लहसुन के स्वास्थ्य लाभ

लोक चिकित्सा और खाना पकाने में लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि कुछ मामलों में लहसुन हानिकारक हो सकता है। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि यह सब्जी मानव स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुंचा सकती है।

लहसुन में काफी कुछ घटक होते हैं जो मानव शरीर के कामकाज पर एक मजबूत प्रभाव डालते हैं। उनमें से कई वास्तव में आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं। अन्य प्रतिकूल लक्षणों के साथ विकृति के गठन का कारण बन सकते हैं। लहसुन वास्तव में शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है, जिसे खाने के शौकीन लोगों को हमेशा याद रखना चाहिए।

ताजा लहसुन में सबसे ज्यादा सक्रिय तत्व पाए जाते हैं। हालांकि, यहां तक ​​कि एक पुरानी, ​​​​लंबे समय तक संग्रहीत सब्जी में, घटकों को संरक्षित किया जाता है जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अंकुरित लहसुन में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

प्राचीन काल से, लोगों ने जिगर और पित्ताशय की थैली के रोगों के इलाज के लिए लहसुन का उपयोग किया है, जो पित्त के ठहराव के साथ होते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस सुगंधित सब्जी में निहित पदार्थ पित्त के स्राव को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है।

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि शरीर के लिए ऐसी कार्रवाई काफी सकारात्मक है। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है।कई विकृतियों में, पित्ताशय की थैली से पित्त के प्रवाह में वृद्धि से अत्यंत खतरनाक जटिलताओं का विकास हो सकता है। इन विकृतियों में से एक कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस है। यह पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति की विशेषता है, जो किसी भी समय पित्त स्राव की प्रक्रिया में पित्त नली के माध्यम से अपना आंदोलन शुरू कर सकता है।

लहसुन खाने के बाद पित्त स्राव की तीव्र रिहाई पत्थरों के सक्रिय आंदोलन में योगदान कर सकती है, जो अंततः पित्त नली के अवरोध का कारण बन सकती है। यह स्थिति बेहद खतरनाक है, क्योंकि यह प्रतिरोधी पीलिया के विकास से भरा है। पित्त नली में लंबे समय तक पत्थर की उपस्थिति से सूजन हो सकती है, जो प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति में योगदान करती है।

जो लोग अक्सर लहसुन खाते हैं उन्हें अपच के लक्षणों का अनुभव हो सकता है। उनके मुंह में जलन या लगातार कड़वा स्वाद विकसित होता है। ऐसे लक्षणों के विकास को सतर्क करना चाहिए। जब वे प्रकट होते हैं, तो कई विकृतियों को बाहर करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना और यकृत की अल्ट्रासाउंड परीक्षा से गुजरना बेहतर होता है।. साथ ही आपको लहसुन का प्रयोग भी कम से कम करना चाहिए।

लहसुन में प्रचुर मात्रा में अर्क भी गुर्दे के कामकाज को प्रभावित कर सकता है। जो लोग मूत्र प्रणाली के रोगों से पीड़ित हैं उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।यदि, लहसुन के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, पीठ दर्द दिखाई देता है और पेशाब में गड़बड़ी होती है, तो आपको सब्जी लेने से मना कर देना चाहिए, डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और लहसुन के विषाक्त प्रभावों के परिणामों को बाहर करने या पुष्टि करने के लिए एक पूर्ण परीक्षा से गुजरना चाहिए। गुर्दे पर।

हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने वाले विभिन्न उपचारों की तैयारी के लिए लोक चिकित्सा में लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ ध्यान दें कि लहसुन के नियमित उपयोग से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है, जिससे घनास्त्रता का खतरा भी कम हो जाता है। वे ध्यान दें कि लहसुन के नियमित उपयोग से हृदय और रक्त वाहिकाओं की विकृति से पीड़ित लोग बहुत बेहतर महसूस करते हैं।

हालांकि, हृदय प्रणाली पर लहसुन का नकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है। तो, कुछ लोगों में, लहसुन की कलियाँ खाने के बाद, क्षिप्रहृदयता विकसित हो सकती है। लहसुन में निहित पदार्थ अतालता के हमले को भी भड़का सकते हैं। सब्जी में निहित सक्रिय घटक हृदय गति को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे ऐसे विकारों की उपस्थिति होती है। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि जिन लोगों को ये विकृति है, उनके लिए लहसुन खाना अत्यंत दुर्लभ और कम मात्रा में है।

सुगंधित सब्जी का सेवन करते समय सावधानियां उन लोगों द्वारा भी देखी जानी चाहिए, जो अपनी बीमारियों के कारण, लगातार दवाएं लेने के लिए मजबूर होते हैं जो रक्त को पतला करने में मदद करती हैं। ये दवाएं आमतौर पर उन लोगों के लिए निर्धारित की जाती हैं जिनमें थक्के विकसित करने की उच्च प्रवृत्ति होती है या जिन्हें फुफ्फुसीय अन्त: शल्यता विकसित होने का उच्च जोखिम होता है।

लहसुन और ऐसी दवाओं के संयुक्त उपयोग से आंतरिक रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है। यही कारण है कि हृदय रोग विशेषज्ञ अपने रोगियों को एंटीकोआगुलंट्स या थ्रोम्बोलाइटिक्स लेने की सलाह देते हैं कि वे लहसुन के व्यंजनों का दुरुपयोग न करें।

इसके अलावा लहसुन के गूदे में ऐसे घटक होते हैं जो रक्तचाप संकेतकों को प्रभावित कर सकते हैं। इस विशेषता को उन लोगों द्वारा याद किया जाना चाहिए जिनमें यह संकेतक आदर्श से काफी भिन्न होता है। मात्रा का ध्यान रखते हुए उन्हें कम ही लहसुन खाना चाहिए। अनियंत्रित हाइपोटेंशन से पीड़ित लोगों को लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए। इस तरह की विकृति के साथ इस सब्जी का उपयोग प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति को भड़का सकता है - चक्कर आना, सिरदर्द, आंखों का काला पड़ना।

लहसुन में कई सक्रिय तत्व होते हैं जो पाचन प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं। सुगन्धित सब्जी में निहित उत्सर्जक पदार्थ पेट की कोशिकाओं पर कार्य करते हैं, जिससे जठर रस का उत्पादन बढ़ जाता है। इस तरह के एक रहस्य की प्रचुरता गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकती है, जो अंततः क्षरण या अल्सर की ओर ले जाती है।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ध्यान दें कि पेट की सूजन संबंधी विकृति से पीड़ित लोगों को अपने आहार में ताजा लहसुन के व्यंजन शामिल नहीं करने चाहिए। जठरशोथ के तेज होने पर ताजा लहसुन खाना बेहद खतरनाक है। चिकित्सीय आहार से इस तरह का विचलन पेट में गंभीर दर्द के विकास से भरा हो सकता है, जिसे खत्म करने के लिए तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की भी आवश्यकता हो सकती है।

अग्न्याशय की सूजन संबंधी बीमारियों में, ताजा लहसुन खाना भी अत्यधिक अवांछनीय है। निकालने वाले घटकों की प्रचुरता इस अंग के काम में वृद्धि को भड़का सकती है, जो विकृति विज्ञान की उपस्थिति में, अत्यंत प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति को जन्म दे सकती है। तो, पुरानी अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों में, लहसुन खाने के बाद, पेट के बाईं ओर तेज दर्द हो सकता है। दर्द के दौरे की गंभीरता इतनी तीव्र होती है कि यह स्वास्थ्य को काफी खराब कर सकता है।

अग्न्याशय के पुराने रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, यह निगरानी करना अनिवार्य है कि वे व्यंजनों में कौन से मसाले मिलाते हैं। तो, आप नमक, तेज पत्ता, सूखे अजमोद के साथ मांस या मछली के स्वाद में सुधार कर सकते हैं। लहसुन, सूखे रूप में भी, इस विकृति के लिए सुगंधित योज्य के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

लहसुन के रस से भी आंत के विभिन्न हिस्सों में नुकसान हो सकता है। हालांकि, अधिक बार लहसुन की गर्म लौंग खाने के बाद ऐसी विकृति छोटी आंत में होती है। पुराने आंत्रशोथ से पीड़ित और इसलिए सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर लोगों को अपने आहार में ताजा लहसुन शामिल नहीं करना चाहिए। लहसुन की कलियों के उपयोग से पेट में दर्द, गंभीर गैस बनना और गंभीर पेट फूलना हो सकता है।

लहसुन की कलियों में पाए जाने वाले एक्स्ट्रेक्टिव तत्व भी बड़ी आंत की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं।यह कोई संयोग नहीं है कि बवासीर से पीड़ित लोगों को ताजा लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए। इस सब्जी का उपयोग इस बीमारी की जटिलताओं की उपस्थिति में योगदान कर सकता है, जो भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

वर्तमान में, वैज्ञानिक प्रयोग किए जा रहे हैं जिनका उद्देश्य मानव मस्तिष्क के कामकाज पर लहसुन में निहित पदार्थों के प्रभावों का अध्ययन करना है। एक वैज्ञानिक परिकल्पना है कि इस सब्जी में निहित सक्रिय घटक तंत्रिका आवेगों के संचरण की गति को प्रभावित कर सकते हैं। इस तरह के प्रभाव से ध्यान की सुस्ती और थोड़ी सी अनुपस्थित-मन की स्थिति होती है। ऐसे प्रयोग करने वाले शोधकर्ताओं ने यह भी ध्यान दिया कि लहसुन खाने के बाद ध्यान केंद्रित करने की क्षमता भी कम हो जाती है।

कुछ वैज्ञानिक कुछ विशिष्टताओं के लोगों के लिए लहसुन के उपयोग को सीमित करने का भी सुझाव देते हैं। उनकी राय में, लहसुन को उस भोजन में शामिल नहीं किया जाना चाहिए जो पायलट, ड्राइवर और अन्य पेशे कार्य दिवस के दौरान खाते हैं, जहां ध्यान की एक मजबूत एकाग्रता की आवश्यकता होती है। लहसुन प्रेमियों को उनके पसंदीदा लहसुन के व्यंजन खाने के आनंद से वंचित न करने के लिए, वे सलाह देते हैं कि वे शाम को काम के बाद, या सप्ताहांत में उनके साथ व्यवहार करें।

तथ्य यह है कि लहसुन में सक्रिय तत्व होते हैं जो तंत्रिका तंत्र की सक्रियता में योगदान करते हैं, लोग लंबे समय से जानते हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन की कली खाने के बाद मिर्गी से ग्रसित व्यक्ति को नया दौरा पड़ सकता है। इससे बचने के लिए, न्यूरोलॉजिस्ट मिर्गी रोग से पीड़ित लोगों के लिए इस सुगंधित सब्जी को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं।

लहसुन में कई एलर्जेन होते हैं जो एलर्जी के लक्षण पैदा कर सकते हैं। इस तरह की प्रतिकूल अभिव्यक्तियाँ एक वयस्क और एक बच्चे दोनों में हो सकती हैं। एलर्जी के सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं:

• त्वचा पर चकत्ते जो आमतौर पर लाल रंग के होते हैं;
• त्वचा की खुजली;
• होंठ, पलकें, चेहरे के निचले आधे हिस्से में सूजन;
• सांस लेने और निगलने का उल्लंघन;
• रक्तचाप में तेज कमी;
• चेतना के बादल।

लहसुन में सक्रिय तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है, यही वजह है कि लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर, आप सर्दी के लक्षणों से निपटने में मदद करने के लिए कई तरह के उपाय तैयार कर सकते हैं। लहसुन की मदद से आप बहती नाक, खांसी को ठीक कर सकते हैं और सांस की तकलीफ को भी सामान्य कर सकते हैं।

लहसुन का उपयोग हेल्मिंथियासिस के इलाज के लिए भी किया जाता है। ये विकृति, दुर्भाग्य से, काफी सामान्य हैं। लहसुन के रस के साथ दूध का कृमि (कीड़े) की महत्वपूर्ण गतिविधि पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो परजीवियों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

लहसुन का प्रयोग सही तरीके से करना चाहिए। चिकित्सीय उद्देश्य के साथ भी, इस सब्जी की खपत की अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए। लहसुन केवल आहार के लिए एक सुगंधित अतिरिक्त होना चाहिए। स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव से बचने के लिए प्रतिदिन 3 से अधिक लहसुन की कलियां न खाएं।

जिन लोगों को आंतरिक अंगों के पुराने रोग हैं, इस सुगंधित सब्जी को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने से पहले, डॉक्टर से इस बारे में चर्चा करना बेहतर है। कुछ मामलों में, लहसुन इतना अस्वस्थ हो सकता है कि इसका उपयोग पूरी तरह से अस्वीकार्य है। एक नियम के रूप में, जिन लोगों को पाचन तंत्र के पुराने रोग हैं, उन्हें इस सब्जी को अपने मेनू में शामिल नहीं करना चाहिए।

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ और हानि के बारे में, निम्न वीडियो देखें।