चमेली के साथ हरी चाय: क्या उपयोगी है और इसे सही तरीके से कैसे पीना है?

चाय कई लोगों का पसंदीदा स्फूर्तिदायक पेय है। इसकी विभिन्न किस्मों में एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध होती है। लेकिन आप कितनी बार कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए सुधार करना या कुछ जोड़ना चाहते हैं। चाय के साथ यही हुआ। विभिन्न खाना पकाने के तरीकों, सभी प्रकार के स्वाद और योजक का आविष्कार किया गया है। ऐसी चाय के लोकप्रिय प्रकारों में से एक चमेली के साथ हरी चाय है। कुछ का यह भी मानना ​​है कि यह एकमात्र पूरक है जो एक महान पेय के योग्य है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे सभी प्रकार नहीं हैं जिन्हें हम एडिटिव्स वाली चाय मानते हैं। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि एक चाय के पेय का स्वाद लेने के तरीके क्या हो रहे हैं।

1. चाय की पत्तियों में प्राकृतिक जड़ी-बूटियाँ, फूल या फल मिलाएँ। इस पद्धति के साथ, चाय को अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाता है। इस तरह के मिश्रण से प्राप्त पेय न केवल सुगंध प्राप्त करता है, बल्कि जोड़े गए पौधों के कुछ गुण भी प्राप्त करता है।
2. सुगंधित - एक विधि जिसमें विभिन्न रंगों के साथ कच्चे माल को तैयार करने की प्रक्रिया के दौरान सुखाया जाता है। कई हलकों के साथ एक ड्रायर का उपयोग किया जाता है, जिस पर चाय की पत्तियां और सुगंधित पौधे परतों में (एक के बाद) बिछाए जाते हैं।
3. सुगन्धित। इस पद्धति के साथ, चाय की पत्तियों को अलग-अलग स्वादों के साथ व्यवहार किया जाता है।

हम पहली विधि से प्राप्त चमेली की चाय के बारे में बात करेंगे।

खरीदते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि रचना में पंखुड़ियों के ध्यान देने योग्य टुकड़े हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह एडिटिव्स वाली चाय है, न कि सुगंधित या सुगंधित। अक्सर शराब बनाने की सुविधा के लिए टी बैग्स खरीदे जाते हैं। इस मामले में, यह निर्धारित करना लगभग असंभव है कि अंदर क्या है। न केवल चमेली, बल्कि चाय भी नहीं हो सकती है।

सबसे अधिक बार, पेय का उपयोग टॉनिक के रूप में किया जाता है। यह गुण चाय की संरचना में कैफीन की उपस्थिति के कारण होता है। वास्तव में, एक कप सुगंधित पेय सुबह में कॉफी की जगह ले सकता है, जिसमें एक स्फूर्तिदायक, लेकिन हल्का प्रभाव होता है।

ग्रीन टी सुखाने की प्रक्रिया के दौरान पत्ती के ऑक्सीकरण को रोककर प्राप्त की जाती है, जबकि विटामिन सहित बड़ी मात्रा में प्राकृतिक पदार्थों को बरकरार रखा जाता है। इसकी संरचना में मौजूद बी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव प्रदान करते हैं। विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), जो नींबू की तुलना में ग्रीन टी में और भी अधिक होता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है। पीपी - निकोटिनिक एसिड - एलर्जी की घटना को रोकता है। चाय में विटामिन K भी होता है, जो हेमटोपोइजिस और रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में शामिल होता है।

पेय की खनिज संरचना भी समृद्ध है। खासतौर पर इसमें आयोडीन, फ्लोरीन और जिंक होता है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी होता है।

ग्रीन टी में बड़ी मात्रा में संरक्षित टैनिन, स्वाद की कसैलेपन, कसैले गुणों को निर्धारित करते हैं, पाचन को बढ़ावा देते हैं और आंतों को साफ करते हैं।

चाय में 17 अमीनो एसिड और 10 से अधिक प्रकार के एंजाइम होते हैं जो सीधे चयापचय में शामिल होते हैं।

कई लोग चमेली को इसकी अद्भुत महक के कारण फूलों का राजा कहते हैं। चमेली की सुगंध का हल्का शांत प्रभाव पड़ता है, चिंता, चिड़चिड़ापन कम करता है और अनिद्रा में मदद करता है। साथ ही, यह भावनात्मक लिफ्ट देता है, महिलाओं और पुरुषों दोनों में यौन क्षेत्र में सामंजस्य स्थापित करता है। यह एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट है, उदासीनता से राहत देता है और बुलिमिया में भी मदद कर सकता है।

जब चाय में मिलाया जाता है, तो चमेली अपने प्रभाव को थोड़ा नरम कर देती है और शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है:

• पूरे दिन के लिए पूरी तरह से टोन और स्फूर्तिदायक;
• हाइपोविटामिनोसिस के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है;
• रक्त परिसंचरण में सुधार और चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, वजन घटाने में योगदान देता है;
• एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होने के कारण, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोगजनकों को दबाने में सक्षम है, इसलिए इसे आंतों के संक्रमण के उपचार में एक सहवर्ती उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
• एक वासोडिलेटिंग प्रभाव है, स्पस्मोडिक सिरदर्द के साथ मदद कर सकता है;
• भावनात्मक उत्तेजना को बढ़ावा देता है, एक कामोद्दीपक माना जाता है।

हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए ग्रीन टी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि दबाव में एक छोटी छलांग के बाद, कैफीन जल्दी से निष्प्रभावी हो जाता है और चाय में निहित प्रतिपक्षी अल्कलॉइड वासोडिलेशन और रक्तचाप में और भी अधिक कमी का कारण बनते हैं।

पेय गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि शरीर से पानी का तेजी से निष्कासन विषाक्तता को बढ़ा सकता है, हालांकि कमजोर चमेली की चाय मतली को कम कर सकती है। इस मामले में, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

एक नर्सिंग मां के लिए इस पेय का दुरुपयोग न करना भी बेहतर है, क्योंकि दूध के साथ इसमें से निकालने वाले पदार्थ बच्चे को स्थानांतरित कर दिए जाएंगे और अनिद्रा का कारण बन सकते हैं।

हृदय रोग वाले लोगों को भी सावधान रहने की जरूरत है: ग्रीन टी से अतालता हो सकती है।

इसके अलावा, यह पेय उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत रोगों से पीड़ित हैं।

इस प्रक्रिया में, दो मुख्य घटक मौजूद होने चाहिए: चाय और पानी। यह माना जाता है कि हम चमेली के साथ प्राकृतिक ग्रीन टी बनाएंगे। किस तरह के पानी की जरूरत है?

सबसे पहले, इसमें कोई भी विदेशी स्वाद और गंध नहीं होनी चाहिए जो पेय के स्वाद को खराब कर सकती है। इसलिए अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए। यदि केवल क्लोरीनयुक्त नल का पानी उपलब्ध है, तो इसे एक खुले कंटेनर में कई घंटों तक खड़े रहने देना चाहिए। अनुपयुक्त कठिन है (कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की उच्च सामग्री के साथ)।

बढ़िया है अगर आप वसंत से पानी का उपयोग कर सकते हैं। चाय बनाने के लिए चीनी दूर के पहाड़ी क्षेत्रों से विशेष रूप से शीतल झरने का पानी लाते थे।

एक अच्छा विकल्प स्टोर से बोतलबंद पानी है। लेकिन खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पर दी गई जानकारी पर ध्यान देना होगा कि यह नियमित नल से नहीं डाला गया है।

विभिन्न संस्कृतियों की अपनी चाय पीने की परंपरा है।सबसे प्राचीन, जहां से चमेली वाली चाय आती है, चीनी है।

चीनी बिना चीनी और बिना किसी एडिटिव के चाय पीते हैं, यह मानते हुए कि इससे पेय का स्वाद खराब हो जाएगा। मेहमानों के लिए शराब बनाते समय, वे एक छलनी के साथ एक फ़ाइनेस, चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी के चायदानी का उपयोग करते हैं, और खुद के लिए - कटोरे के शीर्ष की तुलना में व्यास में थोड़ा छोटा ढक्कन वाला एक ग्वान कटोरा। शराब बनाने की इस पद्धति के साथ, चाय को थोड़े समय के लिए, लगभग 4 मिनट के लिए डाला जाता है, फिर अगर एक ग्वान का उपयोग किया जाता है तो सीधे काढ़ा के बर्तन से डाला या पिया जाता है।

चमेली वाली चाय दूसरी बार डाली जा सकती है। ऐसा करने के लिए, केतली में लगभग एक तिहाई पानी रहना चाहिए। इस मामले में, आपको इसे लगभग 7 मिनट तक झेलने की आवश्यकता है।

रूसी परंपरा को दो चायदानी के साथ चाय पीने की विशेषता है। चमेली के साथ ग्रीन टी के लिए भी काफी उपयुक्त तरीका है:

• गर्म करने के लिए उबलते पानी के साथ एक चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी डाला जाता है (आप इसे एक नैपकिन के साथ कवर कर सकते हैं और कुछ मिनट प्रतीक्षा कर सकते हैं);
• उबलते पानी को निकाल दिया जाता है और चायदानी में 5-6 चम्मच चाय की पत्तियां डाल दी जाती हैं;
• लगभग आधा गर्म पानी डाला जाता है, और लगभग 5 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है;
• अब पानी ऊपर से डाला जाता है, तुरंत प्यालों में डाला जाता है और सभी के स्वाद के लिए उबलते पानी से पतला किया जाता है।

सुगंधित चमेली चाय की सभी बारीकियों को महसूस करने के लिए, पेय को थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होती है - लगभग 75 डिग्री के तापमान तक।

उच्च गुणवत्ता वाली चाय को दूसरी बार भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन तुरंत। यदि चाय एक और दिन के लिए छोड़ दी जाती है, तो इसे फिर से डालने लायक नहीं है: कोई फायदा नहीं होगा, लेकिन नुकसान हो सकता है। चाय को रोज ताजा पीसा जाना चाहिए। स्थायी चाय की पत्तियों को बाहरी रूप से एंटीसेप्टिक और डिकॉन्गेस्टेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हमें तुरंत कहना चाहिए कि आपको रात में नहीं पीना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो अनिद्रा से पीड़ित हैं। खाने के लगभग आधे घंटे बाद सबसे उपयुक्त समय होगा। तब आपके पेट को नुकसान पहुंचाए बिना सुगंधित चमेली की चाय के टॉनिक प्रभाव को पूरी तरह से महसूस करना संभव होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय, विशेष रूप से एडिटिव्स के साथ, विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह आसानी से गंध और नमी को अवशोषित करती है। इससे बचने के लिए, आपको इसे कसकर बंद चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के कंटेनर में अन्य उत्पादों, विशेष रूप से बदबूदार वाले से अलग एक सूखी जगह में स्टोर करने की आवश्यकता है। ताजी चाय को अधिक बार डालने के लिए यह कम मात्रा में हो तो बेहतर है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु: कुछ स्रोत स्वयं चाय में चमेली की पंखुड़ियों को जोड़ने की सलाह देते हैं। दुर्भाग्य से, मध्य अक्षांशों में यह नाजुक पौधा केवल एक कमरे की संस्कृति के रूप में पाया जा सकता है और ऐसा अक्सर नहीं होता है। और प्रसिद्ध झाड़ी, जिसे अक्सर चमेली से भ्रमित किया जाता है, नकली नारंगी कहा जाता है, और यह उसके बारे में बिल्कुल नहीं था।

चमेली के साथ ग्रीन टी बनाने की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।