चेरी का रस: गुण और तैयारी के रहस्य

सर्दियों के लिए जामुन की तैयारी आमतौर पर जाम, कॉम्पोट्स, मुरब्बा, और इसी तरह से जुड़ी होती है। लेकिन वास्तव में, सूची इन विकल्पों से समाप्त नहीं होती है। इसकी निस्संदेह पुष्टि चेरी का स्वादिष्ट और स्वस्थ रस है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह के पेय को तैयार करने के लिए, आपको आसुत जल का उपयोग करना होगा (साधारण नल का पानी काम नहीं करेगा)। जामुन को स्वयं सावधानी से चुनना भी आवश्यक है ताकि वे पके हों, लेकिन अत्यधिक नहीं। तैयार उत्पाद को अधिकतम हवा के तापमान 20 डिग्री पर संग्रहित किया जाना चाहिए। पीने से पहले, पेय को ठंडे पानी के साथ उसी अनुपात में पतला किया जाता है। इसे ठंडा या फ्रूट कॉकटेल के हिस्से के रूप में पीने की सलाह दी जाती है।

विभिन्न व्यंजनों के अनुसार प्राप्त चेरी का रस:

• हल्का स्वाद है;
• शरीर के सामान्य स्वर को बनाए रखने में मदद करता है;
• विटामिन करता है;
• ताजगी और जीवन शक्ति देता है।

घर पर चेरी के रस के निर्माण में कठिनाइयाँ, कई खरोंच से, अपने लिए बनाते हैं। वास्तव में, इस तरह का पेय बनाना अन्य जामुनों को समान रूप से उपयोग करने से अधिक कठिन नहीं है। फल को गड्ढे में डालने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन सबसे अधिक रसदार पौधों की किस्मों को चुनना वास्तव में महत्वपूर्ण है। यदि उपयुक्त उपकरण न हों तो आप जामुन को अपने हाथों से पीस भी सकते हैं।

सर्दियों के लिए जूसर में लगभग हर कोई स्वादिष्ट पेय बना सकता है। लेकिन एक स्वाभाविक सवाल उठता है - ऐसा करने लायक क्यों है।अन्य जामुन के उपयोग से सकारात्मक परिणाम लोगों को अच्छी तरह से पता है, लेकिन चेरी के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। वास्तव में, इस बेरी में संतुलित संरचना और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई घटक हैं। तो, एस्कॉर्बिक एसिड की सांद्रता के मामले में, चेरी कीवी के समान स्तर पर हैं। इस विटामिन के अलावा, चेरी के रस के फायदे निम्नलिखित की उपस्थिति के कारण हैं:

• राइबोफ्लेविन;
• विटामिन ए;
• थायमिन;
• विटामिन पीपी;
• टोकोफेरोल

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पेय न केवल विटामिन के साथ एक व्यक्ति का समर्थन करने में सक्षम है। असंतृप्त वसीय अम्लों की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। स्टार्च और रेशेदार पदार्थ दोनों ही शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं (उनमें से फाइबर के रूप में एक प्रसिद्ध यौगिक है)। कार्बनिक अम्ल, मोनोसेकेराइड और पॉलीसेकेराइड अत्यंत आवश्यक हैं। खनिज भी हैं

• लोहा (हेमटोपोइजिस के लिए महत्वपूर्ण);
• कैल्शियम और सोडियम;
• मैग्नीशियम और फास्फोरस।

स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाले घटकों के संतुलन का मतलब उत्पाद का अत्यधिक ऊर्जा मूल्य नहीं है। 100 ग्राम चेरी खाने से आप केवल 50 किलो कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं। इस संबंध में रस अधिक केंद्रित है, लेकिन फिर भी अधिक उच्च कैलोरी वाले पौधों के पेय से नीच है। उत्पाद की मिठास आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट - फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की उपस्थिति के कारण होती है। प्रत्येक 100 ग्राम ठोस कच्चे माल के लिए, उनमें से 10.5 ग्राम होते हैं।

चेरी के रस के लिए अत्यधिक जुनून, जिसमें ऐसे घटकों की एकाग्रता बढ़ती है, हानिकारक हो सकती है। यदि आप उत्पाद को तर्कसंगत रूप से प्राप्त करते हैं, तो आप किसी भी रूप में चेरी के उपयोग की नकारात्मक अभिव्यक्तियों से पूरी तरह से बच सकते हैं। यह विभिन्न जहरों के उन्मूलन में तेजी लाने में मदद करता है और गुर्दे के काम को सरल करता है।

45 वर्षों के बाद, हृदय और रक्तचाप की समस्याओं को खत्म करने के लिए पेय का निस्संदेह लाभ पहले स्थानों में से एक है। मीठे बेरी में निहित पदार्थों के प्रभाव में, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता कम हो जाती है। हृदय गतिविधि के लाभ भी तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव द्वारा समर्थित हैं।

चेरी के प्रभाव में, तनाव के प्रति संवेदनशीलता कम हो जाती है, और अनुचित मिजाज की संभावना कम हो जाती है। सामान्य तौर पर, मनो-भावनात्मक स्थिति स्थिर हो रही है। मीठी चेरी में निहित पदार्थ मांसपेशियों के फाइबर को अधिक लोचदार और हड्डियों को मजबूत बना सकते हैं। मांसपेशियों के त्वरित सेट (प्रशिक्षण के दौरान या कुछ बीमारियों से ठीक होने पर) के लिए उनका महत्व बहुत अच्छा है। सिर पर त्वचा में रक्त परिसंचरण की सक्रियता गंजापन के खिलाफ लड़ाई में योगदान करती है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि आपको इसे उलटने की अनुमति भी देती है।

एंटीऑक्सिडेंट के साथ संतृप्ति आपको चेहरे पर त्वचा की यौवन और लोच बनाए रखने की अनुमति देती है (और न केवल, निश्चित रूप से) लंबे समय तक। शरीर की सामान्य थकावट के साथ गंभीर बीमारियों और चोटों, विषाक्तता के बाद पुनर्वास में चयापचय को सक्रिय करना और भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाना अत्यंत प्रासंगिक है। आयरन से भरपूर बेरी हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है। इस प्रभाव से चक्कर आने की संभावना कम हो जाती है, मूड में सुधार होता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि चेरी और उनसे बने पेय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। वजन कम करने और एडिमा से लड़ने के लिए, जूस उपयोगी होता है, लेकिन कभी-कभी यह घरेलू असुविधा पैदा कर सकता है जब आपको अक्सर शौचालय के लिए दौड़ना पड़ता है।

आप जोखिम को कम कर सकते हैं यदि:

• केवल ताजे फलों के रस का उपयोग करें, कीटों की अनुपस्थिति के लिए सावधानीपूर्वक जाँच की गई;
• मीठे व्यंजनों के साथ इसे एक भोजन में शामिल न करें;
• अधिक वजन और मधुमेह एक ही समय में मौजूद होने पर इस रस को न पिएं;
• पुरानी पाचन विकारों के साथ एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ पेय पीने से इनकार करें;
• एक समय में खुराक और दैनिक सेवन के लिए उनकी सिफारिशों का पालन करते हुए, अपने डॉक्टर के साथ किसी भी गंभीर विकार के लिए पीने का समन्वय करें।

अगले वीडियो में चेरी और मीठी चेरी से गड्ढ़े हटाने के चार आसान तरीके आपका इंतजार कर रहे हैं।