भेड़ की आंखों से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

मेमना हमारे देश में काफी सामान्य प्रकार का मांस है। इससे बड़ी संख्या में पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं: सूप, स्टॉज, रोस्ट, बेक्ड मीट और भी बहुत कुछ। इसके अलावा, राम के शव के लगभग सभी हिस्सों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। तो, उदाहरण के लिए, आप भेड़ की आंखों का पकवान बना सकते हैं।

एक रूसी व्यक्ति के लिए, राम की आँखों वाला एक व्यंजन बहुत अधिक आकर्षक लग सकता है, लेकिन कुछ देशों में आँखों (और सामान्य रूप से राम का सिर) को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है (उदाहरण के लिए, तुर्की, ग्रीस, आइसलैंड में)। मंगोलिया में, आंखों के साथ एक राम के सिर को केवल सम्मानित मेहमानों को ही परोसा जाता है। इस व्यंजन को तोली कहा जाता है।

शुरू करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पके हुए मेमने की आंखें एक विशिष्ट व्यंजन हैं जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। यदि आपने पहले से ही एक विदेशी व्यंजन पकाने का फैसला किया है, तो उपरोक्त व्यंजनों में से एक का उपयोग करें।

तैयारी की विधि चाहे जो भी हो, यह जानना महत्वपूर्ण है कि भेड़ की आंखों को गर्मी उपचार के कई चरणों से गुजरना पड़ता है - उन्हें उबाला जाना चाहिए और फिर तला जाना चाहिए।

स्वस्थ पशुओं की आंखों का उपयोग केवल खाना पकाने और खाने के लिए करें।यदि पशु किसी रोग से ग्रसित है तो उसमें भारी मात्रा में हानिकारक पदार्थ जमा हो सकते हैं, जिसके सेवन से मानव शरीर पर अनेक नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं।

उनके संसाधित होने और पकाने के लिए तैयार होने के बाद, उन्हें 20-30 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। यह उत्पाद की सापेक्ष कोमलता सुनिश्चित करेगा।

अगला, आपको अपनी आँखें काटने की ज़रूरत है (वे पूरी तरह से बहुत कम ही पकाई जाती हैं)। उत्पाद को आधा किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

उत्पाद को उबालने के बाद, आप आगे की खाना पकाने की प्रक्रिया - भूनने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। रसोइया आंखों को खुद से नहीं, बल्कि प्याज और लहसुन के संयोजन में तलने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को छीलने, धोने, सुखाने और काटने की जरूरत है: प्याज - आधा छल्ले में, लहसुन - छोटी प्लेटों में (आप एक ब्लेंडर में लहसुन और प्याज भी काट सकते हैं)।

सब्जियों के अलावा, डिश में अतिरिक्त घटक जोड़े जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, उत्पाद को अक्सर टमाटर सॉस या खट्टा क्रीम में उबाला जाता है। इसके अलावा, भूनने के अलावा, मेमने की आंखों को सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है: आलू, गाजर, तोरी और अन्य।

पके हुए मेमने की आंखें - एक शौकिया के लिए एक डिश। कई लोग इस उत्पाद के सेवन को जंगलीपन समझने की गलती कर सकते हैं, जबकि अन्य इसे एक विनम्रता मानते हैं। आप जो भी दृष्टिकोण रखते हैं, याद रखें - कितने लोग, कितने विचार।

यह देखने के लिए कि क्या राम की आँख का सूप हैंगओवर में मदद करता है, नीचे दिया गया वीडियो देखें।