खरबूजे की लोकप्रिय किस्में

एक मीठी सुगंध जिसे किसी और के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, चमकीले पीले रंग और रसदार गूदे - शायद हर माली अपने बगीचे में एक सुंदर तरबूज उगाने का सपना देखता है। वर्तमान में, इस संस्कृति की 3,000 से अधिक किस्में हैं। किस्मों की इस तरह की बहुतायत ने भौगोलिक स्थान के सिद्धांत के अनुसार प्रजातियों के वर्गीकरण में योगदान दिया, न कि बाहरी संकेतों के अनुसार। यह अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है कि हमारे देश में कौन से खरबूजे उगाए जा सकते हैं, उनकी विशेषताएं क्या हैं और रोपण के लिए विविधता चुनते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए।

खरबूजा Cucurbitaceae परिवार से संबंधित एक फल देने वाला वार्षिक पौधा है और खरबूजे पर उगाया जाता है। इसमें लियाना जैसे अंकुर होते हैं। एक तरबूज की झाड़ी प्रति मौसम में दो से दस फल "ला" सकती है। तरबूज "झूठे" जामुन की श्रेणी से संबंधित है। इसमें एक गेंद या दीर्घवृत्त का आकार होता है। त्वचा का रंग पीला, हरा, सफेद या भूरा होता है। औसतन, फल ​​3 महीने में पक जाता है, हालांकि कुछ प्रजातियों में लगभग आधा साल लग सकता है।

मध्य और मध्य एशिया के देशों में पहली बार खरबूजे को कृषि फसल के रूप में उगाया जाने लगा। उसे किसी भी भोजन में लगभग अनिवार्य व्यंजन के पद तक पहुँचाया गया था। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि सबसे अधिक चीनी खरबूजे कजाकिस्तान, उज्बेकिस्तान, ताजिकिस्तान और तुर्कमेनिस्तान से आते हैं। खरबूजे के फल का वजन 20-25 किलो तक पहुंच सकता है। हालांकि, रिकॉर्ड, हैवीवेट तरबूज, संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाने वाला एक बेरी था। उसका वजन 100 किलो से अधिक था। अब हर जगह खरबूजे की खेती हो रही है। जहां जलवायु उन्हें खुले मैदान में रोपण की अनुमति नहीं देती है, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस बनाए जाते हैं।

खरबूजा एक बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, यह उन बच्चों को भी दिया जा सकता है जो आठ महीने की उम्र तक पहुंच चुके हैं। खरबूजा विटामिन और खनिजों का भंडार है। इसे कच्चा और पका दोनों तरह से खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यह स्वादिष्ट जैम बनाता है। आम तौर पर खरबूजे का स्वाद और सुगंध प्रतिस्पर्धा से परे होता है।

खरबूजे की विभिन्न किस्मों के बीच मुख्य अंतर पत्तियों और फलों के रूप में तनों और अंकुरों की संख्या और लंबाई में होते हैं। फल स्वयं दिखने और स्वाद में बहुत विविध हैं। वे चिकनी या ऊबड़-खाबड़ त्वचा के साथ बड़े और छोटे, गोल और लम्बे होते हैं। खरबूजे का रंग पूरी तरह से सम हो सकता है, या इसमें धब्बे, धारियां हो सकती हैं। बेरी के पकने की दर वर्गीकरण का एक अन्य सिद्धांत है। मूल रूप से, अपने पिछवाड़े में रोपण के लिए खरबूजे की किस्म का चयन करते समय आपको इसके द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता होती है।

यूरोपीय किस्मों की एक विशिष्ट विशेषता शीघ्रता है। इन सभी किस्मों का पूर्वज खरबूजा या कस्तूरी किस्म है। इन्हें ठंडी जलवायु में खेती के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। इस तरह के खरबूजे अल्ट्रा-अर्ली (वे 2 महीने में पूरी तरह से पक जाते हैं), जल्दी पकने वाले (पकने की अवधि लगभग 2.5 महीने), मध्य-पकने वाले (वे लगभग 3 महीने में पकते हैं) और सर्दियों (3.5 महीने) में होते हैं। यह विचार करने योग्य है कि मास्को क्षेत्र और साइबेरिया में रोपण के लिए कौन सी यूरोपीय किस्मों की सिफारिश की जाती है। यह इन क्षेत्रों को लिया गया था, क्योंकि मॉस्को के पास की जलवायु एक हल्के जलवायु का एक उदाहरण है, जबकि साइबेरियाई एक कठोर और ठंडा है।इस उदाहरण का उपयोग करके, आप समझ सकते हैं कि निवास के किसी विशेष क्षेत्र की कौन सी जलवायु अधिक विशेषता है और तदनुसार, रोपण के लिए उपयुक्त तरबूज किस्म का चयन करें।

मॉस्को क्षेत्र में, कई किस्में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेती हैं।

• "Assol F1" में फल पकने की औसत दर होती है। जामुन गोल, सुगंधित, रसदार और मीठे होते हैं। उनका वजन 1 किलो से अधिक नहीं होता है।
• "गोल्डन" भी मध्यम पकने का होता है। इसका आकार एक दीर्घवृत्त के करीब होता है, जिसका वजन 2 किलो तक होता है।
• "शुरुआती मीठा"। मध्य-मौसम के इस तरबूज में एक स्पष्ट सुगंध और मीठा स्वाद होता है। पीले फल गोल आकार के होते हैं। वजन 3 किलो तक है।
• "कोलहोज़नित्सा" मध्यम पकने की एक किस्म है। जामुन को एक गेंद के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, पीले रंग का, मांस सफेद होता है। स्वाद संतृप्त है। अच्छा रखा।
• "इरोकॉइस"। यह किस्म भी मध्य ऋतु की है। यह काफी कठोर पौधा है जिसे कठोर जलवायु में भी लगाया जा सकता है। भ्रूण का वजन 2 किलो तक बढ़ जाता है। गूदे में नारंगी रंग होता है।

• "गोल्ड ऑफ द सीथियन" एक शुरुआती पकने वाली किस्म है। यह कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है। फल का वजन 1 से 1.5 किलोग्राम तक होता है। फल का आकार अंडाकार होता है, रंग सुनहरा होता है।
• "शार्लोट" एक मध्य-मौसम की किस्म है, जिसमें बहुत तेज सुगंध और नारंगी रंग के मांस का मीठा स्वाद होता है। फल 2 किलो वजन तक पहुंचते हैं।
• 'अनानास' एक मध्य-मौसम की किस्म है, इसलिए इसका नाम अनानास जैसे हीरे के पैटर्न के कारण रखा गया है। अण्डाकार जामुन काफी बड़े (3 किलो तक) होते हैं। वे भंडारण और परिवहन को पूरी तरह से सहन करते हैं।
• "तमंस्काया" प्रारंभिक किस्मों को संदर्भित करता है। फल अंडाकार आकार के, चिकने, विभिन्न प्रकार के होते हैं। वजन 1.5 किलो तक बढ़ जाता है।
• "इथियोपका" एक मध्य-मौसम की किस्म है जिसमें कद्दू के आकार के बड़े फल होते हैं जिनका वजन 4 किलोग्राम तक होता है। यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। यह तरबूज स्वपरागण के लिए प्रसिद्ध है।सामान्य तौर पर, तरबूज की यह किस्म दक्षिणी, गर्म जलवायु में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन यह मध्य लेन में बढ़ने के लिए काफी उपयुक्त है - ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, बिल्कुल।

सामान्य तौर पर, उपरोक्त सभी किस्में खुले मैदान में रोपण और ग्रीनहाउस खेती दोनों के लिए उपयुक्त हैं। जलवायु जितनी ठंडी होगी, उतनी ही जल्दी पकने वाली किस्मों को चुना जाना चाहिए। संग्रह की तिथि अगस्त होगी।

कठोर साइबेरियाई जलवायु और इसी तरह कम ग्रीष्मकाल वाले ठंडे क्षेत्रों में, कुछ खरबूजे की किस्में भी जड़ ले सकती हैं।

• "बरनौलका" एक जल्दी पकने वाली किस्म है जो उच्च आर्द्रता को अच्छी तरह से सहन करती है। फल एक चिकना अंडाकार होता है, जिसका वजन 1.5 किलोग्राम तक होता है। क्रस्ट थोड़ा फटा है, खरबूजे के अंदर ऑरेंज-क्रीम है। स्वाद बहुत मीठा नहीं है।
• "हाइब्रिड"। यह किस्म भी तेजी से पकती है। यह परिवहन, लंबे भंडारण को सहन करता है। हालाँकि, इस संस्करण में मीठा स्वाद भी नहीं है।
• "अल्ताई" कई मायनों में "बरनौलका" जैसा दिखता है। फल, हालांकि, बड़े होते हैं - 2 किलो।
• "एम्बर" एक मध्य-मौसम की किस्म है। फटी हुई खाल वाले लंबे, अण्डाकार जामुन में एक मीठा स्वाद और दूधिया मांस होता है।

एशियाई किस्मों को मध्य एशियाई और एशिया माइनर में विभाजित किया गया है। मध्य एशियाई - ये उज्बेकिस्तान ("टारपीडो") और तुर्कमेनिस्तान ("तुर्कमेन्का") में पैदा होने वाली विशिष्ट किस्में हैं। वे बहुत स्वादिष्ट, मीठे और रसीले होते हैं। हालांकि, ये बहुत गर्मी से प्यार करने वाली फसलें हैं, जो केवल दक्षिणी जलवायु में तेज धूप और उच्च हवा के तापमान के साथ फलती हैं। मध्य एशियाई खरबूजे कई किस्मों में विभाजित हैं।

उनके पास लगभग दो महीने की फल पकने की दर होती है, लेकिन वे आसानी से बीमार हो जाते हैं। वे स्टोर या परिवहन के लिए अवांछनीय हैं।बेरी का वजन 2 किलो तक होता है। आकार थोड़ा चपटा दीर्घवृत्त या गेंद है। त्वचा का रंग हल्का पीला या हरा होता है। गूदा रसदार है, लेकिन बहुत मीठा नहीं है।

उनके पास लगभग समान विशेषताएं हैं जो पहले वाले थे। वे थोड़े समय के लिए संग्रहीत होते हैं, परिवहन के दौरान वे जल्दी खराब हो जाते हैं। पीले, विभिन्न प्रकार के फल। स्वाद की मिठास की औसत डिग्री। उत्कृष्ट प्रतिनिधि बुखारका, ताशलाकी और असेट हैं।

उन्हें मध्य-पकने वाली प्रजातियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन उनके अद्भुत स्वाद के लिए उन्हें एक अलग उपसमूह के रूप में पहचाना गया था। सभी गर्मियों की किस्में सुगंधित, शहदयुक्त, दूधिया मांस वाले रसदार खरबूजे और मलाईदार पीले या हरे रंग की त्वचा वाली होती हैं। इन खरबूजे के स्वाद में अनानास, वेनिला और नाशपाती के नोटों का पता लगाया जा सकता है। उन्हें काफी लंबी दूरी पर ले जाया जा सकता है, साथ ही लगभग 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इन किस्मों में "अमेरी", "अरबकेशा" शामिल हैं।

उनके पास काफी लंबी उम्र बढ़ने की अवधि है - 4-5 महीने। वे हवा और मिट्टी दोनों के उच्च तापमान को बहुत अच्छी तरह से सहन करते हैं। इस तरह के खरबूजे तथाकथित तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचने पर काटा जाता है - यानी, जब फल पहले से ही पका हुआ होता है, लेकिन इसके बीज अभी तक नहीं होते हैं - और उच्च आर्द्रता (लगभग 90%) और औसत हवा के तापमान को बनाए रखते हुए पकने पर डाल दिया जाता है। 0 से +30 डिग्री सेल्सियस)। सेल्सियस)। शरद ऋतु-सर्दियों के खरबूजे, एक नियम के रूप में, काफी बड़े होते हैं, एक अण्डाकार आकार होता है। छिलके का रंग भूरा या हरे रंग का होता है। खरबूजे के अंदर सफेद, मांसल, स्वाद में मीठा होता है। एक प्रमुख प्रतिनिधि गुलाबा किस्म है।

एशिया माइनर की किस्में छोटे पौधे हैं जिनमें छोटे पत्ते होते हैं जो आकार में गुर्दे के समान होते हैं।

वे दो समूहों में विभाजित हैं।

• ग्रीष्मकालीन कबासा एक मध्य-प्रारंभिक किस्म है। जामुन एक नींबू की तरह एक छोटे "निप्पल" के साथ गेंद के आकार के होते हैं। त्वचा हरी-पीली होती है। स्वाद बहुत मीठा होता है, और गूदा कोमल होता है, मुंह में पिघल जाता है। उनमें से, "हनी ड्यू", "स्पॉटेड कबासा" किस्मों का उल्लेख करना उचित है।
• कबासा सर्दी - ये बाद की किस्मों से संबंधित किस्में हैं। भंडारण में कटाई के बाद वे पकते हैं। भंडारण की स्थिति मध्य एशियाई समूह की शरद ऋतु-सर्दियों की किस्मों के समान है। इनमें गोल्डन ब्यूटी, हनी ड्यू, कैनरी शामिल हैं।

इस किस्म से संबंधित खरबूजे में अक्सर एक असामान्य फल का आकार होता है, वे गर्मी और उच्च आर्द्रता से प्यार करते हैं। लेकिन उन्हें कैंटीन नहीं कहा जा सकता - उनका स्वाद या तो बहुत मीठा नहीं होता है, या सामान्य तौर पर कड़वा होता है। एक नियम के रूप में, वे औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाए जाते हैं, साथ ही बाद में विभिन्न रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए खरबूजे की अन्य किस्मों के साथ पार करने के उद्देश्य से।

विदेशी प्रजातियों की कई किस्में हैं।

• चीनी तरबूज। लियाना जैसे तने और "पिंपल" पत्तियों वाले इस पौधे की तीन किस्में होती हैं।
  1. छोटे फल वाले तरबूज ("वियतनामी")। इसके फल काफी छोटे होते हैं, केवल 200 ग्राम। अंडाकार आकार, नारंगी मांस, हल्की पीली त्वचा। इसका स्वाद बहुत मीठा होता है।
  2. चांदी का खरबूजा, जिसका नाम त्वचा के भूरे-पीले रंग के कारण पड़ा है।इसका स्वाद खीरे की तरह थोड़ा सा होता है। चीन में इस तरबूज को सब्जी के रूप में उगाया जाता है।
  3. उभयलिंगी तरबूज। इसमें एक गेंद के रूप में फल होते हैं, एक चिकनी सफेद सतह के साथ, बिना दरार के। गूदे में घनी बनावट और बिना मीठा स्वाद होता है।

• खीरा खरबूजा। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि इस पौधे के फल खीरे के समान होते हैं। बेशक, उन्हें मीठा स्वाद नहीं आता।
• जंगली तरबूज। छोटे नक्काशीदार पत्तों और छोटे फलों वाला एक पौधा, जबकि उनमें से सबसे बड़ा सेब से बड़ा नहीं है। स्वाद कड़वा-खट्टा होता है।
• भारतीय तरबूज। यह पूरी तरह से गर्म और शुष्क जलवायु को सहन करता है, इसकी किस्में हैं:
  1. खेत - हरे-सफेद या मलाईदार रंग के छोटे, गोलाकार जामुन के साथ, जिसमें एक मीठा स्वाद होता है;
  2. सब्जी - इसके फल तोरी के समान होते हैं और इनका स्वाद खट्टा होता है।

किसी भी किस्म के खरबूजे को लगाते समय, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• दिन के समय हवा का तापमान +21 डिग्री, रात - +16 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए;
• खरबूजे लगाने और उगाने के लिए इष्टतम मिट्टी का ताप - +20 से +22 डिग्री तक;
• हवा की नमी 60% से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पौधा गायब हो जाएगा;
• यदि आप खुले मैदान में तरबूज लगाते हैं, तो आपको स्थिर गर्मी की शुरुआत की प्रतीक्षा करनी चाहिए, क्योंकि अचानक वसंत के ठंढ इसे नष्ट कर सकते हैं;
• आपको सावधानी से एक किस्म का चयन करना चाहिए - उस क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं का अध्ययन करें जिसमें तरबूज लगाया जाएगा, साथ ही उन सभी किस्मों का अध्ययन करें जो इस जलवायु में जड़ें जमा सकती हैं, यह निर्धारित करें कि पौधा कहाँ उगाया जाएगा: खुले मैदान में या एक में ग्रीनहाउस, और उसके बाद ही बीज प्राप्त करें।

तरबूज की किस्म चुनते समय, आपको निम्नलिखित मानदंडों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

• यदि निवास के क्षेत्र में हवा और मिट्टी का तापमान मध्यम और निम्न है, तो जल्दी या मध्यम फल पकने वाली किस्मों का चयन किया जाना चाहिए;
• बाद की तारीख के साथ एक किस्म का चयन करते समय, पहले से रोपाई उगाना और उन्हें जमीन में लगाना सबसे अच्छा है;
• बीज खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उन्हें निवास स्थान पर खेती के लिए अनुशंसित किया गया है;
• यह उन्हें या तो विशेष दुकानों में या बागवानों से खरीदने के लायक है जो लंबे समय से खरबूजे उगा रहे हैं और उन्हें अपने उत्पादों के बारे में बहुत अच्छी समीक्षा मिली है;
• यदि आप स्वतंत्र रूप से अपनी फसल से बीज एकत्र करना चाहते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि बीजों को 3 साल तक "लेट" रहने देना चाहिए; आप बीज एकत्र नहीं कर सकते हैं और उन्हें अगले वर्ष लगा सकते हैं;
• खरबूजे की गति - आपको केवल शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्मों का चयन करना चाहिए; बेशक, हर कोई बगीचे में एक "विशाल" विकसित करना चाहता है, हालांकि, आपको दूर नहीं जाना चाहिए - "अधिक वृद्ध" तरबूज खट्टा या सड़ सकता है;
• आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि भ्रूण के अंडाशय और उसके पूर्ण पकने के बीच क्या अंतर था, वैसे, यह अक्सर बीज के साथ पैकेज पर लिखा होता है, आदर्श रूप से यह 2 से 2.5 महीने तक होना चाहिए।

किसी भी फसल को प्राप्त करना सबसे पहले माली का प्रयास होता है। यदि आप आलसी नहीं हैं और यह उम्मीद नहीं करते हैं कि यह "अपने आप बढ़ेगा", लेकिन पौधों को उचित देखभाल, भोजन, पानी और हीटिंग प्रदान करें, तो आप एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं। और यह न केवल मकर खरबूजे पर लागू होता है - कोई भी पौधा स्नेह और देखभाल पर प्रतिक्रिया करता है।

खरबूजे के पौधे कैसे लगाएं, निम्न वीडियो देखें।