चेरी: इसमें क्या गुण हैं और यह आंतों को कैसे प्रभावित करता है?

फलों और बेरी फसलों के बीच, मीठी चेरी अपनी शुरुआती फसल के लिए सबसे अलग है। संस्कृति अक्सर बगीचे के भूखंडों में पाई जाती है। इसके जामुन में ताजा और गर्मी उपचार और डिब्बाबंदी दोनों के बाद उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। घर पर फलों से बेहतरीन फलों की खाद, जैम, जेली, जैम बनाए जाते हैं। इसके अलावा, चेरी में बहुत सारे उपयोगी गुण भी होते हैं।

यह फलदार वृक्ष गुलाब परिवार का है। एक वयस्क पौधा 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। चेरी के फलों का रंग गहरा लाल या चमकीला नारंगी होता है। कुछ किस्मों में सफेद या पीले फल होते हैं। जामुन काफी बड़े होते हैं, लगभग 2 सेमी व्यास के।

प्रारंभ में, मीठी चेरी को दक्षिणी पौधा माना जाता था। वैज्ञानिकों के अनुसार संस्कृति का जन्मस्थान एशिया माइनर है। प्रसिद्ध ब्रीडर मिचुरिन के प्रयासों की बदौलत रूस में चेरी खेती के लिए उपयुक्त हो गई। 19 वीं शताब्दी के अंत में, उन्होंने "पर्वेनेट्स", "फर्स्ट स्वॉलो", "कोज़लोव्स्काया" किस्में विकसित कीं।

बहुत से लोग इन दो पौधों को भ्रमित करते हैं। वास्तव में, वे कई मायनों में समान हैं। सबसे पहले, जामुन की उपस्थिति भ्रामक है। यह स्पष्ट रूप से समझने के लिए कि ये अलग-अलग संस्कृतियां हैं, आपको एक-दूसरे से इनके अंतर को समझना चाहिए।

• फलों के स्वाद गुण स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं।चेरी बहुत अधिक अम्लीय होते हैं, लेकिन एक ही समय में जूसियर होते हैं। चेरी के फल मीठे और मांसल होते हैं।
• चेरी के पत्ते चेरी की तुलना में बहुत बड़े होते हैं, और ट्रंक में हल्का छाया होता है।
• चेरी एक पेड़ के रूप में और एक झाड़ी के रूप में दोनों बढ़ती है। चेरी केवल एक पेड़ के रूप में बढ़ती है।
• चेरी के पेड़ रूस के अधिकांश क्षेत्रों की स्थितियों के अनुकूल हैं। वे बगीचों में या लगभग हर जगह बढ़ते जंगली में पाए जा सकते हैं।
• चेरी के फलों का रंग गहरा और गहरा होता है (बरगंडी लाल से भूरे रंग तक)। चेरी के जामुन हल्के, आमतौर पर चमकीले लाल, कभी-कभी पीले, गहरे नारंगी या सफेद रंग के होते हैं।

100 ग्राम चेरी की कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी है। प्रोटीन सामग्री - 1.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 11.5 ग्राम, वसा - 0.4 ग्राम। फल के हिस्से के रूप में बहुत सारे मूल्यवान पदार्थ होते हैं:

• पेक्टिन;
• वनस्पति फाइबर;
• कार्बनिक अम्ल;
• समूह ए, सी, ई, पीपी, एच के विटामिन;
• ट्रेस तत्व (पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा और लौह यौगिक, फास्फोरस, मैंगनीज, आयोडीन, जस्ता, मैग्नीशियम)।

शरीर के लिए उत्पाद के लाभों को कम करना मुश्किल है।

• जामुन खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
• इस तथ्य के कारण कि उत्पाद रक्त को पतला करने में मदद करता है, इसकी चिपचिपाहट को कम करता है, चेरी के उपयोग की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जिन्हें शिरापरक घनास्त्रता का निदान किया गया है।
• इस संस्कृति के जामुन में निहित पदार्थ सक्रिय रूप से हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में एकीकृत होते हैं। वे सफेद रक्त कोशिकाओं और रक्त और लसीका के अन्य महत्वपूर्ण घटकों के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं।
• फलों के गूदे और रस का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, इन उत्पादों को एक सहायक के रूप में गुर्दे के उपचार और सफाई के दौरान शामिल किया गया है।
• चेरी के फलों का लीवर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे इसके काम को उत्तेजित करते हैं, शरीर से और पूरे शरीर से विषाक्त पदार्थों को शुद्ध करने और निकालने में मदद करते हैं।
• उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए डार्क बेरी के साथ मीठी चेरी की किस्मों की सिफारिश की जाती है। वे दबाव कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद का नियमित उपयोग तंत्रिका तंत्र के कामकाज को स्थिर करता है।
• इस फल फसल के जामुन को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। फलों में मौजूद पदार्थ चयापचय को उत्तेजित करते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

• एनीमिया से पीड़ित लोगों के आहार में इस फल फसल के जामुन एक बहुत ही महत्वपूर्ण उत्पाद हैं। लोहे की सामग्री का एक उच्च अनुपात रक्त में इस सूक्ष्म तत्व की कमी की भरपाई करने में मदद करता है।
• फलों में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• बी विटामिन (विशेषकर बी1 और बी2) नाखूनों और बालों की नाजुकता को कम करते हैं। साथ ही चेरी का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
• चेरी का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। पके ताजे फलों के गूदे से मास्क सचमुच चेहरे की त्वचा को नवीनीकृत करते हैं। वह ध्यान से कसती है और स्वस्थ दिखती है।
• जामुन के अलावा, पौधे के अन्य भागों का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, पत्तियों के काढ़े का उपयोग टॉनिक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में किया जाता है। मीठी चेरी के बीजों में भी उपचार गुण होते हैं। वे आवश्यक तेलों और कार्बनिक वसा में समृद्ध हैं। उनमें एक मूल्यवान पदार्थ भी होता है - एमिग्डालिन। चेरी की गुठली के अर्क का उपयोग मूत्रजननांगी प्रणाली के रोगों के लिए एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।
• गर्भवती माताओं के लिए चेरी फल खतरनाक नहीं हैं। इसके विपरीत, वे इस अवधि के दौरान एक गर्भवती महिला के शरीर को उपयोगी और आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करते हैं। हल्के रंग के जामुन हाइपोएलर्जेनिक होते हैं और किसी भी उम्र के बच्चों के आहार में शामिल किए जा सकते हैं।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या यह बेरी कमजोर या मजबूत होती है। कुछ लोगों को संदेह है कि क्या इस उत्पाद का उपयोग कब्ज के लिए किया जा सकता है। चेरी का हल्का रेचक प्रभाव साबित हुआ है। वे आंत के सभी भागों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं और इसकी सफाई में योगदान करते हैं।

चेरी फल बृहदांत्रशोथ, आंतों की प्रायश्चित, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। अधिकांश फलों और जामुनों के विपरीत, जो गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर में contraindicated हैं, चेरी इन रोगों में असुविधा, दर्द और स्वास्थ्य की गिरावट का कारण नहीं बनते हैं।

मधुमेह के रोगियों को उत्पाद का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। फ्रुक्टोज के अलावा, जो इस तरह की बीमारी से हानिरहित है, फलों में बड़ी मात्रा में अन्य प्रकार के शर्करा होते हैं। इस तथ्य के कारण कि चेरी आंतों को उत्तेजित करती है और क्रमाकुंचन को बढ़ाती है, यह बेरी आंतों की रुकावट और पैल्विक अंगों की चिपकने वाली बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।

आप निम्न वीडियो देखकर चेरी खाने के लाभों और contraindications के बारे में अधिक जानेंगे।

कोई भी फल या जामुन वास्तव में तभी उपयोगी होते हैं जब वे खराब न हों, सही पकने वाले हों और रासायनिक रूप से संसाधित नहीं हुए हों। इसलिए, चेरी के फलों के बारे में लेख के अंत में, इस बेरी को बाजार में या स्टोर में चुनने के नियमों पर ध्यान देने योग्य है।

• हमारे देश में गर्मियों में मीठे चेरी फल लगते हैं। वास्तव में ताजा बेरी प्राप्त करने के लिए, आपको इसे पकने के मौसम के दौरान, यानी गर्मियों के दूसरे और तीसरे महीने में खरीदना चाहिए।
• काउंटर पर लगे फल सूखे होने चाहिए, बिना किसी नुकसान और सड़न के। दबाए जाने पर, जामुन को कुचला नहीं जाना चाहिए, पके फल हमेशा लोचदार होते हैं।त्वचा को नुकसान, उसका मुरझाना, फल की सतह पर डेंट और इसकी अत्यधिक कोमलता से संकेत मिलता है कि मीठी चेरी पहले ही बासी हो चुकी है और खराब होने लगती है।
• डंठल चेरी के पकने के बारे में भी बता सकता है। यदि यह सूखा है, तो जामुन अधिक पके हुए हैं या बहुत लंबे समय से काउंटर पर हैं और ताजा से बहुत दूर हैं। समय पर डाली से ली गई पकी फसल में डंठल हरा रहता है।