धीमी कुकर में लाल दाल पकाना

लाल दाल स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बनाती है। आप इसे न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। इस रसोई उपकरण के साथ खाना पकाने की विधि काफी विविध है। आइए देखें कि मांस और सब्जियों के साथ-साथ अन्य विकल्पों के साथ लाल मसूर को कैसे और कितना पकाना है।

मल्टी कूकर को चालू करने से पहले दाल को प्याले में डालिये और पानी से भर दीजिये. अनाज की पूरी सफाई पर ध्यान देना चाहिए। मसूर को छाँट लें, महीन मलबा हटा दें, और फिर कई बार कुल्ला करें, साफ पानी डालें और छान लें। चूंकि लाल किस्म अच्छी तरह से उबलती है और बिना भिगोए, यह खाना पकाने का कदम, जो कि अन्य किस्मों की दाल का उपयोग करते समय आवश्यक है, को छोड़ दिया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए पानी 2: 1 के अनुपात में लिया जाता है, यानी एक गिलास दाल के लिए दो गिलास पानी का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के अंत में पकवान में नमक जोड़ने की सिफारिश की जाती है। लाल दाल को पकाने का औसत समय 15-20 मिनट है। यदि अनाज केवल पकवान के घटकों में से एक है, तो उन्हें उस चरण में जोड़ा जाता है जब खाना पकाने के अंत तक इतना समय बचा हो।

धीमी कुकर में लाल दाल पकाने के लिए, चुनें "स्टू" मोड या प्रोग्राम जिसके अनुसार अनाज पकाया जाता है (विभिन्न उपकरणों में इसे अलग तरह से कहा जाता है, उदाहरण के लिए, "दलिया" या "चावल")। यदि कार्यक्रम समाप्त हो गया है और कटोरे में अभी भी तरल है, तो थोड़ी देर के लिए हीटिंग मोड चालू करें ताकि सभी नमी पूरी तरह से अवशोषित हो जाए।

सामान्य लाल दाल दलिया के अलावा, आप धीमी कुकर में इस फली पर आधारित कई अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं।

अक्सर लाल मसूर को गाजर और प्याज के साथ पकाया जाता है।

1. सब्जियों को छीलकर और कटा हुआ, सूरजमुखी के तेल में धीमी कुकर में ("फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके) तला जाता है।
2. खाना पकाने की शुरुआत से 10 मिनट के बाद, धुली हुई दाल (200 ग्राम) और पानी (500 मिली) मिलाया जाता है, 30 मिनट के लिए टाइमर सेट किया जाता है और "स्टूइंग" कार्यक्रम का चयन किया जाता है।
3. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले नमक और मसाले डाले जाते हैं।
4. ऐसी डिश में आप बिना छिलके वाली तोरी या टमाटर, कटी हुई सफेद गोभी और अन्य सब्जियां डाल सकते हैं।

1. एक प्याज को छिलने के बाद उसे बारीक काट लें और एक मल्टी कुकर में डाल दें, जिसमें आप थोड़ा सा वनस्पति तेल पहले से गरम कर लें।
2. प्याज में एक कद्दूकस की हुई गाजर डालें, फिर मिश्रण को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. 400 ग्राम शैंपेन को धोने और काटने के बाद, उन्हें सब्जियों में डालें, "स्टू" मोड चुनें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
4. 1.5 कप धुली हुई दाल को प्याले में डालें, नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें।
5. द्रव्यमान को 2 कप पानी के साथ डालें, मिलाएँ, दलिया पकाने के लिए मोड सेट करें और नरम होने तक पकाएँ।

1. एक प्याज और एक गाजर से, पिछली रेसिपी की तरह भून लें।
2. कटा हुआ सूअर का मांस के 300 ग्राम जोड़ने के बाद, सब्जियों के साथ मांस को लगभग 10 मिनट तक हिलाते हुए उबाल लें।
3. धुली हुई दाल (2 कप) को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और गरम पानी (4 कप) डालें।
4. नमक और मसाले जोड़ने के बाद, "पिलफ" मोड सेट करें, और कार्यक्रम के अंत के बाद, डिश को एक और 10-20 मिनट के लिए गर्म होने पर छोड़ दें।

दाल पकाने के लिए आप सिर्फ पानी ही नहीं बल्कि चिकन, सब्जी या मशरूम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं शोरबा तैयार दलिया को पकाने के दौरान कुरकुरे और स्वादिष्ट बनाने के लिए वनस्पति तेल के 10-20 मिलीलीटर जोड़ें। इसलिए मसाले दाल के व्यंजनों के व्यंजनों में, आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। वे अक्सर काली और लाल मिर्च, सनली हॉप्स, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, मांस मिश्रण, जीरा, धनिया और अन्य सीज़निंग मिलाते हैं।

इसके अलावा, मसूर की प्यूरी का स्वाद अलग-अलग हो सकता है टमाटर की चटनी, अदजिका, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

धीमी कुकर में दाल पकाने के विकल्पों में से एक, नीचे दिया गया वीडियो देखें।