हरी चाय: संरचना, मानव शरीर के लिए गुण, लाभ और हानि

ग्रीन टी हमारे समय के सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। बिल्कुल हर कोई इसे पीता है: वयस्क और बच्चे दोनों।

उन्होंने हमारे जीवन में इतना प्रवेश किया कि इस समय बहुत से लोग एक कप सुगंधित हरी चाय के बिना अपनी सुबह या शाम की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। वह किसी भी पार्टी या चाय पार्टी में नियमित हैं। यह विशेष रूप से इंग्लैंड, चीन और सुदूर पूर्व के देशों में अत्यधिक मूल्यवान है।

इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाते हैं। इसे सर्दी के साथ पिया जाता है, इसमें अक्सर शहद या दूध मिलाया जाता है।

चीन और सुदूर पूर्व के देशों में, एक राय है कि चाय किसी भी शराब को उसके स्फूर्तिदायक गुणों से बदल देगी। और चीन में, एक बहुत ही प्राचीन कथा प्रचलित है। चाय की उत्पत्ति और खोज के बारे में अभी भी निवासियों और पर्यटकों को बताया जा रहा है। चार हजार साल पहले, अपनी भेड़ों को देख रहे एक चरवाहे ने देखा कि उनमें से कुछ चाय के अंकुर चबा रहे थे। भोजन के बाद, जानवर अचानक अप्रत्याशित गतिविधि और अत्यधिक गतिशीलता से अलग होने लगे। वह आदमी तुरंत सब कुछ समझ गया, कुछ पत्ते उठाए। थोड़ी देर बाद, उन्होंने उन्हें उबले हुए पानी में फेंक दिया, जो लोगों के बीच इस काढ़े का उपयोग करने के लिए काम करता था।और आज तक लोग जादुई गुणों से भरपूर इस पेय को पीते हैं।

लंबे समय से, जिन पत्तियों को संसाधित नहीं किया गया है, उनका उपयोग किया गया है। यह पहली शताब्दी ईसा पूर्व तक चला। बाद में, लोगों ने अभी भी उन्हें भूनना या सुखाना शुरू किया।

समय के साथ, ऐतिहासिक विकास की प्रक्रिया में, मानव जाति ने कई चाय बागानों का उपयोग करना शुरू कर दिया। इसके अलावा, महत्वपूर्ण लोगों के घेरे में या किसी समारोह में ऐसी चाय पीना कुछ पारंपरिक और स्वाभाविक हो गया है। ये सभी परिवर्तन तांग राजवंश के शासनकाल के दौरान हुए, अर्थात्: 7 वीं -10 वीं शताब्दी में। कुछ मस्ती भी हुई। उदाहरण के लिए, ऐसे समय थे जब प्रसिद्ध चाय के स्वामी आपस में किसी प्रकार की प्रतियोगिता की व्यवस्था करते थे। उनका काम सबसे अच्छा पेय तैयार करना था।

10 वीं-13 वीं शताब्दी में, आज के लिए पहले से ही पारंपरिक व्यंजन दिखाई दिए, जिन्हें पेय बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया था। जापान चीन से पीछे नहीं रहा, इसलिए लैंड ऑफ द राइजिंग सन में ब्रांडेड बर्तन और यहां तक ​​कि चाय समारोह भी दिखाई दिए।

कोरिया और भारत भी कोई अपवाद नहीं होंगे। यह उत्पाद कुछ देरी से यूरोप पहुंचा, केवल 1583 में। गौरतलब है कि पुर्तगाल और हॉलैंड इस अद्भुत काढ़े के बारे में जानने वाले पहले देशों में से हैं। इंग्लैंड एक ऐसा देश है जिसे बिना किसी अपवाद के हर कोई चाय से जोड़ता है। हालाँकि, इसका उपयोग केवल 1665 में किया जाने लगा। सीलोन पर कब्जा करने के बाद, अंग्रेजों ने वहां अपनी किस्मों को पाला, लेकिन उन्होंने काली किस्मों को अधिक पसंद किया।

हरी चाय की कोशिश करने वाले पहले रूसी व्यक्ति मिखाइल फेडोरोविच - रूसी ज़ार थे। तब चाय का स्वाद उसके लड़कों ने चखा था। यह सब 1617 में हुआ, जब एशियाई शासकों के दूतों ने मास्को में एक-दो बैग दिए।हालाँकि, यह पेय किसानों तक नहीं पहुँचा, यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पिया गया था जो अपने धन और शक्ति से प्रतिष्ठित थे। लेकिन उन्नीसवीं सदी में किसानों ने भी इस काढ़े के सभी सकारात्मक गुणों का अनुभव किया। रूस में, Tatars, Kalmyks, Buryats लंबे समय से चाय पी रहे हैं, वे विशेष रूप से दूध के साथ पेय पसंद करते हैं।

रूस के नागरिक बहुत लंबे समय तक दूध या अन्य उत्पादों के साथ चाय पसंद नहीं करते थे। लेकिन, जब उसी ग्रीन टी की आपूर्ति शुरू हुई, जो कम आपूर्ति में थी, तो उन्होंने अपने विचार मौलिक रूप से बदल दिए।

यदि हम ग्रीन टी की उत्पत्ति के प्रश्न को छोड़ दें, तो एक और प्रकट होता है, अर्थात् यह क्या है, इसकी रासायनिक संरचना और गुण क्या हैं। यह मज़ेदार है: बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि हरी और काली चाय उनके पौधों में एक-दूसरे से भिन्न होती है, जिनका उपयोग सामग्री के रूप में किया जाता है। लेकिन दोनों के लिए एक ही पत्ते का इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर यह चाय की झाड़ी या कमीलया है। हालांकि, इन पत्तियों के लिए दृष्टिकोण अलग है।

ग्रीन टी बनाने के लिए जरूरी है कि इसकी पत्तियों का ऑक्सीडाइज किया जाए और फिर इसे सावधानी से भाप लें। काले रंग के साथ, सब कुछ थोड़ा अलग है। यह भी जानने योग्य है कि ग्रीन टी बेहद कम किण्वन के अधीन होती है।

हम हरी चाय को प्रसंस्करण के अंतिम उत्पाद के रूप में प्रस्तुत करते हैं, जिसका नाम है: उबालना और भाप लेना। यदि आप किसी बागान कर्मचारी से पूछें या कोई वृत्तचित्र देखें, तो आप यह पता लगा सकते हैं कि उत्पाद उपभोक्ता तक पहुंचने से पहले, यह साधारण कच्चे पत्तों की तरह दिखता है। उन्हें खोदा जाता है, एक टोकरी में रखा जाता है, और फिर प्रसंस्करण स्थलों पर भेज दिया जाता है। बहुत गर्म भाप का उपयोग करके इन पत्तों को किण्वित किया जाता है।यह प्रक्रिया तीन दिनों से अधिक नहीं चलती है। रंग के लिए, यह जानने योग्य है कि अनुपचारित पत्तियों का रंग हरा होता है। बदले में, उसके पास पहले से ही अलग-अलग रंग हैं, दोनों प्रकाश और अंधेरे। एक पेय बनाने के बाद, आप एक हल्के रंग का तरल देख सकते हैं, ज्यादातर हरा। इसका स्वाद बहुत तीखा होता है, और गंध बस अद्भुत होती है।

एशियाई तथाकथित ईंट चाय के बहुत शौकीन हैं, जिसमें शाखाएं और पत्तियां होती हैं। आम तौर पर उनमें कम से कम 70% पत्ते होते हैं, यह उन्हें अद्भुत स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ के साथ खड़ा करता है।

पेय की रासायनिक संरचना का कोई छोटा महत्व नहीं है:

• विटामिन सी;
• विटामिन K;
• फ्लोरीन;
• ताँबा;
• मैग्नीशियम;
• आयोडीन;
• विटामिन पी;
• पॉलीफेनोल्स;
• कैफीन;
• विटामिन बी1;
• विटामिन बी 2;
• विटामिन बी15;
• विटामिन आरआर।

विटामिन सी के कारण उच्च प्रतिरक्षा दिखाई देती है। यह शरीर को विभिन्न रोगों से बचाता है। यह विटामिन बी 2 को ध्यान देने योग्य है, जो त्वचा की लोच में योगदान देता है। लेकिन सभी वैज्ञानिक और उच्च योग्य डॉक्टर विटामिन पी का स्राव करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

बाजार पर "संबंधित रचनाएं" मिलना असामान्य नहीं है। आमतौर पर उन्हें एक असामान्य विदेशी जगह से स्मारिका के रूप में खरीदा जाता है। कई धोखेबाज और स्कैमर्स अपने उपभोक्ताओं से बेवजह काफी पैसा लेते हैं, जबकि असली सुगंधित ग्रीन टी नहीं, बल्कि एक असली सस्ते नकली बेचते हैं। ठगों की चाल में न पड़ने के लिए, उच्च श्रेणी की चाय के सभी गुणों और गुणों का अध्ययन करना आवश्यक है।

उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय किस्में और प्रकार:

• हुआंगशान माओफेंग;
• "कू डिंग";
• "लुई चिंग";
• "बाई मेयो हो" और अन्य।

कई वर्षों तक पसंदीदा बनने वाली चाय को खोजने के लिए, आपको बहुत धैर्य, काम और धन की आवश्यकता होगी। विभिन्न देशों की यात्रा करते हुए, इस पेय के सच्चे प्रशंसक स्थानीय चाय बाजार में जाने और अपने सामान की देखभाल करने का अवसर नहीं छोड़ते हैं। और यह सही है। आपको जो चाहिए वह ठीक से खोजने के लिए, आपको एक भी किस्म या प्रजाति को याद नहीं करना चाहिए।

अगर हम इस किस्म के बारे में बात करते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि यह दस सर्वश्रेष्ठ संग्रहणीय पेय में से एक है। यह बहुत प्रसिद्ध है, यह अनहुई पहाड़ों में एकत्र किया जाता है। यह वसंत के शुरुआती महीनों में कलियों की सूजन के दौरान, युवा पत्तियों की पहली उपस्थिति में एकत्र किया जाता है। उल्लेखनीय है कि तैयार करने के बाद काढ़ा संग्रह के समय जितना ताजा रहता है। बहुत अंत में, पत्तियों को ओवन में भेजा जाता है - सुखाने के लिए। पेय का रंग स्पष्ट रूप से पारदर्शी है, और स्वाद अद्वितीय है। कप में पानी का तापमान 80 डिग्री होना चाहिए।

अनुवाद में, इस नाम का अर्थ है "कड़वा आंसू।" यह चाय बड़ी संख्या में सकारात्मक गुणों से संपन्न है, अर्थात्: विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना, दबाव कम करना, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना और बहुत कुछ।

"सफेद बालों वाला बंदर" - इस तरह रूसी में अनुवाद लगता है। इस चाय में कलियां और पत्तियां होती हैं। जिन लोगों ने इसे आजमाया है वे इसके अद्भुत स्वाद और शहद के रंग को नहीं भूल सकते।

इसलिए यूरोपीय लोग चाय की प्राचीन चीनी किस्म को "ब्लैक ड्रैगन" कहते हैं। इसे परिपक्व पत्तियों से बनाया जाता है। गंध मूल और सुखद है, और स्वाद बेहद खास है - शब्दों से परे।

अलग-अलग, यह टी बैग्स का उल्लेख करने योग्य है, हालांकि इसे चाय कहना मुश्किल है। तथ्य यह है कि अक्सर चाय की पत्तियों को बैग में नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन असली कुलीन बड़ी पत्ती वाली चाय को संसाधित करने के बाद धूल। इसलिए बैग खरीदते समय आपको अधिक सावधान और विवेकपूर्ण रहना चाहिए।

आप चाय के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं। एक वाक्य में, ग्रीन टी एक अविश्वसनीय रूप से मजबूत पेय है जो कई बीमारियों को रोकने में सक्षम है। इसकी रचना के बारे में ऊपर लिखा गया है, और इसका ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के बाद, आप कम से कम मोटे तौर पर समझ सकते हैं कि आधुनिक दुनिया में इसकी इतनी मांग क्यों है। यह साबित हो चुका है कि डिप्रेशन से पीड़ित व्यक्ति दिन में कम से कम दो कप पीने से इस बीमारी को हराने में सक्षम होता है। ग्रीन टी का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह हमारे मस्तिष्क को अधिक सक्रिय और तेजी से काम करने में मदद करता है, ध्यान को स्पष्ट और उज्जवल बनाता है। ग्रीन टी समुद्री बीमारी के प्रकट होने और यात्रा के दौरान मोशन सिकनेस के लिए भी उपयोगी होगी। इसके उपयोग से, बर्तन अधिक लोचदार हो जाते हैं, और दबाव जल्दी सामान्य हो जाता है।

यह अनावश्यक विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है जो पूरे जीव के पूर्ण कामकाज में हस्तक्षेप करते हैं। विषाक्तता या कब्ज के मामले में, यह भी अतिश्योक्ति से दूर होगा। पेट के दर्द के दौरान कई लोग इसे पीते हैं।एक और तथ्य हमें बताता है कि यह वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है। बड़ी संख्या में लड़कियां और महिलाएं अतिरिक्त पाउंड से पोषित मुक्ति की उम्मीद में इस चाय को लीटर में पीती हैं। कुछ हद तक, यह व्यर्थ नहीं है। ग्रीन टी मेटाबॉलिक प्रक्रियाओं को तेज करती है, जिससे फैट बर्न होता है। जब इसका उपयोग किया जाता है, तो रक्त को शुद्ध करने की क्षमता बढ़ जाती है, जो प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र की स्थिति के लिए महत्वपूर्ण है। एक व्यक्ति जो इस उत्पाद को पीता है, उसका स्वास्थ्य आमतौर पर उत्कृष्ट होता है, क्योंकि उसके शरीर को विटामिन सी की खुराक की लगातार आपूर्ति की जाती है, जिससे वायरस और बीमारियां शरीर को बायपास कर देती हैं।

महिलाओं के लिए एक बहुत ही मूल्यवान गुण कायाकल्प है, जो आवश्यक घटकों के कारण होता है। त्वचा लोचदार और मुलायम हो जाती है। झुर्रियाँ चिकनी हो जाती हैं, और चेहरा दस साल छोटा हो जाता है। मधुमेह मेलेटस का विकास लगभग शून्य हो जाता है, और आँखों को नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य नेत्र रोगों से मज़बूती से बचाया जाता है। डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान इस चाय को पीने की सलाह देते हैं। चूंकि जिंक की उपस्थिति का भ्रूण पर अच्छा प्रभाव पड़ता है और स्वस्थ बच्चे के जन्म में योगदान देता है। बालों के अपने बोनस और अच्छी विशेषताएं भी हैं। बहुत सारे विटामिन उन्हें मजबूत और मजबूत बनाते हैं, और नुकसान लगभग आधा हो जाता है।

बहुत से लोग इसे सूजन के लिए पीते हैं। एक राय है कि ग्रीन टी में निहित तत्व और विटामिन चयापचय और लवण के टूटने को तेज करते हैं। इसलिए, इसे मूत्रवर्धक माना जा सकता है। इसके अलावा, लोक चिकित्सा में इसका उपयोग बहुत व्यापक रूप से किया जाता है। हाल ही में वैज्ञानिकों ने इसकी पत्तियों में कैफीन की खोज की - इसकी मदद से किडनी में फिल्टरेशन कई गुना तेज और बेहतर होता है।

इस मुद्दे पर, राय दो विरोधी लोगों में विभाजित हैं: कुछ का मानना ​​​​है कि इसका शांत प्रभाव पड़ता है, जबकि अन्य को यकीन है कि यह शक्ति और गतिविधि देता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि चाय कैसे तैयार की गई। कई डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि 70-80 डिग्री के तापमान पर पानी से पीने के 2 मिनट बाद चाय को रोमांचक माना जाता है। यदि आप पहले से उपयोग किए गए काढ़े में पानी मिलाते हैं और कुछ मिनटों के लिए खड़े रहते हैं, तो आपको सुखदायक चाय मिलती है। और 20-30 मिनट के बाद, पत्तियां सभी टॉनिक पदार्थों को छोड़ देंगी, इसलिए पेय में यह गुण कई घंटों तक रहेगा।

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, ग्रीन टी भी हानिकारक हो सकती है, और कुछ हद तक खतरनाक भी। इसके कुछ contraindications हैं।

• इस पेय पर आधारित कुछ दवाएं हैं। ऐसी तैयारियों में, कैटेचिन की एकाग्रता बहुत अधिक होती है, जो आदर्श का अधिशेष बनाती है।
• आप इस चाय को खाली पेट नहीं पी सकते, क्योंकि इसका सीधा असर म्यूकस मेम्ब्रेन पर पड़ता है।
• मादक कॉकटेल लेने के बाद आप इसे नहीं पी सकते हैं, क्योंकि कच्चे माल के साथ संयुक्त होने पर, वे बहुत हानिकारक यौगिक बनाते हैं जो यकृत को बाधित कर सकते हैं।

निःसंदेह तुमसे हो सकता है। कम उम्र में बच्चों के लिए, ग्रीन टी का सबसे अधिक स्वागत होगा, क्योंकि इसके अनूठे गुण बच्चों के मस्तिष्क को बहुत अनुकूल रूप से प्रभावित करेंगे। इसमें मौजूद तत्व दांतों, बालों, हड्डियों आदि के समुचित विकास को प्रभावित करते हैं।

सभी डॉक्टरों के बीच, ग्रीन टी की केवल अच्छी समीक्षा और विशेषताएं हैं। चिकित्सा कार्यक्रमों में, इसे इस तथ्य के कारण पीने की सिफारिश की जाती है कि इसका दबाव, तंत्रिका, प्रजनन और मूत्र प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बेशक, आप लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकते हैं, लेकिन, फिर भी, सभी डॉक्टर एक चीज में समान हैं - यह उत्पाद नशे में हो सकता है और होना चाहिए। लेकिन किसी भी काढ़े में कुछ सकारात्मक गुण नहीं होते और यह कोई अपवाद नहीं है। सभी पेशेवरों और विपक्षों का वर्णन ऊपर किया गया है।

ग्रीन टी का उत्पादन एक लाभदायक और बहुत ही स्थिर व्यवसाय है। इसकी विशाल लोकप्रियता के कारण, बड़ी संख्या में विभिन्न कंपनियों ने इसका उत्पादन शुरू किया। आइए कुछ सबसे लोकप्रिय को सूचीबद्ध करें।

• टेस। यह अजीब है कि यह इतना लोकप्रिय क्यों है, क्योंकि इसका स्वाद असली ढीली पत्ती वाली चाय से मेल नहीं खा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बैग में रखे गए ऐसे उत्पाद असली चाय नहीं हैं। बल्कि, यह प्रसंस्करण के बाद बचा हुआ उत्पाद है, या, इसे और अधिक सरलता से रखने के लिए, धूल।

• थाई निर्माता की उपेक्षा करना असंभव है - सियाम टी फैक्ट्री। इस पेय की कोशिश करने वाले अधिकांश लोगों ने आश्वासन दिया कि दुनिया में इससे ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। यह इस श्रृंखला की चाय के लिए विशेष रूप से सच है, लेकिन दूध के अतिरिक्त के साथ। यह स्थानीय जड़ी बूटियों और हरी चाय का एक अनूठा और विशेष मिश्रण है जिसे आने वाले वर्षों के लिए याद किया जाएगा।

• लिप्टन। एक और बहुत प्रसिद्ध कंपनी जो दुनिया को टी बैग्स की आपूर्ति करती है। स्वाद खराब नहीं है, लेकिन अगर आपको चाय पीने के दौरान इन बैगों में क्या याद है, तो पीने की इच्छा तुरंत गायब हो जाएगी।
• हरा मैदान। बहुत अच्छा ब्रांडेड उत्पाद। निर्माता अपने ग्राहकों को शीट और पैकेज्ड दोनों तरह के उत्पाद पेश कर सकता है। हालांकि, उन्हें बहुत दूर नहीं ले जाना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले सामानों पर ध्यान देना और तदनुसार, कीमतों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है।

उचित पकने के लिए, केवल उच्च-गुणवत्ता, उच्च-श्रेणी की चाय की पत्तियों की आवश्यकता होती है, अधिमानतः बड़ी पत्ती वाली किस्में। इन चादरों में बहुत अधिक आवश्यक गुण होते हैं, और जब पीसा जाता है, तो स्वाद और सुगंध काफ़ी बेहतर और अधिक सुखद होते हैं। इसे बनाने के लिए, शुद्ध पानी लें, अधिमानतः बोतलबंद या फ़िल्टर्ड पानी। ऐसी स्थितियों में जहां ऐसे तरल पदार्थ हाथ में नहीं होते हैं, बसे हुए का उपयोग किया जाता है। यह नल से डालने लायक नहीं है, क्योंकि इस पानी में ब्लीच या अन्य पदार्थ हो सकते हैं जो स्वाद और स्वास्थ्य को खराब कर सकते हैं। लेकिन साथ ही आपको पानी को दूसरी या तीसरी बार उबालना नहीं चाहिए। सर्वोत्तम शराब बनाने के लिए, केवल ताजे पानी की आवश्यकता होती है।

तो, केतली में पानी डाला जाता है, फिर इसे गर्म करने के लिए रखा जाता है - एक स्टोव या आग पर। यहां इसे समय रहते हटाना बहुत जरूरी है। पुराने स्कूल के चीनी लोगों का तर्क है कि आवश्यक पेय के लिए "जीवित" पानी का उपयोग करना आवश्यक है। "जीवित" से उनका मतलब पानी से है जो बहुत लंबे समय से उबलने की स्थिति में नहीं है। लेकिन फिर भी, यह वैसे भी गर्म होना चाहिए, अन्यथा कोई वेल्डिंग काम नहीं करेगी।

चीन के मूल निवासी और कई विशेषज्ञ सीधे चीनी मिट्टी के बरतन से बने चायदानी और अन्य बर्तनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह पूरी तरह से अपने आप में गर्मी बरकरार रखता है, और पेय को उन सभी आवश्यक गुणों को इकट्ठा करने की अनुमति देता है जिनके लिए उपरोक्त चाय इतनी प्रसिद्ध है। अगला, केतली को उबलते पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है - इससे इसे गर्म करने में मदद मिलती है। फिर वहां चाय की पत्तियां डाली जाती हैं। इस स्तर पर, आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि चाय की आगे की ताकत व्यंजन में चाय की पत्तियों की मात्रा पर निर्भर करती है। फिर प्राप्त "जीवित" पानी के साथ डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। यदि ठंड के मौसम में क्रियाएं की जाती हैं, तो आप ऊपर से पहले से गरम तौलिया रख सकते हैं - इससे चाय गर्म रहती है और ठंडी नहीं होती है।

पकने की प्रक्रिया 2-6 मिनट तक चलती है। फिर पहले से तैयार पेय को पहले से तैयार कप में डाला जाता है। लेकिन पूर्व में एक अनुष्ठान है, जिसके बिना किसी भी स्थिति में पानी डालना शुरू नहीं करना चाहिए। पेय की एक छोटी मात्रा को एक कप में डाला जाता है और फिर चायदानी में वापस कर दिया जाता है। प्रक्रिया को चार बार दोहराया जाता है, जिसके बाद आपको कम से कम एक और मिनट इंतजार करना होगा। यह केवल इसलिए आवश्यक है ताकि तरल अधिक अच्छी तरह से उबल जाए और सजातीय हो जाए। इस अनुष्ठान को "विवाह" कहा जाता है, और यह मध्य एशिया से आया है। यदि रूसी में, तो चाय की पत्ती और पानी एक दूसरे से शादी कर रहे हैं। उसके बाद, चाय सबसे अच्छी है।

इस पेय को पीने के भी नियम हैं। असली पेटू का दावा है कि सुक्रोज, शहद, दूध और अन्य जैसे अतिरिक्त पेय को खराब करते हैं और आपको इसका असली स्वाद महसूस नहीं करने देते हैं। लेकिन सबकी अपनी-अपनी पसंद होती है।

और यह एकमात्र नियम नहीं है। दुनिया के विभिन्न लोगों के पास अन्य हैं।

• इसे किसी भी हालत में खाली पेट नहीं लेना चाहिए। यदि ऐसा किया जाता है, तो निरंतर प्रक्रियाएं शुरू हो जाएंगी जो इस तथ्य को जन्म देंगी कि पेट, जिसके अंदर कुछ भी नहीं है, सचमुच खालीपन को पचा लेगा। और इसके अलावा, यह चाय पेट की अम्लता को काफी अधिक बढ़ा देती है। o अच्छे भोजन के बाद इसे पीना बहुत ही सुखद और स्वास्थ्यवर्धक होता है - यह पाचन की प्रक्रिया को सुगम बनाता है।
• इसकी सुगंध का आनंद लिए बिना चाय का सेवन न करें। इससे निकलने वाले वाष्प मानव त्वचा को कई लाभ प्रदान करते हैं, न कि केवल त्वचा - श्वसन प्रणाली को भी इससे लाभ हो सकता है।
• वजन घटाने के लिए इस दवा को पीने वाली लड़कियों और महिलाओं को याद रखना चाहिए कि इसे खाने के तुरंत बाद करना चाहिए। इस तरह की प्रक्रिया चयापचय को गति देती है और इसके अलावा, कोई कैलोरी नहीं होती है।

• वांछित परिणाम केवल पेय के नियमित पीने से ही प्राप्त किया जा सकता है।
• बहुत से लोग इसे सुबह पीते हैं, क्योंकि इससे जो ताक़त प्राप्त की जा सकती है, वह कॉफ़ी ड्रिंक्स से ताक़त के समान है।
• पहले तैयार की गई चाय, उदाहरण के लिए, कुछ घंटे पहले, गर्म करने की सख्त मनाही है। इस तरह के कृत्य को "निन्दा" माना जाता है। इसे डालना चाहिए और ठंडा पीना चाहिए, उदाहरण के लिए, नींबू का एक टुकड़ा या अन्य सामग्री।
• जिन महिलाओं ने हाल ही में जन्म दिया है, उन्हें पेय में दूध मिलाने की सलाह दी जाती है - यह नवजात शिशु के अनुकूल भोजन में योगदान देता है।
• किसी भी मामले में वे इसे शराब के साथ नहीं पीते हैं, इसका गुर्दे पर मजबूत प्रभाव पड़ता है, न कि सबसे अच्छी तरफ से।
• वे इसे दवाओं के साथ भी नहीं पीते हैं - इससे उपचार प्रक्रिया कम हो जाती है, दवाएं इतनी प्रभावी नहीं होती हैं।

स्टोर में प्रवेश करते हुए, आपको तुरंत पेश किए गए सामानों की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए, अर्थात्: पत्तियों का रंग, जो बिना मैलापन और विभिन्न कमियों के हल्के हरे रंग का होना चाहिए। किसी भी स्थिति में आपको बासी चाय नहीं लेनी चाहिए - यह शरीर और सामान्य रूप से सभी स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालती है। इसकी "आयु" स्लैग और उसमें मौजूद विभिन्न मलबे से निर्धारित होती है। यदि यह 20% से अधिक है, तो इसे हमेशा के लिए भूलकर तुरंत स्थगित कर देना चाहिए। बड़ी पत्ती वाली प्रजातियां अपनी गुणवत्ता और स्वाद से प्रतिष्ठित होती हैं। यहां उन चादरों को चुनना आवश्यक है जो उनकी अखंडता और कटिंग की अनुपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं।

एक अन्य महत्वपूर्ण कारक उत्पाद की नमी है। इसे निर्धारित करने के लिए कुछ पत्ते लें और उन्हें दो अंगुलियों से रगड़ें। ओवरड्राइड चाय आसानी से और जल्दी टूट जाती है, लेकिन अगर इसने धूल का रूप ले लिया है, तो यह काफी पुरानी है - इसकी सेवा का जीवन लंबा बीत चुका है।

यदि जिस स्थान पर चाय रखी जाती है, उसमें बहुत अधिक आर्द्रता होती है, तो यह जल्दी से मोल्ड, कवक और विभिन्न जीवाणुओं के लिए प्रजनन स्थल बन जाएगा और तदनुसार, इसे खरीदा नहीं जा सकता है। यदि ग्रीन टी जैसा उत्पाद बहुत अधिक गीला है, तो इसे कुचलने के दौरान तेजी से दबाया जाता है। आप इस उत्पाद को डेढ़ साल से अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते। लेकिन यह जानना भी जरूरी है कि वजन के हिसाब से इस कच्चे माल को खरीदना जरूरी है, और उससे पहले इसकी महक जरूर आनी चाहिए। खराब गुणवत्ता घास और फलों की सुगंध देती है। बैग में चाय, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, किसी भी मामले में सेवन और खरीदा नहीं जाना चाहिए - यह चाय नहीं है, लेकिन अधिक बार - प्रसंस्करण के बाद इसके अवशेष।

कीमत के बारे में अलग बातचीत। किसी भी पर्याप्त व्यक्ति को यह समझना चाहिए कि इस उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की कीमत कम नहीं होगी। कोई भी कीमत गुणवत्ता और ग्रेड पर निर्भर करती है। कीमतें 200 से 1500 डॉलर या 300 से 1000 रूबल तक होती हैं। और यहां हम 50 ग्राम की बात कर रहे हैं।

चाय का चुनाव और उसकी तैयारी भी बहुत जिम्मेदारी से और सख्ती से की जानी चाहिए। सिद्धांत रूप में, ऐसा करना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है, मुख्य बात यह है कि इसकी उपस्थिति का निरीक्षण करना और नमी के स्तर की जांच करना है। प्रत्येक व्यक्ति को एक व्यक्तिगत विविधता की आवश्यकता होती है, इसलिए खरीदते समय, आपको केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वाद पर भरोसा करना चाहिए।

शराब बनाने के लिए, प्रत्येक उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण होता है। उपयोग करने से पहले, आपको निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए, और फिर सीधे उस पर आवश्यक क्रियाएं करनी चाहिए।

ग्रीन टी बनाने की विधि के बारे में जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।