अकी: गुण और उपयोग की विशेषताएं

विदेशी फल ध्यान आकर्षित करते हैं और साथ ही सतर्कता का कारण बनते हैं। अकी को जमैका का मुख्य फल माना जाता है। फल का उपयोग दिलचस्प व्यंजन तैयार करने, उपचार के लिए और यहां तक ​​कि घरेलू उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। कच्चे और कच्चे अकी फल जहरीले होते हैं और शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेकिन उचित तैयारी आपको इन समस्याओं से बचाएगी।

अकी Sapindaceae परिवार का एक सदाबहार वृक्ष है। नाशपाती के आकार के फल चमकीले नारंगी या लाल रंग के होते हैं। फल को अक्सर ब्लिघिया स्वादिष्ट कहा जाता है। त्वचा के नीचे सफेद या क्रीम रंग की हड्डियाँ और मांस होता है। काले बीज काफी बड़े होते हैं और इनमें एक विशिष्ट चमक होती है। केवल गूदा ही खाया जाता है, जो दिखने में कुछ हद तक अखरोट के छिलकों की याद दिलाता है।

आधिकारिक तौर पर, अकी को जमैका का पेड़ माना जाता है, लेकिन इसकी मातृभूमि पश्चिम अफ्रीका है। फल में विषाक्त पदार्थों की उच्च सांद्रता होती है, यही वजह है कि इसे कई देशों में मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना जाता है। दरअसल, सिर्फ कच्चे और कच्चे फल खाना खतरनाक है। इस तरह के प्रयोग न केवल नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि मौत का कारण भी बन सकते हैं।

कई देशों में, एकी को सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। पेड़ 1-2 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। अधिकांश लंबाई पर मुकुट का कब्जा होता है, जबकि ट्रंक स्वयं छोटा होता है। अंडाकार पत्तियां 30 सेमी लंबाई तक पहुंचती हैं।

ब्लिगिया स्वीट का स्वाद कलियों पर एक अनूठा प्रभाव होता है।इंसान एक बेरी खा लेने के बाद खट्टा मीठा लगने लगता है। अक्की पीने के बाद आप बिना गरमी के मसालेदार चटनी खा सकते हैं। यह प्रभाव 2 घंटे तक रह सकता है। गूदे का स्वाद पनीर के साथ अखरोट जैसा होता है।

अकी फल में पोषक तत्वों, फैटी एसिड के साथ बहुत सारा तेल होता है। रचना विटामिन में समृद्ध है, विशेष रूप से विटामिन ए, ई और समूह बी के फलों में। सूखे अकी बीजों को पाउडर में पीसकर बुखार का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। जस्ता, पोटेशियम और कैल्शियम की उच्च सामग्री शरीर के भंडार को फिर से भरने में सक्षम है।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट) की उच्च सामग्री एक फल के पर्याप्त गूदे को प्राप्त करना संभव बनाती है। रचना में अधिकांश पदार्थ मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

अकी के पौधे के बीज, जड़ और पत्तियों का इस्तेमाल कई बीमारियों की दवा बनाने में किया जाता है। इसके तेल में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जिनका उपयोग रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए भी किया जाता है। इस घटक की मदद से, गुर्दे, यकृत, हृदय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के विकास का जोखिम कम हो जाता है। फल शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, इसलिए यह महिलाओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

अकी के उपयोगी गुण।

• फल प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं। फल खाने के बाद जुकाम होने का खतरा कम हो जाता है। उत्पाद हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है और लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाता है। अकी फल खाने से माइग्रेन, भटकाव और कमजोरी दूर हो जाती है।
• फल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम होते हैं। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, भलाई में सुधार होता है और ऑन्कोलॉजिकल रोगों का खतरा कम हो जाता है।
• अकी फल का गूदा शरीर को वायरस और आक्रामक सूक्ष्मजीवों से लड़ने में मदद करता है। फल विभिन्न ईएनटी रोगों के लिए उपयोगी होते हैं।
• अकी दांतों और जोड़ों की स्थिति में सुधार करता है। फल में बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से, फास्फोरस और कैल्शियम, जो हड्डी के ऊतकों की मजबूती के लिए आवश्यक हैं। उत्पाद मांस, मछली और डेयरी उत्पादों की जगह ले सकता है।

• फल दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अकी के उपयोग से रेटिना डिटेचमेंट और डिस्ट्रोफी, दूरदर्शिता और अन्य बीमारियों को रोकने में मदद मिलेगी। फल उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को स्थिर करता है कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करके और रक्त को साफ करके। फलों का उपयोग आपको पैरों पर लगातार काम के दौरान नसों से भार को दूर करने और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस को कम करने की अनुमति देता है। फल बुजुर्गों और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
• भूख की भावना को जल्दी से संतुष्ट करने में मदद करता है। पतलेपन की समस्या से जूझ रहे लोगों को यह फल फायदा पहुंचाएगा। भ्रूण की संरचना में तेज कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति शरीर को जल्दी से संतृप्त करने में मदद करेगी। यह झटपट स्नैक के लिए एकदम सही विकल्प है।
• आप मधुमेह वाले फल खा सकते हैं, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से चीनी नहीं होती है। आहार में अकी के साथ इस रोग का अनुभव करना बहुत आसान है। फल अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। अकी शरीर को सरल कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध करता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता, बल्कि ऊर्जा प्रदान करता है।
• पेट और आंतों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। फल सूजन, कोलाइटिस और पेट फूलने से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। अकी आंतों की दीवारों पर भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करता है और उन्हें मल से साफ करता है। फल कब्ज और दस्त से लड़ने में मदद करता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है। नियमित उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन को सामान्य करता है।
• गुर्दे और मूत्र प्रणाली के कामकाज में समग्र रूप से सुधार करता है। अकी धीरे-धीरे इन अंगों को विषाक्त पदार्थों और लवणों से साफ करता है। फल नेफ्रैटिस और रेत, गुर्दे की पथरी के गठन के साथ रोगी की स्थिति को कम करने में मदद करता है।

एक जहरीले विष की उपस्थिति के कारण फल के खुले फल अपूरणीय क्षति का कारण बन सकते हैं। केवल एक पका हुआ फल जिसे 10 मिनट तक उबाला गया हो, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जा सकता है।

फल में जहरीला जहर जमैकन उल्टी रोग नामक एक गंभीर जहर की ओर जाता है। ऐसी बीमारी के पाठ्यक्रम की भविष्यवाणी करना असंभव है। कुछ लोग इसे आसानी से सहन कर लेते हैं और केवल थोड़ी सी अस्वस्थता, मतली का अनुभव करते हैं, दूसरों के लिए यह रोग कोमा और मृत्यु में समाप्त हो सकता है। जहर लीवर को बहुत नुकसान पहुंचाता है और इसके डिस्ट्रोफी का कारण बन सकता है।

जब फल विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो पेट धोना और विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। इस संपत्ति के कारण, एकी को संयुक्त राज्य में बढ़ने और लाने से प्रतिबंधित किया गया है। सूखी एकी पाउडर के आधार पर तैयार की जाने वाली दवाओं से सावधान रहने की जरूरत है। ऐसी दवा का उपयोग करने के परिणाम की भविष्यवाणी करना असंभव है।

एकी फल की समृद्ध संरचना में सेरामाइड्स शामिल हैं। विशेषज्ञों के बीच इस घटक के प्रति रवैया अस्पष्ट है। मॉडरेशन में, यह कोई नुकसान नहीं करता है। ऐसे लिपिड अणु मानव शरीर में पाए जाते हैं, उनमें से अधिकांश त्वचा के स्ट्रेटम कॉर्नियम में पाए जाते हैं। बड़ी मात्रा में, सेरामाइड रोग संबंधी रोगों के विकास में योगदान करते हैं। वे अल्जाइमर रोग का कारण बन सकते हैं।

विदेशी फल की संरचना के कारण सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए। ऐसे मामले हैं जब अकी को पूरी तरह से त्यागने लायक है।

• बच्चों को फल न दें। एक बढ़ता हुआ शरीर अकी जहर से लड़ने और फल के गूदे को समग्र रूप से पचाने में सक्षम नहीं होता है। स्वास्थ्य और जीवन के लिए गंभीर परिणाम संभव हैं।
• गर्भावस्था के दौरान यह फल को छोड़ने के लायक है, भले ही वह ठीक से पकाया गया हो। प्रारंभिक अवस्था में, फल गर्भावस्था के समय से पहले समाप्ति को भड़का सकते हैं।
• पेप्टिक अल्सर के साथ, फल को contraindicated है। उपयोग के बाद, आंतरिक रक्तस्राव खुल सकता है और पेट में तेज दर्द हो सकता है। एकी पल्प में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है।
• स्तनपान के दौरान फल का जहर दूध में जा सकता है और बच्चे को जहर दे सकता है।
• अकी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता काफी दुर्लभ है। यह उन लोगों में संभव है जो कई एलर्जी से पीड़ित हैं।

फल खाने के नकारात्मक परिणामों से तभी बचा जा सकता है जब आप एकी को सही तरीके से चुनें और तैयार करें। केवल पके, खुले फल ही खरीदें। केवल फल का गूदा ही खाया जा सकता है। गहरे रंग की हड्डियों के नीचे हल्के रंग के छोटे लोब होते हैं। फल के इस भाग में नाजुक बनावट और अखरोट जैसा स्वाद होता है।

खरीदने के बाद, फल को धोकर लाल रेशों से साफ करना सुनिश्चित करें। पानी उबालें, नमक डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। इसके बाद आप गूदे को तेल में हल्का सा भून सकते हैं. केवल इस तरह के गर्मी उपचार से जहरीले पदार्थ के फल से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

जमैका के कई व्यंजनों में ब्लिगिया यम्मी मुख्य सामग्री है। प्राथमिक प्रसंस्करण में इसके गूदे को उबालना और तलना शामिल है। आप अकी फलों को कॉड, प्याज, टमाटर के साथ मिला सकते हैं। स्टू करते समय अक्सर गूदे को बीफ और पोर्क में मिलाया जाता है। अकी को प्रयोग करने के लिए करी, अजवायन के फूल, हरी प्याज और कई अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

जमैका के लोग अक्सर इस फल को नाश्ते में खाते हैं। सुबह का व्यंजन सामान्य आमलेट जैसा दिखता है, आप अभी भी चावल के साथ फल के गूदे को मिला सकते हैं। डिब्बाबंद एकी जमैका से कई देशों में निर्यात किया जाता है। खाना पकाने में, फल के दो डेरिवेटिव प्रतिष्ठित हैं: मक्खन और पनीर। पहले प्रकार में एक पीला और मुलायम एरिलस (गूदा) होता है, और दूसरा कठोर, मलाईदार होता है।

जमैका में एक विशेष व्यंजन नमकीन सूअर का मांस और मछली के साथ आकी है। आप कॉड को उबले हुए ब्लीगी पल्प, टमाटर, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों (काली मिर्च और पिमिएंटो का अधिक उपयोग किया जाता है) के साथ भून सकते हैं। काफी दिलचस्प व्यंजन एकी, टमाटर और बेकन को जोड़ती है। आकी व्यंजन रोटी, तले या उबले केले के साथ खाए जाते हैं। जमैकावासियों का मानना ​​है कि रविवार को अकी का सेवन करना चाहिए।

अकी का उपयोग कई देशों में किया जाता है, लेकिन हर जगह इसे खाद्य उत्पाद के रूप में नहीं माना जाता है। फल का अपरिपक्व फल साबुन का आधार बन सकता है।ऐसा करने के लिए, फलों को एक कद्दूकस पर पीस लें और धोने के लिए फोम का उपयोग करें। परिवेश के तापमान में परिवर्तन के प्रतिरोध के कारण फर्नीचर बनाने के लिए ब्लिगिया की लकड़ी का उपयोग किया जाता है। पौधे को अक्सर सुगंधित फूलों के साथ एक आभूषण के रूप में उगाया जाता है। बीजों को संक्रमित किया जा सकता है और विभिन्न कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। पत्तियों के रस का उपयोग आई ड्रॉप बनाने के लिए किया जाता है और नेत्रश्लेष्मलाशोथ के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

क्यूबन्स चीनी, पिसी हुई दालचीनी और पका हुआ गूदा मिलाते हैं और शरीर के उच्च तापमान और आंतों के रोगों से लड़ने के लिए सामग्री के इस संयोजन का उपयोग करते हैं। उसी क्षेत्र में पेड़ के फूलों से एक अर्क बनाया जाता है और शानदार इत्र बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

कोटे डी आइवर में एकी के पेड़ की छाल को कुचल कर गर्म मसालों के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण का उपयोग दर्द को दूर करने के लिए मरहम के रूप में किया जाता है। फूलों की अवधि के दौरान, पत्तियों को एकी से काट दिया जाता है और कुचल दिया जाता है। दर्द और माइग्रेन से राहत के लिए इन्हें सिर पर लगाया जाता है। जमैकावासियों का मानना ​​है कि सूखे पत्ते, छाल और एकी के बीज, जिन्हें पीसकर पाउडर बनाया जाता है, का उपयोग सभी ज्ञात बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

बहुत से लोग फल खाने से सावधान रहते हैं, लेकिन पौधे के बाहरी गुणों की प्रशंसा करते हैं। अकी को थर्मोफिलिसिटी की विशेषता है, जिसे बढ़ते समय विचार करना महत्वपूर्ण है। महत्वपूर्ण नियम।

• पौधा बीज की सहायता से फैलता है। इस प्रजनन विधि को सबसे सरल माना जाता है, यहां तक ​​कि जो लोग बागवानी से दूर हैं वे भी इसे संभाल सकते हैं।ताजे बीजों को चुनने की कोशिश करें, ताकि उनके अंकुरित होने की अधिक संभावना हो। सुनिश्चित करें कि बीज पानी में पहले से भिगोए हुए नहीं हैं। अधिक नमी हानिकारक होगी।
• बढ़ने के लिए ह्यूमस युक्त मिट्टी का प्रयोग करें और इसे अच्छी तरह से ढीला करें। पौधे को लगभग + 30 डिग्री सेल्सियस के ग्रीनहाउस और हवा के तापमान की आवश्यकता होती है। इन शर्तों के तहत, पहली शूटिंग 14-15 दिनों में दिखाई देगी। पेड़ अच्छी तरह विकसित होता है, लेकिन पहले फल 4 साल बाद ही दिखाई देते हैं। पौधे को ग्राफ्ट करने की आवश्यकता नहीं है, यह कीटों से डरता नहीं है।
• आप एक नियमित पेंसिल से जमीन में छेद कर सकते हैं। बीज को परिणामी खांचे में रखें। छिद्रों के बीच 5-6 सेमी की दूरी बनाना आवश्यक है।
• अकी को लगातार रोशनी की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप विशेष उद्यान लैंप का उपयोग कर सकते हैं। उचित पानी देने के लिए, स्प्रे बोतल का उपयोग करना बेहतर होता है।
• एक छोटा ग्रीनहाउस बनाने के लिए, आप एक प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए पौधे को वांछित तापमान प्रदान करना अधिक सुविधाजनक होगा। ऐसा घर का बना ग्रीनहाउस आर्द्रता बढ़ाने में मदद करता है।

• जिस मिट्टी में अकी का पेड़ उगता है उसे लगातार सिक्त करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि जब पृथ्वी सूख जाएगी, तो पौधा सूख जाएगा, और जब जलभराव हो जाएगा, तो यह सड़ना शुरू हो जाएगा। सिंचाई के लिए गर्म पानी का प्रयोग करना चाहिए। आपको पहले इसे फ़िल्टर या बचाव करना होगा।
• हर कुछ हफ्तों में पौधे को ताजी हवा दें। रास्ते में, यह उस मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करने के लायक है जिसमें अंकुर स्थित है।
• पेड़ सूखे से नहीं डरता। यह महत्वपूर्ण है कि 25-27 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मिट्टी की नमी 65-70% के भीतर हो।
• ब्लिगिया स्वादिष्ट सरल है, इसे विशेष पदार्थों के साथ खिलाने की आवश्यकता नहीं है।

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