टार्चयुक्त डेसर्ट की पूर्ण अस्वीकृति है। इसके अलावा, यह अस्थायी शासन का पालन करने के लायक है और आखिरी बार आप शाम को सात बजे के बाद खाना नहीं खा सकते हैं।

इस तकनीक ने न केवल पूर्व में, बल्कि यूरोप में भी लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि इसका उपयोग करना काफी सरल है, और आहार की प्रभावशीलता 100% मामलों में देखी जाती है।

विदेशी फलों की मदद से वजन कम करने के लिए चुने गए विकल्प के बावजूद, कई बुनियादी सिफारिशें हैं जिनका आहार के साथ लगातार पालन किया जाना चाहिए।

• उपयोग किए गए पानी को शुद्ध किया जाना चाहिए। आहार मेनू पर कई सिफारिशों के बावजूद, जो प्रति दिन नशे की मात्रा को सीमित करता है, यह याद रखना चाहिए कि शरीर को प्रति दिन कम से कम डेढ़ लीटर तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है। लेकिन डाइट के दौरान ब्लैक टी, कॉफी और अल्कोहल के सेवन से आपको पूरी तरह परहेज करना चाहिए।
• यह सही दैनिक दिनचर्या का ध्यान रखने योग्य है, इसलिए नींद पूरी और नियमित होनी चाहिए।
• व्यायाम के बिना कोई भी आहार परिणाम नहीं ला सकता है। यदि नियमित रूप से जिम जाना संभव नहीं है, तो आपको घर पर ही व्यायाम का एक सरल सेट करना चाहिए और ताजी हवा में चलना सुनिश्चित करना चाहिए।
• मोनो-डाइट में शुरुआती लोगों को पहले धीरज के लिए अपने शरीर का परीक्षण करना चाहिए, कम से कम एक दिन के लिए केले के आहार पर बने रहना। उसके बाद, आहार में ऐसे परिवर्तनों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को ट्रैक करना और लगभग 3-4 दिनों के लिए चयनित मेनू का पालन करना आवश्यक है।
• आहार के दौरान, आप सक्रिय रूप से और बिना सोचे समझे सब कुछ खाना शुरू नहीं कर सकते हैं फ्रिज में क्या है, क्योंकि एक ही हफ्ते में दोबारा वजन बढ़ने का खतरा रहता है। आहार के बाद पोषण में भोजन के छोटे हिस्से शामिल होने चाहिए, जिसके सेवन को 5-6 बार विभाजित किया जाना चाहिए।

केले के पेनकेक्स को जल्दी और आसानी से पकाने की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।