वजन घटाने के लिए लहसुन: लाभ और हानि, व्यंजनों और उपयोग के लिए टिप्स

लहसुन के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के बारे में बात करते समय इस उत्पाद को याद किया जाता है। उसी समय, बहुत से लोग भूल जाते हैं कि वजन कम करने के लिए लहसुन बेहद उपयोगी है, क्योंकि यह आपको चयापचय स्थापित करने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

लहसुन में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो वजन घटाने में योगदान करते हैं। एक सिर में लगभग 7% प्रोटीन, विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा, न्यूनतम चीनी और लगभग 25% जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं, जो पॉलीसेकेराइड के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। इस उत्पाद का विशिष्ट स्वाद और सुगंध आवश्यक तेल, फाइटोनसाइड्स और एलिसिन जैसे वाष्पशील पदार्थों की उपस्थिति से निर्धारित होता है। इसके अलावा, लहसुन में नियासिन और फोलासिन सहित बी विटामिन की उच्च सांद्रता होती है। उन्हें तंत्रिका तंत्र के लिए अपरिहार्य माना जाता है।

आज, दुनिया में लगभग 300 प्रकार के लहसुन अलग-थलग हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने लाभकारी गुण हैं। बहुत बार, उत्पाद का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली के उत्तेजक के साथ-साथ दवाओं के मुख्य घटक के रूप में किया जाता है जो कैंसर की घटना को रोक सकता है। लहसुन का सफलतापूर्वक परजीवियों और यहां तक ​​कि वायरस के खिलाफ लड़ाई में उपयोग किया जाता है, और विषाक्तता से भी बचाता है।तथ्य यह है कि उत्पाद के अद्वितीय घटक हानिकारक बैक्टीरिया का विरोध करने के लिए आंत की क्षमता में सुधार कर सकते हैं।

जहां तक ​​वजन घटाने का सवाल है, इस प्रक्रिया में लहसुन के लाभों ने वैज्ञानिकों को अपेक्षाकृत हाल ही में दिलचस्पी दिखाई है। इज़राइल में स्थित वीज़मैन इंस्टीट्यूट में इस मुद्दे के अध्ययन पर पूरा ध्यान दिया गया। शोध के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि वाष्पशील एलिसिन की उपस्थिति से वजन कम होता है। यह भूख को बहुत कम करता है और मानव चयापचय में भी सुधार करता है।

लहसुन की संरचना में लगभग 100 आहार पूरक शामिल हैं जिनका अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि, वैज्ञानिक पहले ही वजन कम करने की प्रक्रिया में अपने लाभों को साबित करने में सफल रहे हैं। इस उत्पाद के मुख्य उपयोगी गुणों में निम्नलिखित हैं।

• लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। यह चीनी की स्पाइक्स है जो अक्सर भूख का कारण बनती है। इसके अलावा, उनमें हार्मोन शामिल हैं जो वसा के जमाव में योगदान करते हैं।
• अद्वितीय घटकों की उपस्थिति शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करती है। इसके लिए धन्यवाद, तरल जल्दी से उत्सर्जित होता है, और शरीर कुछ अतिरिक्त पाउंड को बंद नहीं करता है।
• वजन घटाने के लिए लहसुन का मुख्य कार्य यह है कि यह सक्रिय रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है, और अच्छे के अवशोषण में भी सुधार करता है।
• एंटिफंगल क्रिया कैंडिडा कवक से सुरक्षा प्रदान करती है, जिसकी उपस्थिति मानव शरीर में अक्सर वजन बढ़ने और मधुमेह का कारण होती है।
• अधिक वजन वाले लोगों में, शरीर अक्सर एड्रेनालाईन की अपर्याप्त मात्रा का उत्पादन करता है, जो वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

तथ्य यह है कि लहसुन विभिन्न प्रकार की बीमारियों के उपचार में उपयोगी है, न केवल अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने की प्रक्रिया में, यह निर्विवाद है। हालांकि, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि उत्पाद के लाभ सभी में नहीं दिखाई देते हैं, और कुछ लोगों को इसके निरंतर उपयोग से बचना बेहतर होता है।

मुख्य समस्या यह है कि कुछ लोगों में लहसुन पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है. यह इस नकारात्मक बिंदु के कारण है कि उत्पाद का नियमित उपयोग दे सकता है बिल्कुल विपरीत प्रभाव।

यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ कुछ समस्याएं हैं, तो लहसुन के आहार को छोड़ना होगा, क्योंकि इससे स्थिति बढ़ सकती है और पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। वैकल्पिक रूप से, आप लहसुन के तेल का उपयोग कर सकते हैं या कैप्सूल में उत्पाद खरीद सकते हैं। लहसुन से एलर्जी भी देखी जा सकती है, हालांकि यह अत्यंत दुर्लभ है।

यदि आपको पाचन तंत्र की कोई बीमारी या एलर्जी नहीं है, तो भी आपको संवेदनशीलता कम करने के लिए कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

• अधिक मात्रा में लहसुन न खाएं। कुछ दांत काफी हैं।
• खाली पेट लहसुन खाने की मनाही है, क्योंकि इससे गैस्ट्रिक जूस निकलेगा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुंच सकता है।
• सब्जियों या मांस के व्यंजनों सहित अन्य खाद्य पदार्थों के साथ लहसुन को मिलाना सबसे अच्छा है।

आज तक, लहसुन के आहार पर आधारित कई व्यंजन हैं। वे चयापचय में सुधार और वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

सबसे लोकप्रिय और प्रभावी में से एक पानी के साथ लहसुन है। इस फैट बर्निंग ड्रिंक को तैयार करने के लिए, आपको पहले लहसुन की कुछ कलियों को पीसना होगा, फिर उन्हें गर्म पानी में डालकर 15 मिनट के लिए इस रूप में छोड़ देना चाहिए। आपको केवल पानी का ही उपयोग करने की आवश्यकता है, लेकिन लहसुन को निगलना नहीं चाहिए। नाश्ते के बाद, कई हफ्तों तक ऐसा पेय पीना सबसे अच्छा है। उत्पाद के सक्रिय घटक चयापचय प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं और आपको अतिरिक्त पाउंड से जल्दी से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं।

अन्य प्रभावी व्यंजन हैं।

यह उपकरण न केवल अनुमति देता है अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए रिकॉर्ड समय में, लेकिन रक्त वाहिकाओं को भी साफ करता है। पेय तैयार करने के लिए, आपको नींबू को उबलते पानी में भेजना चाहिए, और फिर छिलके को हटाए बिना इसे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके अलावा आपको 200 ग्राम अदरक की जड़ को धोने के बाद उसमें मिलाना है। अदरक के छिलके को फेंक देना भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

पूरे द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और आप भंडारण के लिए एक नियमित जार का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी मिश्रण को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डालना चाहिए और दिन में कई बार सेवन करना चाहिए।कुछ हफ़्ते के बाद, आप बेहतर चयापचय और खोए हुए किलोग्राम के रूप में परिणाम देख सकते हैं।

आप नींबू के बिना भी कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको अदरक को सावधानीपूर्वक साफ करने की जरूरत है और इसे एक बड़े grater के माध्यम से डाल दें। लहसुन को भी बारीक काट लेना चाहिए, जिसके बाद सामग्री को मिलाकर गर्म पानी के साथ डाला जाता है। हम इसे कई घंटों के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ देते हैं या थर्मस में जोर देते हैं।

यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, साथ ही शरीर की स्थिति में सुधार करना चाहते हैं। खाना पकाने के लिए, कम से कम 10 लौंग का उपयोग करें, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर दो नींबू के साथ मिलाया जाता है। सभी अवयवों को पैन में भेजा जाता है और साधारण उबलते पानी के साथ डाला जाता है। शोरबा 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, जबकि इसे मध्यम आँच पर उबालना चाहिए।

यह लहसुन से वजन घटाने का एक और कारगर नुस्खा माना जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको मांस की चक्की में 4 लौंग भेजने और वहां त्वचा के साथ बड़ी मात्रा में नींबू जोड़ने की जरूरत है। परिणामस्वरूप मिश्रण को जार के तल पर रखा जाता है और ठंडे शुद्ध पानी के साथ डाला जाता है। आपको यह सब तीन दिनों के लिए जोर देने की ज़रूरत है, जबकि इसे हर दिन हिलाना न भूलें। तीन दिनों के बाद, पेय को फ़िल्टर्ड किया जाता है और उपभोग के लिए उपयुक्त होता है। आपको इसे भोजन के बाद दिन में तीन बार 200 मिलीलीटर पीने की जरूरत है। पेय का एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए प्रारंभ में, आप छोटी खुराक का उपयोग कर सकते हैं।

तिब्बती टिंचर शरद ऋतु के आहार का सही समाधान होगा। खाना पकाने के लिए, आपको लहसुन के लगभग 10 मध्यम सिर की आवश्यकता होगी, जिसे छीलने और मूसल से कुचलने की आवश्यकता होती है। परिणामी मिश्रण को मेडिकल अल्कोहल के साथ डाला जाता है और तीन दिनों के लिए कांच के जार में डाला जाता है।

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको 12 लौंग का उपयोग करना होगा, जिन्हें मोर्टार से कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को 1 लीटर की मात्रा में शराब के साथ डाला जाना चाहिए। टिंचर को 14-16 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ना होगा, और प्रत्येक भोजन से पहले इसे दिन में तीन बार सेवन करना होगा।

यह नुस्खा, अपनी असामान्यता के बावजूद, बहुत लोकप्रिय है और इसे बहुत प्रभावी माना जाता है। एक ड्रिंक तैयार करने के लिए लहसुन की दो कलियां काफी होती हैं, जिन्हें पीसकर कॉफी के साथ सीजवे में मिलाया जाता है। पेय पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आपको वहां थोड़ा सा शहद मिलाना होगा और हिलाएं।

हम कुछ व्यंजन भी देते हैं जो खाना पकाने में अधिक परिचित हैं।

• तला हुआ लहसुन। कुछ संस्कृतियों में, इस व्यंजन को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है। दांतों को चाकू से दबाया जाना चाहिए, लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि रस से छुटकारा न मिले। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ लहसुन, पैन में भेजा जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल लगाया जाता है। धीमी आंच पर हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।तले हुए लहसुन का मुख्य लाभ यह है कि यह अपनी ताजी गंध खो देता है। इसके अलावा, तले हुए उत्पाद का गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
• पके हुए विकल्प। इस व्यंजन में तले हुए संस्करण के समान गुण हैं। हालांकि, वजन घटाने के लिए बेक्ड लहसुन सबसे अच्छा उपाय होगा, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में किसी भी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है। छिलके वाले लहसुन को पन्नी के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखा जाता है। इसे लगभग 30 मिनट के लिए 200 C के तापमान पर बेक करें।
• गाजर के साथ। यदि आप न केवल अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, बल्कि एक अच्छा भोजन भी करना चाहते हैं, तो लहसुन में गाजर मिलाएं। इसे सबसे पहले एक ग्रेटर से गुजारा जाना चाहिए और वहां कटी हुई लहसुन की कलियां डालनी चाहिए। नमक और काली मिर्च के साथ उत्पाद, मौसम मिलाएं। यदि आप प्रतिदिन अपने आहार में इस सलाद में थोड़ा सा शामिल करते हैं, तो यह चयापचय में सुधार करने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

अक्सर ऐसा होता है कि लहसुन के सेवन से भूख बढ़ जाती है। बेशक, यह आहार में हस्तक्षेप करता है, क्योंकि आप लगातार खाना चाहते हैं। इस नकारात्मक प्रभाव से छुटकारा पाने के लिए, आपको जितना संभव हो सके आहार में सब्जियों में निहित आहार फाइबर को शामिल करना होगा। इन्हें खाने से पेट भरे होने का प्रभाव पैदा होगा। अधिक विशेषज्ञ खाली पेट ताजा लहसुन खाने की सलाह न दें, क्योंकि इससे श्लेष्मा झिल्ली में गंभीर जलन हो सकती है। नतीजतन, आप लगातार नाराज़गी और दर्द से पीड़ित होंगे।

बहुत से लोग लहसुन के आहार पर जाने से डरते हैं, क्योंकि उत्पाद खाने से सांसों की दुर्गंध हो सकती है। फल, जिनमें विभिन्न ऑक्सीकरण तत्व होते हैं जो सल्फर यौगिकों को बेअसर कर सकते हैं, इससे छुटकारा पाने में मदद करेंगे। लहसुन के अनूठे घटकों के कारण, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए बेहतर है कि इसे सोने से पहले न खाएं। इसके अलावा, यह उत्पाद मानव तंत्रिका तंत्र पर इसके प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए नींद में बाधा डाल सकता है और अच्छी नींद ले सकता है।

इस प्रकार, लहसुन कई उपयोगी गुणों वाला एक अनूठा उत्पाद है। यह न केवल प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड खोना भी संभव बनाता है।

वजन घटाने के लिए लहसुन के बारे में निम्न वीडियो देखें।