खेत और देश में दाल कैसे उगती है?

बगीचे में कौन सी फसल उगानी है, यह तय करते समय, कई मालिक मानक विकल्प चुनते हैं: आलू, हरी मटर, गाजर, गोभी, बीट्स। फल और बेरी के पौधे भी लोकप्रिय हैं। हालांकि, चुनाव इस तक सीमित नहीं होना चाहिए - यदि आप पहले से ही एक दचा पेशेवर हैं, तो आप अन्य की कोशिश कर सकते हैं, बिल्कुल सामान्य समाधान नहीं। उन्हीं में से एक है दाल, जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और सेहत के लिए बहुत फायदे होते हैं।

दाल एक पौधा है जो फलियां परिवार से संबंधित है। इस पौधे की कई किस्में हैं, लेकिन केवल एक की खेती की जाती है - खाद्य दाल। यह एक वार्षिक फसल है जिसकी जड़ी-बूटी की झाड़ियाँ अधिकतम 70 सेमी ऊँचाई तक पहुँचती हैं। पौधे का तना सीधा होता है, जो पर्णसमूह द्वारा प्रतिष्ठित होता है, जो छोटे शराबी विली से ढका होता है। पत्तियां एक दीर्घवृत्त की तरह होती हैं, जो सिरों पर थोड़ी सी नुकीली होती हैं। इनका रंग चमकीले हरे रंग के करीब होता है।

जब दाल खिलती है (और ऐसा होता है, एक नियम के रूप में, पहले गर्मी के महीने के आखिरी दिनों में), तो यह छोटे फूलों से ढका होता है, जो सफेद, गुलाबी, नीला या बैंगनी हो सकता है। फूल के अंत में, फली (बीन्स) की उपस्थिति देखी जा सकती है। उनमें से प्रत्येक में तीन बीज तक होते हैं, जिनका आकार थोड़ा चपटा होता है।

दाल का इतिहास पूर्वी देशों में शुरू होता है, जहां इस पौधे को इसके स्वाद और खेती में सरलता के लिए कई वर्षों से महत्व दिया गया है। वहां आप न केवल खेती की जा सकती हैं, बल्कि जंगली रूप भी पा सकते हैं। प्रकृति में स्वतंत्र रूप से उगने वाली प्रजातियां मनुष्य द्वारा खेती की जाने वाली प्रजातियों के समान हैं, लेकिन वे छोटी और प्रोटीन में कम समृद्ध हैं। हालांकि, वे खाने के लिए सुरक्षित हैं।

रूस में सबसे पहले दाल की चर्चा करीब 500 साल पहले हुई थी। संस्कृति जल्दी ही लोकप्रिय हो गई क्योंकि यह आपको आसानी से भर सकती थी और सस्ती थी। पुराने दिनों में, काकेशस में वोल्गा क्षेत्र और उरल्स में संस्कृति विकसित हुई थी। आज यह देश के मध्य क्षेत्र में तातारस्तान, चुवाशिया में बढ़ता है।

दाल उगाने की पेचीदगियों के बारे में बात करने से पहले, यह पता लगाना सार्थक है कि देश की जलवायु परिस्थितियों में इसकी कौन सी किस्में सबसे अच्छी तरह से जड़ें जमा लेंगी। ऐसी कई किस्में हैं।

• "अनफिया"। यह किस्म प्रोटीन सामग्री में चैंपियन है - यहाँ यह 30% तक है। "अनफिया" संकर किस्मों से संबंधित है, इसलिए यह कठिन मौसम की स्थिति से डरता नहीं है और शायद ही कभी बीमारियों और कीटों के संपर्क में आता है। संस्कृति के बीजों में हरे रंग का रंग होता है।
• "ऑक्टेव"। इस किस्म को जल्दी पकने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि रोपण के 2 महीने बाद ही बीज दिखाई देंगे। बीन्स, पिछले संस्करण की तरह, हरे रंग की होती हैं। प्रोटीन सामग्री लगभग 25% है।
• "दुल्हन"। इस तरह के कोमल नाम वाली एक किस्म को सेम की एक दिलचस्प उपस्थिति की विशेषता है, उनका रंग पीला है। "दुल्हन" 3 महीने के बाद पकती है, इसमें प्रोटीन लगभग 25% या थोड़ा कम होता है।

ज्यादातर मामलों में, दाल खेत में उगाई जाती है।इस प्रकार का भूभाग आदर्श है, क्योंकि पौधे को प्रकाश बहुत पसंद है और उसे पूरे दिन प्रकाश की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, खेत खुला है, और लंबी फसलें और पेड़ दाल को छाया नहीं देंगे।

दाल लगाने से पहले, आपको मिट्टी को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। एक उत्कृष्ट विकल्प दोमट या बलुई दोमट मिट्टी है। यह महत्वपूर्ण है कि पृथ्वी ढीली हो, पौष्टिक हो, तटस्थ अम्लता हो और उसमें कैल्शियम की भरपूर मात्रा हो। यदि मिट्टी खराब है, तो पोषण मूल्य बढ़ाया जा सकता है: इसके लिए जमीन में सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक डाला जाता है। उनकी संख्या 50 ग्राम प्रति 1 एम 2 से अधिक नहीं होनी चाहिए।

गिरावट में, मिट्टी को खोदने की आवश्यकता होगी ताकि उर्वरक पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं। कुछ गर्मियों के निवासी अतिरिक्त रूप से कार्बनिक पदार्थ जोड़ते हैं, लेकिन आपको इससे सावधान रहने की आवश्यकता है: नाइट्रोजन की प्रचुरता एक बड़ा हरा द्रव्यमान देगी, जो फल की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी। रोपण से तुरंत पहले साइट को खोदें, यह महत्वपूर्ण है कि पुराने पत्ते, जड़ें, मलबा, अन्य पौधों के अवशेष न हों। मिट्टी समान रूप से पड़ी होनी चाहिए, पहाड़ियों, गड्ढों की अनुमति नहीं है।

अलग से, यह स्वयं बीज तैयार करने के बारे में कहा जाना चाहिए। यह घटना अनिवार्य नहीं है, लेकिन इसे अंजाम देना बेहतर है, क्योंकि इस तरह से बीज का अंकुरण बढ़ जाएगा। मुख्य प्रक्रिया भिगोना है। बुवाई से 24 घंटे पहले, बीजों को फ़िल्टर्ड ठंडे पानी से डाला जाता है और कमरे के तापमान पर डालने के लिए सेट किया जाता है। जब दिन बीत जाता है, तो पानी निकल जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप "एपिन" की कुछ बूंदों को पानी में गिरा सकते हैं।

एक और प्रक्रिया है, इसे नक़्क़ाशी कहा जाता है। इसके लिए धन्यवाद, आप बीज के रोगों और कीटों के प्रतिरोध को कई गुना बढ़ा देंगे।तकनीक इस प्रकार है: विटावैक्स, विन्सिट जैसे उत्पादों और फलियों के लिए अन्य उत्पादों को अनाज पर छिड़का जाता है। यह बुवाई से ठीक पहले किया जाना चाहिए।

मिट्टी के पर्याप्त गर्म होने पर मसूर खुले मैदान में लगाए जाते हैं। यह अप्रैल के अंत के आसपास है। इस मामले में, कृषि प्रौद्योगिकी के अनुशंसित नियमों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।

• मिट्टी में खांचे बनते हैं, उनकी गहराई लगभग 5 सेमी होती है पंक्तियों के बीच 15-20 सेमी की दूरी रखी जाती है, क्योंकि दाल आमतौर पर काफी घनी होती है।
• बनाए गए खांचे में बीज बिछाए जाते हैं, उन्हें लगभग 3 सेंटीमीटर गहरा किया जाता है। बीज को बंद करना असंभव है: उनके बीच की दूरी कई सेंटीमीटर होनी चाहिए।
• बुवाई समाप्त होने पर, बीजों को मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और हल्के से लुढ़काया जाता है ताकि वे मिट्टी से कसकर जुड़े रहें। इसके बाद मध्यम पानी पिलाया जाता है।

मसूर की पौध की देखभाल करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, एक अनुभवहीन किसान भी ऐसा कर सकता है। मुख्य बात सही शुरू करना है। देखभाल का मुख्य चरण पानी देना है। युवा अंकुर जो अभी तक नहीं खिले हैं उन्हें नमी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, पौधों को हर 2 दिनों में एक बार पानी पिलाया जाता है, और जब वे मजबूत हो जाते हैं, तो वे "जल प्रक्रियाओं" को सप्ताह में 2 बार कम कर देते हैं। कुछ मामलों में, आप इसे 3 बार पानी दे सकते हैं, लेकिन केवल अगर गर्मी बहुत गर्म हो, बिना वर्षा के। जैसे ही दाल खिलती है, पानी देने की संख्या तुरंत कम कर देनी चाहिए, अन्यथा फल खराब गुणवत्ता के होंगे।

ड्रेसिंग के लिए, उन्हें बनाया जा सकता है और बनाया जाना चाहिए। अंकुरण के 2 सप्ताह बाद, मिट्टी को नाइट्रोजन से संतृप्त करने की सिफारिश की जाती है, जिससे पौधे की वृद्धि में तेजी आएगी। नाइट्रोजन युक्त कोई भी उर्वरक करेगा। इसकी मात्रा लगभग 45 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है। फूल आने से पहले, पौधों को फास्फोरस और पोटेशियम के साथ खिलाया जाता है। सल्फर भी उपयोगी होगा।दाल उगाते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह फसल केवल तरल शीर्ष ड्रेसिंग को स्वीकार करती है। किसी भी पाउडर, तरल पदार्थ, गोलियों को पानी में घोलना चाहिए, और उसके बाद ही बेड पर डालना चाहिए।

उल्लेख करने के लिए एक और बिंदु खरपतवार नियंत्रण है। परिपक्व पौधे अपने दम पर उनका सामना करने में सक्षम होते हैं, लेकिन युवा नहीं। सप्ताह में दो बार, दिखाई देने वाले सभी खरपतवारों को हटाकर, मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करना आवश्यक है।

यह ध्यान देने योग्य है कि मसूर उन फसलों से संबंधित है जो बहुत ही कम बीमारियों और कीटों से प्रभावित होती हैं। यह केवल कुछ मामलों में होता है:

• माली ने बीज को बारीकी से लगाया, जिससे पौधे हवा के मार्ग को तोड़ते हुए आपस में जुड़ गए;
• गर्मी बहुत आर्द्र है, लगातार बारिश होती है;
• प्रारंभ में, कम गुणवत्ता वाले बीज रोगग्रस्त नमूनों से लिए गए थे।

दालें कई प्रकार की बीमारियों से ग्रस्त हैं।

• एन्थ्रेक्नोज। इस रोग में पत्तियाँ पीली होकर सूख जाती हैं और झड़ जाती हैं। फंगस हवा के माध्यम से तेजी से फैलता है, अगर आप ध्यान नहीं देंगे तो यह दूसरे पौधों में चला जाएगा। रोगग्रस्त तनों को उखाड़ कर ले जाया जाता है और जला दिया जाता है। बाकी नमूनों का इलाज फिटोस्पोरिन से किया जाता है।
• एस्कोकिटोसिस। यह रोग तब प्रकट होता है जब मूल रूप से खराब बीज लिए गए हों। इस रोग की विशेषता तने और फलियों पर काले धब्बे दिखाई देना है। पौधा कमजोर, कमजोर, अस्वस्थ दिखता है। इससे प्राप्त बीज छोटे होंगे और सबसे अधिक संभावना है कि अंकुरित नहीं होंगे। स्थिति को प्रभावित करने का कोई तरीका नहीं है। यहां एकमात्र विकल्प रोकथाम (नक़्क़ाशी) है।
• ग्रे सड़ांध। एक और कवक रोग जो मिट्टी में परजीवी हो जाता है।उसके लिए धन्यवाद, उपजी और फलियां सड़ जाएंगी। पत्तियां सूखने लगेंगी, और पौधे एक भूरे रंग के लेप से ढक जाएंगे, जिसने इस बीमारी को अपना नाम दिया। इस मामले में, वरो बचाव में आएगा - यह एक मजबूत कवकनाशी है जिसे पौधों और मिट्टी से 2 बार उपचारित करने की आवश्यकता होती है।

जहां तक ​​कीटों का संबंध है, मसूर अक्सर कुछ परजीवियों से प्रभावित होते हैं।

• मटर एफिड। यह छोटा कीट पत्तियों और टहनियों के रस को खाता है। एफिड्स तेजी से गुणा करते हैं, सभी फसलों को संक्रमित करते हैं। इसे कीटनाशकों से नष्ट करें।
• पतंगे और उल्लू। छोटे कैटरपिलर, और फिर तितलियाँ, पत्तियों को कुतरती हैं, उन्हें उनकी जीवन शक्ति से वंचित करती हैं। उन्हें कीटनाशकों से भी मारा जाता है। फोबोस ने खुद को बहुत अच्छी तरह साबित किया है।
• घोंघे और घोंघे। यदि गर्मी आर्द्र है, तो घोंघे और स्लग को लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा। वे पत्तियों को खाते हैं, और वे अप्रिय फिसलन के निशान छोड़ जाते हैं जो पौधों के छिद्रों को बंद कर देते हैं। हानिकारक परजीवियों के खिलाफ सरसों के पाउडर का अच्छा प्रभाव पड़ता है, जिसे दाल के साथ खांचे से छिड़कना चाहिए। यह केवल शुष्क मौसम में किया जाना चाहिए।

न केवल खेत में बल्कि देश में भी मसूर की खेती करना काफी संभव है। साथ ही, कृषि प्रौद्योगिकी की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से समान है, केवल एक चीज यह है कि आपको सबसे कठोर पौधों की किस्मों को खरीदना होगा। उस क्षेत्र में बीज बोना बेहतर है जहां पहले आलू या मटर उगाए गए हैं। स्थान बहुत उज्ज्वल, खुला, ऊंचे पौधों, पेड़ों और इमारतों से दूर होना चाहिए। मिट्टी को उसी तरह निषेचित किया जाता है जैसे खेत में खुले मैदान में रोपण करते समय।

मिट्टी में संकरी क्यारियाँ बनाई जाती हैं, जिनके बीच की दूरी 20 सेमी होती है। बीजों को थोड़ा दबा दिया जाता है, मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, पानी पिलाया जाता है।युवा शूटिंग को अक्सर (हर 2 दिन में एक बार), वयस्कों को - सप्ताह में लगभग एक बार पानी पिलाया जाता है। बारिश के मामले में, पानी देना रद्द कर दिया जाता है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि नियमित निराई और खरपतवार हटाने के बारे में न भूलें। अगस्त की शुरुआत में फसल की कटाई की जाती है, जब फली सूख जाती है। साथ ही, यदि तुरंत एकत्र करना संभव न हो तो आप प्रतीक्षा भी कर सकते हैं। बीजों को कुछ नहीं होगा, लेकिन बारिश से बचना चाहिए, नहीं तो सामग्री सड़ जाएगी।

कठिन जलवायु परिस्थितियों में रहने वाले कुछ ग्रीष्मकालीन निवासी गमले में दाल उगा सकते हैं। आइए देखें कि इसे सही कैसे करें:

• एक कोलंडर में बीज डालें, ठंडे पानी में कुल्ला;
• पानी निकालें, बीज को छाँटें, निम्न-गुणवत्ता वाले नमूनों का चयन करें;
• अपने अपार्टमेंट में सबसे धूप वाली जगह चुनें, तापमान कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए;
• अगला कदम बर्तन का चुनाव है, यह लगभग 20 सेमी गहरा होना चाहिए;
• गमले में मिट्टी डाली जाती है, जो दाल उगाने की सभी आवश्यकताओं को पूरा करती है;
• बीजों को इनोकुलेंट्स (फायदेमंद बैक्टीरिया) के साथ छिड़का जाता है जो उन्हें तेजी से अंकुरित करने में मदद करेगा;
• सामग्री को एक बर्तन में रखा जाता है, जो 2.5 सेमी गहरा होता है और 3 सेंटीमीटर की दूरी का निरीक्षण करता है;
• जब पौधे अंकुरित होते हैं और मजबूत होते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से सहारा की आवश्यकता होगी, जिसे लकड़ी की छड़ें और धुंध या लत्ता से बनाया जा सकता है;
• पौधों की देखभाल उस चीज़ से अलग नहीं है जिसे आप खेत में या बगीचे में व्यवस्थित करेंगे।

अगले वीडियो में आप देख सकते हैं कि दाल कैसे बढ़ती है।