लहसुन का अचार कैसे बनाएं?

लहसुन, इसकी विभिन्न किस्मों, प्रकारों और रूपों में - लौंग, सिर, पंख - स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, अर्थात् प्रतिरक्षा। बेशक, यह एक सच्चाई है जो सभी को पता है, लहसुन हर्बल दवाओं में सबसे अच्छा और सबसे प्रभावी है, जो प्रकृति हमें सर्दी और वायरल रोगों को रोकने के साथ-साथ उनकी घटना को रोकने के लिए देती है।

हालांकि, यह सब्जी न केवल वयस्कों और बच्चों की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एक सार्वभौमिक रामबाण है, बल्कि एक उत्कृष्ट मसाला, एक मसालेदार साइड डिश, एक दिलचस्प भोजन सजावट या यहां तक ​​​​कि एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन भी है। इसका विभिन्न रूपों में सेवन किया जा सकता है - ताजा खाया जाता है, संरक्षण में जोड़ा जाता है या नमकीन बनाया जाता है।

इसकी प्रत्येक किस्म में लहसुन प्याज परिवार से उत्पन्न एक बारहमासी बुवाई अंकुर (जड़ी बूटी) है, क्योंकि इसके मिश्रित सब्जी बल्ब में मुख्य रूप से तीन या पांच लौंग होते हैं, लेकिन कभी-कभी लौंग की संख्या बीस या अधिक तक पहुंच सकती है।

लहसुन जुलाई से अगस्त तक खिलता है। यह सब्जी की फसल तीस सेंटीमीटर से बढ़ती है, और कभी-कभी तना सत्तर सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंच जाता है। इसका फूलना भी बहुत दिलचस्प और सुंदर होता है: एक जटिल, लगभग गोलाकार छतरी में खिलते हुए हल्के हरे फूल, जिसमें छोटे लेकिन रंगीन चमकीले बल्ब होते हैं।

इसकी देखभाल में एक प्राचीन, सरल, और इसलिए दुनिया भर में विभिन्न राष्ट्रीयताओं के बीच एक प्रसिद्ध सब्जी और प्याज संस्कृति। इसमें एक मसालेदार-मसालेदार स्वाद होता है और कार्बनिक सल्फाइड लवण के मिश्रण से जुड़ी सामान्य गुदगुदी नाक की गंध होती है।

पत्ते, तीर और यहां तक ​​कि फूल भी खाने योग्य होते हैं, लेकिन फिर भी मुख्य रूप से केवल युवा बढ़ती सब्जियों में ही खाए जाते हैं। और, ज़ाहिर है, भोजन में वे किसी भी रूप में पौधे की जड़ों का उपयोग नहीं करते हैं, जिन्हें तुरंत काट दिया जाता है, और प्याज-लौंग की पतली सुरक्षात्मक भूसी, जिसे सफाई के दौरान हटा दिया जाता है। हालांकि, लहसुन के सभी घटकों, यहां तक ​​​​कि फूलों में भी मसालेदार-लहसुन की सुगंध होती है जो प्याज की किस्मों की विशेषता है।

इससे पहले कि हम गुणों की सूची में आगे बढ़ें, हमें इस सब्जी के बारे में दिलचस्प तथ्यों को सूचीबद्ध करना चाहिए।

• इतिहास में तल्लीन: पाइथागोरस लहसुन को सबसे महत्वपूर्ण मसाला मानते थे।
• इतिहासकारों का कहना है कि इस सब्जी का पहला उल्लेख लगभग तीन हजार साल ईसा पूर्व यूरोपीय मुख्य भूमि पर हुआ था।
• इस पौधे को, एक संस्कृति के रूप में, प्राचीन ग्रीक चिकित्सा में एक बुनियादी दवा के रूप में याद किया जाता था, और फिर प्राचीन रोमन चिकित्सा में: लहसुन को नमकीन तरल में बाम के साथ उबाला जाता था, अन्य औषधीय जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता था और एक एंटीसेप्टिक और उपचार दवा के रूप में उपयोग किया जाता था।
• प्राचीन ग्रीस और रोम के युग में समान और बुनियादी दवाएं लहसुन और अफीम का अर्क थीं: अफीम को खसखस ​​​​की ओस से निकाला जाता था, लहसुन के पोमेस के साथ मिलाया जाता था और पेय में मिलाया जाता था।
• पहले, यह माना जाता था कि बुरी आत्माएं और मरे हुए लहसुन की सुगंध से सावधान रहते थे, इसलिए सूखे लहसुन के बल्ब वाले ब्रैड को विभिन्न देशों के बीच कई गांवों में एक बुत-ताबीज माना जाता था।
• प्राचीन यूनानियों और रोमियों का मानना ​​​​था कि यह जड़ की फसल ताकत बढ़ाती है, एक योद्धा के शरीर में एक स्वस्थ आत्मा को ठीक करती है, और लगभग सभी बीमारियों में मदद करती है। इस संबंध में, वह, निश्चित रूप से, लेगियोनेयर्स के मार्चिंग आहार में शामिल था।

आप लहसुन के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, इसलिए हम इस बल्बनुमा पौधे के लाभों पर दो दृष्टिकोणों से विचार करेंगे: वैज्ञानिक और चिकित्सा।

इस सब्जी के घटक तत्वों में बहुत से उपयोगी तत्व शामिल हैं:

• फाइबर (आहार में मुख्य सहायक);
• प्रोटीन (शरीर में हार्मोन का संतुलन बनाए रखता है);
• वसा (रक्त में उचित गैस विनिमय की प्रक्रिया को अंजाम देना);
• कार्बोहाइड्रेट (एक तेज कार्बोहाइड्रेट जो आपको जल्द से जल्द ताकत और ताक़त बहाल करने की अनुमति देता है);
• राख (विषाक्त पदार्थों को हटाता है);
• कार्बनिक अम्ल (प्रसिद्ध "एस्कॉर्बिक एसिड" - प्रतिरक्षा का समर्थन करता है);
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की एक बहुत विस्तृत श्रृंखला: Na, K, Ca, Mn, Fe, Ph, Mg, I और Zn;
• विटामिन: बी, सी, डी, आर;
• गंधक;
• जैविक रूप से सक्रिय एंटीसेप्टिक पदार्थ;
• कार्बनिक वसा।

रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ ऑन्कोलॉजिकल डिजीज के अमेरिकी प्रोफेसरों द्वारा किए गए एक अध्ययन ने इस तथ्य पर प्रकाश डाला कि ताजा लहसुन न केवल सर्दी की रोकथाम के लिए, बल्कि हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ संचार प्रणाली में अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल के लिए भी बेहद उपयोगी है।

लहसुन गले को साफ करने के लिए जाना जाता है और कभी-कभी अस्थमा के लिए प्रयोग किया जाता है। भूलने की बीमारी के लिए भी सब्जी एक बेहतरीन उपाय मानी जाती है। और लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग चेहरे के आंशिक पक्षाघात और कई तंत्रिका संबंधी रोगों के उपचार में किया जाता है।

एक युवा और हरी सब्जी शरीर की संयुक्त प्रणाली के रोगों का पक्षधर है।

लहसुन, फिर से, मसूड़ों और दांतों दोनों के लिए अच्छा है, केवल ओवन में बेक या सुखाया जाता है।

इस संस्कृति के बल्ब, विशेष रूप से पूर्वी यूरोपीय किस्मों, पहले पाठ्यक्रमों को मसाला देने के लिए जाने जाते हैं, क्योंकि प्याज के पौधे भूख बढ़ाते हैं, गैस्ट्रिक थैली की मांसपेशियों के उत्सर्जन कार्य को तेज करते हैं, एक रोगाणुरोधी प्रभाव डालते हैं, मांसपेशियों के शूल को संवेदनाहारी करते हैं, और मांसपेशियों के तनाव को दूर करते हैं।

अक्सर आप देख सकते हैं कि लहसुन या अल्कोहल के अर्क के मादक अर्क का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इस प्रकार जठरांत्र संबंधी मार्ग की पाचन भूमिका पर सहायक प्रभाव पड़ता है।

इस पौधे के प्रतिरक्षा और विरोधी भड़काऊ गुण बिल्कुल ज्ञात हैं।, विशेष रूप से, यह इन्फ्लूएंजा और अन्य मौसमी वायरल संक्रामक रोगों से संक्रमण की संभावना को रोकने में मदद करता है।

पेट के अल्सर या जठरशोथ से पीड़ित रोगियों के लिए किसी भी रूप में लहसुन खाना बिल्कुल मना है! सब्जी इस तथ्य के लिए जानी जाती है कि इसके कुछ तत्व यकृत और पेट की अधिक गतिविधि में योगदान करते हैं, जो बदले में, बीमारियों के बढ़ने में योगदान कर सकते हैं।

जाहिर है, एनीमिया वाले लोगों के लिए और एलर्जी की प्रतिक्रिया की उच्च संभावना के साथ एक सब्जी का सेवन करना अवांछनीय है, जिसे सिद्धांत रूप में, व्यक्तिगत असहिष्णुता और प्रतिरक्षा गतिविधि के कारण रक्त के थक्के में कमी के मामले में आसानी से समझाया जा सकता है। .

उपरोक्त लक्षणों के कारण अग्नाशयशोथ के कारण भोजन में ताजा लहसुन अस्वीकार्य है। आप इस संस्कृति का उपयोग किसी भी रूप में भोजन के लिए नहीं कर सकते हैं और जिन्हें पेशाब की समस्या है - यह अभी भी गुर्दे की पथरी के निर्माण और वृद्धि में योगदान देता है। और निश्चित रूप से बवासीर की वृद्धि के साथ भोजन में उपयोग के लिए बल्ब हानिकारक और खतरनाक भी हैं!

रोगियों की जांच से पता चलता है कि युवा लहसुन की अधिकता सिरदर्द और ध्यान भंग जैसे लक्षणों का कारण बनती है, क्योंकि इसके महत्वहीन, लेकिन अभी भी जहरीले पदार्थों और जैविक जहर की सामग्री है।

सभी सूचीबद्ध गुणों से निष्कर्ष निकालते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सब्जी उपयोगी है, लेकिन, सभी दवाओं की तरह, कम मात्रा में।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, लहसुन को सही और स्वस्थ स्थिति में केवल दो तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है: सुखाना और नमकीन बनाना। लेकिन किसी भी आधुनिक अपार्टमेंट में उत्पादों के ऐसे सुखाने की स्थिति नहीं होती है ताकि विटामिन और स्वाद दोनों संरक्षित रहें। मकर प्याज की संस्कृति या तो मुरझाने लगेगी, या पूरी तरह से सड़ने लगेगी। इसलिए, हमारा विकल्प नमकीन है।

लेकिन आपको नमक खाने में भी सक्षम होना चाहिए! कुछ शर्तों को पूरा करना होगा:

• केवल ताजा, मुरझाया नहीं, उखड़े हुए और अंकुरित सिर नमकीन के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
• लहसुन थोड़ा कच्चा हो तो बेहतर है - यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा;
• उत्पाद को नमकीन पानी में डालने या उन्हें नमक से भरने से पहले, उन्हें ठीक से तैयार करना आवश्यक है: नुस्खा की परवाह किए बिना, आपको भूसी से बल्बों को छीलने और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काटने की आवश्यकता है।

फिर से, नुस्खे की परवाह किए बिना, निम्नलिखित संस्करणों के कंटेनरों, ज्यादातर डिब्बे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है:

• पूरे लहसुन के सिर को नमकीन करते समय दो या तीन लीटर;
• एक लीटर लौंग अचार के लिए एकदम सही है;
• कटी और कटी हुई सब्जियों को नमकीन बनाने में डेढ़ लीटर काम आता है।

बेशक, शेल्फ जीवन बहुत लंबा होगा, लेकिन निश्चित रूप से खोई हुई गुणवत्ता के लायक नहीं है।

एक या दूसरे तरीके से नमकीन बनाने के बाद, आपको तुरंत कंटेनर को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर देना चाहिए। धातु का उपयोग न करें, क्योंकि यह नमकीन के शेल्फ जीवन को काफी कम कर देगा। कंटेनर को सीधे सूर्य के प्रकाश और अति ताप से संरक्षित किया जाना चाहिए, और इसलिए नमकीन उत्पाद को ऐसी जगह पर निकालना बेहतर होता है जहां सूर्य की किरणें प्रवेश न करें - तहखाने या तहखाने में। और अगर ऐसी कोई जगह नहीं है, तो फ्रिज में रख दें।

लहसुन का अचार बनाने के कई तरीके हैं - हर देश, हर राष्ट्रीयता अपना-अपना संस्करण पेश कर सकती है। प्याज को कुचल दिया जाता है, प्लेटों में काट दिया जाता है, रगड़ दिया जाता है, लौंग में विभाजित किया जाता है, या लहसुन के सिर को बरकरार रखा जाता है - हर स्वाद के लिए एक नुस्खा है, यहां तक ​​​​कि सबसे परिष्कृत भी।

ऐसा लगता है कि लहसुन को नमकीन बनाना एक साधारण बात है। हालांकि, यह मकर सब्जी भी अलग हो सकती है: गुलाबी और एशियाई जंगली, सफेद और हरे, तीर और गैर-शूट, सर्दी और वसंत की किस्में। और नमकीन विकल्पों की संख्या बिल्कुल असीमित है।

दो प्रकार के नमक पर विचार करें।

सर्दियों के लिए नमकीन पानी में लहसुन को नमकीन करके, आप उम्मीद कर सकते हैं कि ठंड के मौसम में लाभ से भरपूर स्वादिष्ट विटामिन की तैयारी होगी।इस तरह के मसालेदार उत्पाद को न केवल एक साइड डिश के रूप में, बल्कि एक अलग डिश के रूप में भी खाया जा सकता है। और अब बात करते हैं भोजन की विश्व संस्कृति की।

अविश्वसनीय मसालेदार क्षुधावर्धक जिसके लिए किसी उच्च कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस धैर्य की जरूरत है। तैयारी और अचार अर्मेनियाई लोगों की एक विशिष्ट विशेषता है: केवल उनके राष्ट्रीय व्यंजनों में अचार तैयार करने के तरीकों की इतनी बहुतायत है।

यहाँ इस अद्भुत व्यंजन की रेसिपी दी गई है:

• ताजी खोदी हुई सब्जी को बिना जड़ों को काटे छीलकर ऐसी जगह रख दें जहां सीधी धूप न पड़े, अगले पंद्रह दिनों तक सुखाएं;
• जड़ों को काटने और प्रसंस्करण के बाद, बल्ब के पुष्पक्रम को एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में बर्फ-ठंडे आसुत जल के साथ डालें, और फिर एक और दिन के लिए अलग रख दें, एक नैपकिन के साथ कवर करें;
• पानी निकालें और तरल के बजाय घोल डालें: एक लीटर पानी और 50 ग्राम नमक;
• हर 24 घंटे में, पुराने खारा घोल को हटा दें और तीन सप्ताह के लिए एक नए के साथ बदलें;

• तीन सप्ताह के बाद, नमक का घोल निकालें, लहसुन के साथ एक बर्तन में अचार डालें: नमक का पानी, चीनी, अंगूर का सिरका और मसाले;
• कंटेनर की गर्दन को मोटी धुंध से बंद करें और दो सप्ताह के लिए फिर से छोड़ दें;
• एक हफ्ते के बाद, मैरिनेड को एक अलग कंटेनर में छान लें और इसे सात दिनों के लिए फ्रिज में भेज दें;
• अचार को निकालने के तुरंत बाद, अचार को हल्के किस्म के प्राकृतिक अंगूर के रस के साथ एक सप्ताह के लिए डालें;
• एक सप्ताह के बाद, रस डालें, और फिर ठंडा अचार को राजदूत में डालें;
• 5 दिनों के बाद, लहसुन "अर्मेनियाई में" तैयार है।

मांस और मछली दोनों के व्यंजनों के लिए एक मसालेदार नाश्ता। अधिकांश कोरियाई व्यंजन मसालेदार और मसालेदार व्यंजनों से बने होते हैं, इसलिए यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि एक चिंगारी के साथ इस तरह की एक साधारण गार्निश कैसे बनाई जाती है:

• मिर्च मिर्च को 1 सेंटीमीटर व्यास के छल्ले में काट लें - ध्यान दें कि युवा, सूखी मिर्च मिर्च लेना बेहतर है, और इसे सब्जी लौंग के साथ एक निष्फल जार में डाल दें;
• सोया सॉस के साथ सब्जी का मिश्रण डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें;
• 4 घंटे के बाद, सोया जलसेक को एक अलग पैन में एक छलनी के माध्यम से निकालें और मध्यम गर्मी पर धीरे-धीरे उबाल लें;
• सॉस को बर्नर से निकालें और इसे तुरंत सब्जियों के ऊपर डालें;
• फिर जार को रोल करें या प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें;
• अचार को ठंडा करके दो सप्ताह के लिए ठंडा करें;
• दो सप्ताह के बाद, लहसुन "कोरियाई में" तैयार है।

तैयारी छह महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

सोवियत संघ में सब्जियों को इस तरह नमकीन किया जाता था, हमारी दादी-नानी शायद यह नुस्खा याद करती हैं:

• सब्जियों को छीलें और लौंग में विभाजित करके, उन्हें एक बाँझ कंटेनर में डाल दें;
• एक जार में प्याज के पौधे की लौंग को उबाल लें, उबलते पानी को निकाल दें;
• ब्लांच में ठंडा आसुत जल डालें और डेढ़ घंटे के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें;
• जब लहसुन की कलियाँ ठंडी हो रही हों, अचार तैयार करें: उबलते पानी में घोलें (वाष्पीकरण - एक लीटर) पचास ग्राम नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी, जलती हुई बर्नर से निकालें और घोल के थोड़ा ठंडा होने के बाद ही डालें। 9% वाइन सिरका के 100 मिलीलीटर और हलचल;
• अचार के जार के ऊपर 1.5 सेमी किनारे पर गर्म अचार डालें;
• एक धातु के ढक्कन के साथ जार को कवर करें और इसे रोल करें;
• एक महीने बाद, 60 के दशक की क्लासिक रेसिपी तैयार है!

अब हम सबसे लोकप्रिय नहीं, बल्कि लहसुन को नमकीन बनाने के कम योग्य रूप के बारे में बात करेंगे।

यह कहा जा सकता है कि सब्जियों को अचार बनाने की सूखी विधि को बहुत कम करके आंका जाता है, क्योंकि आधुनिक दैनिक जीवन में इसका उपयोग बहुत कम होता है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि विटामिन और सक्रिय पोषक तत्वों को संरक्षित करने का यह सबसे आसान और तेज़ तरीका है, जिससे सब्जियां लगभग अछूती और ताज़ा रहती हैं।

रोटी के साथ एक पूरा प्याज खाना, जितने लोग इसे पसंद करते हैं, केवल तभी काम करेगा जब प्याज को पूरे सिर या लौंग के साथ अचार किया गया था - केवल इस तरह से कुछ भी नमकीन नहीं होगा और यह वास्तव में खाने योग्य और स्वादिष्ट निकलेगा .

एक सूखे अचार वाली सब्जी को उसके उपचार गुणों को खोए बिना 7-8 महीनों तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हालांकि, सूखे-नमकीन मसालेदार बल्ब आमतौर पर गर्म मसाले के रूप में या साइड डिश सजावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन एक स्वतंत्र पकवान के रूप में नहीं।

अचार बनाने की इस विधि में, नमक और वास्तव में, एक सब्जी को छोड़कर, किसी भी घटक का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। और खुद को इस तरह के नमकीन बनाने के लिए बहुत कम व्यंजन हैं, और वे केवल खाना पकाने के तरीकों में भिन्न हैं:

चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें:

• उबले और सूखे जार के अंदर, मोटे अनाज वाले टेबल नमक की एक परत सावधानी से डाली जाती है;
• नमक के ऊपर मध्यम आकार के लहसुन के सिर की एक परत मुड़ी हुई है;
• सिर के बीच अंतराल की भरपाई करते हुए, नमक की एक परत फिर से डाली जाती है;
• एक बार फिर लहसुन के बल्बों की एक पंक्ति बिछाई जाती है;
• बर्तन भर जाने तक अनुष्ठान दोहराया जाता है;
• जब कंटेनर पूरी तरह से और घनी तरह से भर जाता है, तो हम इसे किसी भी ढक्कन के साथ कसकर बंद कर देते हैं जो व्यास में उपयुक्त होता है और इसे ऐसी जगह पर छोड़ देते हैं जहां सूरज की किरणें एक महीने तक नहीं पड़ती हैं;
• महिना, और सूखे नमकीन लहसुन के सिर तैयार हैं।

निर्देश:

• संसाधित और साफ किए गए पौधे को काट दिया जाता है या आपको आवश्यक आकार और आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है;
• एक सौ ग्राम उत्पाद के आधार पर, तीन सौ ग्राम बारीक खाद्य नमक डालें, हालाँकि आप नमक के हिस्से को कम कर सकते हैं;
• परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, आप अपने स्वाद के लिए मसाला जोड़ सकते हैं;
• कसकर जार को लहसुन के मिश्रण से सचमुच भर दें;
• एक प्लास्टिक के ढक्कन के साथ जार को कवर करें और एक अंधेरे, हवादार, ठंडे कमरे में रखें;
• एक दिन बाद, सूखा नमकीन अचार तैयार है।

इसे मसाला देने के लिए सलाद ड्रेसिंग या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चरणबद्ध तैयारी:

• बगीचे से एकत्र किए गए युवा हरे तीरों को ठंडे पानी में धोएं;
• उपजी और शीर्ष के निचले हिस्सों को काट लें;
• तीरों को 3-4 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काट लें और 15-20 मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर छोड़ दें;
• जबकि रस ताजा तीरों से बाहर निकलना शुरू हो जाता है, आपको 60% जंगली लहसुन के मिश्रण के 40% की दर से नमक और जमीन काली मिर्च का मिश्रण तैयार करने की आवश्यकता होती है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुपात को थोड़ा बदल सकते हैं;
• एक गहरे कटोरे में नमक और काली मिर्च और बल्ब तीर का मिश्रण मिलाएं, और फिर इस मिश्रण के साथ एक बाँझ जार को कसकर भरें और धातु के ढक्कन के साथ बंद करें;
• बर्तन को सात दिन तक ठण्डे में रखना;
• एक हफ्ते बाद, लहसुन के तीर, या, जैसा कि उन्हें लोकप्रिय रूप से जंगली लहसुन कहा जाता है, तैयार हैं।

आप इस वनस्पति उद्यान और जंगली संस्कृति के लाभों और खतरों के बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं। इस सब्जी का एक लंबा इतिहास है और कालक्रम की शुरुआत से पहले भी इसका उल्लेख किया गया है।कई किस्में हैं और उनमें से केवल सौ से थोड़ा अधिक एक अपार्टमेंट में उगाया जा सकता है! नमकीन और मैरीनेट करने के लिए केवल कुछ व्यंजनों को सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन इसे अभी भी कैसे तैयार किया जा सकता है, इसके लिए असीम रूप से कई विकल्प हैं।

लहसुन का सही अचार कैसे बनाया जाता है, यह निम्न वीडियो में देखा जा सकता है।