किस उम्र में बच्चे को लहसुन दिया जा सकता है और प्रतिबंध क्यों हैं?

अपने बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि आप किस उम्र में बच्चे को लहसुन दे सकते हैं, इसके उपयोग पर प्रतिबंध क्यों हैं।

लगभग हर मां जानती है कि लहसुन सर्दी के प्रतिकूल लक्षणों से लड़ने में मदद करता है। इसलिए माता-पिता चाहते हैं कि इस सुगंधित सब्जी को अपने बच्चों के आहार में जल्दी शामिल करें। हालांकि, बाल रोग विशेषज्ञ माता-पिता को सलाह देते हैं कि वे जल्दी न करें। सुगंधित लहसुन लौंग में खनिज घटकों की एक पूरी श्रृंखला होती है, अर्थात्:

• सोडियम;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• गंधक

ये पदार्थ सेलुलर प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल हैं। इसलिए, वे शरीर के लगभग सभी अंगों के सामान्य कामकाज का समर्थन करते हैं। बच्चे के शरीर के कुछ घटकों को विशेष रूप से जरूरत होती है। लहसुन के गूदे में भी विशिष्ट विशिष्ट पदार्थ होते हैं - फाइटोनसाइड्स। इन घटकों की क्रिया की ख़ासियत यह है कि वे शरीर को विभिन्न रोगजनक रोगाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं। Phytoncides शरीर को विभिन्न हवाई संक्रमणों से बचाने में मदद करता है।

लहसुन विशिष्ट घटकों में भी समृद्ध है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं। सर्दी और तीव्र श्वसन संक्रमण के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली गहन मोड में काम करती है। यदि किसी कारण से प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, तो इससे ऐसी बीमारियों के होने का संभावित खतरा काफी बढ़ जाता है।लहसुन उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर हल्का प्रभाव डालता है, जिससे यह थोड़ा अधिक तीव्रता से काम करता है।

सुगंधित लहसुन द्रव्यमान में कई निकालने वाले पदार्थ भी होते हैं। यह वे हैं जो सब्जी के विशिष्ट स्वाद को निर्धारित करते हैं। इस तरह के जितने अधिक घटक होते हैं, लहसुन की लौंग का स्वाद उतना ही अधिक होता है। ताजा लहसुन में काफी ऐसे पदार्थ होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, कुछ अर्क गायब हो जाते हैं, जो इस तथ्य में योगदान देता है कि उबले हुए या तले हुए लहसुन का स्वाद, एक नियम के रूप में, ताजा की तुलना में कुछ नरम होता है।

सुगंधित गूदे में फ्लेवोनोइड्स के साथ-साथ कार्बनिक अम्लों का एक परिसर भी होता है। ये पदार्थ पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकते हैं। यह सभी माता-पिता को याद रखना चाहिए, लेकिन विशेष रूप से बच्चों के साथ। पहले वर्ष के बच्चे में पाचन में कई विशेषताएं होती हैं। तो, एक बच्चे में पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली बहुत कोमल और आसानी से कमजोर होते हैं।

लहसुन के गूदे में काफी मात्रा में निकालने वाले पदार्थ होते हैं, जो अगर श्लेष्म झिल्ली पर मिल जाते हैं, तो उनकी जलन हो सकती है। इसीलिए बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के आहार में तुरंत ताजा लहसुन शामिल नहीं करने की सलाह देते हैं। प्रारंभ में, इस सब्जी को मेन्यू में तभी डालना बेहतर होता है, जब यह हीट ट्रीटमेंट से "गुजर गई" हो। सब्जी उन पदार्थों से भरपूर होती है जो पित्त के उत्सर्जन पर एक मजबूत प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसा प्रभाव पाचन प्रक्रियाओं के सक्रियण में योगदान देता है।और पित्ताशय की थैली से पित्त को नियमित रूप से हटाने से पित्त स्राव के ठहराव के साथ होने वाली कई बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

हरी लहसुन की तरह ताजा लहसुन की कलियां प्राकृतिक विटामिन सी से भरपूर होती हैं। यह घटक विभिन्न संक्रामक रोगों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सबसे अधिक एस्कॉर्बिक एसिड एक ताजी सब्जी में पाया जाता है जिसे हाल ही में जमीन से खोदा गया है। लहसुन की कलियों में ऐसे घटक भी होते हैं जिनका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इस सब्जी का उपयोग कई लोक उपचार तैयार करने के लिए किया जाता है जो सूजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। ऐसी प्राकृतिक दवाओं के उपयोग से आंतरिक अंगों और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम दोनों के कई रोगों के प्रतिकूल लक्षणों का मुकाबला करने में मदद मिलती है।

लहसुन की कलियों के गूदे में कई तरह के घटक होते हैं जो शरीर के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बच्चों का शरीर वयस्कों से काफी अलग होता है। पाचन तंत्र पर लहसुन का स्पष्ट प्रभाव पड़ता है। इसीलिए सावधानी के नियमों के अनुपालन में इस सब्जी को बहुत कम उम्र के टुकड़ों के आहार में शामिल करना अनिवार्य है। पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों वाले बच्चों के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद ही लहसुन को आहार में शामिल किया जाना चाहिए। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ विकृति के साथ, बच्चे लहसुन नहीं खा सकते हैं। इसलिए यदि किसी बच्चे में पेप्टिक अल्सर या इरोसिव गैस्ट्राइटिस पाया जाता है, तो उसके आहार में लहसुन के व्यंजन शामिल नहीं करने चाहिए।

किसी भी एटियलजि का आंत्रशोथ लहसुन के उपयोग के लिए एक और contraindication है। यह रोग अलग-अलग उम्र के बच्चों में दर्ज है।यह विकृति धीरे-धीरे छोटी आंत के पूर्ण कामकाज में व्यवधान की ओर ले जाती है। आहार में कोई भी त्रुटि इस तथ्य को जन्म दे सकती है कि बच्चे को पेट में दर्द या मल विकार होगा।

मिर्गी से पीड़ित बच्चों के लिए लहसुन की कलियां भी वर्जित हैं। लहसुन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एक नए हमले को भड़का सकते हैं। प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति से बचने के लिए, इस विकृति से पीड़ित बच्चे को लहसुन ताजा या गर्मी से उपचारित नहीं खाना चाहिए। यह जलती हुई सब्जी उन बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी है। यदि किसी बच्चे में इस तरह की विकृति का पता चला है, तो उसे लहसुन की कलियों का उपयोग नहीं करना चाहिए। इस तरह की विकृति के साथ इस सब्जी की थोड़ी मात्रा के उपयोग से बेहद खतरनाक स्थितियां पैदा हो सकती हैं, जिनमें से कुछ को अस्पताल में भर्ती करने की भी आवश्यकता हो सकती है।

बेशक, लहसुन को उन सब्जियों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है जिन्हें सुरक्षित रूप से टुकड़ों के आहार में पेश किया जा सकता है। इस सब्जी में बहुत अधिक मजबूत अर्क होते हैं जो शरीर के सभी अंगों के कामकाज को प्रभावित करते हैं। बच्चे के आहार में इस सब्जी को पहली बार पेश करने से पहले, इस बारे में बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है। डॉक्टर बच्चे की नैदानिक ​​​​परीक्षा करेंगे और बच्चों के मेनू में लहसुन जोड़ने के लिए contraindications (यदि कोई हो) की उपस्थिति की पहचान और मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे।

लहसुन की कलियों को सबसे पहले साल के हिसाब से क्रम्ब्स के आहार में शामिल किया जाता है। कुछ माता-पिता इस सब्जी को बच्चों के मेनू में थोड़ा पहले - जन्म के 9 महीने बाद तक पेश करते हैं।हालांकि, बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जल्दी न करें। लहसुन एक महत्वपूर्ण सब्जी नहीं है जिसकी बच्चे के शरीर को जरूरत होती है। एक साल के बच्चे का पोषण संतुलित होना चाहिए। बच्चों के मेनू में सब्जियों को अनिवार्य रूप से शामिल किया जाता है, लेकिन केवल वे ही चुने जाते हैं जो आसानी से पच जाते हैं और बच्चों के शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते। लहसुन केवल आहार के अतिरिक्त है।

नई सब्जी के साथ बच्चों के शरीर का "परिचय" सावधानी से करना चाहिए। 1-1.5 वर्ष की आयु के बच्चे को ऐसे लहसुन का सेवन करना चाहिए जिसका ताप उपचार किया गया हो। दैनिक आहार में सब्जियों की मात्रा कम होनी चाहिए। तो एक दिन के लिए लहसुन की आधी कली ही काफी है। इस सब्जी को गर्म व्यंजनों में शामिल करना बेहतर है। तो, मीटबॉल, मीटबॉल या सब्जी प्यूरी में थोड़ी मात्रा में लहसुन मिलाया जा सकता है, और आपको निश्चित रूप से बच्चे की भलाई की निगरानी करनी चाहिए। इसलिए, अगर, लहसुन युक्त व्यंजन खाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, बच्चे को पेट में दर्द की शिकायत होने लगी, तो लहसुन को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए, और बच्चे को बाल रोग विशेषज्ञ को दिखाना चाहिए।

बहुत छोटे बच्चों के आहार में नई सब्जियों को शामिल करते समय क्रमिकरण एक महत्वपूर्ण नियम है। तो, शुरू में लहसुन की एक कली का केवल 1/8–1/10 ही पर्याप्त है। व्यंजनों में जोड़ते समय, एक सुगंधित सब्जी को कटा हुआ होना चाहिए, और फिर जोड़ा जाना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लहसुन को अच्छी तरह उबाला जाए। लहसुन की ताजी कलियां तीन साल के बाद ही बच्चों के आहार में शामिल की जाती हैं। यह एक बार में लहसुन की एक पूरी लौंग के टुकड़ों को देने के लायक नहीं है, लहसुन के साथ रोटी का एक छोटा टुकड़ा पीसकर बच्चे को देना बेहतर होता है। इस रोटी को सूप या किसी गरमा गरम पकवान के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है. संभावित प्रतिकूल लक्षणों के जोखिम को कम करने के लिए इसे अकेले नहीं खाया जाना चाहिए।

लहसुन की कलियां सिर्फ शरीर के लिए ही नहीं बल्कि लहसुन के साग के लिए भी फायदेमंद होती हैं।हरे लहसुन में विभिन्न घटकों का एक पूरा परिसर होता है जिसमें जीवाणुरोधी और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होते हैं। हालांकि, आपको आहार में सुगंधित साग के टुकड़ों को शामिल करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। बच्चे के 3 साल के होने के बाद उसमें थोड़ी मात्रा में हरा लहसुन मिलाना बेहतर होता है। यदि माता-पिता अपने बच्चे के आहार में पहले से सुगंधित लहसुन के साग को शामिल करना चाहते हैं, तो उन्हें बाल रोग विशेषज्ञ के साथ इसका समन्वय करना चाहिए।

सभी बच्चों को लहसुन पसंद नहीं होता है। बच्चे की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। अगर बच्चा लहसुन खाने से साफ मना कर दे तो उसके माता-पिता को उसे ऐसा करने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। कुछ व्यंजन पकाते समय लहसुन का गूदा मिलाने की कोशिश करना बेहतर है। यदि इस मामले में बच्चा मना कर देता है, तो संभावना है कि अभी तक अपने आहार में लहसुन को शामिल करने का समय नहीं आया है।

शिशुओं की स्वाद कलिकाएँ बदल जाती हैं। यदि तीन साल के बच्चे के आहार में लहसुन की कलियों को शामिल करना असफल रहा, तो प्रयास एक साल या थोड़ी देर बाद दोहराया जा सकता है। लहसुन की कलियों का उपयोग न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है। प्राकृतिक प्राकृतिक दवाओं की तैयारी के लिए लोक चिकित्सा में भी इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। तो, दूध और लहसुन के आधार पर आप कृमि रोग के उपचार के लिए एक प्रभावी उपाय तैयार कर सकते हैं। लहसुन की खुशबूदार लौंग भी सर्दी से बचाव में मदद करती है। इस सब्जी का उपयोग साँस लेने के लिए उपयोग किए जाने वाले काढ़े को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

बच्चों को सर्दी के लिए लहसुन खा सकते हैं या नहीं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।