धीमी कुकर में हरी दाल कैसे पकाएं?

हरी दाल वनस्पति प्रोटीन, खनिज और फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत है। इसे पकाना आसान है, खासकर धीमी कुकर में। दिलचस्प व्यंजनों और खाना पकाने के विकल्प सीखना, आप एक साइड डिश के लिए स्वादिष्ट हरी दाल दलिया आसानी से बना सकते हैं।

धीमी कुकर का उपयोग करके हरी दाल को स्वादिष्ट और जल्दी पकाने के लिए, निम्नलिखित पर विचार करें:

• खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटना चाहिए, मलबे को साफ करना चाहिए, और बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करना चाहिए;
• हरी किस्म को 0.5-1 घंटे के लिए भिगोने, पानी निकालने और फिर पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है;
• हरी दाल को पकाने का औसत समय 30-40 मिनट है;
• खाना पकाने के लिए पानी फलियां से दोगुना लें;
• नमक पकवान खाना पकाने के अंत में होना चाहिए (सेट मोड के अंत से लगभग 5 मिनट पहले)।

दाल को धीमी कुकर में "स्टू" प्रोग्राम पर या किसी अन्य पर तैयार करें, किसी भी अनाज को पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है (विभिन्न उपकरणों में, इस तरह के कार्यक्रम को "दलिया", "क्रुप", "चावल", "एक प्रकार का अनाज", "दूध दलिया" या अन्यथा कहा जा सकता है)। यदि चयनित कार्यक्रम का समय समाप्त हो गया है, लेकिन आप कटोरे में दलिया नहीं देखते हैं, लेकिन दाल अभी भी पानी से ढकी हुई है, तो इसे 10-20 मिनट के लिए हीटिंग मोड पर रखें। इस समय के दौरान, अनाज पूरी तरह से तरल को अवशोषित कर लेगा, और आपको वांछित स्थिरता प्राप्त होगी।

सबसे आसान खाना पकाने के विकल्प का उपयोग करना शामिल है:

• 200 ग्राम हरी दाल;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

धुले और पानी में भीगी हुई दाल को आधे घंटे के लिए धीमी कुकर में डालें, पानी डालें। उपकरण चालू करने के बाद, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करके अनाज या स्टूइंग मोड के लिए कार्यक्रम का चयन करें। जब समय समाप्त हो जाए, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें, डिश को मिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड पर छोड़ दें।

यदि आप सब्जियों, मांस या मशरूम के साथ दाल पकाना चुनते हैं, तो खाना पकाने के अंत में बीन्स डालें। अन्य उत्पादों को पहले से फ्राई किया जाता है या लगभग पकने तक स्टू किया जाता है, फिर दाल को कटोरे में डालें, पानी डालें और 30-40 मिनट तक पकाएँ। कुछ व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

1. पूर्व-चयनित सब्जियां तैयार करें, उदाहरण के लिए: तोरी, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर।
2. उन्हें साफ करने और काटने के बाद, "फ्राइंग" प्रोग्राम का चयन करके उन्हें वनस्पति तेल में तलें।
3. सबसे पहले, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, फिर बाकी सब्जियां, सलाखों या क्यूब्स में काट लें।
4. जब वे नरम हो जाएं, तो सब्जी के द्रव्यमान में एक गिलास हरी दाल डालें, 2 मल्टी-कुकर गिलास पानी डालें।
5. "दलिया" या "स्टू" मोड सेट करके, डिश को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, कद्दूकस की हुई छिली हुई गाजर, मध्यम आकार की, के साथ मिलाएं।
2. सब्जियों को एक उपयुक्त कार्यक्रम में नरम होने तक भूनें।
3. चिकन स्तन के 300-400 ग्राम कुल्ला, बड़े क्यूब्स में काट लें और सब्जियों में जोड़ें।
4. हिलाते हुए, द्रव्यमान को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
5. 300 ग्राम हरी दाल को धोकर तलने के लिए डाल दीजिए.
6. 3 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट और थोड़ा लाल शिमला मिर्च के चम्मच, 700 मिलीलीटर पानी में डालें, मिलाएँ।
7. "पिलाफ" कार्यक्रम या इसी तरह का चयन करें, इसे पूरा होने तक पकाएं।
8. अंत से 5 मिनट पहले डिश को नमक करें।

1. एक प्याज और 2 लहसुन की कली छीलें, काट लें।
2. धीमी कुकर में 2-3 बड़े चम्मच डालें।सूरजमुखी तेल के बड़े चम्मच, "फ्राइंग" मोड का चयन करें, प्याज और लहसुन को गर्म तेल में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं।
3. उनमें 10 बड़े शैंपेन डालें, जिन्हें पहले धोना चाहिए और स्लाइस में काटना चाहिए (यदि आप छोटे मशरूम का अधिक मात्रा में उपयोग करते हैं, तो उन्हें आधा काट लें)।
4. मशरूम को नमक करें, 1/2 चम्मच मसाला डालें, जैसे कि सनली हॉप्स, और 5-10 मिनट के लिए भूनें।
5. हरी दाल का एक गिलास पानी में धोने के बाद, मशरूम में अनाज डालें, जिनका रस शुरू हो गया है, 2 बहु गिलास उबलते पानी में डालें, मिलाएँ।
6. "बुझाने" मोड का चयन करें और 1 घंटे के लिए पकाएं।

अलग से, हम धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट मसूर सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसके लिए दो चिकन लेग, 150 ग्राम हरी दाल, बड़ी गाजर, मध्यम प्याज, 3 आलू, 1500 मिली गर्म पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाला और जड़ी बूटियों का प्रयोग करें।

1. सबसे पहले, गाजर और प्याज को छीलकर काट लें और "फ्राइंग" मोड में भूनें।
2. - जब ये नरम हो जाएं तो बाउल में चिकन डालें और करीब 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें.
3. सामग्री को पानी के साथ डालें, 10-15 मिनट तक उबालें, फिर कटे हुए आलू को सूप में डालें, मसाले, टमाटर का पेस्ट और नमक डालें।
4. "सूप" प्रोग्राम का चयन करने के बाद, डिश को 30 मिनट तक पकाएं, फिर धुली हुई दाल डालें और एक और 1 घंटे के लिए खाना पकाना जारी रखें।
5. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, सूप में बारीक कटा हुआ टमाटर भेजें, और पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ प्लेटों में डालें।

अगर आप दाल को ज्यादा उबालना चाहते हैं तो गुठली के ऊपर उबलता पानी डालें. यदि पानी ठंडा है, तो दाने उबालने के बाद अपना आकार बनाए रखेंगे।

खाना पकाने के दौरान तैयार साइड डिश के अधिक भुरभुरापन के लिए कुछ वनस्पति तेल जोड़ा जाता है (लगभग एक बड़ा चम्मच प्रति दो कप पानी)।

धीमी कुकर में उबली हुई दाल को मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अचार या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। खासकर अक्सर तो इसे उपवास में या शाकाहारी भोजन के साथ खाया जाता है। ऐसा दलिया चिकन, मछली या मांस के लिए साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट दाल कटलेट तैयार करने का आधार बन सकता है।

आप नीचे दिए गए वीडियो से मांस के साथ धीमी कुकर में दाल पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानेंगे।