आप दाल के साथ क्या खाते हैं?

मसूर एक अनूठी संस्कृति है, जो न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि अपने नायाब लाभों के लिए भी प्रसिद्ध है। उत्पाद विभिन्न सूक्ष्मजीवों में समृद्ध है जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और अन्य अनाज और विभिन्न उत्पादों के साथ संगतता आपको कई व्यंजन पकाने की अनुमति देती है।

मसूर को उनके दोहरे स्वभाव के कारण अन्य अनाजों के साथ जोड़ा जाता है। स्टार्च की तरह, वे एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं और पचाने में आसान होते हैं। यह अनाज को प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत बनाता है।

अन्य अनाजों के साथ दाल की इतनी अच्छी संगतता का मुख्य कारण यह है कि उनमें भारी मात्रा में आयरन, साथ ही प्रोटीन, कैल्शियम और आहार फाइबर शामिल हैं। यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखना संभव बनाता है।

सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है एक प्रकार का अनाज के साथ दाल का संयोजन. यह संयोजन निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो विभिन्न अनाजों को मिलाना पसंद करते हैं। दाल एक प्रकार का अनाज एक अनूठा स्वाद देते हैं। उदाहरण के लिए, इन अनाजों का उपयोग करके, आप मूल दलिया बना सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। प्रत्येक अनाज के अपने अद्वितीय लाभकारी गुण होते हैं, जिसके कारण शरीर पोषक तत्वों और सूक्ष्म जीवाणुओं से संतृप्त होता है।

जब एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाया जाता है, तो भूरे रंग की दाल चुनना सबसे अच्छा होता है।इसका मुख्य लाभ यह है कि पकाने की प्रक्रिया में यह नरम नहीं उबलता है, इसलिए यह मैश किए हुए आलू में नहीं बदलता है। इस संयोजन को एक साधारण व्यंजन के रूप में या मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। अधिक अनोखे स्वाद के लिए, आप वनस्पति तेल, प्याज और मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक बढ़िया व्यंजन बन सकता है। इस विकल्प को दूध या केफिर के साथ परोसें, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

दाल चावल के साथ खुद को अच्छी तरह से दिखाती है, खासकर भूरे रंग के साथ। प्रत्येक अनाज एक दूसरे का पूरक है, जो आपको तैयार पकवान के स्वाद को बढ़ाने और साइड डिश के रूप में इसे एक उत्कृष्ट विकल्प बनाने की अनुमति देता है। ऐसा साइड डिश मांस या मछली के संयोजन में खुद को पूरी तरह से दिखाता है। आप थोड़ी उबली हुई सब्जियां भी डाल सकते हैं, जिससे स्वादिष्ट दलिया बन सकता है।

अन्य उत्पादों के साथ मसूर की अनुकूलता निर्भर करती है किस प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाता है। सबसे बहुमुखी विकल्प हरी दाल है, जो मांस, मछली और यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। ये सभी उत्पाद एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं और उनकी निकटता से लाभान्वित होते हैं।

यदि आप सबसे अधिक पौष्टिक रात का खाना बनाना चाहते हैं, तो आप उबला हुआ या स्टू समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, इस मामले में, आप एक सफेद मलाईदार सॉस जोड़ सकते हैं, जो अनाज के अनूठे स्वाद को पूरा करता है और इसे और अधिक कोमल बनाता है।

और इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, हरा सलाद के लिए दाल बहुत अच्छी होती है. सबसे पहले, उत्पाद पनीर और फेटा सहित चीज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए बस थोड़ा सा अनाज उबालना, उसमें जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाना काफी है।इस तरह के सलाद को टोकरियों में रखा जा सकता है और उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

लाल मसूर का उपयोग करते समय, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इस किस्म को अधिक सावधानी से संभालने की आवश्यकता होती है। मुख्य समस्या यह है कि ऐसे अनाज बहुत जल्दी उबल जाते हैं: दाल को दलिया में बदलने के लिए आग पर सिर्फ 20 मिनट का समय पर्याप्त है। उत्पाद अपने तीखे स्वाद से अलग है, इसलिए जब मांस या मछली के साथ मिलाया जाता है, तो यह आसानी से ध्यान आकर्षित कर सकता है। इस वजह से, विभिन्न सब्जियों के व्यंजनों के साथ इस साइड डिश का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मशरूम या बैंगन लाल दाल का एक उत्कृष्ट पड़ोसी बन जाएगा, और स्वाद बढ़ाने के लिए तोरी को जोड़ा जा सकता है।

दाल की जोड़ी बनाने की सबसे आसान किस्मों में से एक है काला. यह सबसे उपयोगी है और इसमें कई पोषक तत्व और खनिज शामिल हैं जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उत्पाद का मुख्य लाभ यह है कि लंबे समय तक थर्मल एक्सपोजर के साथ भी, यह अपना स्वाद और आकार नहीं खोता है।

काली दाल में एक समृद्ध और मसालेदार स्वाद होता है, जिससे वे मांस व्यंजन और चिकन के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं। इसके अलावा, सूअर का मांस, बीफ यहां जोड़ा जा सकता है, और आप विभिन्न सॉस की मदद से सुगंध और स्वाद बढ़ा सकते हैं। ऐसे व्यंजन तैयार करते समय, अनाज को 40 मिनट से अधिक समय तक उबालने के लायक नहीं है ताकि उसका रंग न बदले।

और ऐसी दाल की मदद से भी आप सैंडविच के रूप में स्नैक्स बना सकते हैं. दिखने में, वे कैवियार से मिलते जुलते हैं, लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग है।

भूरा मसूर को उनके अखरोट के स्वाद से अलग किया जाता है, जो उन्हें विभिन्न पुलावों के लिए आदर्श बनाता है। ऐसा करने के लिए, आप अनाज को कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और प्याज के साथ मिला सकते हैं। यह छोटी गेंदों को मोड़ने, आटे में रोल करने और बेक करने के लिए पर्याप्त है।

दाल शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छी होती है क्योंकि इनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।. इस सूचक में, यह टोफू से भी आगे निकल जाता है, जो कि शाकाहारी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। सबसे पहले, आपको दम किया हुआ तोरी, बैंगन और काली मिर्च के साथ संभावित संयोजन पर ध्यान देना चाहिए, जो तुलसी और टमाटर का पेस्ट जोड़ने पर आपको अद्वितीय स्वाद विशेषताओं के साथ एक डिश प्राप्त करने की अनुमति देगा।

एक दिलचस्प दलिया पाने के लिए, आप विभिन्न मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। नमक, काली मिर्च और लहसुन अब यहां मदद नहीं करेंगे, क्योंकि कुछ और विदेशी की जरूरत है। सबसे उपयुक्त संयोजनों में से एक को जीरा, अदरक और हल्दी के रूप में चुना जा सकता है। इसके अलावा, सौंफ और जायफल उत्कृष्ट अतिरिक्त घटक होंगे, जो दाल के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करते हैं और इसे अधिक संतृप्त बनाते हैं।

यह दूध, किण्वित बेक्ड दूध या केफिर हो सकता है। तथ्य यह है कि इस अनाज में कुछ अमीनो एसिड शामिल हैं जो डेयरी उत्पादों से प्राप्त किए जा सकते हैं, और भोजन को यथासंभव संतुलित बना सकते हैं।

इस तरह, मसूर एक अनूठा अनाज है जो उपयोगी गुणों से भरा है और इसकी अद्भुत स्वाद विशेषताओं से अलग है. उत्पाद की बहुमुखी प्रतिभा आपको इसे विभिन्न अनाज, सब्जियों और यहां तक ​​​​कि मांस के साथ सफलतापूर्वक संयोजित करने की अनुमति देती है। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप विदेशी सहित विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

दाल को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए वीडियो देखें।